13 MELHORES receitas para fazer geleia de groselha preta em cinco minutos para o inverno

O outono é a época de estocar mantimentos. As donas de casa tentam preparar o máximo possível de conservas deliciosas e nutritivas para deliciar toda a família nas longas noites de inverno. Sobremesas com frutas vermelhas são especialmente perfeitas para isso, pois são apreciadas por adultos e crianças. A geleia de groselha é um bom exemplo; como escolher as melhores receitas de groselha preta e por que muitas pessoas preferem a geleia "Five-Minute" é discutido abaixo.

Preparando frutas vermelhas

Ao preparar frutas vermelhas para cozinhar e enlatar, tenha em mente as seguintes regras:

• as bagas devem estar frescas, sem sinais de danos ou doenças;
• Folhas ou talos de frutas vermelhas não devem entrar na geleia, pois podem prejudicar o sabor e a qualidade do produto final;
• Todas as groselhas devem ser bem lavadas antes do uso para remover sujeira e insetos.

Que tipo de recipiente será necessário?

Qualquer recipiente serve para ferver, mas, se possível, recomenda-se uma tigela larga e rasa de aço inoxidável. Os potes geralmente são de vidro, com capacidade entre 0,5 e 1 litro. Um volume menor pode ser usado, mas um maior não é aconselhável.

Receitas deliciosas de geleia de groselha preta "Five-Minute"

Abaixo estão as melhores receitas de gelatina "Five-Minute", muito procuradas por donas de casa do mundo todo.

Atenção! Os cálculos abaixo não pretendem ser exatos. Ajuste-os conforme sua preferência para obter o sabor e a consistência ideais.

Método clássico de preparação

Para preparar a geleia de acordo com esta receita você vai precisar de:

• 2 copos de água;
• 1 quilo de passas de Corinto;
• 300 gramas de açúcar granulado.

Amasse levemente as frutas vermelhas preparadas com um amassador de batatas para liberar o suco e transfira-as para uma panela. Adicione água e ligue o fogo. Assim que a mistura ferver, programe um timer para 10 minutos e reduza o fogo para baixo. Transfira a mistura para uma peneira e coe bem.

O resultado final deve ser o suco de groselha, que retornamos ao fogão. Leve o suco para ferver em fogo baixo e, em seguida, comece a adicionar o açúcar granulado em pequenas porções, mexendo vigorosamente enquanto a geleia se forma.

Cozinhe por 20 minutos. A espuma se formará durante o cozimento; remova-a com uma colher ou escumadeira. Divida a gelatina pronta entre potes esterilizados e feche bem com as tampas.

Uma receita simples de geléia de groselha para o inverno

Esta receita simples difere da clássica apenas pelo fato de as frutas vermelhas serem adicionadas inteiras à tigela, em vez de amassadas com um amassador de batatas. Assim que a mistura ferver, reduza o fogo e deixe a geleia descansar por mais 10 minutos. Adicione o açúcar granulado, mexa e deixe descansar por mais 5 minutos.

Você pode despejar a geleia em potes como uma massa única ou separar a calda e as frutas vermelhas. A escolha é sua. Ambas as maneiras ficarão deliciosas.

Preparação sem cozinhar

Se sua família adora geleia crua, experimente a seguinte receita:

• pegue uma peneira e coloque na panela;
• Coloque as frutas lavadas em uma peneira e despeje água fervente sobre elas por alguns minutos;
• retire o escorredor da panela e bata as passas no liquidificador;
• adicione açúcar na proporção de 1,5 kg para 1 quilo de passas;
• mexa até dissolver completamente;
• despeje em potes.

Geleia espessa "Cinco minutos"

Para fazer uma geleia espessa de 5 minutos, siga a receita clássica e substitua a água por suco de groselha. Isso dará à geleia um sabor mais rico sem esforço extra.

Deliciosa gelatina de suco de groselha preta sem sementes

Seguimos a receita clássica até que o suco de groselha e o açúcar sejam colocados no fogão em fogo alto. É aqui que começam as diferenças, pois a geleia não precisa ser cozida. Ela só precisa ser aquecida até que o açúcar granulado se dissolva completamente. Em seguida, a geleia é dividida em potes e fechada com tampas.

Com pectina

A pectina altera a consistência da geleia, fazendo com que ela se assemelhe à marmelada. Para isso, você precisa de:

• 0,5 kg de frutas vermelhas;
• 0,5 kg de açúcar granulado;
• 100 mililitros de suco de limão espremido na hora;
• 50 gramas de pectina.

A pectina é adicionada à mistura de frutas vermelhas durante o cozimento. Após ferver, cozinhe por mais 5 minutos e despeje a geleia em potes.

Atenção! As proporções de pectina devem ser rigorosamente respeitadas, caso contrário, o resultado final será significativamente diferente do desejado.

Gelatina coada

A geleia coada é preparada da maneira usual, com a mistura de marmelada passada por uma peneira. Caso contrário, você pode usar a receita que preferir.

Preparação de compota gelatinosa

Nós levamos:

• 1 pacote de gelatina;
• 1 quilo de açúcar e frutas vermelhas.

Lave as frutas vermelhas e coloque-as em uma panela com água fervente. Ferva as groselhas por 60 segundos, escorra em uma peneira e deixe esfriar. Bata um terço da mistura de frutas vermelhas. Separe o suco da polpa e adicione às frutas vermelhas restantes. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos. Adicione a gelatina e o açúcar e deixe a geleia ferver por mais 5 minutos. Desligue o fogo.

Cozinhar sem esterilização

A gelatina não esterilizada é semelhante à receita de gelatina sem sementes. A única diferença é que o recipiente não é esterilizado e este produto tem uma validade muito curta.

Como fazer geleia "Five-Minute" sem água?

Para eliminar a água da receita, substitua-a por suco de groselha ou qualquer outra fruta. O sabor ficará mais vibrante e rico.

Receita para uma multicozinha

Ingredientes:

• 1 quilo de açúcar;
• 1 quilo de frutas vermelhas.

Coloque as frutas vermelhas lavadas em uma panela elétrica e selecione a configuração "Vapor". Deixe descansar por 15 minutos, depois abra a tampa e adicione açúcar granulado. Se as frutas vermelhas não tiverem liberado muito suco, adicione um pouco de água para evitar que o açúcar queime. Deixe descansar por mais 15 minutos e depois despeje em potes.

Com maçã e canela

Composto:

• maçãs – 0,5 quilogramas;
• 300 gramas de passas de Corinto;
• 1 quilo de açúcar granulado;
• 1 pau de canela;
• água – 100 mililitros.

Lave as maçãs, retire as cascas e as sementes. Corte-as em cubos pequenos e coloque-as em uma panela. Adicione as passas e a água, ligue o fogo. Após ferver, espere 15 minutos e desligue o fogo. Bata a mistura no liquidificador, adicione o açúcar e a canela e volte ao fogo. Espere ferver e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Despeje em potes.

Com laranjas

Descasque e retire o miolo de duas laranjas. Misture-as delicadamente com as groselhas. Leve para ferver e adicione açúcar a gosto. Após ferver, espere 5 minutos e desligue o fogo.

Duração e condições de armazenamento da guloseima

Guarde a gelatina em local fresco e escuro. A validade depende da qualidade dos ingredientes e do método de preparo. Em recipientes esterilizados, a gelatina mantém suas propriedades benéficas por 1 a 1,5 ano.