O pimentão Ursinho Pooh é conhecido na Rússia há várias décadas, mas continua popular mesmo quando comparado às variedades modernas. A planta está incluída no Registro Estatal de Conquistas de Melhoramento da Rússia e é recomendada para cultivo nas regiões centrais do país, mas produz bons rendimentos até mesmo no sul da Sibéria.
Características gerais da planta
A variedade de pimentão-doce Ursinho Pooh forma um arbusto muito compacto e pode até ser cultivada no parapeito de uma janela. A planta raramente ultrapassa 30 cm de altura e seu pequeno sistema radicular permite que seja cultivada em solos limitados. Essas plantas são ideais para plantio em túneis de plástico e estufas; também podem ser usadas para engrossar o plantio de plantas mais altas em estufas (por exemplo, tomates de crescimento indeterminado).
Leva de 100 a 110 dias da semeadura até a maturidade técnica — a pimenta Ursinho Pooh é considerada uma variedade de maturação precoce. No entanto, leva cerca de duas semanas a mais para atingir a maturação completa. Esses prazos devem ser levados em consideração ao tentar colher pimentas totalmente maduras (biologicamente maduras) e verdes, porém comestíveis.
A planta é resistente a flutuações de temperatura e tolera bem longos períodos de frio no meio do verão.
A variedade é imune à murcha de verticillium, uma doença fúngica das culturas de solanáceas. Pode ser ligeiramente suscetível à requeima tardia em condições climáticas desfavoráveis.
O pimentão-doce Ursinho Pooh apresenta poucos desafios para o jardineiro. A principal necessidade da planta é a rega regular durante a frutificação e o amadurecimento. Sem isso, os frutos crescerão mal e as flores podem cair.
Arbustos baixos não são propensos a cair sob o peso das pimentas maduras, não precisam de ligas e podem suportar facilmente o peso da fruta.
Qualidades de consumo de frutas
A planta produz vários ovários simultaneamente. Cada pimentão não tem mais de 10 cm de comprimento e pesa apenas 60 a 80 g. Os frutos leves, porém numerosos, permitem uma produção de até 5 kg de produtos comerciais de alta qualidade por metro quadrado. O pimentão Ursinho Pooh tem formato cônico e triangular, com ponta pontiaguda e uma pequena depressão próxima ao caule.
A casca é resistente, protegendo os pimentões de danos durante o transporte e o armazenamento. A casca é verde-clara quando madura, mas muda gradualmente para um vermelho vivo à medida que amadurece. Os frutos colhidos na maturação podem ser amadurecidos em temperatura ambiente ou em uma despensa fria.
A polpa é crocante, densa e muito suculenta. Apesar do tamanho pequeno das pimentas, as descrições dos produtores sobre a variedade destacam a espessura da parede – de até 0,5 a 0,6 cm. Seu perfil de sabor as classifica como excelentes. Os jardineiros enfatizam que as pimentas do Ursinho Pooh têm um sabor adocicado, sem amargor ou pungência. O aroma apimentado é distinto.
Pequenos, elegantes e aromáticos, esses pimentões são ideais para pratos individuais e também são deliciosos frescos. Pimentões em diferentes estágios de maturação podem realçar uma salada, adicionando notas únicas à sua cor e sabor. Os anéis e fatias coloridas ficam lindos mesmo quando fatiados para uma ocasião festiva; podem ser usados para guarnecer sanduíches, canapés, aperitivos e coquetéis. O sabor apimentado complementa a maioria dos pratos típicos das culinárias asiática, caucasiana, mediterrânea e latino-americana.
Os pimentões podem ser usados em uma ampla variedade de preparações. Este vegetal rico em vitaminas é incluído em saladas e aperitivos, frito e assado antes de marinar, e usado para fazer lecho e pratos semelhantes em molho de tomate. Pimentões calibrados podem ser conservados mergulhando os pimentões sem sementes em suco de tomate. No inverno, este produto semiacabado é usado para recheios.
Quando os pimentões são cultivados ao ar livre, os últimos ovários ainda não atingem a maturidade técnica, mas ainda são adequados para processamento. Esses pequenos frutos ainda não têm um sabor doce agradável, mas já possuem um aroma característico. Os pericarpos tenros são usados em molhos, aperitivos e temperos para borscht enlatados.
Métodos de cultivo
Você pode obter sementes se conhecer alguém que tenha uma variedade do Ursinho Pooh. Pimentões não são híbridos, então sementes de pimentões totalmente maduros podem ser usadas para propagação. Elas devem ser removidas do pimentão e secas em papel.
Em março, você pode começar a semear mudas de pimenta. Para a semeadura, use uma mistura de solo comprada pronta ou prepare a sua própria com partes iguais de areia, húmus e terra de jardim. Para reduzir a acidez, adicione 1 colher de sopa de farinha de dolomita para cada 5 kg de solo. Desinfete o solo mergulhando-o em uma solução quente de permanganato de potássio.
Espalhe as sementes sobre solo úmido e cubra-as com uma camada de terra seca ou areia. A camada não deve ter mais de 0,5 cm de espessura. Esta camada não precisa ser regada. Cubra a bandeja de sementes com filme plástico e coloque-a em um local bem aquecido (+30 °C) para germinar. Nessas condições, os pimentões começarão a brotar em 7 a 8 dias. Remova o filme plástico da bandeja, mas deixe o recipiente na mesma temperatura por alguns dias.
Regue as mudas somente quando os 0,5 cm superiores do solo estiverem secos. Use água morna; você pode tingi-la levemente com permanganato de potássio.
Em caso de doença da perna preta, o solo e os caules devem ser polvilhados com cinzas de madeira após cada rega.
Quando as mudas desenvolverem 2 a 3 folhas verdadeiras, transplante-as para recipientes individuais ou para uma caixa de plantio comum, seguindo um padrão de 7 x 7 cm. Ao transplantar, plante as mudas profundamente no solo, até as folhas dos cotilédones. Para o cultivo em varanda, plante de 1 a 2 plantas por recipiente com capacidade de aproximadamente 2 litros, onde as pimentas Ursinho Pooh crescerão e darão frutos. Prepare o solo para essas pimentas de acordo com a receita para semear.
Dê uma olhada Também
Mudas destinadas ao plantio em estufa ou jardim continuam sendo regadas regularmente, mas não requerem fertilização adicional. O cultivo em estufa começa no início ou meados de maio, e o plantio ao ar livre começa no início de junho. O espaçamento entre as plantas é de 25 a 30 cm.
Para incentivar as pimentas a frutificarem mais rápido, remova a primeira flor ou ovário que se forma na bifurcação de dois ramos no topo de uma planta jovem. Isso permitirá que a planta direcione todos os seus nutrientes para o desenvolvimento de flores e frutos nos novos brotos.
Você pode dizer quando a fruta está pronta para ser colhida pela sua aparência (casca lisa e brilhante) e pela espessura das suas paredes (a fruta é dura e difícil de espremer). É melhor cortar esses pimentões para evitar danificar os galhos frágeis. Frutas nesse estado são perfeitamente adequadas para saladas e pratos quentes.
Aproximadamente 1 mês após o plantio, os arbustos do Ursinho Pooh devem ser alimentados com um fertilizante mineral complexo para tomates e pimentões (Signor Tomato, etc.). Se desejar, você pode substituir o fertilizante por uma solução de cinzas de madeira (500 g para cada 10 litros de água), regando a área ao redor do tronco de cada planta com 0,5 a 0,7 litro da solução. Repita a fertilização após duas semanas para fornecer às pimentas o potássio necessário.
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