Os benefícios e malefícios do milho para a saúde humana

Os benefícios do milho são uma questão que interessa a quem segue um estilo de vida saudável. Ele é conhecido por suas propriedades benéficas e é recomendado para uso na nutrição dietética. Embora esses benefícios sejam inúmeros, vários aspectos negativos foram identificados. A espiga de milho pode não ser adequada para pessoas com certas condições de saúde.

Prós e contras de comer milho

Muitas pessoas se lembram dos grãos amarelos e doces que compõem uma espiga de milho desde a infância. A humanidade cultiva esse grão há séculos e continua a fazê-lo até hoje. O milho é cozido, grelhado, frito e enlatado. É usado para fazer farinha, que é usada na panificação.

Além do sabor doce e incomum, o milho possui uma série de propriedades benéficas para o corpo:

1. Ao contrário de outros vegetais, o tratamento térmico não afeta a integridade dos grãos, o que permite que a maioria das vitaminas e minerais sejam preservados.
2. Contém uma quantidade suficiente de amido, que está envolvido na construção das fibras musculares.
3. Graças aos nutrientes benéficos encontrados na espiga, o milho é recomendado para fins alimentares. Pode aliviar condições como epilepsia, gota e problemas hepáticos e renais.
4. O mingau de milho é um nutriente essencial para um corpo em crescimento.
5. O amido deste cereal tem um efeito benéfico no sistema nervoso. Pessoas com doenças neuróticas devem incluir este produto em sua dieta.

O milho é uma revelação para mulheres grávidas. O consumo regular alivia os sintomas do enjoo matinal. Uma pequena quantidade diária de milho suprime a náusea. Durante a lactação, o grão aumenta a produção de leite.

Antes de usar, é necessário consultar seu médico.

Imperfeições

Algumas propriedades do grão o tornam perigoso para a saúde humana:

• Muitas vezes a proteína na composição causa o desenvolvimento de uma reação alérgica;
• Devido ao alto nível de açúcar nos grãos, desenvolvem-se diarreia e flatulência, e às vezes é observado inchaço;
• contraindicado em casos de trombose, pois o cálcio aumenta a coagulação sanguínea;
• não é adequado para uso em casos de úlceras na fase aguda, pois irrita a mucosa das paredes do estômago;
• Se a mãe que amamenta não consumir com moderação, pode causar cólicas no bebê;
• Devido ao alto teor calórico do óleo de milho, a obesidade se desenvolve.

Se você tiver alguma das contraindicações listadas, limite o consumo de milho. Ajustar a dosagem não afetará sua saúde. No entanto, se não houver melhora, é melhor parar de consumir milho. Caso contrário, ignorar as recomendações pode ter consequências graves.

Valor nutricional do milho

Os benefícios e riscos do milho para a saúde residem não apenas em seu conteúdo calórico, mas também em sua composição. O milho é uma fonte de nutrientes vitais para o corpo. Ele contém:

• óleos essenciais;
• vitaminas (incluindo todo o grupo B);
• fibra alimentar;
• gorduras vegetais;
• componentes minerais;
• amido;
• di- e monossacarídeos.

O conteúdo calórico de um produto é afetado por variedade de milhoNormalmente, o conteúdo calórico varia de 86 a 327 kcal. Isso é alto o suficiente para ser considerado um suplemento alimentar. Proteínas, gorduras e carboidratos contribuem para o bom funcionamento do trato gastrointestinal.

Os benefícios do milho não transgênico

O milho doce é uma variedade de grão que oferece inúmeros benefícios à saúde. A embalagem do produto costuma ter o rótulo "Livre de OGM". É melhor escolher milho que não contenha organismos geneticamente modificados.

Uma boa fonte de antioxidantes

As substâncias contidas no milho protegem as células da pele contra danos e oxidação. O milho é considerado um alimento benéfico à saúde devido aos seus antioxidantes, incluindo betacaroteno, ácido ferúlico e vitaminas C e E. Incluir milho regularmente na dieta pode ajudar a prevenir câncer, perda de visão, doenças cardíacas, aterosclerose e diabetes.

Uma propriedade importante dos nutrientes do milho é destacada. A absorção de betacaroteno e vitamina E ocorre devido ao alto teor de gordura. As espigas de milho são ricas em óleo, que atua como um meio para a dissolução de nutrientes. Como resultado, sua absorção pelo corpo humano é favorável.

Rico em fibras

Propriedades curativas e contraindicações são dois termos que sempre andam de mãos dadas. O milho é considerado benéfico devido ao seu teor de fibras. Esta fibra alimentar desempenha um papel ativo na formação da microflora gastrointestinal. Este produto vegetal contém apenas 3 g de fibra alimentar por 100 g. Os grãos de milho contêm dois tipos de fibras: solúveis e insolúveis.

Fonte de carboidratos de digestão lenta

O milho doce contém amido, um carboidrato complexo. Esta substância é essencial para manter os níveis de energia estáveis. Não deve ser confundido com carboidratos refinados, que não saciam a fome por muito tempo. Seu alto teor de fibras e amido ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue. As fibras alimentares retardam a liberação de açúcar na corrente sanguínea.

O milho não contém glúten

O milho é benéfico por não conter glúten. A proteína é normalmente encontrada em outros grãos, o que pode causar obesidade e reações alérgicas. Pessoas alérgicas toleram o milho melhor do que outros alimentos. O fubá de milho é usado para fazer mingaus saudáveis ​​para crianças pequenas. Estes são introduzidos na dieta aos seis meses.

Pessoas com alergia à proteína de grãos devem seguir dietas especiais. O milho é uma parte importante da dieta. Uma dieta sem glúten nunca deve incluir flocos de milho devido ao seu alto teor de açúcar. 100 g de flocos de milho contêm 356 kcal. Apesar da leveza do alimento, sempre há risco de obesidade.

Promove a longevidade e a saúde geral

A preservação da juventude e a melhora do metabolismo são alcançadas por meio da influência de micro e macronutrientes, bem como de diversos grupos vitamínicos. Os grãos de cereais auxiliam no bom funcionamento dos sistemas cardiovascular, gastrointestinal, endócrino, reprodutivo e nervoso. O consumo de cereais ajuda a fortalecer os ossos e a manter a visão nítida. O milho tem um efeito benéfico na pele, suavizando rugas e melhorando o tônus.

Adotar hábitos alimentares saudáveis ​​pode ajudar a prevenir muitos problemas. Comer milho regularmente é o primeiro passo para melhorar sua saúde. O milho tem um perfil calórico e nutricional bem equilibrado. Também possui propriedades antioxidantes, antidiabéticas e anti-hipertensivas.

Quando evitar o milho

O milho nem sempre é benéfico para uma pessoa. A piora dos sintomas pode ser observada a qualquer hora do dia após o consumo de apenas uma espiga. O método de preparo e a forma como o milho é consumido também são fatores importantes.

Há certas circunstâncias em que os grãos devem ser evitados.

Milho geneticamente modificado (OGM)

No mundo de hoje, as pessoas colocam a nutrição adequada em último lugar, sem perceber o erro que estão cometendo. O milho comprado em mercados especializados contém 80% de OGM. Infelizmente, os moradores das cidades continuam consumindo esses tipos de pratos à base de milho.

Os efeitos positivos ou negativos das espigas de milho no corpo dependem do método de preparação.

Ao alterar artificialmente o genótipo, o grão adquiriu resistência a condições ambientais desfavoráveis. milho não é comido por pragas, o que permite a preservação de praticamente toda a colheita. Junto com essas mudanças, os efeitos nocivos do milho tornaram-se evidentes. O consumo do grão causa muitos problemas para as pessoas.

Com o consumo regular deste produto, o corpo desenvolve resistência aos antibióticos. Ocorre disfunção do sistema endócrino. A microflora intestinal fica povoada de patógenos. A função primária do sistema reprodutor — a capacidade de reprodução — é prejudicada, levando ao desenvolvimento de diversas patologias. O corpo começa a envelhecer prematuramente.

Xarope de milho rico em frutose

O produto foi desenvolvido há quase 50 anos. Ganhou popularidade devido ao seu uso como adoçante em diversos produtos. Sua principal vantagem é o baixo custo. O xarope de milho contém 65% de frutose, que pode ter efeitos nocivos ao organismo.

Ao comparar o açúcar refinado com o xarope de milho rico em frutose, o primeiro é significativamente mais saudável. Cientistas americanos demonstraram isso por meio de experimentos de laboratório. O grupo de controle de animais foi dividido em dois grupos. O primeiro foi alimentado com açúcar refinado, o segundo com xarope de milho rico em frutose.

Os resultados surpreenderam os pesquisadores. Os ratos de laboratório do segundo grupo apresentaram função reprodutiva prejudicada. Isso também confirma os efeitos nocivos ao corpo humano. Apenas uma colher de sopa de suco de sabugo de milho é prejudicial aos humanos, especialmente quando consumida diariamente.

O excesso de frutose pode desencadear doenças crônicas, incluindo diabetes, câncer e doenças cardiovasculares. Para manter uma boa saúde, minimize o consumo de produtos de panificação processados. Muitos desses produtos contêm altos níveis de adoçantes nocivos.

Se você está com vontade de comer algo doce, é melhor procurar alternativas. A frutose pode ser encontrada em alimentos naturais benéficos ao corpo, como mel, xarope de bordo, melaço, frutas e vegetais. A frutose, uma substância à base de açúcar, é encontrada nesses alimentos de forma equilibrada e não apresenta efeitos nocivos quando consumida.

Quando o milho é encontrado em outras formas de alimentos processados

Grãos transgênicos são usados ​​para fabricar uma variedade de produtos. Esses alimentos são normalmente processados ​​e embalados. Sempre verifique a embalagem antes de comprar qualquer doce. Recomenda-se evitar alimentos cujas listas de ingredientes sejam ilegíveis.

Ultimamente, os fabricantes de alimentos têm se reservado o direito de alterar os ingredientes de seus alimentos. Portanto, as pessoas podem nem saber que os OGMs estão entre os ingredientes. Nesses casos, é melhor não arriscar sua saúde e evitar esses alimentos. Isso o protegerá de muitas doenças. É melhor escolher alimentos integrais e naturais.

Se você tem um sistema digestivo sensível

Tecnicamente, o milho não é um grão. Apesar disso, às vezes pode agravar problemas digestivos. Uma dieta sem glúten não será benéfica para pessoas propensas a alergias. O consumo pode causar síndrome do intestino irritável.

O trato gastrointestinal reage negativamente aos produtos agrícolas devido à sua fermentabilidade. Isso se deve, em parte, ao seu teor de fibras. Todas as variedades contêm celulose, que é um tipo de fibra. Uma vez que ela entra no intestino, o corpo enfrenta a difícil tarefa de quebrá-la. Nesse caso, a presença de fibras torna-se prejudicial, o oposto de benéfica.

A composição do produto está diretamente relacionada aos problemas e doenças que uma pessoa pode apresentar após consumi-lo. Reações alérgicas são raras, mas podem ocorrer. Se uma pessoa tem intolerância ao milho e a todos os seus derivados, recomenda-se evitar completamente o grão. Recomenda-se cautela em casos de pancreatite ou úlceras e erosões gastrointestinais.

O produto é aprovado para uso durante períodos de remissão estável da doença.

Pipoca é saudável?

Quando as pessoas ouvem a palavra "pipoca", imaginam um cereal fofinho e com sabor incomum. É um lanche essencial para assistir a filmes. Macia e crocante, a pipoca é apreciada por adultos e crianças. Poucas pessoas consideram seus benefícios e potenciais riscos à saúde.

A pipoca é uma fonte de antioxidantes, essenciais para o desenvolvimento saudável. Ela também contém polifenóis. Assim como o milho comum, contém uma boa quantidade de fibras. A fibra alimentar tem um efeito benéfico no funcionamento dos órgãos internos. A pipoca é recomendada para quem deseja perder peso.

A lista de propriedades benéficas não termina aí. A pipoca é rica em minerais e vitaminas, mas baixa em calorias. Essa combinação de propriedades faz da pipoca não apenas um alimento favorito, mas também um alimento saudável.

Assim como as espigas de milho comuns, ele previne o desenvolvimento de diabetes e outras doenças igualmente perigosas.

Os malefícios da pipoca

Não é a pipoca em si que tem um impacto negativo no corpo humano, mas sim os aditivos alimentares e corantes. É raro encontrar pipoca sem ingredientes nocivos. Os sabores populares incluem chocolate, queijo, caramelo e frutas. As pessoas presumem erroneamente que os ingredientes são naturais, mas não são. Esses ingredientes são, na verdade, produtos químicos.

O uso de adoçantes estimula o apetite, levando à compra repetida de pipoca. Além disso, preste atenção ao óleo usado para cozinhar a pipoca. O líquido é outro risco à vida, pois não é da melhor qualidade.

Se você está com vontade de comer milho, opte por milho caseiro. Ele pode ser consumido cru, cozido, frito ou usado como ingrediente adicional em muitos pratos. Os grãos integrais mantêm suas propriedades benéficas após o cozimento e são seguros para o corpo.