As 40 melhores receitas caseiras para o Ano Novo de 2020

As receitas de bolos para o Ano Novo impressionam pela sua diversidade: bolos, biscoitos, pão de gengibre e cupcakes. Cada dona de casa tem a sua receita de bolo exclusiva para deliciar os seus entes queridos. Um bolo lindamente decorado, um cupcake perfumado ou biscoitos inusitados encantam adultos e crianças, criando uma atmosfera festiva e alegre.

Receitas de panificação para o Ano Novo de 2025

Hoje em dia, os produtos assados ​​podem ser mais do que apenas enfeites de mesa. Feitos em casa, lindamente decorados e embalados, eles são presentes maravilhosos. Você pode levá-los com você quando visitar ou presentear familiares e amigos.

Deliciosos produtos assados ​​criarão uma atmosfera especial e tornarão sua celebração de Ano Novo de 2025 inesquecível.

Bolo de Laranja e Tâmara

A calda de laranja dá ao bolo um aroma e sabor especiais.

Componentes:

• farinha - 0,23 kg;
• tâmaras - 2/3 xícara;
• manteiga - 0,21 kg;
• ovo - par;
• açúcar - 140 g + 120 g;
• creme de leite azedo - 45 ml;
• casca de laranja cristalizada - ½ colher de sopa;
• sal - 1/3 colher de chá;
• fermento em pó - 1 colher de chá;
• suco de laranja - 140 ml.

Esquema de ações:

1. Misture a manteiga, o açúcar, os ovos e o creme de leite. Adicione as quantidades indicadas de fermento em pó, sal e farinha. Misture até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione frutas cristalizadas e tâmaras.
3. Unte uma assadeira. Espalhe a mistura e leve ao forno a 180°C.^O 45 minutos.
4. Ferva o suco de laranja com a quantidade de açúcar indicada por cerca de 20 minutos. Adicione um pouco de canela, se desejar. Deixe esfriar.
5. Fure o bolo com um palito, despeje a calda sobre ele e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Pão de banana com cacau

O pão é tão perfumado e doce!

Composto:

• farinha - 170 g;
• açúcar - 140 g;
• manteiga - 130 g;
• cacau - 2 colheres de sopa;
• bananas - 3 unid.;
• fermento em pó - ½ colher de chá;
• sal;
• ovo - par.

Passos:

1. Misture os ingredientes secos: farinha com uma pitada de sal, fermento em pó, cacau.
2. Descasque as bananas, amasse-as com açúcar e manteiga e adicione os ovos batidos. Adicione a mistura de farinha e amasse até formar uma massa elástica.
3. Coloque em uma forma untada e leve para assar em forno a 180^O 50 minutos.

Torta de café e pêra com nozes

O aroma do café complementa maravilhosamente o recheio de pera. A base é de massa quebrada.

Necessário:

• manteiga - 85 g;
• açúcar - 45 g;
• fermento em pó - ½ colher de chá;
• farinha - 180 g;
• sal - uma pitada;
• creme - 145 ml;
• café (instantâneo) - 1 colher de sopa;
• ovo;
• açúcar - 85 g;
• amido - 1 colher de sopa;
• vanilina, canela;
• pêra (pode ser geleia) - 4 unid.;
• amêndoas - 1/2 xícara

Passos:

1. Misture o açúcar e a manteiga, adicione o fermento e a farinha e sove a massa. Leve à geladeira por meia hora.
2. Bata os ovos com o açúcar, o amido, as especiarias e o café. Adicione o creme de leite.
3. Corte as peras em fatias, removendo primeiro as sementes.
4. Coloque a massa na forma, formando uma borda. Fure as bordas com um garfo e no centro. Disponha as fatias de pera por cima. Despeje a mistura cremosa de café por cima. Polvilhe com amêndoas picadas.
5. Asse no forno a 180^O 45 minutos. Polvilhe com açúcar de confeiteiro ou flocos de coco.

Bolo de semente de papoula e coco

O aroma de coco desta sobremesa vai preencher todo o ambiente, criando uma atmosfera festiva.

Ingredientes:

• manteiga - 160 g + 180 g;
• açúcar - 85 g + 160 g;
• raspas de coco - 210 g;
• sementes de papoula - 1/3 xícara;
• ovos - 4 unidades;
• farinha - 170 g;
• fermento em pó - 1 colher de chá;
• creme de leite azedo - 160 ml;
• leite - 145 ml;
• farinha (em creme) - 1 colher de sopa. l.

Instruções de preparo:

1. Bata três ovos com o açúcar (85 g), adicione a manteiga (160 g) e o creme de leite. Adicione a farinha, o fermento, as raspas e as sementes de papoula moídas. Coloque a massa em uma tigela untada e leve ao forno a 180°C.^O cerca de 40 minutos.
2. Para a mistura cremosa: misture o leite, o ovo e a farinha. Leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre. Bata a mistura de creme fria com o açúcar e a manteiga amolecida.
3. Divida o bolo resultante em três partes. É mais fácil fazer isso com linha de pesca ou linha resistente.
4. Unte as camadas do bolo. Decore a de cima com coco ralado.

Bolo de minuto

Esta receita é atraente porque é rápida de preparar. As camadas são assadas em uma frigideira, e a sobremesa fica incrivelmente deliciosa.

Componentes:

• leite condensado - 220 ml;
• farinha - 0,4 kg;
• ovo - par;
• refrigerante - 1 colher de chá;
• sal;
• leite - 0,65 l;
• manteiga - 0,21 kg;
• açúcar - 0,17 kg.

Passos:

1. Reserve três colheres de sopa de farinha, o restante será adicionado à massa.
2. Misture o leite condensado com o ovo, o bicarbonato (dissolvido em vinagre) e a farinha - sove a massa.
3. Divida em 8 pedaços. Abra as camadas finamente.
4. Aqueça uma frigideira e asse os bolinhos sem óleo de cada lado até ficarem assados.
5. Corte as camadas do bolo uniformemente; as migalhas serão usadas para polvilhar.
6. Misture o ovo, a farinha e o leite e cozinhe até ficar cremoso, mexendo sempre.
7. Bata o creme de leite frio com a manteiga amolecida e o açúcar na batedeira. Unte as camadas de bolo e polvilhe com farinha de rosca e cacau em pó.

arbustos de ar

Existem muitas receitas para prepará-lo, o principal é que o mato fique macio e arejado.

Componentes:

• açúcar - 1 colher de sopa;
• ovos - um par;
• gemas - de 3 ovos;
• leite - 25 ml;
• sal;
• refrigerante - 1 colher de chá;
• baunilha;
• vodca - 30 ml;
• manteiga - 45 g;
• farinha - 0,4 kg;
• óleo de fritura - 540 ml.

Ações:

1. Misture as gemas, os ovos e o açúcar. Adicione a baunilha e uma pitada de sal. Em seguida, despeje o leite, a vodca, o bicarbonato de sódio (temperado com vinagre) e a manteiga. Misture tudo. Adicione a farinha aos poucos até formar uma massa. Deixe descansar.
2. Abra a massa em camadas finas e corte em pedaços de 10 x 3 cm. Corte uma tira no centro do pedaço e passe uma das pontas por ela para formar um laço.
3. Para fritar, você precisará de uma frigideira funda. Aqueça o óleo e frite dos dois lados.
4. Coloque sobre um pano de prato (papel toalha). Polvilhe os galhos resfriados com açúcar de confeiteiro.

Pastéis em formato de porco

O bolo é escolhido de acordo com uma receita favorita, o principal é decorá-lo lindamente de acordo com o tema. Para decoração, você pode usar creme com corante alimentício ou mástique.

Esquema de ações:

1. O bolo deve ser retangular. Faça um molde de papel do corpo, coloque-o sobre o bolo e recorte o futuro "leitão". Use o restante do bolo para criar a cabeça e as pernas.
2. Unte com creme rosa. Recorte as orelhas e o focinho de pasta americana. Faça os olhos com gotas de chocolate.
3. O "Little Pig" também pode ser coberto com pasta americana. Para a pasta americana: aqueça o chocolate branco (55 g) e o creme de leite (25 ml). Despeje água (20 ml) nos marshmallows (110 g) e derreta no micro-ondas. Misture a mistura de chocolate e os marshmallows. Adicione açúcar de confeiteiro para fazer a massa (pasta americana). Leve à geladeira durante a noite, embrulhado em filme plástico. No dia seguinte, você pode decorar. Abra a pasta americana e cubra o corpo do porquinho. Use as sobras para fazer o focinho e as orelhas.

Pão de mostarda

Este pão tem um aroma e sabor especiais.

Componentes:

• farinha - 0,42 kg;
• água - 210 ml;
• açúcar - 1 colher de sopa;
• sal - 1 colher de chá;
• mostarda em pó - 1 colher de sopa;
• fermento seco - 1 colher de chá;
• óleo de girassol - 40 ml;
• ovo;
• sésamo.

Ações:

1. Misture a farinha com o sal, o açúcar, a mostarda e o fermento.
2. Despeje água morna em uma tigela. Adicione a farinha aos poucos e sove a massa, adicionando óleo à medida que avança. Deixe descansar em local aquecido por 1 hora e meia.
3. Coloque em uma assadeira untada e mantenha aquecido até dobrar de tamanho.
4. Pincele com ovo e polvilhe com sementes de gergelim. Asse a 180°C.^O meia hora.

Torta de fermento com geleia

Qualquer geleia serve para a torta; ela pode ser aromatizada com frutas vermelhas (congeladas).

Composto:

• geléia - 270 ml;
• leite - 210 ml;
• farinha - 0,46 kg;
• ovo;
• fermento - 20 g;
• manteiga - 55 g;
• açúcar - 130 g;
• sal - 1/3 colher de chá.

Passos:

1. Dissolva o fermento no leite morno. Adicione sal e açúcar, bata o ovo e despeje a manteiga derretida. Adicione a farinha aos poucos até formar uma massa macia. Enquanto amassa, adicione um pouco de óleo de girassol. Cubra e deixe em local aquecido por uma hora.
2. Abra o bolo com 2/3 da massa resultante, coloque-o em uma forma untada e forre as laterais.
3. Espalhe a geleia sobre a massa.
4. Abra o restante da massa, corte em tiras e disponha-as sobre a geleia, formando uma treliça. Abaixe as bordas. Deixe descansar em local aquecido por meia hora.
5. Asse por meia hora a 180^O.

Torta de caramelo e pera cremosa com merengue

A combinação de peras doces, caramelo aromático e merengue arejado é incrível.

Componentes:

• manteiga - 95 g +145 g;
• açúcar - 65 g +155 g;
• farinha - 160 g + 55 g;
• fermento em pó - 1 colher de chá;
• sal;
• proteína - 3 ovos;
• açúcar de confeiteiro - 1 colher de sopa;
• vanilina - a ponta de uma colher;
• peras - 5-6 frutos.

Preparação:

1. Misture a manteiga (90 g) com o açúcar (65 g), a farinha (160 g), o fermento e uma pitada de sal. Sove a massa. Coloque-a em uma forma forrada com papel-manteiga e untada. Forme uma borda. Fure todo o fundo com um garfo e leve à geladeira por meia hora.
2. Retire as sementes das peras, corte-as em cubos e coloque-as na base da massa.
3. Adicione a quantidade especificada de açúcar, farinha e baunilha à manteiga. Misture, leve para ferver e mexa para evitar que a mistura grude na superfície do recipiente. Despeje sobre a torta de pera.
4. Cozinhe a 180^O meia hora.
5. Bata as claras em neve com o açúcar de confeiteiro até ficarem firmes. Retire a torta, despeje as claras por cima e reduza o fogo para 140 °C.^O e cozinhe por mais um quarto de hora.
6. Corte enquanto estiver frio, quando o recheio de caramelo estiver firme.

Knyshi de batata feito de massa folhada

Knyshi são tortas bielorrussas.

Componentes:

• purê de batatas - 0,4 kg;
• massa folhada - 0,7 kg;
• óleo lubrificante;
• bulbo.

Passos:

1. Descasque a cebola, frite-a e adicione-a ao purê de batatas.
2. Abra a massa, corte em quadrados, adicione o recheio, aperte a massa no centro e pressione. Pincele com ovo batido e polvilhe com gergelim (opcional).
3. Aos 180^O Asse por meia hora.

Bolo de Cabana de Mosteiro com Cerejas e Creme de Leite

Um bolo original, lindo e incrivelmente delicioso.

Ingredientes para a massa:

• farinha - 0,33 kg;
• kefir - 110 ml;
• cerejas (em geleia ou frescas sem caroço) - 0,4 kg;
• manteiga - 0,15 kg;
• açúcar - 0,13 kg;
• sal.

Ingredientes para a massa cremosa:

• creme de leite azedo - 320 ml;
• baunilha - a ponta de uma colher;
• açúcar - 0,14 kg;
• barra de chocolate.

Passos:

1. Misture o kefir com manteiga gelada, uma pitada de sal e açúcar. Adicione a farinha aos poucos e sove a massa. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por meia hora.
2. Polvilhe as cerejas frescas com açúcar. Espere até que o suco comece a escorrer e coloque-as em uma peneira.
3. Divida a massa em duas metades. Abra cada uma delas formando uma camada de 4 a 5 mm de espessura e corte em tiras.
4. Coloque as cerejas (sem o suco) sobre as tiras. Aperte as bordas para formar tubos. Coloque em uma assadeira e leve ao forno a 180°C.^O meia hora.
5. Para a mistura cremosa: bata o creme de leite com o açúcar e adicione a baunilha. Você pode substituir o creme de leite por leite condensado e manteiga, se desejar.
6. Coloque uma porção do creme em um prato raso, depois 4 tubos. Espalhe o creme. Coloque 3 tubos por cima, espalhe generosamente a mistura de creme, depois 2 tubos e, por fim, 1 tubo. Espalhe de cada lado e polvilhe com chocolate ralado.

Bolo Napoleão clássico feito com massa caseira

Você consegue imaginar um feriado sem o clássico bolo Napoleão? Sua massa crocante que derrete na boca e seu recheio cremoso farão sucesso com todos.

Ingredientes para as camadas do bolo:

• manteiga - 0,24 kg;
• farinha - 0,17 kg + 0,42 kg;
• ovo;
• água - 2/3 xícara;
• vinagre - 15 ml.

Para a massa cremosa:

• ovo;
• açúcar - 260 g;
• leite - 190 ml;
• farinha - 55 g;
• manteiga - 0,3 kg.

Ações:

1. Para as camadas do bolo, você precisa fazer duas partes. Parte 1: misture a farinha com a manteiga (pode ser substituída por margarina). Parte 2: misture a água, o vinagre, o ovo e a farinha. Sove até obter uma massa normal. O vinagre dá às camadas do bolo assadas uma textura macia e uma crocância agradável. Leve à geladeira por meia hora.
2. Abra a segunda parte e espalhe-a uniformemente sobre a primeira. Enrole e leve à geladeira por meia hora.
3. Abra a massa, dobre-a em um envelope e leve à geladeira. Repita o procedimento três vezes.
4. Abra a massa, corte os bolinhos, leve ao forno a 180^O um quarto de hora cada.
5. Para a mistura cremosa: misture o leite e o ovo, adicione a farinha e bata até que não se formem grumos. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
6. Misture a manteiga amolecida com o açúcar (pode ser substituído por uma lata de leite condensado) e bata. Adicione aos poucos o creme já frio. Continue batendo até obter uma mistura homogênea.
7. Espalhe o creme sobre as camadas do bolo. Esfarele uma delas, misture com nozes e polvilhe por cima.

Napoleão com sorvete

Um creme muito incomum e saboroso, que é usado com sucesso para untar camadas de massa folhada.

Necessário:

• sorvete "Plombir" com teor máximo de gordura - 0,4 kg;
• manteiga - 280 g;
• leite - 0,3 l;
• farinha - 60 g;
• ovo - par;
• açúcar - 260 g;
• vanilina - a ponta de uma faca.

Ações:

1. Prepare camadas de massa folhada de acordo com a receita clássica.
2. Para a mistura cremosa, misture os ovos com o leite e a farinha. Misture até obter uma mistura homogênea. Leve ao fogo até engrossar. Bata a manteiga com o açúcar e, em seguida, adicione o sorvete e o creme já frio. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. Espalhe o creme sobre as camadas do bolo e polvilhe a parte superior com as migalhas que sobraram das camadas do bolo e com as nozes.

Rocambole de pão de ló com creme

Delicado bolo de esponja com recheio de creme aerado.

Ingredientes para o biscoito:

• farinha - 130 g;
• açúcar - 95 g;
• ovos - 4 unid.

Ingredientes para a massa cremosa:

• manteiga - 0,2 kg;
• ovo;
• leite - 160 ml;
• farinha - 35 g;
• açúcar - 160 g;
• framboesas e/ou morangos (geleia) - 110 g.

Ações:

1. Misture o ovo, o leite e a farinha. Bata até formar grumos. Aqueça, mexendo sempre. Depois de engrossar, deixe esfriar. Bata a manteiga com o açúcar e o creme de leite frio até ficar homogêneo. Opcionalmente, adicione rum, conhaque ou Baileys para um sabor especial.
2. Bata as gemas com o açúcar. Bata as claras em neve em uma tigela separada. Peneire a farinha e as claras em neve, misturando delicadamente.
3. Forre uma assadeira com papel manteiga, unte com manteiga, espalhe a massa e leve ao forno a 190°C.^O cerca de 20 minutos.
4. Enrole a camada de bolo quente com papel manteiga e deixe esfriar nesta forma.
5. Desenrole o rocambole e retire o papel-manteiga. Espalhe geleia sobre o pão de ló e, em seguida, espalhe o creme por cima. Reserve um pouco para decorar. Enrole o rocambole com cuidado.
6. Cubra a parte superior do rocambole com o restante do creme. Polvilhe com gotas de chocolate ou coco ralado, se desejar.

Rocambole de pão de ló com leite condensado

Massa cremosa com leite condensado é sempre muito requisitada, todo mundo gosta.

Componentes:

• ovos - 4 unidades;
• açúcar - 125 g;
• farinha - 135 g;
• açúcar de confeiteiro - 1 colher de sopa;
• leite condensado - 160 ml.

Passos:

1. Prepare o rocambole seguindo o princípio descrito na receita anterior.
2. Desenrole o rocambole, unte generosamente com leite condensado e enrole bem apertado.
3. Espalhe leite condensado por cima e polvilhe com gotas de chocolate.

Pãezinhos de pudim

Pãezinhos incomuns e incrivelmente deliciosos.

Necessário:

• fermento - 30 g;
• açúcar - 140 g;
• manteiga - 110 g;
• ovo - par;
• pudim seco - saco;
• farinha - 0,8 kg;
• leite - 0,7 l;
• óleo de girassol - 35 ml;
• sal - 1 colher de chá;
• água - 50 ml.

Preparação:

1. Ferva meio litro de leite com o pudim.
2. Misture o restante do leite com a água morna. Adicione o fermento, o açúcar e uma colher de farinha e deixe em local aquecido até a massa crescer.
3. Adicione o restante do açúcar, o sal e a manteiga morna. Peneire a farinha e sove a massa. Adicione a manteiga à medida que sova. A massa deve ficar macia. Deixe descansar em um local aquecido por algumas horas.
4. Abra a massa, cubra com o pudim e dobre as bordas para o centro.
5. Corte a massa em tiras de 4 cm. Enrole-as e coloque-as em uma assadeira untada. Deixe em local aquecido até que cresçam.
6. Asse a 180^O meia hora.

Bolo de árvore de Natal com merengue

Este bolo se tornará a decoração central da mesa. Os suspiros precisam ter o mesmo tamanho, então você precisa usar um saco de confeitar.

Ingredientes:

• claras - 3 ovos;
• açúcar - 210 g;
• leite condensado - 230 ml;
• manteiga - 0,23 kg;
• granulados de confeitaria.

Ações:

1. Bata as claras em neve geladas, adicionando o açúcar aos poucos até obter um creme firme. Adicione corante alimentício verde, se desejar. Transfira a mistura para um saco de confeitar.
2. Pressione em uma assadeira forrada com papel manteiga e untada com óleo.
3. Asse a 70-80^O até o merengue secar.
4. Bata a manteiga com o leite condensado.
5. Monte a árvore de Natal em formato de cone, espalhando o merengue com o creme. Decore com granulado.

Bolo Ryzhik: Uma Receita Clássica

Um bolo substancioso e incrivelmente delicioso, com uma tecnologia de preparação simples.

Componentes:

• farinha - 540 g;
• mel - 1 colher de sopa;
• açúcar - 190 g;
• ovo - par;
• manteiga - 85 g;
• refrigerante - 1 colher de chá;
• creme de leite azedo - 450 ml;
• açúcar - 185 g.

Ações:

1. Misture os ovos com ½ do açúcar e bata.
2. Derreta a manteiga com o mel e adicione o restante do açúcar. Aqueça a mistura. Quando ferver, adicione o bicarbonato de sódio, mexendo vigorosamente para evitar que a mistura transborde. Assim que esfriar, despeje a mistura de ovos e açúcar.
3. Adicione a farinha aos poucos e sove a massa. Divida em 8 porções iguais. Abra as camadas, corte círculos uniformes e faça furos com um garfo. Asse a 180 °C.^O um quarto de hora.
4. Incorpore o açúcar ao creme de leite aos poucos, mexendo até obter um creme fofo. Espalhe sobre as camadas de bolo. Decore a parte superior com as migalhas que sobraram das camadas de bolo.

Bolo Lágrimas de Anjo

Esta sobremesa delicada será um maravilhoso complemento para sua mesa de Natal.

Necessário:

• farinha - 170 g;
• manteiga - 85 g;
• açúcar - 55 g + 75 g + 75 g;
• ovo;
• queijo cottage - 0,2 kg;
• gemas e claras - 3 ovos;
• creme - 120 ml.

Passos:

1. Misture a manteiga amolecida com o açúcar granulado (50 g), adicione um ovo e bata até formar a massa. Leve à geladeira por meia hora.
2. Abra a massa e coloque-a em uma forma forrada com papel-manteiga untado. Fure as bordas com um garfo. Asse a 180 °C.^O um quarto de hora.
3. Misture o queijo cottage, o açúcar cristal (75 g) e as gemas até obter uma mistura homogênea. Espalhe sobre a massa assada e deixe assar por mais meia hora.
4. Bata as claras em neve com o açúcar até ficarem firmes. Espalhe sobre a camada de coalhada e leve ao forno por mais 10 minutos.

Bolo de Praga caseiro

O mais delicado e suculento "Praga" continua sendo uma sobremesa clássica de chocolate.

Ingredientes para a massa:

• leite condensado - 120 ml;
• ovos - 2 unid.;
• farinha - 130 g;
• amido - 2 colheres de sopa;
• cacau - 55 g;
• refrigerante - 1 colher de chá;
• ácido cítrico - 1/3 colher de chá;
• água - 30 ml.

Para impregnação:

• geleia de morango - 130 g;
• açúcar – 55 g;
• conhaque – 35 ml;
• ácido cítrico – 1/3 colher de chá.

Para a massa cremosa:

• leite condensado - 120 ml;
• manteiga - 160 g;
• cacau em pó - 35 g.

Para preenchimento:

• chocolate (escuro) - barra;
• manteiga - 45 g.

Ações:

1. Bata os ovos com o leite condensado, adicione o bicarbonato de sódio (temperado), o amido, o cacau em pó e a farinha. Coloque em uma forma e leve ao forno a 180 °C.^O cerca de meia hora. Depois de esfriar, divida o bolo em três partes.
2. Para molhar os bolinhos, misture conhaque, ácido cítrico e açúcar granulado. Usando um pincel de silicone, unte os bolinhos. Em seguida, espalhe geleia de morango.
3. Bata a manteiga e o leite condensado, adicione o cacau e deixe até obter uma mistura homogênea.
4. Espalhe o creme nas duas camadas inferiores do bolo.
5. Prepare o recheio: aqueça o chocolate e a manteiga. Despeje sobre o bolo. Decore com gotas de chocolate.

Bolo de abóbora com sementes de papoula

Uma sobremesa incomum, saudável e deliciosa.

Necessário:

• abóbora - 0,3 kg;
• sementes de papoula - ½ xícara;
• leite - 45 ml;
• manteiga - 55 g;
• ovo;
• farinha - 180 g;
• fermento em pó - 1 colher de chá;
• açúcar - 80 g;
• canela - 1 colher de chá;
• sementes de abóbora - 1/3 xícara;
• sal.

Ações:

1. Forre o recipiente com papel manteiga e unte-o.
2. Asse a polpa de abóbora no forno e bata no liquidificador. Misture com açúcar granulado, ovo, sal, leite e manteiga. Adicione o fermento em pó e, aos poucos, a farinha, e prepare a massa. Adicione canela, sementes de papoula e sementes de abóbora.
3. Despeje em uma forma e leve ao forno por 45 minutos a 180^O.

Bolo Astoria

Delicado bolo de esponja com um delicioso recheio cremoso.

Necessário:

• creme de leite azedo - 340 ml;
• refrigerante - 1 colher de chá;
• açúcar - 320 g;
• ovos - 2 unid.;
• farinha - 320 g;
• cacau - 60 g + 75 g;
• amendoim - 1 colher de sopa;
• leite condensado - 240 ml;
• manteiga - 0,22 kg.

Para preenchimento:

• cacau - 65 g;
• açúcar - 110 g;
• creme - 55 ml;
• manteiga - 45 g.

Ações:

1. Bata os ovos com o açúcar granulado até formar uma espuma. Adicione o creme de leite, o bicarbonato de sódio (dissolvido em vinagre), a quantidade indicada de farinha e o cacau. Sove até obter uma mistura homogênea.
2. Espalhe em uma assadeira forrada com papel manteiga e untada com manteiga. Asse a 180^O cerca de meia hora. Corte o bolo frio em três pedaços.
3. Ferva uma lata de leite condensado. Quando esfriar, bata com manteiga amolecida. Unte as camadas de bolo, polvilhando com amendoim triturado. Espalhe por cima e ao redor.
4. Prepare o recheio: misture o creme de leite, o cacau, a manteiga e o açúcar cristal. Cozinhe até engrossar. Despeje a mistura fria uniformemente por cima. Decore com nozes ou flocos de coco.

Khychins com queijo e ervas

Esta versão de khichyn é uma receita clássica. Para a massa, misture água com matsoni, que pode ser facilmente substituído por creme de leite desnatado tradicional, iogurte (sem açúcar) ou kefir. Os ingredientes também estão listados na receita clássica. Você pode variar adicionando carne moída, cogumelos fritos e queijos variados.

Necessário:

• água - 130 ml;
• queijo feta - 0,2 kg;
• sal - ½ colher de chá;
• farinha - 0,75 kg;
• refrigerante - ½ colher de chá;
• matsoni - 240 ml;
• manteiga - 75 g;
• Queijo Adyghe - 0,2 kg.

Preparação:

1. Misture o matsoni com o volume especificado de água e adicione o refrigerante.
2. Adicione a farinha e o sal aos poucos e sove a massa. Deixe descansar.
3. Amasse o queijo e o queijo feta com um garfo. O recheio e a massa resultante devem ficar com o mesmo volume.
4. Divida a massa pronta em pedaços pequenos. Os pedaços devem ser grandes o suficiente para caber a khychina aberta com o recheio na forma.
5. Aperte a bola, coloque o recheio no meio e feche as bordas.
6. Achate a bola e abra-a o mais fino possível.
7. Frite cada lado até dourar (não use óleo).
8. Tempere os khichins prontos com manteiga, empilhe-os uns sobre os outros e corte-os em 4 pedaços.

Cupcakes de chocolate úmidos com recheio líquido

Os amantes de chocolate ficarão encantados com esses muffins perfumados e suculentos.

Necessário:

• chocolate amargo - 160 g;
• manteiga - 85 g;
• farinha - 65 g;
• açúcar - 55 g;
• gemas - 3 unid.;
• sal - 1/4 colher de chá

Ações:

1. Aqueça a manteiga e o chocolate em banho-maria. Deixe esfriar.
2. Bata bem as gemas com o açúcar cristal, adicione o sal e misture com a mistura de chocolate. Adicione a farinha aos poucos para formar a massa.
3. Coloque em forminhas e leve para assar em forno a 180^O cerca de 25 minutos.

Bolo de chocolate com avelãs e passas

Uma sobremesa deliciosa e aromática de nozes para verdadeiros apreciadores de doces de chocolate.

Componentes:

• manteiga - 210 g;
• açúcar - 190 g;
• vanilina - a ponta de uma faca;
• cacau - 75 g;
• leite - 85 ml;
• farinha - 0,33 kg;
• fermento em pó - 1 colher de chá;
• ovos - 2 unid.;
• nozes - 2/3 xícara

Ações:

1. Misture o leite, o açúcar cristal, a baunilha, o cacau e a manteiga e aqueça (não deixe ferver). Reserve 30 ml da mistura para a cobertura.
2. Bata os ovos na mistura já fria, adicione o fermento e a farinha. Misture até obter uma mistura homogênea.
3. Pique as nozes, separe e lave as passas. Despeje na massa.
4. Unte uma assadeira. Despeje a massa e leve ao forno a 180°C.^O 35 minutos.
5. Despeje a cobertura sobre o bolo frio.

Bolo Elizabeth

Bolo de esponja delicado com creme aerado - incrível sobremesa para o ano novo mesa.

Componentes:

• açúcar - 140 g;
• farinha - 160 g;
• água - 45 ml;
• ovos - 4 unidades;
• vanilina - a ponta de uma colher;
• gemas - 2 unid.;
• leite condensado - 210 ml;
• manteiga - 0,38 kg.

Ações:

1. Para o bolo: separe as claras das gemas e bata-as separadamente com o açúcar, adicionando a baunilha. Incorpore delicadamente a farinha às gemas, adicione as claras e bata até obter uma mistura homogênea.
2. Unte o recipiente, despeje a mistura, leve ao forno a 180^O meia hora. Deixe esfriar e corte em 3 camadas.
3. Para a mistura cremosa: misture as gemas com a água, adicione o leite condensado e cozinhe em fogo baixo até engrossar. Deixe esfriar. Bata com a manteiga.
4. Espalhe o creme sobre as camadas do bolo. Espalhe-o por cima e pelas bordas. Decore como desejar; você pode usar gotas de chocolate.

Bolo de Iogurte

Um delicado bolo de esponja com o mais delicado suflê de iogurte é o sonho de qualquer gourmet.

Ingredientes para o biscoito:

• ovos - 2 unid.;
• açúcar - 45 g;
• farinha - 60 g.

Para o suflê e a impregnação:

• água ou suco de maçã - 25 ml;
• açúcar - 1 colher de sopa;
• gelatina - 25 g;
• água - 65 ml;
• creme - 140 ml;
• iogurte - 530 ml.

Passos:

1. Prepare o biscoito conforme o esquema apresentado na receita anterior.
2. Para deixar de molho, misture a água (suco) e o açúcar e leve para ferver.
3. Deixe a gelatina de molho até inchar.
4. Bata o creme de leite, adicione o açúcar aos poucos e despeje o iogurte. Bata. Adicione a gelatina derretida e mexa rapidamente.
5. Deixe o pão de ló na forma, molhe a parte de cima do bolo, despeje o suflê por cima e leve à geladeira até firmar. Decore como desejar: com coco ralado ou frutas vermelhas.

Bolo de cenoura

Você pode fazer um bolo brasileiro com a conhecida cenoura.

Necessário:

• cenouras - 0,2 kg;
• farinha - 0,32 kg;
• ovos - 4 unidades;
• açúcar - 260 g;
• óleo de girassol - 160 ml;
• fermento em pó - 1 colher de chá;
• vanilina - a ponta de uma faca;
• laranjas cristalizadas - 2/3 xícara

Passos:

1. Descasque as cenouras e rale-as no ralador mais fino. A consistência deve ser de purê.
2. Misture os ovos com o açúcar cristal, adicione as cenouras e despeje o óleo. Adicione a farinha, prepare a massa e incorpore as frutas cristalizadas.
3. Unte o recipiente, despeje a mistura de cenoura e leve ao forno a 180^O 35-40 minutos. Polvilhe o bolo frio com açúcar de confeiteiro.

Biscoitos de chocolate macios para chá

O que poderia ser melhor do que biscoitos festivos e decorados de forma original para o chá? Esses biscoitos podem ser embalados lindamente para presentear.

Necessário:

• Drageias M&M's - 230 g;
• manteiga - 0,13 kg;
• ovo;
• amido - 1 colher de sopa;
• açúcar - 0,13 kg;
• farinha - 0,22 kg;
• cacau (em pó) - 75 g;
• baunilha - a ponta de uma faca;
• refrigerante - 1 colher de chá;
• sal.

Ações:

1. Misture os ingredientes secos.
2. Bata a manteiga e o açúcar. Adicione o ovo e a baunilha, batendo bem. Adicione a mistura de farinha para formar a massa.
3. Forre uma assadeira com papel-manteiga e unte-a. Usando uma colher de chá (ou colher de sobremesa), coloque as bolinhas de massa na assadeira e decore com os dragees.
4. Asse por 7 a 10 minutos a 180^O.

Biscoitos de nozes com leite condensado

Nozes crocantes com leite condensado vão rapidamente levá-lo de volta à infância, evocando boas lembranças.

Componentes:

• ovos - 2 unid.;
• manteiga - 0,18 kg;
• açúcar - 130 g;
• farinha - 0,48 kg;
• sal;
• refrigerante - 1/3 colher de chá;
• nozes - 2/3 xícara;
• leite condensado - 220 ml.

Passos:

1. Bata a manteiga (ou margarina) com o açúcar cristal e adicione uma pitada de sal. Adicione os ovos e o bicarbonato de sódio (temperar com vinagre).
2. Adicione a farinha e prepare a massa. Deixe descansar em local fresco por meia hora.
3. Usando uma forma, asse as "casquinhas" de nozes.
4. Recheie com leite condensado e esconda uma noz no meio.

Rolinho de queijo cottage com sementes de papoula

Um pãozinho incomum feito com sementes de papoula e massa com queijo cottage.

Componentes:

• mistura de sementes de papoula - 0,5 kg;
• passas - 110 g;
• farinha - 220 g;
• açúcar - 75 g;
• óleo de girassol - 75 ml;
• leite - 65 ml;
• fermento em pó - 1 colher de chá;
• sal;
• queijo cottage - 0,15 kg.

Passos:

1. Misture o leite, a manteiga, o açúcar granulado e o queijo cottage até obter uma mistura homogênea. Adicione gradualmente o fermento, o sal e a farinha para formar a massa.
2. Abra duas folhas de massa formando um retângulo.
3. Coloque a mistura de sementes de papoula (sementes de papoula moídas três vezes em um moedor de carne e misturadas com açúcar granulado) no centro. Enrole os dois rolinhos juntos e entrelace-os.
4. Coloque em uma assadeira untada com óleo e leve ao forno a 180^O 35-40 minutos.

Pão caseiro

O aroma do pão fresco assado cria uma atmosfera de aconchego e calor.

Necessário:

• farinha - 0,35 kg;
• água - 0,2 l;
• óleo de girassol - 50 ml;
• açúcar - 1 colher de sopa;
• sal - 1 colher de chá;
• fermento (seco) - 1 colher de chá.

Passos:

1. Dissolva o fermento no líquido morno, adicione o açúcar, um pouco de farinha, mexa e espere até a massa crescer.
2. Misture os ingredientes restantes e, adicionando farinha, prepare uma massa elástica.
3. Coloque em um lugar aquecido até dobrar de tamanho.
4. Divida a massa em duas partes, enrole-a formando um cilindro, coloque-a em uma assadeira e faça cortes. Deixe os pães crescerem.
5. Asse a 180^O meia hora.

Bolo Tropicanka

A decoração com frutas no bolo adicionará um sabor exótico único.

Componentes:

• farinha - 0,25 kg;
• açúcar - 320 g;
• sal;
• manteiga - 0,45 kg;
• água - 210 ml;
• ovos - 8 unidades;
• leite - 0,7 l;
• amido - 10 colheres de sopa;
• creme - 240 ml;
• vanilina - ¼ colher de chá;
• frutas.

Ações:

1. Prepare a massa choux: ferva a água, o sal e a manteiga (150 g). Adicione a farinha (160 g) aos poucos e mexa rapidamente até a massa ficar homogênea. Leve ao fogo, mexendo sempre, por alguns minutos.
2. Bata os ovos (6 unidades) na massa resfriada, um por um, e bata com uma batedeira.
3. Faça dois cortadores de biscoitos forrados com papel-manteiga. Desenhe quadrados em um e linhas diagonais no outro. Os perímetros devem ser iguais.
4. Usando um saco de confeitar, coloque a massa em papel manteiga untado. Asse a 200°C.^O quando estiver pronto.
5. Para o creme: misture os ovos, o leite, o amido e a farinha. Bata até ficar homogêneo. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
6. Bata o creme de leite frio com o açúcar e a manteiga.
7. Unte generosamente a primeira camada de bolo com manteiga e distribua pedaços de frutas por cima. Coloque a segunda camada de bolo com um desenho diferente, unte-a novamente e distribua pedaços de frutas por cima. Repita o processo para cada camada.
8. Decore com chantilly e frutas.

Biscoitos com sementes

Biscoitos incrivelmente saborosos e saudáveis.

Ingredientes:

• farinha - 0,32 kg;
• fermento em pó - 1/3 colher de chá;
• açúcar - 1 colher de sopa;
• sal - ½ colher de chá;
• água - 0,1 l;
• ovo;
• azeite de oliva - 90 ml;
• sementes (girassol, linhaça, gergelim, chia).

Passos:

1. Misture a farinha com o fermento, o sal e o açúcar granulado.
2. Despeje o líquido fervente no óleo e prepare a massa.
3. Abra a massa, coloque-a sobre uma assadeira, polvilhe com sementes e corte em quadrados.
4. Asse a 190^O um quarto de hora.

Pizza "Saudações da Itália"

Os amantes de pizza ficarão satisfeitos.

Componentes:

• farinha - 0,4 kg;
• fermento - 22 g;
• sal - 1 colher de chá;
• açúcar - colher de sopa;
• água - 240 ml;
• óleo - 45 ml;
• ricota - 0,3 kg;
• tomates - 4 unidades;
• espinafre;
• queijo - 0,15 kg.

Passos:

1. Dissolva o fermento no líquido morno, adicione o açúcar, um pouco de farinha e coloque em um lugar aquecido.
2. Quando a massa tiver crescido, adicione sal e farinha. Sove até obter uma massa macia.
3. Deixe crescer em local aquecido.
4. Refogue o espinafre picado na manteiga. Amasse a ricota, rale o queijo duro e corte os tomates em meias rodelas.
5. Abra a massa, espalhe ricota, espinafre e tomate sobre a superfície e polvilhe com queijo.
6. Asse a 180^O um quarto de hora.

Receita fácil de biscoito com gotas de chocolate

As festas de fim de ano estão a todo vapor. O que fazer se você precisar preparar algo rápido para o chá, já que os convidados estão chegando? Esses biscoitos deliciosos, rápidos e fáceis de preparar, criarão uma atmosfera festiva e de bom humor.

Componentes:

• manteiga - 0,12 kg;
• ovo;
• açúcar - 140 g;
• sal;
• vanilina - a ponta de uma faca;
• açúcar de confeiteiro;
• farinha - 180 g;
• chocolate (amargo) - 2 barras;
• fermento em pó - 1 colher de chá.

Ações:

1. Bata a manteiga amolecida com o açúcar granulado, adicione o ovo batido, adicione a baunilha, o fermento, a farinha, o chocolate ralado e o sal. Prepare a massa.
2. Usando uma colher, coloque as bolas de massa em uma assadeira untada.
3. Asse a 190^O um quarto de hora. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Muffins de queijo cottage com kiwi e banana

Um toque exótico para a sua mesa de Natal. Não é segredo que doces elevam o astral.

Componentes:

• queijo cottage - 0,15 kg;
• açúcar - 110 g;
• ovo;
• manteiga - 65 g;
• açúcar de confeiteiro;
• farinha - 130 g;
• kiwi;
• banana;
• fermento em pó - 1 colher de chá;
• vanilina.

Passos:

1. Misture os ovos com o açúcar granulado, adicione o queijo cottage e a manteiga amolecida. Adicione a baunilha, o fermento e a farinha e prepare a massa.
2. Descasque e corte as frutas em cubos. Adicione à massa. Distribua a mistura entre as forminhas.
3. Cozinhe por 20 minutos a 190^O.
4. Polvilhe com pó.

Pãezinhos de queijo cottage com geleia de cranberry

Esta geleia azeda em uma massa doce à base de queijo cottage é uma sobremesa fantástica para um chá da tarde entre amigos ou em família.

Componentes:

• queijo cottage - 0,22 kg;
• farinha - 190 g;
• açúcar - 85 g;
• ovos - 2 unid.;
• gema;
• fermento em pó - 1 colher de chá;
• manteiga - 110 g;
• geléia.

Passos:

1. Misture o queijo cottage com o ovo, a gema, o açúcar, o fermento e a manteiga. Adicione a farinha aos poucos até formar uma massa.
2. Misture a geleia com amido (4 para 1) para evitar que vaze.
3. Abra a massa e corte círculos com um copo. Coloque a geleia no centro e feche as bordas. Coloque em uma assadeira untada.
4. Bata o ovo e pincele os pãezinhos com ele. Asse a 180 °C.^O meia hora.

Qualquer uma das receitas apresentadas aqui ajudará você a criar doces deslumbrantes para a sua mesa de Ano Novo. O segredo é seguir a receita e as técnicas de preparo. A decoração criativa também é crucial, exigindo engenhosidade e habilidade. Mas mesmo com decorações simples, um bolo, cupcake ou biscoito delicioso criará uma atmosfera aconchegante e acolhedora.