Receitas de aperitivos frios, quentes e originais para o Ano Novo 2020

Antigamente, ao se prepararem para o tão esperado Ano Novo, as donas de casa trocavam receitas com suas obras-primas culinárias. Agora, tudo é muito mais simples: abra um site e você encontrará uma infinidade de receitas originais. Elas lhe darão novas ideias de aperitivos para o Ano Novo de 2020. Com esses pratos, sua mesa de Natal ficará deslumbrante e sua família e convidados ficarão encantados.

Aperitivos frios e simples para a mesa de Ano Novo

As receitas de aperitivos frios impressionam pela variedade e originalidade. A maioria é fácil de preparar e não leva muito tempo.

Aperitivo com queijo cottage e peixe vermelho

Para a base, use biscoitos crocantes. Em vez de cream cheese, você pode usar queijo Philadelphia.

Necessário:

• biscoitos (salgados);
• queijo tipo cottage;
• peixe vermelho (levemente salgado);
• pepino.

Esquema de ações:

1. Passe cream cheese nos biscoitos. Você pode adicionar ervas picadas.
2. Corte o peixe em fatias finas e coloque sobre o queijo.
3. Coloque uma fatia de pepino fresco por cima.

Bolinhas de queijo para a mesa de Ano Novo

Um aperitivo original maravilhoso.

Necessário:

• queijo - 240 g;
• ovos - 2 unid.;
• farinha - 3 colheres de sopa;
• farinha de rosca - 6 colheres de sopa;
• óleo para fritar - 250 ml;
• sal.

Sequência de ações:

1. Bata as claras em neve até formar picos firmes, adicione o queijo ralado, a farinha, o sal e misture até formar uma massa pegajosa.
2. Forme bolinhas e passe na farinha de rosca.
3. Aqueça o óleo e frite as bolinhas resultantes, elas devem flutuar.
4. Coloque em um guardanapo para retirar o excesso de óleo.
5. Transfira para uma folha de alface ou folhas verdes antes de servir.

Rolinho primavera com cenoura coreana

Um aperitivo brilhante e bonito.

Componentes:

• Cenouras ao estilo coreano - 240 g;
• folhas de alface - 5-6 unidades;
• maionese;
• pão pita fino.

Procedimento:

1. Espalhe maionese no pão pita, coloque folhas de alface por cima e espalhe as cenouras por cima.
2. Enrole como um rocambole, prenda com filme plástico e leve à geladeira.
3. Corte em pedaços e disponha sobre folhas de alface.

Rolinhos de presunto e queijo

Um aperitivo farto e original.

Necessário:

• presunto - 340 g;
• queijo processado - 370 g;
• alho - 3 dentes;
• maionese;
• ovo cozido - 2 unid.

Esquema de ações:

1. Corte o presunto em fatias finas.
2. Pique o queijo, os dentes de alho e os ovos e misture. Tempere com maionese.
3. Coloque o recheio no meio do presunto, enrole como um rocambole e decore com ervas.

Rolinhos de berinjela ao estilo caucasiano

O recheio pode ser de carne ou de vegetais.

Componentes:

• berinjela - 3 unid.;
• cenouras - 2 unid.;
• maionese;
• alho - 2 dentes;
• sal;
• nozes - 0,5 xícaras;
• óleo de fritura - 35 ml.

Ações:

1. Corte as berinjelas no sentido do comprimento, adicione sal e frite em óleo.
2. Rale as cenouras, misture com nozes picadas, alho e tempere com maionese.
3. Coloque as cenouras na borda da berinjela resfriada e enrole como um rocambole. Decore com ervas.

Tortinhas com salada de caranguejo

Uma apresentação inusitada de salada de caranguejo.

Componentes:

• tortinhas - 12 unidades;
• palitos de caranguejo - 10 unidades;
• maionese;
• pepino;
• ovos cozidos - 3 unid.;
• queijo processado - 120 g;
• sal.

Ações:

1. Pique os ovos e os palitos, misture com o queijo, adicione sal e tempere com maionese.
2. Coloque a salada em tortinhas e decore com pequenos pedaços de pepino.

Sanduíches de fígado de bacalhau

Um lanche maravilhoso e nutritivo.

Ingredientes:

• baguete;
• cebolinha - 6-7 penas;
• fígado - 120 g;
• ovo;
• azeitona.

Ações:

1. Corte a baguete em fatias e leve ao forno para assar por um quarto de hora.
2. Pique a cebola e o ovo, misture com o fígado e espalhe sobre as baguetes.
3. Decore com azeitonas.

Aperitivo de queijo em tortinhas

Tortinhas recheadas são sempre um aperitivo original e delicioso.

Componentes:

• tortinhas - 10 unidades;
• queijo ralado - 340 g;
• ovo cozido - 3 unid.;
• cenouras cozidas;
• sal;
• maionese.

Ações:

1. Pique os ovos, rale as cenouras finamente, misture com o queijo, adicione sal e tempere com maionese.
2. Espalhe o recheio nas tortinhas e decore com ervas.

Canapés no espeto

Canapé é um aperitivo original feito com vários ingredientes espetados num espeto. A combinação de abacate e salmão parece original.

Necessário:

• abacate;
• salmão - 130 g;
• pepino.

Passos:

1. Corte o abacate em cubos e o salmão em fatias finas.
2. Corte o pepino em rodelas, ele servirá de base.
3. Espete o salmão, o abacate e o pepino de modo que a ponta do espeto não fique para fora, caso contrário, eles ficarão instáveis.

Canapés com queijo e caviar

Uma combinação original de pão crocante e caviar.

Ingredientes:

• palitos de pão - 10 unidades;
• queijo cottage - 140 g;
• caviar - 210 g;
• aneto.

Passos:

1. Espalhe cream cheese nos pãezinhos, empilhe-os um sobre o outro com o queijo dentro, embrulhe-os em filme plástico e deixe descansar por 2 a 3 horas até que fiquem macios.
2. Espalhe um pouco de caviar em um pãozinho macio, enrole e coloque em um prato. Cubra com um pouco de caviar e decore com endro.

Canapés com queijo e uvas

Outra variedade de canapé com sabor adocicado proveniente das uvas.

Necessário:

• uvas doces - 15 bagas;
• espetos - 15 unid.;
• queijo duro - 240 g;
• folhas de estragão (opcional).

Ações:

1. Corte o queijo em pedaços de 2 x 2 cm.
2. Espete uma uva, depois uma folha de estragão (para decoração) e, por fim, o queijo. A ponta do espeto não deve ficar para fora do queijo, caso contrário os canapés não ficarão em pé.
3. Coloque em um prato forrado com alface.

Tomates com queijo

Uma maneira rápida e saborosa de servir tomates.

Componentes:

• tomates - 5 unid.;
• queijo ralado - 170 g;
• um dente de alho;
• gema de ovo (cozida);
• maionese.

Passos:

1. Pique o alho, misture com o queijo e tempere com maionese.
2. Corte o tomate ao meio.
3. Coloque a mistura de queijo na metade e polvilhe com gema esfarelada.

Rolinhos de salmão

Um lanche original em pão pita.

Ingredientes:

• salmão - 340 g;
• suco de limão;
• cebolinha - maço;
• queijo cremoso - 120 g.

Ações:

1. Pique a cebola, misture com o queijo e tempere com suco de limão.
2. Espalhe a mistura de queijo no pão pita, adicione o salmão e enrole firmemente.
3. Prenda com filme plástico e leve à geladeira.
4. Corte em pedaços e decore com ervas.

Salada de casaco de pele de dentro para fora

Uma versão original de uma salada conhecida.

Necessário:

• beterraba cozida;
• cenouras cozidas;
• arenque;
• maionese.

Ações:

1. Coloque o filé de arenque sobre o filme e bata com um martelo.
2. Rale beterraba, cenoura e tempere com maionese.
3. Espalhe a mistura de vegetais sobre o arenque, enrole-o em um rolo usando filme plástico e leve à geladeira.
4. Fatie e sirva.

Rolinho de queijo de ano novo

Um aperitivo farto e original.

Necessário:

• ovos - 2 unid.;
• queijo ralado - 130 g;
• salmão levemente salgado - 210 g;
• queijo cottage - 120 g;
• aneto.

Ações passo a passo:

1. Bata os ovos e adicione o queijo ralado. Forre uma assadeira com papel-manteiga, unte com manteiga e despeje a mistura. Asse por 15 minutos a 180 °C.^ODeixe esfriar e retire o papel-manteiga.
2. Espalhe cream cheese no bolo, coloque o salmão por cima e enrole.
3. Deixe no frio por meia hora, cortado em pedaços.

Cavala marinada com sementes de mostarda

Peixe marinado em casa é um aperitivo maravilhoso.

Componentes:

• cavala - 2 unid.;
• molho de soja - 35 ml;
• açúcar - 1 colher de sopa;
• vinagre - 15 ml;
• sal - 2 colheres de sopa;
• Mostarda francesa - 1 colher de sopa.

Ações:

1. Limpe o peixe e corte em fatias.
2. Prepare a salmoura: misture sal, açúcar, sementes de mostarda, vinagre e molho de soja. Se desejar, adicione especiarias como cravo e pimenta-da-jamaica.
3. Despeje a mistura sobre o peixe, deixe descansar por 24 horas e o peixe estará pronto.

Sanduíches com peixe vermelho e manteiga

Um lanche simples e muito saboroso.

Ingredientes:

• peixe salgado - 270 g;
• manteiga - 55 g;
• baguete;
• salsinha;
• limão.

Passos:

1. Unte os pedaços de baguete com manteiga.
2. Coloque um pedaço de peixe e uma rodela de limão por cima.
3. Decore com salsa.

Salada de Fígado e Legumes

Um lanche saboroso e farto.

Necessário:

• fígado - 540 g;
• pimenta-do-reino moída;
• pimentão doce;
• espinafre;
• tomate - 2 unid.;
• molho de soja - 35 ml;
• vinagre - 15 ml;
• sal;
• azeite de oliva - 25 ml;
• bulbo.

Ações:

1. Corte o fígado em pedaços pequenos, frite em óleo, tempere com sal e pimenta. Coloque em um recipiente separado.
2. No mesmo azeite, refogue o pimentão cortado em tiras.
3. Misture o molho com vinagre e deixe marinar as meias argolas de cebola nele.
4. Coloque o espinafre em um prato e, em seguida, disponha camadas de pimentões quentes, cebolas em conserva, fatias de tomate e fígado.
5. Regue com molho de soja e sirva.

Sanduíches com caviar

Um lanche familiar e saboroso.

Ingredientes:

• baguete;
• caviar - 85 g;
• manteiga - 35 g;
• limão.

Passos:

1. Unte as fatias de baguete com manteiga.
2. Coloque uma camada de caviar e coloque uma rodela de limão por cima.

"Língua da sogra" com creme de leite e nozes

Um aperitivo de vegetais original e delicioso.

Necessário:

• berinjela - 2 unid.;
• tomates - 2 unid.;
• creme de leite azedo - 120 ml;
• dente de alho;
• nozes - ½ xícara;
• óleo para fritar - 35 ml;
• endro para decoração;
• sal.

Ações:

1. Corte as berinjelas no sentido do comprimento, adicione sal e frite.
2. Misture o creme de leite com alho picado e nozes.
3. Corte os tomates em rodelas.
4. Unte a borda da berinjela com creme de leite, adicione o tomate e cubra com a segunda borda.
5. Coloque em um prato e polvilhe com endro.

Aperitivo real com caviar vermelho e preto

Este aperitivo é realmente real.

Componentes:

• baguete;
• manteiga - 25 g;
• salsinha;
• dois tipos de caviar - 35 g cada.

Ações:

1. Unte uma fatia de baguete com manteiga e faça um risco ao meio. Coloque caviar vermelho em uma metade e caviar preto na outra.
2. Decore com uma folha de salsa e sirva.

Aperitivos quentes

Aperitivos quentes sempre seduzem com seu aroma quente e perfumado. Deliciosos e originais, eles encantam qualquer gourmet.

Lanche de Ano Novo "Com vodka"

Porção original de batatas.

Necessário:

• batatas pequenas (cozidas) - 5 unid.;
• espadilhas;
• maionese;
• pepino (em conserva).

Ações:

1. Descasque as batatas e corte-as ao meio.
2. Passe maionese. Coloque um peixe por cima e decore com uma fatia de pepino.
3. Polvilhe com ervas picadas.

Aperitivo farto "Cogumelos com bacon"

Um lanche maravilhoso e nutritivo.

Ingredientes:

• champignons (não pequenos) - 15 unidades;
• pimenta-do-reino moída;
• azeite de oliva - 15 ml;
• sal;
• bacon (fatias finas) - 15 unidades;
• queijo ralado - 270 g.

Ações:

1. Lave os cogumelos, seque-os e retire os talos. Tempere com sal, pimenta e azeite.
2. Corte fatias de bacon grandes o suficiente para envolver o cogumelo. Enrole cada fatia e prenda com um espeto.
3. Polvilhe queijo por dentro e leve ao forno a 180^O um quarto de hora.

Bolo de carne com cogumelos e queijo

Um lanche de carne saudável.

Necessário:

• carne moída - 540 g;
• ovo;
• cogumelos - 140 g;
• pimenta preta;
• queijo - 170 g;
• sal;
• bulbo.

Preparação:

1. Bata o ovo na carne moída, adicione sal e pimenta e misture. Espalhe em um retângulo sobre filme plástico.
2. Pique os cogumelos e refogue-os com as cebolas. Distribua-os uniformemente sobre a carne moída.
3. Polvilhe os cogumelos com queijo ralado.
4. Usando o filme, forme um rolinho.
5. Coloque em uma assadeira. Unte a parte superior com maionese, se desejar.
6. Asse a 180^O meia hora.

Importante! Corte somente quando estiver frio.

Aperitivo "Peixe com Casaco de Pele"

Um aperitivo original feito de massa folhada.

Ingredientes:

• massa folhada - 0,5 kg;
• salmão - 340 g;
• queijo - 360 g;
• ovo.

Passos:

1. Abra a massa e corte em triângulos de 5-6 cm de comprimento.
2. Coloque uma fatia de peixe e queijo em cada pedaço. Enrole como um rocambole. Pincele com ovo batido.
3. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno a 180^O meia hora.

Palitos de queijo empanados

Um lanche crocante maravilhoso.

Necessário:

• palitos de suluguni - 15 unidades;
• ovo;
• farinha de rosca - 3 colheres de sopa;
• óleo para fritar - 140 ml.

Passos:

1. Bata o ovo. Coloque a farinha de rosca em uma tigela separada.
2. Aqueça o óleo.
3. Passe um pedaço de suluguni em um ovo, depois em farinha de rosca e depois novamente em ovo e farinha de rosca.
4. Frite até que os palitos estejam flutuando no óleo.
5. Coloque sobre um guardanapo (papel) para retirar o excesso de óleo.
6. Decore com ervas.

Frango julienne

Um aperitivo original feito com filé de frango.

Necessário:

• filé - 470 g;
• queijo ralado - 240 g;
• sal;
• bulbo;
• pimenta preta;
• creme de leite azedo - 180 ml;
• óleo de girassol - 45 ml;
• manteiga - 25 g;
• farinha - 1 colher de sopa.

Esquema de ações:

1. Frite a farinha até dourar, adicione a manteiga, mexa e despeje o creme de leite. Adicione o sal.
2. Pique a cebola e os cogumelos e frite.
3. Pique o frango finamente e frite. Misture com os cogumelos.
4. Coloque em formas de cerâmica refratárias, polvilhe com queijo e leve ao forno a 180^O um quarto de hora.

Barquinhos de massa folhada com cream cheese

Um substituto original para tortinhas.

Necessário:

• massa folhada - 0,5 kg;
• peixe vermelho - 470 g;
• queijo cottage - 340 g;
• aneto.

Passos:

1. Abra a massa e corte em quadrados. Aperte as pontas para formar barquinhos. Asse a 180 °C.^O meia hora.
2. Para o recheio: pique o peixe, pique o endro e misture com o queijo.
3. Antes de servir, coloque em “barquinhos” resfriados.

Cestas de batata com arenque

Cestas de batata crocantes não deixarão ninguém indiferente.

Necessário:

• batatas - 450 g;
• arenque - 220 g;
• queijo cottage - 260 g;
• ovo;
• maçã;
• pepino;
• queijo ralado - 170 g;
• sal.

Ações:

1. Rale as batatas, esprema o suco, adicione sal e misture com o ovo e o queijo ralado. Coloque a mistura em forminhas de silicone, forme cestas e leve ao forno a 180 °C.^O um quarto de hora.
2. Para o recheio: pique finamente a maçã e o pepino, misture com o queijo e reserve.
3. Coloque um pedaço de arenque no fundo da cesta e espalhe o recheio por cima. Decore com ervas.

Rolinhos de salmão assados ​​em pão pita

Porção quente original de pão pita recheado.

Necessário:

• pão pita fino;
• salmão (frito ao sol) - 420 g;
• queijo ralado - 180 g;
• suco de limão;
• mostarda - ½ colher de chá;
• mel - 1 colher de sopa;
• sal;
• endro e salsa.

Passos:

1. Misture o suco de limão, a mostarda, o mel e o sal.
2. Corte o peixe em fatias finas. Coloque-as sobre o pão pita e espalhe o molho de mostarda e mel.
3. Polvilhe com queijo ralado, enrole como um rocambole e leve ao forno a 180°C.^O meia hora.
4. Corte o pãozinho frio e decore com ervas.

Terrine de frango com legumes

Um maravilhoso aperitivo de carne. Vegetais adequados incluem: tomate, cenoura, milho e aspargos.

Necessário:

• frango picado - 470 g;
• ovos - 2 unid.;
• queijo ralado - 340 g;
• sal;
• legumes em cubos (multicoloridos) - 2 colheres de sopa;
• pimenta preta.

Passos:

1. Bata um ovo na carne moída, adicione sal, tempere com pimenta, adicione metade do queijo e dos vegetais. Misture.
2. Coloque em uma forma untada e leve ao forno a 180^O 30 minutos.
3. Polvilhe a terrine quente com o queijo restante. Fatie quando esfriar.

Batatas assadas recheadas com queijo feta

Uma maneira incomum de servir batatas comuns.

Necessário:

• batatas - 10 unid.;
• pimenta;
• dente de alho;
• queijo feta - 210 g;
• queijo ralado - 85 g;
• sal.

Preparação:

1. Cozinhe as batatas com casca. Corte-as ao meio depois de resfriadas e retire o miolo com uma colher.
2. Misture o queijo feta com cebola picada finamente, polpa de batata e sal a gosto.
3. Recheie as batatas com a mistura de queijo e leve ao forno por 20 minutos a 180^OPolvilhe as batatas quentes com queijo ralado.

Frango recheado com panquecas

Uma maneira incomum de servir frango.

Necessário:

• carcaça - 1,4 kg;
• panquecas - 7-8 unidades;
• pimenta preta;
• queijo ralado - 140 g;
• cogumelos - 240 g;
• ovo;
• maionese;
• bulbo;
• dente de alho;
• sal.

Preparação:

1. Lave a carcaça e retire a pele com cuidado, deixando apenas as pernas e as asas. Tempere a pele com pimenta e sal.
2. Faça frango moído, adicione cebolas salteadas, cogumelos fritos, ovo, sal e pimenta. Misture.
3. Espalhe o recheio sobre a panqueca, polvilhe com queijo ralado e enrole.
4. Recheie a carcaça do frango com panquecas. Prenda o pescoço e a barriga com um palito. Amarre as pernas com linha.
5. Misture a maionese com o alho picado e unte a carcaça.
6. Asse a 180^O hora. Refrigere a carcaça pronta por 5 a 6 horas. Fatie enquanto estiver fria.

Rolinhos de frango de ano novo

Apresentação interessante de carne de frango.

Necessário:

• filé - 340 g;
• sal;
• queijo ralado - 120 g;
• cogumelos - 100 g;
• pimenta preta.

Passos:

1. Corte o filé ao meio, bata, tempere com sal e pimenta.
2. Frite os cogumelos.
3. Coloque queijo ralado e cogumelos sobre o filé, enrole e amarre com linha.
4. Asse a 200^O meia hora.
5. Corte quando esfriar.

Rolinho de fígado

Um aperitivo substancioso de fígado.

Necessário:

• fígado - 850 g;
• sal;
• manteiga - 35 g;
• cenoura;
• queijo - 130 g;
• pimenta preta;
• bulbo.

Passos:

1. Ferva o fígado.
2. Refogue cebolas e cenouras picadas finamente.
3. Triture o fígado, os vegetais e a manteiga no liquidificador.
4. Coloque o patê sobre o filme plástico e polvilhe com queijo ralado. Enrole firmemente e leve à geladeira por 4 a 5 horas.
5. Retire o filme plástico e corte em fatias. Decore com ervas.

Tártaro de truta com legumes

Um agradável aperitivo de peixe.

Necessário:

• truta (defumada) - 340 g;
• pepino;
• creme de leite azedo - 80 ml;
• pimentão doce (vermelho);
• sal;
• biscoitos.

Preparação:

1. Pique a truta, os pepinos, o pimentão e misture com o creme de leite.
2. Coloque sobre biscoitos e decore com pimentões picados.

Julienne assada em tortinhas

Um aperitivo farto com cogumelos.

Necessário:

• filé de frango - 360 g;
• cogumelos - 240 g;
• bulbo;
• sal;
• farinha - 1 colher de sopa;
• queijo - 75 g;
• tortinhas.

Passos:

1. Refogue a cebola picada finamente e adicione os cogumelos picados.
2. Corte o filé, tempere com sal, frite e misture com os cogumelos. Adicione a farinha e frite até engrossar.
3. Coloque a mistura em tortinhas, polvilhe com queijo e leve ao forno por 15 minutos a 180^O.

Rolinhos de porco com abobrinha

Um aperitivo farto e original.

Necessário:

• carne de porco - 440 g;
• sal;
• abobrinha;
• pimenta preta;
• queijo - 220 g.

Passos:

1. Corte a carne de porco e bata-a. Tempere com sal e pimenta.
2. Corte a abobrinha e o queijo em fatias finas. Coloque sobre as costeletas.
3. Enrole a carne e prenda com um palito. Asse por meia hora a 200^O.

Rolinho de lavash com carne moída no forno

O pãozinho assado será uma decoração de mesa.

Necessário:

• pão pita;
• carne moída - 320 g;
• ovo;
• queijo - 120 g;
• bulbo;
• pasta de tomate - 25 ml;
• especiarias.

Passos:

1. Refogue a cebola picada, adicione a carne moída, o extrato de tomate, o sal, tempere com os temperos e continue fritando.
2. Misture com queijo ralado e ovo.
3. Divida o pão pita em três pedaços. Coloque o recheio em cada pedaço e enrole-o como um rocambole.
4. Coloque em uma forma em formato de caracol. Asse em forno a 180°C.^O um quarto de hora.

Aperitivo de beterraba e cenoura

Decoração colorida para a mesa festiva.

Necessário:

• beterraba cozida - 2 unid.;
• cenouras cozidas - 2 unid.;
• ovos - 2 unid.;
• arenque - 110 g;
• nozes - 1/3 xícara;
• maionese;
• queijo - 420 g.

Passos:

1. Rale os legumes, as cenouras e as beterrabas separadamente.
2. Adicione queijo ralado (pela metade) em cada recipiente.
3. Rale as gemas nas beterrabas e as claras nas cenouras. Tempere com maionese.
4. Enrole as bolas: coloque um pedaço de arenque dentro da beterraba e meia noz dentro da cenoura.
5. Coloque em uma bandeja e decore com ervas.

Aperitivos originais para o Ano Novo

Toda dona de casa tem uma miscelânea de mini-aperitivos interessantes que podem surpreender até o gourmet mais exigente. Esses aperitivos são deliciosos e impressionam pela originalidade.

Raffaello com palitos de caranguejo

A decoração mais linda para uma mesa festiva.

Necessário:

• palitos de caranguejo - 15 unidades;
• queijo ralado - 170 g;
• maionese;
• cabeça de alho;
• sal;
• azeitonas sem caroço - 110 g;
• nozes - ½ xícara

Passos:

1. Misture o alho picado com a maionese.
2. Pique os palitos de caranguejo, misture com o queijo e tempere com a mistura de alho. A mistura deve ficar o mais homogênea possível.
3. Insira um pedaço de noz dentro da azeitona.
4. Molhe as mãos, forme bolinhas e coloque uma azeitona dentro. Decore com ervas.

Aperitivo de salmão e abacate

Apresentação maravilhosa do salmão.

Necessário:

• biscoitos salgados - 10 unidades;
• salmão salgado - 160 g;
• abacate;
• limão;
• manteiga - 25 g.

Passos:

1. Descasque o abacate, reservando 10 cubos para decorar.
2. Bata o salmão, o abacate e a manteiga no liquidificador. Coloque em um saco plástico.
3. Esprema a mistura sobre um biscoito e decore com abacate e uma fatia de limão.

Aperitivo de panqueca "Macramê"

Uma maneira incomum de servir panquecas recheadas é fritá-las em formato de treliça.

Necessário:

• panquecas - 10 unidades;
• folha de alface - 10 unid.;
• cogumelos - 270 g;
• maionese;
• presunto - 170 g;
• queijo - 210 g.

Passos:

1. Frite os cogumelos, misture com cubos de queijo e presunto e tempere com maionese.
2. Coloque uma folha de alface sobre a panqueca de treliça, espalhe o recheio e enrole tudo.

Lanches "Bolos" para a mesa de Ano Novo

Bolos coloridos originais.

Necessário:

• ovos - 3 unid.;
• farinha - 120 g;
• creme de leite azedo - 45 g;
• fermento em pó - 3 g;
• açúcar - 1,5 colher de sopa;
• sal;
• espinafre - maço;
• queijo cottage - 170 g;
• peixe vermelho - 240 g.

Passos:

1. Moa o espinafre até formar uma pasta.
2. Bata os ovos, adicione o açúcar, o sal e o creme de leite e continue batendo. Adicione o fermento e a farinha e sove a massa. Asse o bolo a 180 °C.^O 20 minutos.
3. Deixe esfriar, corte ao meio. Espalhe cream cheese, dobre como um bolo e leve à geladeira.
4. Quando o queijo estiver firme, corte em quadrados. Cubra com uma fatia de peixe.

Ovos recheados com camarão

Apresentação maravilhosa dos ovos.

Necessário:

• ovos cozidos - 5 unid.;
• camarão cozido - 120 g;
• maionese;
• suco de limão - 10 ml.

Passos:

1. Corte o ovo ao meio e retire a gema.
2. Pique o camarão, misture com a gema, adicione o suco de limão e tempere com maionese.
3. Recheie os ovos com a mistura de camarão e decore com ervas.

Canapés com carne de porco cozida e pepino

Outra versão original de canapés.

Necessário:

• baguete;
• manteiga - 35 g;
• carne de porco cozida - 240 g;
• pepino;
• azeitonas;
• folha de alface.

Passos:

1. Asse a baguete no forno por 15 minutos a 180^OUnte as fatias resfriadas com manteiga.
2. Corte a carne de porco em fatias finas e corte o pepino em rodelas.
3. Espete a azeitona, a carne de porco, o pepino e a baguete.
4. Coloque em um prato forrado com folhas de alface.

Costeletas de peixe

Eles são incrivelmente saborosos, mesmo frios.

Necessário:

• peixe picado (escamudo, pescada) - 470 g;
• bulbo;
• ovo;
• pimenta preta;
• cenoura;
• sal;
• óleo de fritura - 160 ml;
• pão - 2 pedaços;
• farinha de rosca - 85 g.

Passos:

1. Bata um ovo na carne moída, adicione sal, polvilhe com pimenta e adicione o pão amolecido.
2. Refogue a cebola e a cenoura, pique no liquidificador e adicione à carne moída.
3. Misture a mistura resultante e forme costeletas com as mãos molhadas.
4. Passe na farinha de rosca e frite até dourar.

Salada de sushi

O lanche tem outro nome: “sushi preguiçoso”.

Necessário:

• peixe vermelho (salgado) - 340 g;
• arroz cozido - 240 g;
• pepino;
• cenouras cozidas;
• ovo (cozido) - 4 unid.;
• cebola - maço;
• wasabi - 25 g;
• maionese.

Passos:

1. Misture maionese com wasabi.
2. Corte o peixe em pedaços e o pepino em cubos.
3. Rale as cenouras.
4. Rale os ovos e misture com a cebola picada.
5. Coloque os seguintes ingredientes em camadas, espalhando maionese: arroz, pepino, peixe, ovos e cenoura. Repita as camadas. Decore a parte superior com pedaços de peixe.

Abacate com camarão

Excelente apresentação do camarão.

Necessário:

• abacate - alguns pedaços;
• sal;
• camarão (cozido) - 230 g;
• maionese;
• suco de limão;
• cebola - 2-3 raminhos.

Passos:

1. Corte o abacate e retire cuidadosamente o miolo com uma colher.
2. Pique a polpa do abacate e misture com o camarão picado.
3. Adicione a cebola picada, regue com suco de limão e tempere com maionese.
4. Recheie as metades do abacate e decore com cebolinha.

Aperitivo de tomate com casaco de pele de carneiro

Cerejas em um casaco de pele decorarão perfeitamente uma mesa festiva.

Necessário:

• tomates - 10 unidades;
• queijo - 55 g;
• presunto - 6-8 fatias;
• ovos (cozidos) - 2 unid.;
• dente de alho;
• maionese;
• penas de cebolinha.

Passos:

1. Rale os ovos, o queijo, misture com a maionese e o alho picado.
2. Corte o presunto em fatias. Corte cada fatia ao meio.
3. Prenda as metades com uma folha de cebola e coloque o recheio de queijo dentro.
4. Coloque em um prato, coloque um tomate por cima e decore com ervas.

Pinguins

Um aperitivo lindo e alegre feito de azeitonas.

Necessário:

• azeitonas grandes e pequenas - 10 cada;
• cenouras cozidas;
• Requeijão cremoso.

Passos:

1. Coloque o cream cheese em um saco de confeitar.
2. Corte as cenouras em rodelas, recortando um pequeno triângulo em cada rodela para formar o bico. O restante são as pernas.
3. Corte uma azeitona grande no sentido do comprimento e recheie-a com queijo de modo que a parte branca fique visível.
4. Faça um furo em uma azeitona pequena para o bico e insira um triângulo de cenoura.
5. Monte um pinguim em um palito.

Prato de carne "Rabo de galo"

Apresentação original de diferentes tipos de salsichas.

Necessário:

• salsicha - 4-5 tipos;
• ovo cozido;
• cenouras cozidas;
• azeitonas.

Ações:

1. Corte as salsichas em fatias finas.
2. Faça dois pentes e bicos com cenouras. Divida o ovo ao meio, faça um corte na parte superior e insira os pentes, com os bicos nas laterais. Faça olhos com cravos.
3. Comece a organizar: coloque um ovo em um prato, disponha as fatias em formato de rabo e decore com azeitonas.

Salada de fatias de laranja

A apresentação mais linda da salada.

Necessário:

• filé de frango cozido - 360 g;
• maionese;
• queijo - 240 g;
• cogumelos (marinados) - 270 g;
• ovos - 5 unid.;
• cenouras (cozidas);
• cebola.

Ações:

1. Pique a cebola, refogue até dourar e misture com as cenouras raladas. Reserve um pouco das cenouras raladas para decorar as "fatias".
2. Separe as gemas e as claras dos ovos e rale-as separadamente. Rale o queijo. Corte o filé em tiras finas.
3. Pique os cogumelos finamente.
4. Coloque os ingredientes em camadas, formando uma fatia e untando as camadas: cebola com cenoura, carne, queijo com gemas, cogumelos e claras.
5. Não unte a última camada, decore com fatias de cenoura raladas.

"Bolas de árvore de Natal" de Ano Novo

Uma adição original às decorações de árvores de Natal, somente comestível.

Necessário:

• filé de frango cozido - 450 g;
• queijo - 240 g;
• nozes - 170 g;
• sal;
• maionese;
• salsinha;
• azeitonas;
• pimenta preta.

Passos:

1. Rale o queijo, pique o filé, adicione sal, tempere com pimenta, adicione ervas picadas (deixe os talos de salsa para decoração), maionese, misture.
2. Rale as nozes, reserve algumas para enrolar as bolas e despeje o restante no filé.
3. Faça bolinhas, passe nas nozes e coloque sobre uma folha de alface. Coloque uma metade de azeitona por cima e insira um talo de salsa dobrado ao meio na azeitona. Isso formará uma bolinha.

Bolo de pão

Bolo salgado original.

Necessário:

• pão redondo;
• presunto - 560 g;
• cogumelos (marinados ou fritos) - 450 g;
• cebola grande;
• queijo cremoso - 150 g;
• maionese - 230 g;
• sal;
• creme de leite azedo - 230 g.

Ações:

1. Corte o pão em 3 camadas.
2. Para o creme: bata o creme de leite, adicione o queijo, a maionese, o sal e continue batendo até obter uma consistência cremosa.
3. Monte o bolo: espalhe o creme na camada inferior e, por cima, os cogumelos e o presunto. Repita o recheio nas duas camadas seguintes.
4. Cubra o bolo pronto com creme, decore com ervas e polvilhe com pimenta-do-reino moída.

Salada Aspic Olivier com espadilha

Uma apresentação inusitada da habitual salada Olivier.

Necessário:

• batatas cozidas - 230 g;
• ovos cozidos - 5 unid.;
• ervilhas e milho - 120 g cada;
• maionese - 230 ml;
• pimenta preta;
• gelatina - 15 g;
• sal;
• espadilhas - 170 g;
• pepinos em conserva - 170 g.

Ações:

1. Deixe a gelatina de molho em água (25 ml).
2. Corte as batatas, os ovos, os pepinos e as espadilhas em cubos, tempere com sal e pimenta. Adicione as ervilhas e o milho. Misture.
3. Aqueça a gelatina inchada até dissolver e misture com a maionese morna.
4. Depois, faça tudo muito rápido: despeje a maionese sobre os legumes, misture, coloque em forminhas de silicone e leve à geladeira por uma hora.
5. Coloque os pedaços das formas em um prato e decore com ervas.

Aperitivo de queijo e frutas para vinho

Salada de frutas é sempre um complemento agradável para um jantar festivo acompanhado de uma taça de vinho. Sinta-se à vontade para adicionar outras frutas, se desejar.

Necessário:

• banana;
• maçã;
• queijo duro;
• Leite condensado.

Passos:

1. Corte todos os ingredientes em cubos.
2. Cubra com leite condensado (pode ser substituído por chantilly). Distribua em tigelas.
3. Decore com chocolate ralado.

Com qualquer uma das receitas sugeridas, o prato final ficará incrivelmente delicioso. Se você estiver se sentindo aventureiro, pode ser criativo com a decoração e surpreender seus convidados com uma apresentação original.