40 MELHORES Receitas de Pratos Quentes para o Ano Novo 2020: O que Cozinhar

O aspecto mais marcante da véspera de Ano Novo é o bom humor e uma mesa repleta de pratos deliciosos e belos. Toda dona de casa vasculha seus livros de receitas e a internet em busca de receitas deliciosas e inusitadas. Pratos quentes são essenciais para uma festa festiva. Para o Ano Novo de 2020, quero criar algo novo para surpreender minha família e convidados e criar o clima para uma ocasião verdadeiramente festiva.

O que cozinhar para a mesa festiva de Ano Novo?

Alguns tentam seguir as tradições do calendário oriental, enquanto outros simplesmente preparam pratos originais. O principal é criar uma atmosfera agradável, acolhedora e festiva em casa. Muitos preparam pratos principais e aperitivos usando receitas consagradas. Outros tentam se arriscar com novas obras-primas. Tudo depende da habilidade e do conhecimento culinário do cozinheiro. O principal é encantar a família e os convidados preparando entradas, pratos principais, aperitivos e sobremesas.

Carne cozida com azeitonas

Azeitonas verdes dão um charme especial ao prato.

Necessário:

• carne bovina - 850 g;
• azeitonas - 220 g;
• cebola - 2 unid.;
• óleo de fritura - 45 ml;
• creme de leite azedo - 220 ml;
• pimenta preta;
• tomate - 2 unid.;
• sal;
• farinha - 1 colher de sopa;
• páprica.

Preparação:

1. Corte a carne em porções de 2 x 2 cm. Frite até dourar. Retire da panela.
2. Pique a cebola e refogue na mesma panela. Adicione a farinha e mexa rapidamente. Adicione o creme de leite, o azeite, os tomates ralados, o sal, a pimenta e a páprica.
3. Retorne a carne ao molho resultante e cozinhe em fogo baixo por 1 hora.
4. Adicione as metades das azeitonas e deixe cozinhar por mais um quarto de hora.

Goulash de carne húngaro

O goulash húngaro é uma sopa espessa de carne e vegetais. A carne saborosa e apimentada adiciona um sabor especial a qualquer jantar festivo.

Componentes:

• carne - 0,6 kg;
• tomate - 0,4 kg;
• cebola - 2 unid.;
• pimentão doce;
• pimenta preta;
• pimenta - ½ vagem;
• páprica;
• óleo de fritura - 35 ml;
• dente de alho;
• verde.

Passos:

1. Frite levemente a carne cortada em pedaços (2 x 2).
2. Refogue separadamente a cebola picada.
3. Misture com a carne, adicione páprica, sal, pimenta-do-reino e alho amassado. Cubra com água e cozinhe em fogo baixo por uma hora.
4. Coloque os tomates e os pimentões em cubos sobre a carne e cozinhe em fogo baixo por mais 15 minutos. Misture e polvilhe com ervas picadas.

Medalhões de carne com tangerinas

Um prato de carne com um nome interessante e um sabor igualmente interessante.

Ingredientes:

• lombo - 540 g;
• tangerinas - 3 unid.;
• pimentão doce;
• pimenta preta;
• óleo de fritura - 55 ml;
• sal;
• bulbo;
• folhas de alface;
• conhaque - 25 ml.

Ações:

1. Corte a carne em fatias, bata-a e tempere com sal e pimenta. Cubra com papel-alumínio para que fiquem com um formato redondo (em formato de medalha) quando fritas. Frite em óleo quente.
2. Corte as tangerinas em rodelas, frite a parte do meio junto com a carne, esprema as pontas sobre a carne, despeje o conhaque por cima e frite por mais 2 a 3 minutos.
3. Retire a carne, refogue a cebola picada e o pimentão.
4. Coloque a carne sobre as folhas de alface, cubra com as tangerinas, depois a cebola e o pimentão.

Lombo de porco sous vide

Sous vide é um método de cozinhar alimentos em baixa temperatura usando um saco a vácuo.

Componentes:

• lombo - 1,8 kg;
• mostarda;
• bulbo;
• pimenta preta;
• cominho;
• suco de limão - 35 ml;
• sal;
• dente de alho;
• coentro.

Preparação:

1. Triture a cebola, o dente de alho, o suco de limão e todos os temperos no liquidificador.
2. Corte o lombo em 2 partes, cubra com a marinada e embale em sacos a vácuo.
3. Coloque os sacos em sous vide, temperatura 65^OCozinhe por 3 horas.

Carne de porco com batatas "Um capricho de homem"

No Ano do Porco, você pode servir pratos de porco com segurança; o porco vai adorar ser o centro das atenções.

Necessário:

• peito - 0,75 kg;
• batatas - 0,8 kg;
• bulbo;
• pimenta preta;
• óleo de girassol - 25 ml;
• manjericão;
• alho - dente;
• manteiga - 35 g;
• sal.

Ações:

1. Frite a carne até dourar, tempere com sal e pimenta e polvilhe com manjericão. Cubra e continue fritando.
2. Descasque as batatas e pique a cebola grosseiramente, tempere com sal e adicione à carne. Adicione a manteiga. Cozinhe em fogo baixo até ficar macia. Pincele a superfície da carne com alho amassado.

Bife com molho cítrico

A laranja dá a este prato um agradável toque cítrico.

Componentes:

• vitela (lombo) - 650 g;
• pimenta preta;
• laranja;
• sal;
• vinho branco - 45 ml.

Passos:

1. Bata o bife levemente, adicione sal e pimenta.
2. Frite a carne em uma grelha.
3. Retire a carne, despeje o suco de laranja e o vinho na panela e cozinhe por 2 a 3 minutos.
4. Despeje sobre a carne antes de servir.

Carne de porco frita em marinada de tomate

O tomate combina bem com todos os tipos de carne.

Ingredientes:

• pasta de tomate - 45 ml;
• carne de porco - 750 g;
• sal;
• pimenta preta e vermelha - a gosto;
• tomilho;
• bulbo;
• vinho tinto - 35 ml;
• alho - 2 dentes;
• óleo de girassol - 55 ml;
• vinagre - 10 ml.

Ações:

1. Corte a carne de porco em pedaços.
2. Coloque a cebola picada, os dentes de alho, a pasta e todos os temperos com sal no liquidificador. Bata. Adicione o vinho, mexa e deixe a carne marinar nessa mistura por 2 a 3 horas.
3. Frite em uma panela e sirva decorado com ervas.

Ratatouille

Este é um prato vegetariano da culinária francesa, semelhante ao nosso ensopado.

Necessário:

• abobrinha e abóbora - 2 cada;
• Ervas provençais;
• bulbo;
• berinjela - 2 unid.;
• pimenta preta;
• queijo - 55 g;
• pimentão doce;
• tomate - 2 unid.;
• azeite de oliva - 3 colheres de sopa. l.;
• sal.

Esquema de ações:

1. Refogue a cebola e o alho picados finamente e, em seguida, adicione o pimentão picado. Coloque a mistura de legumes no fundo de uma assadeira.
2. Corte a abobrinha, a abóbora, os tomates e as berinjelas em rodelas e coloque todos os vegetais em círculo em uma panela, alternando-os.
3. Misture azeite e alho picado e pincele sobre os vegetais. Você pode adicionar um pouco de molho de soja.
4. Asse por uma hora a 180^OPolvilhe com queijo ralado.

Pimentões recheados com carne e cogumelos

Um prato maravilhoso, farto e aromático.

Componentes:

• pimentão doce - 7-8 unidades;
• pimenta preta;
• carne moída - 450 g;
• sal;
• arroz - 65 g;
• bulbo;
• cenoura;
• cogumelos - 170 g;
• creme de leite azedo - 65 ml;
• óleo de girassol - 45 ml;
• tomate.

Preparação:

1. Pique finamente a cebola e a cenoura descascadas. Refogue até dourar.
2. Frite os cogumelos fatiados.
3. Cozinhe o arroz.
4. Misture os cogumelos e os legumes com a carne moída. Tempere com sal e pimenta.
5. Descasque os pimentões. Recheie-os com a mistura resultante e coloque-os em uma panela para cozinhar.
6. Rale o tomate, misture com o creme de leite, despeje o pimentão por cima e cozinhe em fogo baixo por uma hora. Você pode assar no forno a 180 °C.^O hora.

Lúcio recheado com cogumelos

Este prato se tornará um favorito da mesa se você decorá-lo com majestade: coloque uma “coroa” de vegetais na cabeça do lúcio.

Necessário:

• lúcio - 1,5 kg;
• sal;
• óleo vegetal - 35 ml;
• cenoura;
• champignons - 350 g;
• bulbo;
• pão - 220 g;
• ovo;
• folhas de alface;
• manteiga - 45 g;
• verde.

Preparação:

1. Lave o lúcio, retire as barbatanas e as escamas. Faça uma incisão sob a cabeça e remova as entranhas. Usando uma faca afiada, retire cuidadosamente a pele. O resultado final deve ser a cabeça e a pele.
2. Descasque a cebola e a cenoura, pique finamente e frite em óleo.
3. Lave os cogumelos, corte-os e frite-os.
4. Deixe o pão de molho por 5 a 10 minutos.
5. Retire a espinha e as espinhas do filé de peixe. Bata no liquidificador com o pão umedecido e espremido.
6. Misture com os cogumelos, os legumes e a manteiga. Adicione o ovo, bata, adicione sal e pimenta e misture até obter uma mistura homogênea.
7. Recheie a carcaça, coloque-a em uma assadeira untada, unte a pele com manteiga e ovo.
8. Asse por 1-1,5 horas a 180^OCorte o peixe resfriado, coloque sobre folhas de alface e decore.

Peixe vermelho em molho cremoso

O peixe vermelho cozido em creme fica muito macio e saboroso.

Ingredientes:

• peixe - 570 g;
• sal;
• creme - 150 ml;
• pimenta preta;
• mostarda - 15 ml;
• verde;
• pimenta branca (moída);
• folha de louro;
• óleo vegetal - 25 ml.

Passos:

1. Prepare o molho: misture o creme de leite, as ervas picadas, o sal, a mostarda e todos os temperos.
2. Coloque o peixe em uma assadeira untada e despeje o molho por cima.
   coloque uma folha de louro.
3. Asse a 170^O meia hora. Decore com ervas antes de servir.

Peixe em francês

Qualquer peixe é adequado para cozinhar: bacalhau, cavala, pescada, escamudo.

Componentes:

• filé de peixe - 1,2 kg;
• cogumelos - 340 g;
• pimenta preta;
• queijo - 120 g;
• sal;
• bulbo;
• maionese - 140 ml;
• óleo vegetal - 25 ml.

Ações:

1. Corte o filé em fatias, tempere com sal e pimenta. Unte uma assadeira com óleo e coloque o peixe sobre ela.
2. Pique os cogumelos e frite-os. Rale o queijo.
3. Corte a cebola em meias argolas, coloque sobre o peixe, depois sobre os cogumelos e regue com um pouco de maionese.
4. Asse por meia hora a 170^OPolvilhe com queijo enquanto o peixe estiver quente.

Frango "bêbado"

Frango assado inteiro será um dos pratos favoritos na mesa de Ano Novo.

Componentes:

• frango - 1,4 kg;
• caril;
• sal;
• temperos para frango;
• lata de cerveja).

Passos:

1. Esfregue o frango por dentro e por fora com sal e temperos. Deixe marinar por 3 a 4 horas.
2. Abra a lata, coloque o frango sobre ela e prenda o gargalo com palitos para reter os vapores da cerveja. Coloque um saco de assar sobre o frango.
3. Asse por uma hora a 180^O, retire a manga e cozinhe por mais meia hora até dourar.

Ninhos de carne

Um prato original e muito saboroso.

Componentes:

• carne moída - 620 g;
• cogumelos - 4-5 unidades;
• ovo;
• óleo vegetal - 15 ml;
• sal;
• bulbo;
• pão - 90 g;
• pimenta preta;
• queijo - 75 g;
• verde;
• farinha de rosca - 65 g.

Preparação:

1. Deixe o pão de molho.
2. Refogue a cebola picada finamente. Pique os cogumelos e frite com a cebola até o líquido evaporar.
3. Misture o pão umedecido com a carne moída, o ovo, o sal, a pimenta-do-reino e misture até ficar homogêneo.
4. Com as mãos úmidas, forme bolinhas e passe-as na farinha de rosca. Use um copo pequeno para fazer um buraco nas bolinhas e coloque os cogumelos ali.
5. Coloque as almôndegas em uma assadeira e leve ao forno a 180^O meia hora. Polvilhe com queijo ralado e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
6. Coloque os “ninhos” resfriados sobre as folhas verdes.

Pato com maçãs

Um pássaro assado inteiro com maçãs se tornará o prato principal da sua mesa de Natal.

Componentes:

• pato - 1,7-1,9 kg;
• pimenta preta;
• maçãs - 0,45 kg;
• sal;
• limão;
• canela;
• ruivo.

Ações:

1. Esfregue a carcaça com especiarias e sal por dentro e por fora. Deixe marinar por 5 horas.
2. Retire o miolo das maçãs, corte em cubos, regue com suco de limão (para evitar que escureçam), polvilhe com canela e misture.
3. Recheie a carcaça com maçãs, amarre as pernas, prenda a barriga com palitos de dente ou costure.
4. Coloque em uma assadeira e asse por 1,5 a 2 horas a 180°C.^ORegue periodicamente com a gordura. Verifique o cozimento furando o pato: se sair um líquido transparente e sem ichor, o pato está pronto. Se a parte de cima estiver queimando, cubra com papel-alumínio.

Cavala em canteiro de vegetais

Os vegetais são suculentos e saborosos, e o peixe é incrivelmente macio.

Ingredientes:

• cavala - 1-2 unid.;
• sal;
• batatas - 340 g;
• pimenta preta;
• cenoura;
• creme de leite azedo - 45 ml;
• bulbo;
• páprica.

Passos:

1. Descasque os legumes, corte as batatas e as cenouras em rodelas e a cebola em meias argolas.
2. Coloque em uma assadeira, tempere com sal, pimenta e páprica. O travesseiro está pronto.
3. Lave as carcaças, corte-as ao meio e coloque-as sobre os vegetais.
4. Misture o creme de leite com sal, pimenta e páprica. Unte o peixe e cubra o recipiente com uma tampa ou papel-alumínio. Asse a 180°C.^O 40 min. Abra o papel alumínio e deixe cozinhar por mais um quarto de hora.
5. Decore com ervas.

Se desejar, regue o peixe com suco de limão ou lima.

Salmão ao molho branco

Simples, sofisticado e incrivelmente delicioso.

Necessário:

• salmão - 850 g;
• sal;
• creme - 470 ml;
• ovo;
• mostarda - 15 g;
• pimenta preta;
• limão;
• verde.

Ações:

1. Coloque os filés de peixe em uma assadeira e regue com suco de limão.
2. Para o recheio: bata o ovo, despeje o creme de leite em fio, adicione sal, especiarias e mostarda. Adicione um pouco de vinho branco, se desejar. Regue o peixe.
3. Asse a 180^O 40 min., polvilhe com ervas antes de servir.

Cordeiro com tomate

O tomate realça perfeitamente o sabor da carne.

Graças aos ácidos contidos nas frutas, a carne fica mais macia.

Componentes:

• carne - 650 g;
• pimenta preta;
• tomates - 250 g;
• sal;
• alho - 2 dentes;
• manjericão;
• óleo de girassol;
• bulbo.

Passos:

1. Corte a carne em pedaços e frite até dourar.
2. Pique finamente a cebola, os dentes de alho e o manjericão. Adicione à carne e continue fritando.
3. Rale os tomates pelados, despeje sobre a carne e deixe cozinhar em fogo baixo por 1,5 hora.
4. Polvilhe com ervas antes de servir.

Carne estufada com cogumelos e ameixas

Os cogumelos dão ao prato um aroma e sabor especiais.

Componentes:

• carne - 750 g;
• ameixas secas - 220 g;
• cogumelos - 260 g;
• sal;
• bulbo;
• óleo para fritar - 45 ml;
• pimenta preta;
• temperos para carne.

Passos:

1. Corte a carne em porções e frite até dourar.
2. Pique a cebola e refogue. Adicione os cogumelos fatiados. Continue fritando até o líquido evaporar. Adicione à carne. Tempere com sal e pimenta.
3. Cozinhe em fogo baixo por meia hora. Adicione as ameixas picadas e cozinhe por mais um quarto de hora.

Carne na Massa de Tabuleiro de Xadrez

Apresentação de carne incrivelmente original.

Componentes:

• carne de porco (costeleta) - 550 g;
• massa folhada - 350 g;
• alecrim;
• orégano;
• vinagre - 15 ml;
• azeite de oliva - 15 ml;
• sal;
• sésamo;
• pimenta preta.

Ações:

1. Corte a costeleta em fatias. Bata com um martelo, adicione todos os temperos e o sal, regue com azeite e vinagre e misture. Deixe marinar por 1 a 2 horas.
2. Corte um pedaço retangular de massa em tiras de 1,5 cm. Levante tiras alternadas, coloque as tiras de carne por cima e alterne as tiras de massa em um padrão xadrez.
3. Polvilhe com sementes de gergelim e leve ao forno a 180^O meia hora.

Frango à francesa

Este prato pode ser descrito da seguinte forma: rápido, simples, saboroso.

Componentes:

• filé - 0,7 kg;
• queijo ralado - 170 g;
• sal;
• bulbo;
• maionese;
• tomates - 2 unid.;
• pimenta preta.

Preparação:

1. Bata a carne, polvilhe com sal e pimenta.
2. Unte uma assadeira com óleo e coloque a carne nela.
3. Coloque uma cebola cortada em meias rodelas por cima, depois um anel de tomate e unte com um pouco de maionese.
4. Asse a 180^O 40 minutos.

Abacaxi assado com frango e cogumelos

Frango com abacaxi é uma combinação incrível de sabores.

Componentes:

• filé - 780 g;
• pimenta preta;
• queijo - 210 g;
• abacaxi (anéis) - 10 unid.;
• bulbo;
• óleo de girassol - 35 ml;
• cogumelos - 220 g;
• sal;
• maionese.

Passos:

1. Corte a carne em fatias e bata. Tempere com pimenta e sal.
2. Coloque as fatias de carne em uma assadeira untada.
3. Pique a cebola e refogue no azeite.
4. Lave os cogumelos, pique, adicione à cebola e frite até o suco evaporar.
5. Distribua os cogumelos sobre a carne, coloque rodelas de abacaxi por cima e regue com maionese.
6. Aos 180^O Leve ao forno por 40 minutos. Polvilhe com queijo ralado e deixe assar por cerca de 5 minutos.

Almôndegas picadas com cogumelos em massa folhada

Apresentação original da carne: saborosa e inusitada.

Componentes:

• carne moída - 650 g;
• pimenta;
• dente de alho;
• bulbo;
• ovo;
• óleo para fritar - 25 ml;
• sal;
• massa folhada - 350 g.

Passos:

1. Descasque a cebola, pique finamente e frite até dourar.
2. Misture a cebola com a carne moída, o dente de alho amassado, o sal e a pimenta.
3. Forme bolinhas com a mistura de carne (é mais fácil fazer com as mãos molhadas).
4. Corte a massa em tiras finas e enrole-as ao redor das bolas.
5. Unte uma assadeira com manteiga, coloque as bolinhas e pincele com ovo batido.
6. Asse a 180^O meia hora.

Costeleta de carne de pata de urso

Uma maneira incomum de preparar costeletas de porco.

Necessário:

• lombo de porco - 650 g;
• pimenta preta;
• batatas - 4-5 unidades;
• sal;
• dente de alho;
• ovo;
• ruivo;
• óleo para fritar - 65 ml;
• queijo ralado - 170 g.

Ações:

1. Corte a carne em fatias, bata com um martelo, adicione sal e pimenta.
2. Descasque as batatas, rale-as, polvilhe com sal e esprema-as para escorrer o líquido. Adicione o ovo e misture.
3. Frite as fatias de carne até dourar dos dois lados.
4. Aqueça o óleo, coloque a mistura de batatas, do tamanho de um bife, com 0,5 cm de espessura. Coloque a carne por cima e, em seguida, as batatas novamente.
5. Frite de um lado, vire, polvilhe com queijo ralado e frite o outro lado até ficar pronto.
6. Sirva decorado com ervas.

Pernas de cordeiro assadas no forno em um molho delicioso

Para garantir que o prato fique macio e saboroso, é importante marinar a carne corretamente.

Componentes:

• perna - 1-2 peças;
• alecrim;
• pimenta preta;
• alho - dente;
• sal;
• bulbo;
• vinho tinto - 45 ml;
• molho de soja - 25 ml;
• mel - 25 g.

Passos:

1. Prepare a marinada: misture sal, especiarias, vinho, molho, mel e alho picado.
2. Fure a perna com uma faca em vários pontos. Deixe marinar por 6 a 7 horas.
3. Coloque a perna em uma assadeira. Asse por 1,5 a 2 horas a 180°C.^O.
4. Descasque a cebola, pique finamente e refogue, adicione a marinada e deixe cozinhar em fogo baixo.
5. Sirva o prato pronto regado com molho e decorado com ervas.

Carne de porco assada em panelas

Excelente apresentação de um prato delicioso em potes individuais.

Componentes:

• polpa de porco - 580 g;
• sal;
• batatas - 580 g;
• pimenta preta;
• queijo - 140 g;
• óleo para fritar - 45 ml;
• cenoura;
• bulbo;
• maionese.

Ações:

1. Pique a polpa, tempere com pimenta, polvilhe com pimenta, despeje a maionese e misture.
2. Descasque as batatas, corte em cubos grandes e misture com a carne.
3. Pique a cebola e a cenoura e frite até dourar. Adicione à carne.
4. Coloque tudo em recipientes de cerâmica. Dica! Para deixar o prato mais suculento, deixe as panelas de molho em líquido por meia hora. A cerâmica absorverá a umidade e a liberará no assado durante o cozimento.
5. Asse a 180^O hora. Polvilhe com queijo ralado antes de servir.

Espetinhos de frango no espeto

Quem resistiria ao shashlik na véspera de Ano Novo? Este prato dará um toque especial à noite festiva.

Componentes:

• filé - 1,2 kg;
• sal;
• pasta de tomate - 25 g;
• pimenta preta;
• mel - 15 g;
• molho de soja - 25 ml.

Ações:

1. Prepare a marinada: misture o macarrão, o molho, o mel, a pimenta e o sal. Você pode adicionar pimenta, se desejar.
2. Corte o filé em pedaços de tamanho apropriado e coloque na marinada por 2 horas.
3. Coloque o filé em espetos.
4. Coloque os espetos em um recipiente com laterais para coletar o suco. A 180^O Asse por 35 minutos.

Pato assado com cogumelos

Os cogumelos acrescentam um sabor e aroma especiais à carne de pato.

Componentes:

• pato - 1,6 kg;
• champignons - 220 g;
• bulbo;
• tomates - 2 unid.;
• sal;
• cenoura;
• pimenta preta;
• pimenta - 1/3 da vagem;
• verde.

Ações:

1. Corte a carcaça em porções e frite até dourar. Retire os pedaços da panela.
2. Pique grosseiramente a cebola e a cenoura e frite-as na mesma panela que a carne até dourarem. O pato é uma ave gorda, então a gordura será suficiente para fritar. Em seguida, adicione os cogumelos picados e frite até o líquido evaporar. Adicione a carne de pato aos legumes.
3. Rale os tomates, descasque-os e despeje-os sobre a carne. Tempere com sal, pimenta e uma fatia de pimenta malagueta.
4. Cozinhe em fogo baixo por 1,5 hora. Decore com ervas.

Costeletas assadas no forno com queijo e tomate

Uma costeleta de porco ou de vitela combina bem com este prato. É fácil de preparar, incrivelmente saboroso e lindamente apresentado.

Componentes:

• carne (lombo) - 1 kg;
• tomates – 4-5 unidades;
• sal;
• maionese;
• queijo - 280 g;
• pimenta preta.

Ações:

1. Corte a carne em fatias, bata com um martelo, adicione sal, polvilhe com pimenta, adicione maionese e deixe marinar por 2 horas.
2. Corte os tomates em rodelas e rale o queijo.
3. Coloque a carne em uma assadeira untada. Cubra com rodelas de tomate e polvilhe com queijo.
4. Asse a 180^O 40 minutos.

Esturjão em champanhe

O próprio nome do prato sugere que ele será incomum.

Componentes:

• esturjão - 1,6-1,7 kg;
• champanhe - garrafa;
• bulbo;
• cogumelos - 350 g;
• manteiga - 80 g;
• limão;
• sal;
• folha de louro;
• óleo de girassol - 55 ml;
• pimentão, tomate, pepino para decoração.

Passos:

1. Retire as tripas do peixe, despeje água fervente sobre ele e retire a pele fina. Tempere com sal e pimenta e regue com champanhe.
2. Corte a cebola em meias rodelas e adicione ao peixe. Adicione uma folha de louro e manteiga. Cozinhe por 10 minutos após ferver.
3. Retire o peixe com cuidado, coloque-o em uma bandeja, decore com legumes e regue com limão.

Peixe em papel alumínio

Os vegetais assados ​​com o peixe conferem-lhe um sabor único. Atum, cavala e salmão são todos adequados para este prato.

Componentes:

• peixe - 650-750 g;
• pimenta preta;
• tomate;
• pimentão doce;
• maionese;
• limão;
• bulbo;
• sal;
• verde.

Passos:

1. Limpe e lave o peixe. Tempere a carcaça com pimenta, polvilhe com sal e unte com maionese.
2. Corte todos os vegetais em cubos e adicione sal.
3. Unte o papel alumínio com óleo, coloque o peixe sobre ele e envolva-o com os legumes.
4. Cubra o papel-alumínio, mas não aperte muito, pois ele pode estourar durante o cozimento. Asse a 180°C.^O 40 minutos.
5. Antes de servir, decore com ervas e regue com limão.

Rolinhos de frango

Esses rolinhos suculentos e crocantes agradarão adultos e crianças.

Componentes:

• filé de frango - 750 g;
• sal;
• queijo - 220 g;
• ovo;
• pimenta-do-reino, curry;
• verde;
• folhas de alface;
• farinha de rosca - 120 g;
• óleo para fritar - 260 ml.

Ações:

1. Corte o filé em fatias, bata delicadamente com um martelo, adicione sal, polvilhe com curry e pimenta.
2. Misture ervas picadas e queijo ralado - este é o recheio.
3. Coloque o recheio na borda do pedaço de carne e enrole como um rocambole.
4. Bata o ovo, mergulhe a carne nele e depois passe na farinha de rosca.
5. Frite em óleo até dourar. Coloque sobre folhas de alface.

cordeiro ao estilo britânico

É melhor usar carne de lombo para este prato.

Componentes:

• carré de cordeiro - 650 g;
• batatas - 900 g;
• cebola grande;
• pasta de tomate - 25 g;
• óleo de girassol - 25 ml;
• sal;
• alho - 2 dentes;
• temperos para carne;
• verde.

Passos:

1. Corte o cordeiro em pedaços, polvilhe com temperos, adicione sal, adicione alho picado, mexa e deixe descansar por uma hora.
2. Coloque em uma assadeira.
3. Descasque as batatas e as cebolas, corte-as em rodelas e coloque-as sobre a carne. Polvilhe cada camada com sal e pimenta.
4. Dilua o extrato de tomate com água (25-30 ml) e despeje sobre os vegetais.
5. Asse a 180^O 2 horas. Decore com ervas antes de servir.

Cordeiro com berinjela e tomate

Outro prato delicioso e original para a mesa festiva dos amantes de cordeiro.

Necessário:

• costelas - 1,2 kg;
• bulbo;
• berinjelas - 0,3 kg;
• tomates - 0,3 kg;
• pimenta preta;
• pimentão doce - 0,3 kg;
• sal;
• limão;
• temperos para carne;
• óleo para fritar - 45 ml.

Passos:

1. Corte as costelas em pedaços, tempere com sal, especiarias, pimenta e suco de limão. Deixe descansar por 1 a 2 horas.
2. Corte as berinjelas em meias rodelas, os tomates e os pimentões em cubos.
3. Descasque a cebola e corte em meias argolas.
4. Prepare um caldeirão ou um recipiente com fundo duplo.
5. Refogue a carne, adicione a cebola e cozinhe em fogo baixo por 1 hora.
6. Adicione os vegetais e deixe cozinhar por mais um quarto de hora.

Vitela em francês

Cozinhar vitela de acordo com esta receita é fácil. Fica incrivelmente saboroso e bonito. Será um verdadeiro destaque na mesa.

Componentes:

• maionese;
• lombo de vitela - 750 g;
• sal;
• queijo - 210 g;
• pimenta preta.

Passos:

1. Corte a vitela em fatias, bata delicadamente, polvilhe com pimenta e sal. Coloque em uma assadeira untada.
2. Passe maionese na carne e polvilhe com queijo ralado. Se desejar, cubra a fatia com um anel de tomate.
3. Asse a 180^O 35 minutos.

Lula recheada com arroz e cogumelos

Este prato é uma verdadeira iguaria e um aperitivo maravilhoso para uma mesa festiva.

Componentes:

• carcaças de lula - 3-4 unidades;
• arroz - 120 g;
• cogumelos - 270 g;
• sal;
• bulbo;
• queijo - 210 g;
• maionese;
• óleo para refogar.

Passos:

1. Descasque a cebola, pique finamente e refogue até dourar.
2. Lave os cogumelos, pique-os e adicione-os às cebolas.
3. Rale o queijo.
4. Cozinhe o arroz em água com sal e enxágue para remover a viscosidade.
5. Descongele as carcaças e lave-as.
6. Misture o arroz, o queijo ralado e os cogumelos, tempere com um pouco de maionese. Recheie as carcaças com a mistura. Feche os furos com palitos de dente.
7. Coloque em uma assadeira, cubra a superfície com maionese e leve ao forno a 180^O meia hora. Corte as carcaças em porções enquanto estiverem frias.

Rolinho de presunto holandês

Um maravilhoso aperitivo de massa folhada para uma mesa festiva.

Componentes:

• massa folhada - 0,5 kg;
• presunto - 340 g;
• queijo - 250 g;
• mostarda - 15 ml;
• salsinha;
• ovo.

Preparação:

1. Abra a massa folhada e espalhe a mostarda.
2. Corte o presunto e o queijo em cubos, pique as ervas, misture e espalhe sobre a superfície da massa.
3. Abra a massa, unte o rolo resultante com ovo batido e coloque-o em uma assadeira untada com óleo.
4. Asse por 20 minutos a 180^O.

Seja qual for a receita deste prato, com o preparo adequado e uma decoração criativa, ele se tornará um favorito da mesa de Natal. A família e os amigos ficarão bem alimentados, o clima estará ótimo e a anfitriã ficará feliz!