Os benefícios e malefícios dos caroços de damasco, propriedades e contra-indicações para o corpo

A polpa do damasco contém uma alta concentração de vitaminas e microelementos. Mas não é apenas a polpa que pode ser utilizada; as sementes da fruta também possuem propriedades benéficas. Os benefícios e malefícios das sementes de damasco dependem do seu teor de vitaminas e minerais.

Você pode comer caroços de damasco?

Os caroços de damasco, assim como a polpa, contêm muitos microelementos benéficos. Em pequenas quantidades, os caroços são até benéficos para o corpo, pois contêm substâncias essenciais para a saúde humana.

No entanto, não é recomendado consumir grandes quantidades das sementes. Os grãos contêm uma substância chamada amigdalina, que tem um efeito negativo nos tecidos e órgãos. Evite comer sementes velhas. Quanto mais tempo armazenadas, mais cianeto acumulam. Se ingeridas, podem causar intoxicação.

Composição dos grãos e conteúdo calórico

Os caroços de damasco dificilmente são um alimento de baixa caloria. 100 gramas contêm aproximadamente 500 kcal. Este é outro motivo pelo qual é melhor não comê-los em grandes quantidades. Os caroços de damasco são ricos em gorduras vegetais. Eles também contêm uma grande quantidade de ácidos benéficos, incluindo os ácidos linoleico, palmítico e oleico. Além disso, contêm quase 25 gramas de proteína, 47 gramas de gordura vegetal e 5 gramas de carboidratos.

Vitaminas e minerais

Além de gorduras e ácidos vegetais, os caroços de damasco são ricos em vitaminas.

Os caroços de damasco descascados contêm as seguintes substâncias:

• vitaminas PP, C, B, F e B17;
• ferro;
• potássio;
• fósforo;
• magnésio;
• sódio;
• tocoferol.

Em alguns países, como o Uzbequistão, os caroços de damasco são usados ​​em geleias. É seguro dizer que este produto não é tão tóxico ou prejudicial quanto muitos imaginam. E, se consumido com moderação, não faz mal.

Benefícios para o corpo

Em grande parte, a vitamina B17, encontrada em grandes quantidades nos grãos, é responsável pelos benefícios dos grãos.

As propriedades benéficas dos caroços de damasco para o corpo:

• Graças à vitamina E, você pode se livrar da caspa e melhorar a condição do seu cabelo e pele.
• Fortalecimento dos vasos sanguíneos e do músculo cardíaco.
• Lidando com a deficiência de vitaminas.
• Normalização da pressão arterial.
• Melhora o funcionamento do estômago e intestinos, fígado e vesícula biliar.
• Tem um efeito benéfico na função cerebral.
• Aumenta a resistência do corpo a doenças.
• Remove o colesterol prejudicial e o excesso de água do corpo.
• Aumenta os níveis de hemoglobina.

Os caroços de damasco podem ajudar a melhorar condições como doenças do fígado, disfunção da tireoide e diabetes.

Existem contra-indicações e danos

Como qualquer alimento, as sementes de damasco têm contraindicações. Entre elas:

• Reações alérgicas.
• Funcionamento instável do sistema endócrino.
• Distúrbios gastrointestinais que interfiram na absorção do produto.

Mulheres grávidas e crianças devem consumir sementes de damasco com cautela especial..

O consumo de grandes quantidades deste produto pode ter um impacto negativo no cérebro. Os grãos amargos promovem a formação de ácido cianídrico no corpo. Esta substância impede que o oxigênio chegue ao tecido cerebral.

Quando o envenenamento é possível

Além de vitaminas e minerais benéficos, as sementes contêm substâncias que podem causar intoxicação. Por exemplo, o cianeto. Em pequenas quantidades, pode prevenir o desenvolvimento de células cancerígenas. No entanto, o consumo de grandes quantidades de sementes pode causar intoxicação alimentar.

Outra substância é a amigdalina. Ela confere um sabor amargo às sementes. Se ingerida em grandes quantidades, também pode causar intoxicações graves.

Propriedades medicinais dos caroços de damasco

Desde a antiguidade, as sementes de damasco são usadas na China para fazer remédios. E ainda hoje, elas continuam populares na medicina popular.

Luta contra o câncer

É impossível curar o câncer com caroços de damasco. É uma doença grave que requer tratamento e supervisão médica comprovados. No entanto, este produto pode ser usado como medida preventiva.

Para isso, você precisa consumir as sementes regularmente (cerca de 20 a 35 g). Elas podem ser consumidas frescas, torradas ou secas. Mas, novamente, lembre-se de que isso não é uma panaceia.

Para ganho de peso

As nozes são ricas em calorias, com 500 kcal por 100 g, o que as torna um ótimo complemento à dieta de quem está abaixo do peso. Elas podem ajudar a promover o ganho e a manutenção do peso.

Nós o usamos contra helmintos

Sementes frescas de damasco, assim como sementes de abóbora, ajudam a limpar o corpo de helmintos. No entanto, devem ser usadas como um complemento ao tratamento prescrito por um médico após um exame.

Uso para doenças cardíacas

Os grãos de damasco podem ajudar a normalizar a função cardíaca. O chá de caroço de damasco, por exemplo, pode ser útil. Beba antes de dormir. Moa os grãos finamente e despeje água fervente sobre eles. Deixe em infusão por 10 minutos e beba como chá.

Ingestão diária

Comer nozes em grandes quantidades é contraindicado. Pode ser prejudicial à saúde.

Para crianças

Para crianças, a ingestão diária de nozes não deve exceder 25 g. Este produto deve ser administrado com extrema cautela. Os caroços de damasco são considerados alérgenos.

Para adultos

Adultos não podem comer mais do que 55 g de caroços de damasco por dia.

Para idosos

Não é recomendado que idosos consumam mais de 45 g do produto por dia.

O que pode ser feito com caroços de damasco?

Caroços de damasco descascados e triturados são adicionados à geleia de damasco. Eles também podem ser usados ​​para fazer urbech, uma pasta feita de nozes ou sementes.

Processo de cozimento:

• Para preparar, você precisará de 350 g de sementes descascadas, 45 g de manteiga e mel e uma pitada de sal.
• Descasque as sementes e triture-as no liquidificador até começar a sair óleo.
• Derreta a manteiga e o mel em banho-maria, despeje na mistura e adicione uma pitada de sal. Misture bem.

Além de deliciosa, esta delícia também é saudável. Pode ser passada no pão e consumida com chá.

Os caroços de damasco podem ser torrados com sal e comidos como sementes. Seu sabor é semelhante ao das amêndoas.

Uma tintura curativa em álcool é preparada a partir dos grãos.

Processo de cozimento:

• Seque e moa as sementes.
• Despeje 1 litro de álcool e deixe em infusão em local escuro.
• Mexa a infusão regularmente.
• É infundido por cerca de três semanas.

A tintura finalizada pode ser armazenada por até três anos.

As nozes são usadas como tempero em saladas e assados. Elas são secas e batidas no liquidificador. Como alternativa, os caroços triturados são preparados como chá.

Aplicação em cosmetologia

Os caroços de damasco não servem apenas para cozinhar. Eles também são usados ​​com sucesso em cosmetologia. Por exemplo, um esfoliante facial pode ser feito com a farinha do caroço. Amendoins são misturados com creme de leite fresco ou azeite de oliva e aplicados no rosto. Massageie a pele por 2 a 4 minutos. Em seguida, enxágue com água morna e sabonete.

Você pode fazer óleo com as sementes. No entanto, não obterá muito. Triture as sementes frescas no liquidificador e esprema o óleo da mistura.

É usado em máscaras capilares. O óleo é aplicado nas pontas e deixado agir por 30 a 40 minutos. Hidrata e nutre perfeitamente os fios.

Como preparar e armazenar caroços adequadamente

Preparar caroços de damasco é fácil. Basta lavá-los em água corrente para remover a polpa e secá-los. Você pode armazená-los dessa forma. Como alternativa, você pode quebrar as cascas e secar os caroços.

É melhor armazenar a matéria-prima em potes de vidro, em local fresco e longe da luz solar direta. Os grãos secos e triturados são armazenados da mesma forma.

Prazo de validade do produto

Os grãos têm prazo de validade curto. É melhor comê-los ou processá-los o mais rápido possível. Os grãos moídos para cozinhar duram vários meses.

Como verificar a validade dos grãos de damasco

Não há uma maneira definitiva de determinar a validade dos caroços de damasco. No entanto, se eles estiverem guardados por muito tempo, você não deve comê-los. Principalmente se as sementes começarem a ficar amargas.
Você pode comer grãos vencidos?

Nunca consuma caroços de damasco vencidos. Quanto mais tempo eles permanecem, mais substâncias nocivas se acumulam. Você pode identificar a data de validade de um produto pelo sabor dos caroços. Eles se tornam muito amargos devido ao seu alto teor de amigdalina.