6 melhores receitas de geleia de morango com gelatina para o inverno

Delicadas e aromáticas geleias de frutas vermelhas são uma delícia para qualquer época do ano. São perfeitas tanto para ocasiões festivas quanto para o consumo diário. Esta deliciosa geleia, feita com morangos e gelatina, contém micronutrientes e vitaminas essenciais. Esta sobremesa levanta o astral e te dá energia. Você pode prepará-la usando diversas receitas e recomendações testadas e aprovadas.

Quais são as vantagens da gelatina em relação a outros espessantes?

Existe uma grande variedade de espessantes, incluindo gelatina, ágar-ágar, pectinas, alginatos, agaroides e outros.

A mais popular e procurada é a gelatina, obtida a partir do colágeno de tecidos conjuntivos animais por meio da fervura em água.

Suas principais vantagens:

• textura transparente;
• capacidade de engrossar rapidamente;
• remoção de toxinas acumuladas no fígado devido ao conteúdo de glicina;
• supressão da ação dos radicais livres no corpo humano;
• melhora do processo digestivo e do peristaltismo intestinal;
• facilitando a remoção de resíduos e toxinas do corpo;
• promover a restauração da mucosa intestinal;
• fortalecimento dos ossos e melhora da condição das articulações;
• saturando o corpo com proteína natural.

Como fazer geleia de morango: dicas e conselhos

Para fazer uma geleia de morango deliciosa, macia e saborosa, você pode usar o método frio ou quente. Vamos explorar as sutilezas e características de cada um.

Método de colheita a frio

Utilizando um método a frio, é preparada a chamada geleia de frutas vermelhas "viva". Esta sobremesa preserva o máximo de vitaminas e nutrientes.

O processo de sua preparação consiste nas seguintes etapas:

1. O suco é espremido das frutas e depois filtrado.
2. A quantidade necessária de açúcar é adicionada.
3. Se desejar, adicione especiarias, ervas ou essências.
4. O líquido é mexido até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
5. É mantido por várias horas.
6. A espuma que se forma na superfície da massa de frutas vermelhas é removida e a gelatina é adicionada.
7. A sobremesa é colocada em potes de vidro esterilizados e armazenada na geladeira.

Método quente

O método a quente é semelhante ao preparo padrão de geleias ou marmeladas. Requer:

1. Coloque os morangos em uma panela de esmalte ou cobre e despeje um pouco de água.
2. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos.
3. Despeje o suco liberado em um recipiente separado e esfregue as frutas em uma peneira para liberar mais suco.
4. Ferva o suco da fruta por mais dez minutos, adicionando o açúcar.
5. Adicione a gelatina no final do cozimento.
6. Coloque a guloseima em potes e feche bem.

Receitas deliciosas de geleia de frutas vermelhas para o inverno

A geleia de morango preparada para o inverno pode ser muito diversificada - com frutas inteiras ou em purê, suco de frutas vermelhas e também com adição de frutas cítricas.

Morangos silvestres inteiros em geleia

Esta receita de sobremesa é charmosa e deliciosamente única. Você vai precisar de:

• 1 kg de morangos frescos;
• 2 kg de açúcar branco;
• 15 g de gelatina.

O processo culinário requer as seguintes etapas sequenciais:

1. Coloque as frutas vermelhas lavadas e secas em uma panela de aço inoxidável ou esmalte de fundo grosso.
2. Adicione açúcar granulado.
3. Coloque os utensílios de cozinha no fogão em fogo baixo.
4. Leve o conteúdo de frutas vermelhas e açúcar para ferver.
5. Cozinhe por mais cinco minutos e desligue o fogo.
6. Deixe a massa doce em infusão por meia hora.
7. Coloque a panela novamente no fogo, adicione a gelatina e misture o conteúdo.
8. Após a próxima fervura, coloque a geleia com morangos silvestres inteiros em um recipiente de vidro estéril previamente preparado.

Purê de frutas vermelhas com gelatina

A quantidade de ingredientes neste caso é idêntica à da receita anterior. O processo para fazer geleia de morango é o seguinte:

1. Moa os morangos usando um liquidificador, mixer ou um ralador comum com divisões médias.
2. Coloque a mistura de frutas vermelhas em uma panela e leve para ferver.
3. Cozinhe por mais dez minutos.
4. Misture o açúcar branco com a gelatina e adicione à mistura de frutas vermelhas.
5. Após ferver por cinco minutos, distribua a sobremesa em recipientes de vidro e feche bem.

Fazendo uma guloseima de morango na máquina de fazer pão

Para esta receita simples você vai precisar de:

• 2 quilos de açúcar granulado;
• um quilo de morangos;
• 15 g de gelatina.

Preparação passo a passo:

1. Amasse os morangos usando qualquer método conveniente e despeje na tigela da máquina de fazer pão.
2. Adicione uma mistura de açúcar granulado e gelatina.
3. Misture os ingredientes.
4. Coloque o recipiente na máquina de fazer pão e selecione o programa “Geléia”.
5. Transfira a sobremesa para potes de vidro após o sinal sonoro característico.

Uma receita expressa para morangos de jardim

Esta receita de geleia perfumada e rápida de fazer é uma verdadeira descoberta para a maioria das donas de casa.

Para fazer esta ideia culinária simples você precisará de:

• um quilo de morangos frescos do jardim;
• açúcar granulado - o dobro de frutas vermelhas;
• 15 g de gelatina.

Descrição passo a passo do processo de cozimento:

1. Moa as frutas vermelhas com açúcar branco.
2. Adicione a gelatina.
3. Coloque em potes esterilizados e feche bem.

Gelatina perfumada feita de morangos congelados

Durante os meses mais frios, quando não há morangos frescos disponíveis, você pode substituí-los por frutas vermelhas congeladas. Elas também são perfeitas para fazer uma geleia deliciosa e delicada, com um aroma maravilhoso.

Para esta receita você vai precisar de:

• 330-350 g de morangos congelados;
• 500 ml de água fervente;
• 100 ml de água fria (água mineral sem gás, filtrada ou fervida);
• 50 g de açúcar branco granulado;
• 20 g de gelatina.

O processo culinário é realizado na seguinte sequência:

1. Lave os morangos em água ligeiramente morna.
2. Coloque as frutas vermelhas em uma tigela grande e cubra com açúcar.
3. Deixe em infusão em local aquecido por meia hora.
4. Despeje água fervente sobre os morangos ligeiramente descongelados.
5. Usando um liquidificador, triture-os até formar um purê.
6. Despeje água fria sobre a gelatina e deixe descansar por dez minutos para que ela inche.
7. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que os grânulos de gelatina estejam completamente dissolvidos.
8. Misture a solução de gelatina preparada com a mistura de frutas vermelhas.
9. Misture bem os ingredientes e espere esfriar um pouco.
10. Despeje em forminhas próprias para gelatina e leve à geladeira.

Frutas vermelhas sortidas com limão

A geleia de morango com limão é rica em ácido ascórbico natural, o que a torna indispensável durante o período gelado do inverno.

Para prepará-lo, você precisa dos seguintes ingredientes:

• 500 g de morangos;
• 1 limão;
• quilo de açúcar;
• 10 g de gelatina.

A preparação deve ser realizada na seguinte sequência:

1. Lave os morangos.
2. Descasque o limão, corte em fatias, retire as membranas brancas e as sementes, que podem dar amargor.
3. Pique alternadamente os ingredientes cítricos e de frutas vermelhas até formar um purê.
4. Adicione o açúcar granulado e mexa até os grãos dissolverem.
5. Coloque no fogo, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por quinze minutos.
6. Perto do final do cozimento, adicione a gelatina e cozinhe por mais cinco minutos.
7. Espere até que a geleia de morango e limão esfrie um pouco e engrosse.
8. Coloque em recipientes de vidro estéreis.

Como e por quanto tempo armazenar a geleia?

O prazo de validade da geleia de frutas vermelhas esterilizada feita de morangos e gelatina é de 1 ano. O produto não pasteurizado não pode ser armazenado por mais de seis meses.

A sobremesa deve ser armazenada em locais escuros, secos e limpos, com boa ventilação e temperatura do ar de até +15 graus.

A geleia feita de frutas congeladas deve ser armazenada na geladeira por 3 a 5 meses.