As 20 melhores receitas de biscoitos caseiros para o Ano Novo

Durante as festas de fim de ano, você quer cozinhar algo especial. Há muitas receitas de sobremesas para saborear nas noites frias de inverno. Biscoitos decorados com o tema de Ano Novo são uma delas.

Dicas para fazer biscoitos de Ano Novo você mesmo

Como esta delícia é preparada para um dos feriados mais vibrantes e, ao mesmo tempo, misteriosos, seu estilo deve combinar. Muita atenção é dada ao formato e à decoração. Você pode fazer esses biscoitos em casa.

Como escolher e preparar corretamente os ingredientes principais?

Preparar os ingredientes para os biscoitos de Ano Novo é o mesmo de qualquer outro dia. Os ingredientes básicos estão sempre à mão na cozinha de qualquer dona de casa:

• farinha;
• açúcar;
• ovos;
• óleo;
• leite;
• nata.

Nozes, frutas secas, frutas frescas, chocolate e outros ingredientes podem ser encontrados na loja. O pão de gengibre precisa de especiarias.

Como fazer biscoitos para o Ano Novo 2020?

Com tantas receitas para escolher, toda dona de casa encontrará uma que agrade. Estes biscoitos são muito fáceis de fazer. Se você seguir a receita, eles ficarão perfumados e deliciosos.

Biscoitos de açúcar com creme de leite

Considerada uma das receitas mais simples. Ingredientes para a receita:

• creme de leite - 245 g;
• manteiga - 155 g;
• farinha de trigo - 510 g;
• açúcar granulado - 160 g;
• baunilha - 2 colheres de chá;
• fermento em pó - 1 colher de sopa.

Passos de cozimento:

1. O óleo deve ficar em temperatura ambiente por 3 horas antes de cozinhar.
2. Adiciona-se vanilina e açúcar.
3. Adicione o creme de leite à mistura e mexa.
4. A farinha é adicionada à mistura de manteiga e açúcar. Primeiro, ela é misturada com o fermento em pó.
5. Uma massa maleável é amassada.

Coloque a massa, embrulhada em filme plástico, na geladeira por 25 a 45 minutos. Após esse tempo, a massa estará pronta para ser trabalhada. Abra a bola de massa formando uma crosta de 5 a 6 mm de espessura. Polvilhe a superfície com açúcar granulado misturado com baunilha.

Vários formatos são recortados. A assadeira é untada com manteiga e os biscoitos são colocados sobre ela. Os biscoitos de gengibre são assados ​​por 20 minutos a 175 graus Celsius em forno preaquecido.

Biscoitos de bengala doce

Cozinheiros experientes recomendam fortemente fazer biscoitos de gengibre em formato de bengala para o Ano Novo. Este item é considerado um dos principais símbolos das festas de fim de ano. Ingredientes:

• açúcar mascavo - 75 g;
• manteiga - 110 g;
• farinha - 210 g;
• gema - 1 unid.;
• cacau - 2 colheres de sopa;
• canela - uma pitada.

Prepare da seguinte forma:

1. Algumas horas antes de cozinhar, retire a manteiga da geladeira para que ela tenha tempo de amolecer.
2. O açúcar é moído de qualquer maneira conveniente.
3. Os ingredientes preparados são misturados e batidos em um processador de alimentos.
4. Adicione a gema à mistura e bata novamente com uma batedeira.
5. A canela é adicionada à mistura e a massa é sovada à mão até ficar elástica.
6. A massa resultante é dividida em partes iguais e o cacau é adicionado a uma delas.
7. Ambas as preparações são colocadas no frio por meia hora.

Divida a massa branca e a massa marrom em bolinhas de tamanhos iguais. O número de bolinhas deve ser o mesmo. Em seguida, as bolinhas são enroladas em salsichas finas de comprimento igual.

Coloque as tiras marrom e branca lado a lado e torça-as em espiral. Torça um lado para criar o formato de uma bengala. Repita o processo com as bolas restantes. Asse os biscoitos por 10 minutos a 185 graus Celsius.

Se desejar, você pode adicionar extrato de baunilha ou amêndoa à massa para um acabamento mais saboroso.

Maçã-caramelo

Para assar biscoitos, você precisará dos seguintes ingredientes:

• ovos de galinha - 2 unidades;
• açúcar - 3 colheres de sopa;
• farinha - 500 g;
• manteiga - 200 g;
• sal - uma pitada;
• leite - 40 ml;
• açúcar - 160 g (para caramelo);
• creme - 75 ml (para caramelo);
• manteiga - 160 g (para caramelo);
• sal - 5 g (para caramelo).

Para o recheio:

• maçãs - 2 unid.;
• açúcar granulado - 60 g;
• suco de limão - 3 colheres de sopa;
• canela, noz-moscada ralada, gengibre;
• amido de milho - 1 colher de sopa.

Preparação:

1. A farinha é misturada com manteiga, sal e açúcar.
2. Enquanto bate os ingredientes, adicione gradualmente os ovos batidos e o leite.
3. A massa pronta é dividida em 4 bolas iguais e colocadas na geladeira para esfriar.
4. O açúcar destinado ao caramelo é colocado em uma panela e aquecido.
5. O açúcar deve ser mexido constantemente até que os grumos estejam completamente dissolvidos.
6. A manteiga é adicionada ao açúcar.
7. A mistura é retirada do fogo assim que a manteiga derreter.
8. Acrescenta-se creme e sal e mistura-se tudo.
9. Para o recheio, as maçãs são cortadas em cubos e cobertas com suco de limão.
10. Em uma tigela separada, misture os temperos com o amido.
11. A mistura seca é adicionada às maçãs e tudo é misturado.

Depois que todos os pedaços de biscoito estiverem prontos, é hora de montá-los. Para isso, retire uma porção da massa da geladeira e abra-a finamente. Corte círculos da massa e coloque-os em uma assadeira. A assadeira forrada é então colocada na geladeira.

O mesmo processo é feito com os pedaços restantes de massa. O centro do círculo é preenchido com recheio de maçã e caramelo é espalhado por cima. O biscoito é coberto com o mesmo círculo de massa. Os biscoitos restantes são montados da mesma maneira.

Enquanto o forno pré-aquece, pincele o pão de gengibre com gema de ovo. Use uma faca ou garfo para fazer furos na superfície. Asse por 15 minutos a 180 graus Celsius. A massa deve estar dourada quando estiver pronta.

Biscoitos vienenses de baunilha

Para o teste:

• farinha de trigo - 255 g;
• manteiga - 160 g;
• açúcar de confeiteiro - 65 g;
• clara de ovo - 1 unidade;
• extrato de baunilha;
• sal - uma pitada.

Modo de preparo:

1. Uma mistura cremosa é feita de manteiga, sal e açúcar.
2. Adiciona-se baunilha e clara de ovo.
3. Depois de misturar, adicione a farinha, uma colher de sopa de cada vez, e sove a massa.
4. Encha um saco de confeitar com a mistura. Use um bico em formato de estrela.

Forre uma assadeira com papel-manteiga e polvilhe com farinha. Coloque os biscoitos de gengibre na assadeira. Asse a 175 graus Celsius (355 graus Fahrenheit) por no máximo 15 minutos. Assim que saírem do forno, polvilhe os biscoitos de gengibre com açúcar granulado ou de confeiteiro.

Biscoitos de bola de neve

Componentes que você precisará:

• farinha - 320 g;
• manteiga - 215 g;
• açúcar granulado - 160 g;
• açúcar de confeiteiro - 50 g;
• sal - 3 g;
• amêndoas picadas - 1 colher de sopa;
• raspas de laranja - 10 g.

Modo de preparo da massa:

1. Em uma panela, misture a manteiga, o açúcar e a baunilha e bata com uma batedeira.
2. A farinha é misturada com sal e adicionada à manteiga.
3. Os ingredientes são misturados com uma espátula.
4. Nozes e raspas de laranja são adicionadas à mistura.

Forme bolinhas de massa do tamanho de uma noz e coloque-as em uma assadeira. Antes de abrir as bolinhas, ligue o forno. Asse-as por no máximo 12 minutos a 200 graus Celsius.

O açúcar de confeiteiro é despejado em um recipiente raso e as bolinhas quentes são roladas nele. Depois que esfriam um pouco, o processo é repetido. Quanto mais fino for o açúcar de confeiteiro, melhor.

Biscoitos suecos de Ano Novo

Ingredientes para preparar:

• farinha - 2 colheres de sopa;
• manteiga - 160 g;
• ovo - 1 unidade;
• açúcar - 140 g;
• açúcar colorido - 90 g;
• cardamomo - 2 colheres de chá;
• raspas de limão - 0,5 colher de sopa. l.;
• baunilha.

Modo de preparo da massa:

1. A manteiga é batida com açúcar.
2. Baunilha, ovo e raspas de limão são adicionados à mistura.
3. A farinha é misturada com cardamomo e sal.
4. Todas as misturas preparadas são combinadas e a massa é sovada.
5. Uma salsicha é feita com a massa, coberta com celofane e colocada na geladeira por 1,5 a 2 horas.

A massa da salsicha é polvilhada com açúcar colorido. Corte-a com uma faca afiada em pedaços de 1 cm de espessura. Asse no forno, em papel-manteiga, a 155 graus Celsius, por 25 minutos.

Biscoitos Delícia de Coco

Componentes:

• farinha - 2 colheres de sopa;
• manteiga - 190 g;
• creme de leite - 3 colheres de sopa. l.;
• açúcar - 3 colheres de sopa;
• gemas cozidas - 5 unid.;
• fermento em pó - 0,5 colher de sopa.

Bata as gemas com a manteiga até obter uma mistura homogênea. Adicione o creme de leite, o açúcar, o fermento e a farinha. A massa resultante deve ficar sem grumos.

A massa é enrolada em bolinhas e assada no forno por 35 minutos a 150 graus Celsius. Enquanto os biscoitos assam, prepare a cobertura de chocolate. Os biscoitos de gengibre são mergulhados na cobertura e nos flocos de coco. Deixe esfriar antes de comer.

Biscoitos da Sorte Chineses "Fortuna do Destino"

Quais ingredientes são necessários:

• farinha - 75 g;
• manteiga - 50 g;
• ovos de galinha - 3 unid.;
• açúcar de confeiteiro - 130 g.

Modo de preparo da massa:

1. As claras, separadas das gemas, são batidas até ficarem espumosas com a adição de açúcar de confeiteiro.
2. Manteiga amolecida e farinha são adicionadas às claras.
3. Misture tudo. A massa fica líquida.

Enquanto o forno pré-aquece, prepare a assadeira forrando-a com papel-manteiga. Para evitar que a massa grude, unte o papel-manteiga com óleo. Coloque a massa na assadeira e alise-a para formar uma pequena panqueca.

Asse os biscoitos até dourar as bordas. Ainda quentes, retire-os da assadeira e embrulhe-os, juntamente com os desejos, em formato de concha. Para garantir que o formato esteja completamente firme, coloque os biscoitos em um copo de shot.Se a massa ficar grossa, dilua-a com um pouco de água.

Biscoitos de Natal italianos

Preparação dos ingredientes:

• farinha - 300 g;
• mel - 240 g;
• rum - 2 colheres de sopa;
• nozes mistas - 400 g;
• figos secos - 250 g;
• passas - 130 g;
• chocolate amargo ralado - 80 g;
• manteiga.

Passos de cozimento:

1. As nozes são torradas em uma frigideira ou secas no forno.
2. Os figos e as nozes são cortados em pedaços grandes.
3. As passas são embebidas em rum.
4. O mel é derretido em banho-maria e resfriado.

Os ingredientes preparados são misturados e deixados em um recipiente fechado durante a noite. No dia seguinte, a massa é aberta com 2,5 cm de espessura e assada em uma forma untada. Depois que o bolo esfria, ele é cortado em pedaços e servido.

Biscoitos de guirlanda de ano novo

Ingredientes:

• farinha - 150 g;
• manteiga - 90 g;
• açúcar de confeiteiro - 45 g;
• água fria - 2 colheres de chá;
• cranberries secas - 45 g;
• sal - uma pitada;
• pistache sem sal - 25 g.

Misture os ingredientes preparados à massa quebrada e leve ao congelador por 35 minutos. Corte guirlandas com furos na massa aberta. Decore os bagels com pistaches e cranberries. Asse a 185 graus Celsius por no máximo 15 minutos.

Biscoitos de tâmara

Ingredientes:

• farinha - 200 g;
• manteiga - meio copo;
• semolina - 450 g;
• leite - 1 colher de sopa;
• óleo vegetal - 190 ml;
• água de rosas - 1 colher de chá;
• fermento - 1 colher de chá fresco;
• sal - 0,5 colher de chá.

Preparação:

1. Óleo (vegetal e manteiga), farinha e semolina são misturados até ficarem homogêneos e deixados durante a noite.
2. De manhã, o fermento é dissolvido em leite morno com adição de sal.
3. O líquido é adicionado à massa e misturado.
4. A pasta de tâmaras é misturada com água de rosas e óleo vegetal.
5. A massa é feita em bolinhas e pasta de tâmaras é enrolada dentro delas.
6. As bolas resultantes são pressionadas para baixo.

Os biscoitos são assados ​​no forno a 175 graus por 25 minutos.

Biscoitos de sanduíche de café

O que você vai precisar:

• farinha - 175 g;
• manteiga - 130 g;
• ovo - 1 unidade;
• açúcar de confeiteiro - 95 g;
• cacau - 45 g;
• fermento em pó - 0,5 colher de sopa.

Misture todos os ingredientes até a massa ficar homogênea. Corte círculos da massa aberta e asse no forno a 180 graus Celsius por 25 a 30 minutos. Forme sanduíches com o recheio dos biscoitos já frios.

Biscoitos de açúcar com cream cheese

A receita é a mesma dos biscoitos de açúcar com creme azedo. Utiliza-se cream cheese em vez de laticínios. Para um sabor mais interessante, nozes picadas são adicionadas à massa.

Biscoitos de gengibre "Sinos"

Preparada de acordo com uma receita clássica, a massa é usada para formar biscoitos em formato de sino, cobertos com glacê colorido.

Biscoitos M&M's

A receita é baseada em biscoitos macios comuns. Os M&M's são adicionados durante a mistura. As bolas de chocolate não derretem durante o cozimento e adicionam um sabor interessante aos biscoitos.

Biscoitos amanteigados de Ano Novo

Outra receita clássica de pão de gengibre que pode ser feita em qualquer época do ano. Para adicionar variedade e um sabor mais festivo, cacau, café ou chocolate podem ser adicionados à massa. Decore como desejar.

Receitas de glacê

A massa doce não só decora os biscoitos, mas também os satura com novas notas de sabor.

Clássico

Misture 200 g de açúcar cristal com as claras em neve e bata. Adicione ácido cítrico ou suco fresco às claras em neve. A cobertura mantém seu formato perfeitamente.

Caramelo

Aqueça 3 colheres de sopa de leite com 100 g de açúcar mascavo. Quando a mistura de leite e açúcar ferver, retire do fogo e adicione 1 xícara de açúcar de confeiteiro. Bata a calda e adicione a baunilha antes de servir.

Esmalte colorido profissional

Uma colher de sopa de leite é despejada em uma xícara de açúcar de confeiteiro. Duas colheres de chá de xarope de açúcar são adicionadas à pasta e batidas. A cobertura é despejada em recipientes separados, aos quais é adicionado o corante desejado.

Laranja

Despeje 5 colheres de sopa de suco de laranja fresco em um recipiente com 80 g de açúcar cristal. A cobertura deve ficar levemente líquida. Como é líquida, ela vai penetrar na massa, deixando o bolo ainda mais delicioso.

Chocolate

Misture 2 colheres de sopa de cacau, 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro, uma pitada de baunilha e 2 colheres de chá de manteiga até obter uma mistura homogênea. Assim que a mistura estiver homogênea, adicione 5 colheres de sopa de leite.

Como decorar biscoitos de Natal?

Tudo depende da cobertura que você escolher. Se estiver muito líquida, mergulhe os biscoitos ou pinte-os com um pincel. Para criar padrões bonitos, use um saco de confeitar ou um saco de confeitar com bicos. O segredo é usar a imaginação.