11 melhores receitas de geleia de maçã para o inverno

Linda, aromática e deliciosa, com uma acidez refrescante, a geleia de maçã é apreciada por todos, independentemente da idade, e é especialmente saborosa e benéfica para a família quando um cozinheiro sabe como prepará-la para o inverno. Em noites longas, cinzentas e geladas, esta sobremesa evocará memórias de verões quentes e ensolarados. Esta iguaria certamente agradará a todos na família, bem como a parentes e convidados, mesmo aqueles que gostam de doces.

Geleia de maçã: as sutilezas e especificidades do preparo do prato

Esta preparação geralmente é feita com a adição de espessantes (gelatina, pectina). Ao cozinhar, você pode adicionar uma variedade de frutas, frutas vermelhas, passas, especiarias e até abóbora ao ingrediente principal — maçãs.

Quais variedades de maçãs são adequadas?

Qualquer variedade de fruta é adequada para cozinhar: doce, azeda ou doce com um toque de acidez. O principal é que as maçãs não estejam podres ou estragadas, para não prejudicar o sabor do preparo.

Recipientes necessários

Para conservar, você pode usar potes pequenos ou de um litro. Para servir, use tigelas de vidro transparente e bonitas.

As receitas de compota de maçã mais populares

Seguindo as instruções passo a passo das receitas mais populares, é fácil preparar a geleia mais deliciosa e aromática que não deixará ninguém indiferente.

Versão clássica

Uma receita simples, deliciosa e rápida. Você precisará dos seguintes ingredientes:

• maçãs (doces) – 500 gramas;
• água (purificada) – 1,5 xícaras;
• açúcar granulado – 100 gramas;
• gelatina – 20 gramas.

Cozinhar sem gelatina

Embora as maçãs não contenham espessantes naturais como as groselhas, por exemplo, você pode fazer geleia com elas sem adicionar gelatina. Para isso, ferva a fruta por meia hora com a casca, escorra em uma peneira, amasse levemente e deixe o líquido escorrer. Em seguida, adicione o açúcar e cozinhe a mistura em fogo baixo até engrossar. Em seguida, despeje em potes, feche bem e leve à geladeira.

Você precisará dos seguintes ingredientes:

• frutas – 550 gramas;
• açúcar – 300 gramas;
• água (limpa) – 300 mililitros.

Gelatina infantil feita de maçãs e ameixas

Esta delícia impressionante, linda e incrivelmente deliciosa está presente no cardápio de quase todos os cafés infantis. Sua característica única é a combinação de geleia de maçã e chantilly cremoso em uma única sobremesa. Para prepará-la, você precisará de:

• maçãs (qualquer variedade) – 250 gramas;
• água limpa – 500 mililitros;
• açúcar – 250 gramas;
• creme (gordura média) – 250 mililitros;
• gelatina – 15 gramas;
• hortelã (para decoração) – alguns raminhos.

De suco de maçã com gelatina

Esta receita é simples de preparar, mas possui excelentes qualidades gustativas. A gelatina é deixada inchar e aquecida (sem ferver) até dissolver completamente. Em seguida, o suco é adicionado, bem misturado, despejado em formas e refrigerado.

O segredo desta sobremesa é bater um pouco de suco e gelatina até formar uma espuma e, em seguida, despejar sobre a sobremesa congelada. Depois, a guloseima pronta é refrigerada para firmar completamente.

Geleia de maçã com canela

Esta delícia com qualidade de restaurante ficará maravilhosa tanto em casa quanto em qualquer mesa festiva. A combinação de canela e frutas cria um sabor magnífico e um aroma refinado e vibrante. A geleia preparada é despejada quente em forminhas, juntamente com paus de canela, pedaços de frutas e passas.

Você precisará dos seguintes ingredientes:

• maçãs (variedades doces) – 2 quilos;
• canela (pode também usar em pó) – 2-3 paus;
• limão grande – 1 pedaço;
• passas leves – 80 gramas;
• açúcar – 500 gramas.

Uma receita com especiarias e limão para o inverno

Esta geleia adicionará um toque de cor quente e estival a uma dieta rigorosa de inverno. A adição de vários temperos confere à sobremesa um aroma cativante e um sabor picante.

Primeiro, as maçãs são semeadas e fervidas em uma panela com água até amolecerem. Os limões, a canela e o tomilho são fervidos junto com elas. Em seguida, são colocados em uma peneira para escorrer todo o suco e, em seguida, a panela é levada ao fogo e fervida até engrossar.

Em seguida, adicione uma pitada de açafrão, despeje em potes quentes e feche bem. Você precisará de:

• maçãs – 2 quilos;
• água (purificada) – 1,5 litros;
• limões – 3 pedaços;
• açúcar – 900 gramas;
• tomilho – 15 gramas;
• canela – 4 paus;
• açafrão – 1 pitada.

Uma receita original com leite e laranjas

Esta delícia original e listrada não deixará ninguém indiferente. O segredo está nas camadas alternadas de laranja e leite. Primeiro, despeje a primeira camada na forma e leve à geladeira o produto final.

Assim que engrossar, despeje cuidadosamente a segunda camada e leve à geladeira novamente. Antes de servir, inverta cuidadosamente a forma das sobremesas sobre um prato.

Para preparar você precisará de:

• laranjas – 2 unidades;
• açúcar – 200 gramas;
• leite – 450 mililitros;
• vanilina – 8 gramas;
• água – 400 mililitros;
• gelatina – 20 gramas.

Com hortelã

Adicionar menta perfumada à sobremesa adicionará frescor e realçará o aroma. Esta é uma receita tradicional originária da Grã-Bretanha. Curiosamente, esta geleia pode ser servida com carne (especialmente cordeiro), peixe ou aves. Também combina perfeitamente com chocolate em sobremesas. Ingredientes:

• maçãs verdes – 1 quilo;
• açúcar – 450 gramas;
• vinagre de vinho (branco) – 4 colheres de sopa;
• sal – 1/4 colher de chá;
• hortelã picada finamente – 7 colheres de sopa.

Cranberries e marmelos variados

Esta variedade de frutas não será apenas uma iguaria original e aromática, mas também um delicioso complemento para pratos de carne e aves.

Pegue os seguintes ingredientes:

• marmelo – 0,8 quilogramas;
• maçãs – 400 gramas;
• cranberries – 400 gramas;
• açúcar – 500 gramas;
• suco de limão – 5 colheres de sopa;
• água – 350 mililitros.

Uma preparação saudável de abóbora

Esta sobremesa saudável e nutritiva, com um sabor rico e refrescante, é perfeita tanto para uma mesa festiva quanto para uma reunião familiar à noite.

Descasque e corte a abóbora e as maçãs em cubos, coloque-as em uma panela e cozinhe em fogo baixo até ficarem macias (geralmente por até 15 minutos). Em seguida, escorra o líquido, adicione o açúcar e bata no liquidificador. Derreta a gelatina em banho-maria e misture com o purê de frutas e vegetais. Por fim, despeje em tigelas e leve à geladeira para firmar.

Cozinhar sem esterilização

Para preparar esta geleia, descasque as maçãs, ferva-as por 15 minutos e escorra-as em uma peneira. Em seguida, deixe-as escorrer, adicione o açúcar e cozinhe por mais 10 a 15 minutos. Poucos minutos antes do final do cozimento, adicione a gelatina e mexa bem. Em seguida, despeje a gelatina quente em potes bem lavados, feche bem com as tampas e guarde em local fresco.

Termos e condições de armazenamento

Armazene a geleia enrolada em potes em locais frescos (mas não congelados), secos e escuros por até 2 anos.

Preparações em potes não esterilizados só podem ser armazenadas na geladeira por até seis meses.