Como armazenar tomilho fresco e como secá-lo em casa

O tomilho é um subarbusto com folhas pequenas e verde-escuras. Esta erva é popular em muitos países ao redor do mundo. O tomilho é usado medicinalmente e como tempero para adicionar um sabor picante a pratos e bebidas. Medicinalmente, a erva é usada para tratar doenças respiratórias. No entanto, é importante saber como armazená-lo corretamente para preservar todas as suas propriedades benéficas.

Características do armazenamento do tomilho

Antes de armazenar o tomilho seco, separe as folhas e flores dos caules. Os caules são descartados e descartados. A erva seca é colocada em caixas de papelão com tampa, potes de vidro e sacos de linho. A camada de material vegetal em cada pote não deve ter mais de 7 a 8 cm de espessura.

A data em que a erva foi colhida está escrita na embalagem. Armazene o tempero em local fresco e escuro. É inaceitável transferir a erva seca para sacos plásticos, pois eles apodrecem rapidamente e perdem suas propriedades benéficas.

Se as condições de armazenamento da erva medicinal forem atendidas, ela pode ser usada por 2 anos.

Armazenando tomilho fresco

O tomilho fresco é usado para adicionar um sabor picante a pratos de carne e peixe, e também é usado em conservas, bebidas e assados. Durante a estação fria, as folhas desta erva aromática são benéficas em chás. O tomilho aumenta a vitalidade e melhora o apetite.

Existem várias maneiras de armazenar tomilho fresco. A validade, nesses casos, varia de uma a três semanas.

1. A erva medicinal é selecionada, enxaguada com água fria e colocada em um saco hermeticamente fechado. Coloque o saco na porta da geladeira; a erva se conservará assim por até uma semana.
2. Lave o tomilho fresco com água, seque-o levemente em uma toalha e coloque-o em um recipiente de 1 litro. Os raminhos devem ficar soltos; não encha o recipiente com ervas.

Os raminhos podem ser lavados, colocados em um copo com água e cobertos com um saco plástico, preso com um elástico. O tempero pode ser armazenado nessa condição por duas semanas.

Secagem em casa

Muitas donas de casa preferem usar tomilho seco. Esta erva pode ser triturada com os dedos até virar um pó e adicionada a uma sopa ou acompanhamento. É importante secar bem a erva.

Caso contrário, ele ficará mofado e perderá seu aroma e sabor picantes.

• Os caules são lavados em água corrente fria.
• Coloque o material vegetal sobre uma mesa ou assadeira, previamente coberta com papel ou pano de algodão.
• Cubra o tempero com uma camada de gaze por cima, o que o protegerá de poeira e insetos.
• Seque a erva medicinal em local bem ventilado, longe da luz solar direta.

O tomilho deve ser agitado e virado periodicamente para garantir que seque uniformemente. Se isso não for feito, pode causar mofo.

Você pode juntar as ervas em pequenos feixes, amarrá-los com uma corda e pendurá-los em um local com correntes de ar. Para evitar que insetos pousem nas ervas, envolva os feixes em uma camada de gaze.

O tomilho é um caule seco inteiro. Após a secagem, as folhas e flores são separadas dos caules.

A erva seca é colocada em potes de vidro ou sacos grossos de algodão. O tempero seco pode ser armazenado em armários de cozinha.

Congelando uma planta

O tomilho congelado conserva-se bem. A validade desse preparo é de mais de um ano. Há duas maneiras de congelar a erva medicinal.

1. Talos de ervas frescas são lavados e dispostos em tábuas de corte, depois colocados no congelador. Uma vez congelados, são transferidos para sacos plásticos com fecho hermético e colocados na gaveta do congelador.
2. As folhas são colhidas de talos frescos de tomilho, picadas e colocadas em sacos plásticos com fecho hermético. A erva é então colocada no congelador.

O tomilho deve ser armazenado na gaveta do congelador junto com frutas e vegetais. Não deve ser armazenado na mesma gaveta que carne ou peixe.

Salgando a colheita

O tomilho pode ser conservado em conserva. Selecione brotos jovens de tomilho, lave-os em água corrente e retire as folhas. Coloque a erva em um recipiente de vidro em camadas, polvilhando cada camada com sal. Aperte bem a erva no recipiente e cubra com uma camada de sal.

Este tempero deve ser armazenado em local fresco. Lave as ervas com água antes de usar.

Conservas em óleo ou vinagre

O tomilho é usado para fazer um óleo aromático para temperar saladas e acompanhamentos. Veja como prepará-lo:

• O tomilho é lavado e colocado em um frasco de meio litro até que esteja meio cheio.
• Despeje óleo vegetal inodoro e deixe em infusão por uma semana em local escuro.
• Depois de algum tempo, o óleo é filtrado e usado conforme o pretendido.

Folhas de tomilho armazenadas em óleo podem ser usadas para decorar saladas.

A erva produz um vinagre aromático usado para temperar saladas de legumes. Coloque alguns ramos de tomilho em uma garrafa de vidro de boca larga, adicione 9% de vinagre e guarde em um armário. Depois de uma semana, o vinagre estará pronto para ser usado na culinária.

O tomilho adiciona aroma e sabor únicos a pratos de carne, peixe e vegetais. Esta erva pode ser usada fresca, congelada ou seca. Óleos aromáticos e vinagres são feitos a partir desta erva. O tomilho é especialmente benéfico para os homens, aumentando sua força e confiança.