O que cozinhar para o Ano Novo 2020: um menu novo e emocionante para a mesa festiva

É importante planejar sua celebração com bastante antecedência e decidir os pratos a serem servidos. A mesa deve ser posta no espírito do símbolo do ano, garantindo uma ocasião memorável e um deleite para todos os convidados. O que você deve cozinhar para o Ano Novo do Porco (2020) para garantir que os pratos sejam não apenas deliciosos, mas também deslumbrantes? Uma grande variedade de receitas ajudará até o gourmet mais exigente a encontrar a opção perfeita.

Como arrumar a mesa corretamente para o Ano Novo 2019

Toda dona de casa precisa saber como arrumar a mesa corretamente. A disposição da mesa é um fator-chave para criar o clima festivo.

Regras importantes:

1. Use apenas pratos de verdade. De preferência, de porcelana ou barro. Pratos de plástico não funcionam. Porcos adoram tudo que é natural.
2. Os copos merecem atenção especial. Você pode decorá-los com pequenos laços feitos de fitas de cetim. As garrafas da bebida também podem ser decoradas da mesma forma.
3. As toalhas de mesa devem ser brancas, não apenas em restaurantes, mas também em casa. As bordas devem ter pelo menos 25 centímetros de largura em todos os lados.

Os guardanapos são escolhidos por serem bonitos e práticos. Guardanapos de tecido, emoldurados com um lindo anel decorativo, são ideais.

Pratos de aves

As receitas de Ano Novo são variadas, e cada uma das opções propostas tem seu toque único.

Ao planejar um cardápio, você deve descobrir quais pratos são mais adequados para a celebração.

Frango inteiro no forno

Uma carcaça inteira sempre impressiona e serve como decoração de mesa.

Você precisará de:

• pimenta-do-reino - 5 g;
• frango - carcaça;
• sal marinho;
• maionese - 130 ml;
• alho - 5 dentes;
• khmeli-suneli - 7 g.

Preparação:

1. Passe os dentes de alho por um espremedor de alho. Misture com a maionese. Adicione os temperos e o sal. Mexa.
2. Esfregue a carcaça com a mistura resultante e deixe por algumas horas.
3. Coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 57 minutos.

Ganso festivo em inglês

Um prato tradicional de Natal perfeito para a mesa de Ano Novo.

Você precisará de:

• ganso - carcaça;
• sálvia - 4 raminhos;
• cebolas - 1,7 kg;
• sal;
• noz-moscada - 4 g;
• pão - 950 g;
• pimenta-do-reino - 7 g;
• leite - 440 ml.

Preparação:

1. Pique as cebolas e leve ao forno por 15 minutos a 180°C.
2. Deixe o pão de molho no leite por meia hora. Esprema e misture com a cebola. Adicione sal e pimenta.
3. Esfregue o ganso com sal e especiarias. Coloque a mistura de cebola no centro da carcaça.
4. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 2 horas a 180°C.

Rolinhos Cordon Bleu de Frango Assados ​​no Forno

Este prato de frango aromático agradará a todos os convidados de qualquer idade.

Ingredientes:

• pimenta;
• presunto - 3 fatias;
• filé de frango - 450 g;
• sal marinho;
• queijo - 3 fatias;
• farinha de rosca - 170 g;
• manteiga - 3 fatias;
• farinha - 110 g;
• ovos - 2 unid.

Modo de preparo:

1. Corte o filé e bata-o. Serão necessárias três camadas.
2. Esfregue com pimenta e sal. Coloque manteiga, queijo e presunto em cada pedaço. Enrole.
3. Passe os rolinhos resultantes nos ovos batidos e na farinha de trigo. Passe-os na farinha de trigo, depois nos ovos e, por fim, na farinha de rosca.
4. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 35 minutos. Forno: 180°.

Frango julienne com cogumelos

Fica suculento, incrivelmente aromático e macio.

Ingredientes:

• azeite;
• champignons - 320 g;
• queijo - 220 g;
• filé de frango - 550 g cozido;
• pimenta;
• creme - 340 ml;
• sal;
• farinha - 2 colheres de sopa.

Você precisará de:

1. Pique os cogumelos e a cebola. Frite em óleo. Pique os filés finamente. Misture os ingredientes. Tempere com pimenta e sal.
2. Frite a farinha em uma panela seca. Adicione o creme de leite. Adicione pimenta e sal. Deixe ferver.
3. Misture os ingredientes picados com a mistura líquida. Coloque em recipientes próprios para cocotte. Polvilhe com queijo ralado.
4. Leve ao forno a 180°C por 17 minutos.

Filé de frango com damascos

Os damascos ajudarão a deixar o filé seco suculento.

Você precisará de:

• filé - 560 g;
• alho - 2 dentes;
• azeite;
• damascos - uma lata de conserva;
• tomilho;
• creme de leite azedo - 110 ml;
• sal marinho;
• queijo - 120 g.

Preparação:

1. Passe os dentes de alho por uma prensa. Pique os damascos.
2. Misture o alho com o tomilho e o creme de leite. Adicione sal.
3. Faça um corte no filé para criar uma bolsa. Esfregue com a mistura de creme azedo. Fatie com damascos. Aperte as bordas com um palito.
4. Leve ao forno por 35 minutos a 180°C.

Peru assado

Este prato delicado e saudável servirá como decoração de mesa.

Você precisará de:

• filé de peru - 850 g;
• maionese - 120 ml;
• alho - 7 g;
• sal marinho.

Modo de preparo:

1. Corte o filé em cubos. Esfregue com sal.
2. Passe os dentes de alho por uma prensa. Misture com maionese e pimenta. Cubra os cubos de carne. Deixe marinar por algumas horas.
3. Embrulhe em papel alumínio e leve ao forno por 45 minutos a 180°C.

Pato com maçãs e ameixas

Você precisará de:

• pato - carcaça;
• maçãs - 360 g;
• ameixas secas - 220 g;
• sal;
• maionese - 120 ml;
• alho - 4 dentes;
• khmeli-suneli.

Modo de preparo:

1. Esfregue a carcaça com sal e especiarias.
2. Passe os dentes de alho por um espremedor de alho e misture com a maionese. Empane o pato.
3. Pique as maçãs e as ameixas. Misture. Coloque na barriga da carcaça.
4. Asse por 1,5 hora no forno. Temperatura 175°.

Pratos de carne

Pratos de carne não podem faltar na mesa festiva.

Coelho com alecrim

Você precisará de:

• coelho - carcaça;
• especiarias;
• alecrim - 4 ramos;
• sal;
• maionese - 220 ml.

Modo de preparo:

1. Corte a carcaça em porções. Misture a maionese com os temperos e o sal. Adicione o alecrim picado. Mexa e misture com os pedaços de carne. Deixe descansar por 2 horas.
2. Embrulhe em papel-alumínio. Asse por 1,5 hora. Modo de preparo: 170 °C.

Coelho estufado em creme azedo

A maciez da carne depende do tempo de cozimento. É importante preparar o prato com bastante antecedência.

Você precisará de:

• khmeli-suneli;
• coelho - carcaça;
• creme de leite azedo - 150 ml;
• sal;
• água - 300 ml;
• dentes de alho - 4 unid.

Modo de preparo:

1. Corte a carcaça em pedaços. Você precisará de pedaços porcionados.
2. Adicione água. Adicione os temperos e o sal. Adicione o creme de leite. Mexa.
3. Cozinhe em fogo baixo por 4 horas. Mexa e adicione água conforme necessário. O prato estará pronto quando a carne se soltar do osso.

Carne sanfonada assada no forno com ameixas

Um prato muito impressionante que irá encantar todos os seus convidados.

Você precisará de:

• pescoço de porco - 950 g;
• especiarias;
• queijo - 270 g;
• ameixas secas - 220 g;
• tomate - 360 g.

Modo de preparo:

1. Faça cortes transversais no pedaço de carne, mas não corte completamente.
2. Corte os tomates em rodelas. Fatie o queijo. Corte as ameixas em pedaços.
3. Coloque o queijo, as ameixas e os tomates nos cortes. Embrulhe em papel-alumínio.
4. Coloque no forno a 180°C. Asse por 55 minutos.

Vitela ao vinho tinto

Você precisará de:

• vitela - 2,5 kg;
• caldo de carne - 950 ml;
• cenouras - 360 g;
• pimenta preta;
• verduras - 45 g;
• sal;
• farinha - 45 g;
• vinho tinto - 850 ml;
• óleo vegetal - 60 ml;
• pasta de tomate - 20 ml;
• cebolas - 1,2 kg.

Modo de preparo:

1. Corte a carne em cubos. Coloque os cubos resultantes em óleo quente e frite.
2. Pique os legumes. Adicione-os ao óleo que sobrou da carne. Frite. Polvilhe com farinha. Misture.
3. Misture com a carne. Regue com o vinho. Adicione sal e temperos. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
4. Adicione o caldo. Adicione as ervas picadas. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 2 horas.

Carne bovina e suína gelatinosas

Um prato tradicional de Ano Novo que todos os convidados irão apreciar.

Você precisará de:

• junta - 1 unid.;
• carne bovina - 300 g;
• água;
• folha de louro - 3 folhas;
• tempero para carne gelatinizada;
• sal;
• dentes de alho - 6 unid.

Modo de preparo:

1. Cubra a carne com água. Adicione o tempero, as folhas de louro e o sal. Cozinhe por pelo menos 5 horas. A carne deve se soltar do osso.
2. Pique a carne bem fininha. Pique os dentes de alho.
3. Coloque os pedaços de carne em uma assadeira. Adicione o alho picado e despeje o caldo em que a carne foi cozida. Adicione sal, se necessário, e mexa. Leve à geladeira durante a noite.

Almôndegas

Este prato original é perfeito para celebrar o Ano Novo.

Você precisará de:

• massa folhada - 350 g;
• sal;
• cebola - 280 g;
• mistura de pimentas;
• manteiga - 25 g;
• carne de porco - 670 g;
• gema - 2 unid.;
• aveia - 35 g;
• ovo - 1 unidade;
• pimentão - 130 g.

Modo de preparo:

1. Corte a carne em pedaços. Coloque-a num moedor de carne e triture. Adicione a cebola e o pimentão picados. Adicione a aveia e misture. Tempere com sal e especiarias. Mexa.
2. Abra a massa e corte em tiras finas. Forme bolinhas com a carne moída e enrole-as nas tiras de massa. Enrole-as como um novelo de linha.
3. Unte uma assadeira com manteiga e coloque as bolinhas de massa. Misture o ovo com as gemas e unte as bolinhas.
4. Coloque no forno. Asse por 35 minutos. Configuração do forno: 180 °C.

Cordeiro ao estilo britânico para o Ano Novo 2019

Nenhuma festa está completa sem pratos de carne. Para o Ano Novo, prepare apenas pratos requintados, trazendo prosperidade e bem-estar para a família. Esta receita se encaixa perfeitamente no clima festivo.

Você precisará de:

• gordura - 65 g;
• cordeiro - 550 g;
• sal marinho;
• batatas - 750 g;
• pimenta preta;
• cebola - 350 g;
• alho - 3 dentes;
• cenouras - 170 g;
• cominho - 4 g;
• pasta de tomate - 15 ml;
• folha de louro - 2 folhas;
• água fervente - 240 ml.

Modo de preparo:

1. Corte a carne. Pique as cenouras, as batatas e as cebolas. Pique os dentes de alho.
2. Divida os ingredientes preparados em duas porções. Coloque a carne em uma panela. Polvilhe com cebola. Cubra com cenouras e, em seguida, batatas. Polvilhe com sal, especiarias e pimenta. Adicione folhas de louro e alho. Repita o processo de camadas. Regue com gordura derretida.
3. Despeje a pasta de tomate na água fervente. Adicione sal e mexa. Adicione os ingredientes. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 1,5 hora.

cordeiro ao estilo inglês

Este prato refinado dos aristocratas fará as delícias da família com seu sabor requintado.

Você precisará de:

• pedaço de cordeiro - 950 g;
• açúcar - 5 g;
• alho - 3 dentes;
• pimenta-do-reino - 5 ervilhas;
• azeite;
• cebola - 130 g;
• sal;
• cenouras - 130 g;
• pimenta.

Modo de preparo:

1. Pique os legumes finamente. Regue com azeite. Polvilhe com sal e pimenta. Amasse com as mãos até soltar todo o suco.
2. Esfregue a carne com a marinada. Leve à geladeira por 4 horas. Retire os legumes da carne e passe o cordeiro no alho espremido num espremedor de alho. Polvilhe com sal e pimenta.
3. Aqueça o óleo em uma panela. Adicione o cordeiro e frite até dourar. Transfira para o forno. Asse por 1 hora a 180 °C.

Pratos de peixe e frutos do mar

Frutos do mar sempre têm um sabor único e oferecem uma riqueza de possibilidades para criar obras-primas culinárias.

Rolinho de atum

Você precisará de:

• atum em lata - 250 g;
• verduras - 45 g;
• especiarias;
• maionese - 220 ml;
• cebola - 130 g;
• sal;
• lavash - 4 folhas;
• Ovos - 4 unidades cozidos.

Modo de preparo:

1. Amasse o peixe com um garfo. Pique as ervas, a cebola e os ovos.
2. Passe maionese no pão pita. Coloque o peixe por cima. Cubra com mais pão pita. Espalhe maionese. Disponha os ovos por cima. Cubra com uma folha de papel. Espalhe maionese. Polvilhe com ervas e cebolas picadas. Cubra com mais pão pita. Enrole bem.
3. Corte ao meio. Cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 2 horas.

Salmão com molho teriyaki

Você precisará de:

• vinagre balsâmico - 7 ml;
• filé de salmão - 550 g;
• açúcar de confeiteiro - 20 g;
• azeite;
• molho de soja - 45 ml;
• sementes de gergelim - 7 g;
• vinho seco - 45 ml.

Modo de preparo:

1. Despeje o molho de soja no vinho e adicione o açúcar de confeiteiro. Aqueça até o pó dissolver. Deixe esfriar.
2. Corte o peixe em pedaços. Misture com o molho. Deixe marinar por uma hora. Retire e seque cada pedaço com papel-toalha.
3. Frite o peixe em azeite. Aqueça a marinada e cubra os filés. Polvilhe com sementes de gergelim.

Cavala macia e cremosa

Você precisará de:

• cavala - 1 carcaça;
• sal marinho;
• cebola - 130 g;
• pimenta preta;
• vegetais variados - 140 g;
• suco de limão - 30 ml;
• champignons - 120 g;
• creme - 110 ml;
• queijo - 65 g.

Modo de preparo:

1. Estripe a carcaça pelas costas. Para isso, faça um corte nas costas de um lado da espinha e depois do outro. Remova a espinha. Remova os intestinos.
2. Regue com o suco. Polvilhe com pimenta e sal. Amasse.
3. Refogue a cebola picada no azeite. Adicione os legumes congelados e os cogumelos picados. Tempere com sal e mexa. Cozinhe em fogo baixo por 12 minutos.
4. Coloque o recheio preparado na carcaça. Polvilhe com queijo ralado. Regue com creme de leite. Asse no forno por 35 minutos a 180 °C.

Arenque recheado “Caleidoscópio”

Você precisará de:

• arenque levemente salgado - 1 carcaça;
• pimenta;
• cenouras cozidas - 130 g;
• sal;
• ovo - 1 unidade;
• suco de limão - 5 ml;
• pimentão - 75 g;
• pepino em conserva - 230 g;
• cebola roxa - 75 g;
• creme de leite azedo - 220 ml;
• verduras - 35 g;
• água - 45 ml;
• gelatina - 15 g.

Modo de preparo:

1. Corte o peixe em filés. Pique a cenoura, o pimentão, o ovo, a cebola e as ervas. Corte o pepino em fatias.
2. Despeje a água sobre a gelatina. Aqueça até dissolver. Não deixe ferver. Deixe esfriar um pouco e adicione o creme de leite. Misture com os vegetais. Regue com o suco de limão. Polvilhe com pimenta e sal.
3. Forre um filme plástico e coloque um pouco de filé por cima. Cubra com uma camada de mistura de gelatina e fatias de pepino. Espalhe mais mistura de gelatina e cubra com filé picado.
4. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 4 horas.

Esturjão recheado

Você precisará de:

• cebolinha;
• esturjão - 1,7 kg;
• azeite;
• cenouras - 160 g;
• especiarias;
• cebola - 160 g;
• sal;
• batatas - 450 g;
• farinha - 30 g;
• ovo - 1 unidade;
• endro - 45 g.

Modo de preparo:

1. Pique as verduras. Rale as cenouras. Pique a cebola. Refogue os legumes em óleo.
2. Cozinhe as batatas e amasse-as. Misture com os legumes fritos. Adicione sal e temperos. Misture. Adicione o ovo e a farinha. Misture.
3. Retire as tripas do peixe. Esfregue com especiarias e sal. Coloque o recheio na barriga. Costure. Embrulhe o peixe em papel-alumínio.
4. Asse por 55 minutos a 200°C.

Camarão quente ao molho

Você precisará de:

• salsa picada - 35 g;
• manteiga - 55 g;
• creme - 220 ml;
• alho - 2 dentes;
• sal;
• camarão - 850 g.

Modo de preparo:

1. Aqueça o óleo em uma panela. Adicione os dentes de alho picados. Cozinhe em fogo baixo por 3 minutos.
2. Adicione o creme de leite. Mexa e deixe ferver. Adicione o camarão. Cozinhe por 8 minutos.
3. Polvilhe com salsa. Cozinhe por 4 minutos.

Conchas com caviar vermelho e preto

Rápido e chique Lanche de Ano Novo.

Você precisará de:

• massa de concha - 250 g grande;
• caviar vermelho - 85 g;
• caviar preto - 45 g.

Modo de preparo:

1. Cozinhe o macarrão em água com sal. Cuidado para não cozinhá-lo demais. Ele deve estar cozido, mas ainda firme e firme.
2. Deixe esfriar. Coloque o caviar preto em uma concha e o caviar vermelho na próxima. Continue até usar todos os ingredientes.

Peixe empanado "Delicioso"

Você precisará de:

• filé de peixe - 650 g;
• sal;
• óleo vegetal;
• leite - 230 ml;
• especiarias;
• farinha - 210 g;
• ovos - 4 unid.

Modo de preparo:

1. Corte o filé em porções. Tempere com especiarias e sal. Deixe marinar por algumas horas.
2. Misture os ovos com o leite. Adicione sal e temperos. Bata.
3. Mergulhe cada pedaço na mistura líquida. Coloque em bastante óleo quente. Frite por 7 minutos.

Para evitar que a massa caia dos filés durante a fritura, cada pedaço é primeiro passado na farinha.

Arenque caseiro clássico sob um casaco de pele

Você precisará de:

• filé de peixe salgado - 250 g de arenque;
• beterraba cozida - 350 g;
• ovos cozidos - 4 unidades;
• batatas cozidas - 450 g;
• maionese.

Modo de preparo:

1. Corte o arenque em cubos pequenos. Use um ralador grosso para ralar os legumes.
2. Coloque o arenque em camadas em um prato. Em seguida, coloque as batatas. Espalhe maionese.
3. Cubra com beterraba. Unte com maionese e polvilhe com ovos ralados em um ralador médio.

Saladas

Nenhuma festa está completa sem saladas, e o Ano Novo não é exceção. Como o próximo ano é o Ano do Porco, e ainda por cima amarelo, recomenda-se decorar os pratos com gema de ovo ralada ou queijo.

havaiano

O prato é doce, então as crianças vão adorar.

Você precisará de:

• filé de frango cozido - 350 g;
• salsa - 25 g;
• azeite;
• abacaxi - 220 g;
• milho enlatado - 45 g;
• tomate - 120 g;
• limão - 30 g;
• ervilhas verdes congeladas - 45 g;
• arroz basmati - 110 g cozido.

Modo de preparo:

1. Cozinhe as ervilhas em água fervente por 3 minutos. Corte o filé em cubos.
2. Pique o tomate. Descasque e pique o abacaxi fresco. Não descarte o suco. Misture os ingredientes preparados.
3. Adicione o milho. Esprema o suco de limão. Adicione algumas colheres de sopa de azeite e o restante do suco de abacaxi. Tempere com sal e misture. Polvilhe com ervas picadas.

Salada Olivier clássica

Há muitos anos, as famílias celebram o Ano Novo com esta famosa salada. Oferecemos a melhor maneira de prepará-la.

Você precisará de:

• ervilhas em lata - 1 lata;
• sal marinho;
• ovo cozido - 4 unid.;
• salsicha cozida - 460 g;
• pepino em conserva - 220 g;
• batatas cozidas - 950 g;
• maionese;
• cenouras cozidas - 230 g.

Modo de preparo:

1. Escorra a marinada do peixe enlatado. Corte os ingredientes restantes em cubos do mesmo tamanho.
2. Misture os ingredientes. Polvilhe com sal e adicione a maionese. Mexa.

Magnólia

Você precisará de:

• batatas cozidas - 320 g;
• maionese;
• maçã - 260 g;
• ovo cozido - 3 unid.;
• salmão enlatado - 220 g;
• cebola - 160 g.

Modo de preparo:

1. Amasse o peixe com um garfo. Despeje água fervente sobre a cebola picada.
2. Corte as batatas, a maçã e os ovos.
3. Coloque as batatas em uma travessa, depois os ovos. Cubra com as cebolas, as maçãs e o salmão. Espalhe maionese em todas as camadas.

Primeira Salada de Neve

Você precisará de:

• nozes - 45 g;
• frango cozido - 350 g;
• maionese;
• ovos - 3 unid.;
• sal;
• uva;
• queijo - 120 g.

Modo de preparo:

1. Coloque o frango desfiado em um prato. Tempere com sal e espalhe maionese.
2. Polvilhe com nozes picadas, adicione um pouco de queijo ralado e espalhe maionese.
3. Coloque os ovos ralados na próxima camada. Espalhe maionese e polvilhe com o queijo restante. Coloque as uvas sem sementes no centro.

Com frango e salsicha

Você precisará de:

• pepinos em conserva - 220 g;
• filé de frango cozido - 160 g;
• linguiça semifumada - 120 g;
• maionese;
• champignons marinados - 1 frasco;
• queijo - 70 g;
• cenouras cozidas - 130 g.

Modo de preparo:

• Corte todos os ingredientes em tiras. Rale o queijo em um ralador médio.
• Coloque os seguintes itens em camadas em um anel de moldagem: cenouras, filé, cogumelos, champignons, salsicha, cogumelos, pepinos.
• Espalhe maionese sobre todas as camadas. Polvilhe com queijo ralado. Deixe descansar por algumas horas e desenforme.

Dom-fafe

Você precisará de:

• cebola - 260 g;
• aneto;
• cenouras (cozidas) - 120 g;
• batatas (cozidas) - 120 g;
• azeitonas sem caroço;
• tomate - 360 g;
• presunto - 260 g;
• sal;
• queijo - 120 g;
• maionese;
• ovo cozido - 4 unid.

Modo de preparo:

1. Pique a cebola. Corte o presunto em tiras. Pique os tomates.
2. Rale o queijo, as cenouras e as batatas. Use um ralador grosso. Use um ralador fino para ralar o queijo e as cenouras separadamente.
3. O prato é dividido em camadas, cada uma coberta com maionese. Disponha as camadas de modo a formar a silhueta de um dom-fafe. Primeiro, disponha as batatas, depois a cebola, o presunto, os tomates, a gema e as cenouras. Polvilhe com queijo ralado.
4. Cubra completamente com claras de ovo. Forre a barriga com tomates picados finamente. Forre as asas com azeitonas cortadas ao meio. Coloque endro sob o dom-fafe, imitando um galho.

Máscara de carnaval

Você precisará de:

• filé de frango cozido - 360 g;
• cebola - 120 g;
• cenouras cozidas - 220 g;
• maionese - 95 ml;
• beterraba cozida - 170 g;
• sal;
• pepinos em conserva - 220 g;
• ovos - 3 unid.;
• nozes - 85 g;
• queijo - 130 g.

Você precisará de:

1. Rale o queijo, a beterraba, a cenoura e os ovos. Use um ralador grosso. Corte o filé de frango, os pepinos e as cebolas em cubos. Pique as nozes.
2. Coloque dois copos de shot no centro do prato. Forme a salada ao redor deles. Disponha camadas de carne, cebola, pepino em conserva, queijo, nozes e ovos. Espalhe maionese em todas as camadas.
3. Cubra metade da máscara firmemente com cenouras. Cubra a metade superior com beterrabas.
4. Decore com maionese, desenhando padrões.

Com frango defumado e tomate

Este prato rápido e saboroso conquistará a todos desde a primeira colherada.

Você precisará de:

• filé defumado - 550 g;
• tomates cereja - 120 g;
• maionese - 180 ml;
• sal;
• feijão - 150 g enlatado;
• cebola - 350 g.

Modo de preparo:

1. Pique a cebola e refogue no azeite. Corte o frango em cubos.
2. Corte os tomates-cereja ao meio. Escorra a marinada dos feijões.
3. Misture os ingredientes preparados. Adicione a maionese. Adicione sal e mexa.

Sobremesas para a mesa festiva

É essencial garantir alguns doces na sua mesa de Ano Novo. Experimente preparar pratos novos para tornar o feriado ainda mais agradável.

Laranja assada com mel e canela

Você precisará de:

• canela - 7 g;
• laranja - 360 g;
• nozes - 35 g;
• mel - 80 ml.

Modo de preparo:

1. Para preparar, você precisará de fatias de laranja. Coloque-as em uma assadeira.
2. Pique as nozes e misture com o mel. Polvilhe com canela. Misture. Despeje sobre as laranjas. Asse por 15 minutos a 190 °C.

Biscoitos de Leitão

Você precisará de:

• ovos - 2 unid.;
• farinha - 320 g;
• passas;
• açúcar - 40 g;
• manteiga - 160 g macia;
• queijo cottage - 160 g.

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes, exceto as passas. Abra a massa com um rolo.
2. Recorte círculos. Faça cortes na parte superior e dobre-os para formar as orelhas. Forme um focinho na parte inferior. Disponha as passas para formar os olhos.
3. Coloque no forno. Aqueça a 230 °C por 17 minutos.

Bolos Doces de Mel

Você precisará de:

• margarina - 120 g derretida;
• ovos - 2 unid.;
• refrigerante - 7 g;
• creme de leite azedo - 420 ml;
• mel - 35 ml;
• açúcar - 320 g;
• farinha - 630 g.

Modo de preparo:

1. Misture a margarina com o mel. Leve ao fogo baixo. Adicione os ovos batidos quando a mistura estiver quente. Mexa. Adicione o bicarbonato de sódio. Mexa.
2. Adicione a farinha. Sove.
3. Abra camadas finas para caber na assadeira. Asse por 17 minutos a 240 °C.
4. Bata o açúcar com o creme de leite. Unte as camadas. Deixe descansar na geladeira por 3 horas. Corte em formas de bolo.

Sobremesa de Ano Novo "Veado na Neve"

Você precisará de:

• geleia de framboesa - 1 pacote;
• chocolate escuro;
• banana - 320 g;
• creme - 210 ml;
• cacau - 8 g;
• água quente - 55 ml;
• flocos de coco - 15 g;
• gelatina - 8 g;
• cravo;
• açúcar - 40 g.

Modo de preparo:

1. Despeje água fervente sobre a mistura de gelatina.
2. À parte, adicione a gelatina. Misture e adicione o creme de leite. Adicione o açúcar. Misture.
3. Despeje a mistura de framboesa em recipientes pequenos. Deixe descansar. Cubra com uma camada de mistura branca. Deixe descansar. Repita as camadas duas vezes.
4. Derreta o chocolate e despeje em um saco plástico. Desenhe chifres em papel manteiga e deixe endurecer.
5. Recorte rostos de bananas e coloque-os sobre a gelatina endurecida. Faça olhos com cravos.
6. Mergulhe as focinheiras no cacau. Insira os chifres. Polvilhe coco ao redor para simular neve.

Salada de frutas

Você precisará de:

• maçãs - 220 g;
• bananas - 180 g;
• pêra - 220 g;
• tangerinas - 220 g;
• passas - 120 g;
• mel - 85 ml.

Modo de preparo:

1. Pique as frutas. Misture os cubos resultantes.
2. Adicione o mel e mexa.

Sobremesa de Caramelo e Nozes sem Assar

Você precisará de:

• amendoim - 220 g;
• biscoitos - 350 g;
• leite - 120 ml;
• manteiga - 140 g;
• chocolate - 190 g;
• caramelo de leite - 420 g.

Modo de preparo:

1. Coloque os biscoitos no liquidificador e triture-os. Adicione a manteiga derretida e o leite. Misture. Coloque na forma.
2. Derreta o caramelo com um pouco de leite. Misture com o amendoim. Espalhe sobre os biscoitos.
3. Derreta o chocolate e despeje sobre a mistura. Leve à geladeira.

Doces Raffaello Caseiros Rapidamente

Você precisará de:

• flocos de coco - 140 g;
• leite condensado - lata;
• amendoim - 320 g;
• manteiga - 180 g.

Modo de preparo:

1. Bata o leite condensado com a manteiga amolecida. Adicione os flocos de coco e deixe na geladeira por um dia.
2. Enrole em bolinhas, colocando uma noz torrada no centro de cada uma. Passe nas raspas. Leve à geladeira por 2 horas.

Os melhores aperitivos para o menu de Ano Novo de 2019

Prepare pratos deliciosos e originais. Um prato novo e interessante encantará convidados e familiares.

Bolinhas de coalhada

As crianças vão adorar especialmente esta sobremesa.

Você precisará de:

• queijo cottage - 220 g;
• damascos secos - 75 g;
• açúcar - 35 g;
• flocos de coco - 150 g.

Modo de preparo:

1. Amasse o queijo cottage. Pique os damascos secos bem fininhos ou bata-os no liquidificador. Polvilhe os ingredientes com açúcar e misture.
2. Enrole em bolinhas. Elas devem ter aproximadamente o tamanho de uma noz. Passe nas raspas.

Pimentões recheados com queijo e ovo

Você precisará de:

• ovo cozido - 3 unid.;
• pimentão - 320 g;
• maionese;
• alho - 4 dentes;
• queijo - 420 g.

Modo de preparo:

1. Corte o pimentão em círculos.
2. Rale os ovos e o queijo. Misture com o alho amassado e a maionese.
3. Coloque o recheio em cada anel de pimentão.

Vol-au-vents com recheios variados

Você precisará de:

• massa folhada - embalagem;
• gema - 1 unid.

Modo de preparo:

1. Descongele a massa. Pegue duas formas quadradas de tamanhos diferentes.
2. Corte um quadrado grande. Este será o fundo da massa. Em seguida, corte o centro de cada quadrado grande usando um pedaço menor. Isso criará uma janela. Coloque duas dessas janelas no fundo da massa. Pincele com ovo.
3. Depois que a assadeira estiver preenchida com os ingredientes, leve-a ao forno quente por 23 minutos a 180°C.
4. Qualquer salada, cogumelos fritos com cebola e cenoura ou caviar podem ser usados ​​como recheio.

Grande Premier

Você precisará de:

• salmão - 280 g;
• pimenta;
• queijo cremoso - 220 g;
• sal;
• manteiga de caviar - 120 g;
• verde;
• farinha - 110 g;
• água - 55 ml;
• ovo - 1 unid.

Modo de preparo:

1. Salgue o ovo e misture com a farinha. Abra a massa com um rolo e coloque em uma assadeira. Asse a 180 °C por 12 minutos.
2. Corte em quadrados. Deixe esfriar.
3. Bata a manteiga e o queijo. Adicione sal, pimenta e misture.
4. Corte o salmão salgado em fatias. Disponha-o em quadrados. Espalhe a mistura de queijo e recoloque o peixe. Decore com ervas.

Tomate Paraíso

Você precisará de:

• tomates - 450 g;
• queijo - 320 g;
• ovos - 5 unid. cozidos;
• maionese;
• alho - 3 dentes;
• aneto.

Modo de preparo:

1. Corte os tomates ao meio. Retire o miolo com uma colher.
2. Rale os ovos e o queijo em um ralador médio. Adicione o alho espremido no espremedor de alho. Tempere com sal e misture. Despeje a mistura sobre os tomates.
3. Polvilhe com endro picado.

Canapés simples com pepino e salmão

Um lanche rápido que não exige esforço.

Você precisará de:

• salmão levemente salgado - 220 g;
• queijo - 100 g;
• pepino - 100 g.

Modo de preparo:

1. Corte os alimentos em cubos iguais.
2. Espete cada componente em um espeto. Sirva imediatamente para evitar que o pepino resseque.

Coquetéis de Ano Novo

Nenhuma festa está completa sem um delicioso coquetel festivo. Para o Ano Novo, uma bebida com sabor único é essencial.

Coquetel Baileys Caseiro

Você precisará de:

• café instantâneo - 15 g;
• vodca - 470 ml;
• gema - 4 unid.;
• leite condensado - lata;
• açúcar de baunilha - 14 g;
• creme - 410 ml.

Modo de preparo:

1. Bata o açúcar de baunilha com o leite condensado e as gemas.
2. Adicione o café e mexa. Bata o creme de leite. Use creme de leite com baixo teor de gordura.
3. Adicione a vodca e agite. Deixe descansar na geladeira por 4 dias.

Delícia Real

Você precisará de:

• rum - 65 ml;
• hortelã;
• suco de limão - 30 ml;
• água gaseificada - 65 ml;
• açúcar - 7 g;
• gelo;
• champanhe - 230 ml.

Modo de preparo:

1. Moa a hortelã com o açúcar. Adicione o suco de limão e gelo.
2. Adicione os ingredientes restantes. Misture.

Azul-Azul

Você precisará de:

• limão - 20 ml de suco;
• rum branco - 30 ml;
• gelo;
• suco de laranja - 60 ml;
• hortelã;
• suco de abacaxi - 60 ml.

Adicione todos os ingredientes líquidos a uma coqueteleira e bata. Adicione gelo picado e decore com hortelã.