Entre as variedades desta iguaria, o milho vermelho se destaca por suas propriedades benéficas; sua cor vem das antocianinas. Além de seus benefícios nutricionais, algumas variedades de milho vermelho são simplesmente deliciosas, tornando-as um complemento popular para qualquer jardim.
Características gerais da planta
O milho é uma planta alta. Seus caules robustos atingem alturas de 2 metros ou mais, mas também existem variedades mais baixas. Cada caule produz várias espigas de grãos vermelhos, que mantêm a cor mesmo quando cozidos.
O sistema radicular é fibroso, composto por numerosas radículas relativamente finas. Quase todas as raízes estão localizadas a uma profundidade rasa. Em condições normais, as raízes do milho vermelho são perfeitamente capazes de suportar o peso da massa verde e das espigas. No entanto, ventos fortes podem arrancar as plantas do solo solto.
É melhor plantar milho na horta em várias fileiras, simulando o cultivo no campo. Isso não só evitará que as plantas caiam, como também facilitará a polinização, aumentando a produtividade.
O número de espigas varia de acordo com a variedade. Espigas grandes de até 30 cm de comprimento (Bloody Butcher, Ruby Garnet, etc.) produzem apenas 2 a 4 espigas por planta. Espigas pequenas, com cerca de 10 a 13 cm de comprimento (Red Miracle Cone, Early Pink Radiance, etc.) são muito mais numerosas. Cada planta pode produzir de 8 a 10 espigas.
O milho vermelho é uma planta que gosta de calor. No entanto, pode ser cultivado até mesmo nos climas de Altai ou do sul da Sibéria. O fator mais importante é o crescimento inicial da planta. O grão não germina em solo frio (abaixo de 13 °C), mas após a germinação, a parte aérea se desenvolve ativamente mesmo em baixas temperaturas. A temperatura do ar praticamente não afeta a formação da espiga e o crescimento do grão, embora em estações com chuvas prolongadas, a produtividade possa diminuir devido à incapacidade de polinizar as flores femininas.
Dê uma olhada Também
Em algumas regiões, é difícil obter sementes para propagar a variedade em seu próprio terreno. As espigas atingem com sucesso a maturidade técnica (estágio de cera), quando estão prontas para o consumo, mas podem não amadurecer completamente (para armazenamento de sementes e semeadura no ano seguinte). Para cultivar milho vermelho com sucesso em uma determinada região, você precisa escolher a variedade certa com base no tempo de amadurecimento e na duração da estação de cultivo.
Qualidades de consumo de diferentes variedades
Entre as variedades de milho vermelho, há aquelas que têm um sabor melhor quando cozidas (cerosas e com textura dentada) ou podem ser usadas para fazer pipoca (somente quando maduras), mas também podem ser cozidas. Os grãos maduros também são usados para fazer farinha e grits, mas o milho vermelho não costuma ser cultivado em larga escala em jardins.
Para jardineiros amadores, as seguintes variedades podem ser recomendadas:
- Bloody Butcher (EUA) é uma variedade de meia estação (70-110 dias) com espigas grandes de até 30 cm de comprimento. Os grãos são achatados, bem comprimidos, e a espiga é bem recheada. O sabor é excelente; os grãos no estágio ceroso têm um sabor adocicado e são mais adequados para cozinhar espigas jovens. Apenas 2 a 3 espigas podem crescer em um único talo.
- Ruby Garnet (Rússia) – semelhante em aparência e tempo de amadurecimento ao milho anterior. Adequado para cozimento e, quando maduro, para fazer grumos.
- A Red Wonder Cone (China) é uma variedade arbustiva de alto rendimento com caules baixos (até 1 m). A planta produz até 10 espigas, cada uma com cerca de 15 cm de comprimento. Os grãos são pequenos, redondos e as espigas bem cheias. O amadurecimento leva aproximadamente 80 dias a partir da semeadura. Na maturação cerosa, as espigas jovens podem ser cozidas inteiras e, na maturidade biológica, a variedade é usada para pipoca.
- A Red Arrow (China) é uma variedade adequada para consumo cozido e pipoca. Os grãos são dentados, alongados e achatados. A cor é intensa, bordô com um toque preto. Um talo pode produzir de 4 a 5 espigas de até 30 cm de comprimento.
- O morango é a variedade de milho vermelho mais famosa da Rússia. No estágio leitoso-ceroso, é delicioso quando cozido; é doce, com grãos redondos e ligeiramente pontiagudos, de agradável tom rubi. A espiga cresce até 22 cm de comprimento e atinge a maturidade comercial 80 a 90 dias após a semeadura.
- A variedade Oaxacan Red (EUA) produz espigas grandes, de até 25 cm de comprimento. Os grãos são doces quando cerosos e maduros, tornando-a ideal para cozimento. Quando madura, é usada para produzir grãos e farinha.
- Mini-listrada (China) - uma variedade de cor incomum com grãos listrados de vermelho e branco, arbustiva, produtiva (até 5 cabeças em 1 haste), o arbusto geralmente tem 3 hastes.
Existem também outras variedades de milho vermelho com períodos de maturação mais tardios. Na Rússia central, elas só podem ser cultivadas em estufa ou a partir de mudas.
Técnicas de cultivo de milho vermelho
Assim que o solo estiver suficientemente aquecido, prepare a área para o milho. Adicione pelo menos um balde de composto bem curtido por metro quadrado para fornecer nitrogênio suficiente à planta. Você também pode usar fertilizantes minerais complexos (nitrato de amônio, ammophoska universal, etc.) de acordo com as instruções do produto.
Para economizar tempo na germinação, você pode deixar as sementes de molho com antecedência e semeá-las enquanto já germinaram. Isso ajudará você a obter mudas de 7 a 10 dias antes do que ao semear sementes secas. Espalhe as mudas em uma única camada sobre um pano úmido e cubra com outro pano úmido. Enrole o pano e embrulhe-o em filme plástico, deixando aberturas para a circulação de ar.
Germine em local aquecido (+25 °C) por 4 a 5 dias, monitorando constantemente as sementes. Assim que surgirem brotos com raízes de 1 a 2 mm de comprimento, transfira cuidadosamente as sementes para o solo preparado.
Semeie o milho em um padrão de 20x50 cm. Ele pode ser plantado em faixas de 4 a 5 fileiras, mas não é recomendado plantar apenas uma fileira longa. As plantas são polinizadas pelo vento, e a maior parte do pólen será levada embora antes de chegar às espigas.
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Temos plantado Ruby Garnet nos últimos anos. É um milho excelente, saboroso e suculento, mas só o plantamos para comer, aos poucos. Percebi que, quando o fertilizamos no ano passado, BioGrow, então a colheita foi muito maior.