As 42 melhores receitas de sobremesas para o Ano Novo de 2020

A sobremesa é o prato final da mesa de Ano Novo. Toda dona de casa pode encantar convidados e familiares com criações incríveis. Não é preciso ter habilidades especiais. Basta seguir as instruções à risca.

Seleções de sobremesas para o Ano Novo de 2020

Há inúmeras receitas perfeitas para as festas de fim de ano, incluindo geleia, sorvete, bolo, suflê e outros doces. E o melhor de tudo é que você mesmo pode prepará-los.

Bolo Oreo

Ingredientes para o biscoito:

• farinha - 220 g;
• açúcar - 240 g;
• leite - 170 g;
• ovos - 2 unid.;
• óleo vegetal - 90 ml;
• água fervida - 170 ml;
• cacau - 60 g;
• fermento em pó - 0,5 colher de sopa;
• refrigerante - 0,5 colher de sopa.

Para o creme:

• açúcar de confeiteiro - 120 g;
• manteiga - 190 g;
• Biscoitos Oreo;
• queijo cremoso - 500 g.

Preparação:

1. Os ingredientes são misturados até formar uma massa.
2. A mistura é despejada em duas formas e levada ao forno por 40 minutos a 170 graus.
3. Os bolos resfriados são cortados em 2 partes, resultando em 4 pedaços.
4. Os ingredientes do creme são misturados e batidos.
5. Os biscoitos são esfarelados e adicionados ao creme.
6. O bolo é formado usando a massa doce e as camadas do bolo.

A sobremesa pronta é polvilhada com migalhas de biscoito. O bolo é decorado com biscoitos de gengibre inteiros.

Sobremesa "Rainha do Outono"

Ingredientes para a base:

• farinha - 2 xícaras;
• açúcar - 1 colher de sopa;
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa;
• ovos - 1 unidade;
• abóbora - 350 g;
• sal - uma pitada;
• fermento em pó - 1 colher de sopa;
• baunilha - uma pitada;
• amido - 0,5 colher de sopa.

Preparação:

1. A abóbora é ralada num ralador grosso e polvilhada com açúcar.
2. Assim que soltar suco, adicione os demais ingredientes e sove a massa.
3. Unte uma assadeira com óleo, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido por 35 minutos.
4. Um suflê é feito de abóbora e açúcar.
5. Bata a abóbora no liquidificador e adicione o açúcar. Cozinhe em fogo médio. A gelatina é usada para criar uma consistência gelatinosa.
6. Adicione proteína à mistura e bata.
7. O bolo de abóbora é cortado em quadrados e cada um é coberto com suflê.

Decore a parte superior com frutas e regue com cobertura de chocolate. A sobremesa pode ser servida em taças. Para isso, corte o bolo de abóbora em pedaços e cubra com o suflê.

Barras Bounty Caseiras

Ingredientes:

• leite condensado - 200 g;
• chocolate ao leite - 160 g;
• flocos de coco - 230 g;
• baunilha.

Preparação:

1. Flocos de coco são misturados com leite e baunilha.
2. Forre uma assadeira ou uma tábua grande com filme plástico.
3. Usando as mãos, forme pequenas barras e coloque-as na superfície.
4. Depois que toda a massa estiver disposta na assadeira, ela é enviada ao congelador.

Derreta o chocolate em banho-maria. Mergulhe cada barra na mistura de chocolate e coloque-as em uma assadeira. Coloque a forma com as barras na geladeira para firmar.

Biscoitos amanteigados de parmesão

Ingredientes:

• farinha - 200 g;
• ovos - 2 unid.;
• manteiga - 130 g;
• queijo - 170 g;
• sal - uma pitada;
• fermento em pó - uma pitada;
• páprica - 0,5 colher de sopa. l.;
• Ervas provençais - 1,5 colher de sopa;
• pimenta-do-reino moída - uma pitada.

Preparação:

1. A massa é preparada com farinha, manteiga, fermento em pó, sal, queijo, páprica e pimenta-do-reino.
2. A massa é moldada em formato de salsicha e cortada em barras.
3. Os futuros biscoitos são cobertos com ovos batidos por todos os lados e polvilhados com ervas provençais.

Coloque os biscoitos em uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos a 165 graus Celsius. Quando o biscoito de gengibre estiver dourado, está pronto.

Bolo de mel "Nobre"

A massa é feita com ovos, farinha, manteiga, açúcar, mel e sal. Todos os ingredientes são misturados. A massa deve ficar elástica e não grudar nas mãos.

É importante não adicionar muita farinha, ou os bolos ficarão duros. Para realçar o sabor, adiciona-se à massa conhaque, raspas de laranja e baunilha.

O creme é feito de creme de leite azedo e açúcar. Bata a mistura com uma batedeira em velocidade média até obter um creme fofo. Decore com as migalhas do bolo de mel restante. Você também pode fazer uma mistura para polvilhar misturando as migalhas com nozes torradas.

Bolo Chucky

A característica marcante da sobremesa está na sua aparência. O bolo pronto é decorado com merengue italiano. Formas "espinhosas" são criadas com uma colher. Frutas cristalizadas, chocolate e doces podem ser usados ​​como decoração adicional. Um pão-de-ló é assado para as camadas do bolo. A massa pode ser branca ou de chocolate. O interior é coberto com chocolate branco.

Bolo de chocolate "Tenerina"

Ingredientes:

• farinha - 55 g;
• ovos - 3 unid.;
• manteiga - 80 g;
• leite - 40 ml;
• açúcar - 150 g;
• chocolate amargo - 2 barras;
• açúcar de confeiteiro;
• sal - uma pitada.

O preparo começa com a sova da massa. Os ovos são batidos com açúcar e o chocolate é derretido em banho-maria. A camada de bolo é despejada em uma assadeira untada e enfarinhada.

Asse a 170 graus Celsius (350 graus Fahrenheit). Isso não leva mais de 35 minutos. Depois de esfriar, polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro e sirva.

Bolo de escravo

Ingredientes para a massa:

• farinha - 240 g;
• ovos - 2 unid.;
• manteiga - 35 g;
• leite - 45 ml;
• sal - uma pitada;
• vanilina - 20 g.

Para o recheio:

• ovos - 2 unid.;
• amêndoas - 350 g;
• açúcar - 300 g;
• raspas de laranja e limão - 2 colheres de sopa;
• licor - 30 ml.

Preparação:

1. As amêndoas são despejadas em água fervente e, após a secagem, a casca é removida e moída no liquidificador.
2. Uma massa lisa é amassada com farinha, ovos, sal, baunilha, manteiga e leite.
3. Enquanto a massa descansa na geladeira, prepare o recheio.
4. As amêndoas são misturadas com raspas, ovos, açúcar e licor.
5. A massa é dividida em duas partes.
6. O primeiro é enrolado em uma camada fina e cortado em formato de espiral.
7. O recheio é colocado sobre a massa.
8. A segunda parte da massa é aberta finamente e cortada em tiras.
9. As laterais são feitas com pedaços de massa, pressionando-os bem na base.

O produto final é decorado com amêndoas e outras nozes. É assado por 40 minutos a 110 graus Celsius. A massa fica dourada e o recheio, suculento.

Bolo de Limão

A massa da sobremesa é feita de acordo com a receita dos famosos bolos de "Pêssego". A única diferença é a adição de raspas de limão. O recheio é uma mistura de nozes, açúcar, suco de limão e raspas. Para facilitar o recheio, os bolos são refrigerados por 15 a 20 minutos.

A massa é dividida em pedaços, moldados em bolos planos, e o recheio é colocado dentro. A massa é então selada como um varenyk (bolinho de massa) e moldada em forma de limão. Os bolos são assados ​​em papel manteiga por 15 minutos a 175 graus Celsius (350 graus Fahrenheit).

Para dar cor, as cenouras são raladas e espremidas. Cada bolinho é mergulhado no suco e, em seguida, no açúcar. A sobremesa é deixada descansar por um tempo para que o suco de cenoura penetre na massa.

delícia turca

Primeiro, prepare uma calda com açúcar e suco de limão. A mistura é fervida em fogo baixo por 5 a 10 minutos. O amido é misturado com água e suco de limão. A mistura é fervida até engrossar.

Misture a calda com a mistura de amido e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos. Enquanto mexe, adicione as nozes e, se desejar, corante alimentício. Forre a forma com filme plástico e unte com óleo vegetal. Despeje a mistura na forma e deixe descansar por 12 horas.

A delícia turca é polvilhada com uma mistura de pó e amido e cortada com uma faca afiada. Cada cubo também é polvilhado com pó. Armazene por 2 semanas em um recipiente fechado.

Sobremesa de limão "Rainha da Neve"

Ingredientes:

• manteiga - 35 g;
• ovos - 2 unid.;
• chantilly a gosto;
• limão - 2 unid.;
• açúcar granulado - 165 g.

Preparação:

1. As raspas são misturadas com suco de limão.
2. Adicione os ovos, o açúcar e a manteiga.
3. A massa é fervida em fogo baixo.
4. Durante o cozimento, mexa constantemente.
5. Retire do fogo assim que começar a engrossar.
6. Usando um mixer ou liquidificador, leve à mistura até ficar homogênea.

Despeje a sobremesa em copos ou tigelas e leve à geladeira por 35 minutos. Decore com creme, frutas e frutas vermelhas para realçar o sabor.

Sobremesa de Ano Novo "Galo"

A base da sobremesa é um creme com raspas de laranja ou tangerina. O creme pronto é despejado em formas e armazenado em local fresco. Antes de servir, decore com cacau usando um estêncil de galo. Nozes e raspas também são usadas para decoração.

Casa de biscoitos

Feito com biscoitos de gengibre montados em formato de casinha, a melhor base para esta sobremesa é o pão de gengibre. Esta sobremesa é preparada com antecedência para deliciar a família e os convidados durante as festas de fim de ano.

Esfera de chocolate

As formas de silicone são cobertas com chocolate derretido e congeladas. O recheio é feito com nozes raladas, chocolate branco, biscoitos e caramelo. As esferas são retiradas das formas, preenchidas com o recheio e cobertas com outra esfera. Um creme feito com creme de leite e leite é servido com a esfera.

Biscoitos de Ano Novo "Petushki"

A base da sobremesa é feita de massa de pão de gengibre. Biscoitos de gengibre em formato de galo são cortados da base e decorados com glacê colorido.

Sorvete alcoólico

Ingredientes:

• leite condensado - 1 lata;
• 30 g de conhaque;
• creme - 500 g.

Preparação:

1. O creme batido é misturado com leite condensado.
2. Conhaque é adicionado à mistura.
3. O sorvete é despejado em uma forma e colocado no congelador.

Recipiente para sorvete — um recipiente de plástico ou formas. Mexa a mistura a cada meia hora. Após 6 horas, o sorvete está pronto para consumo.

Parfait de manga

Ingredientes:

• chocolate branco - barra;
• manga - 1 unidade;
• chá verde triturado - 1 colher de chá;
• iogurte natural - 1,5 xícaras;
• vanilina a gosto.

Preparação:

1. A manga, cortada em cubos, é misturada com açúcar.
2. O chocolate é derretido em banho-maria.
3. A massa de chocolate é batida com iogurte.
4. Misture separadamente o chá, 1 colher de sopa de açúcar e 2 colheres de chá de água quente.
5. A pasta é adicionada à massa de chocolate.

Coloque a manga no fundo das tigelas. Despeje a mistura líquida por cima. Deixe esfriar por 3 horas antes de servir.

Pudim de mirtilo

Misture o queijo cottage, o creme de leite, o açúcar, os ovos e o sal no liquidificador. Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com a semolina. Polvilhe os mirtilos no fundo. Despeje a massa por cima.

Asse o pudim por 45 a 55 minutos. Após esse tempo, deixe-o no forno por 15 minutos. Retire da forma quando esfriar completamente.

Pêra coberta de chocolate

Ingredientes:

• pêra - 2 unid.;
• chocolate amargo - barra;
• sorvete - 100 g;
• manteiga - 15 g;
• açúcar - 45 g.

Preparação:

1. Descasque as peras, deixando os talos.
2. Dissolva o açúcar em uma panela.
3. As peras são fervidas em calda por 15 minutos.
4. A calda em que as peras foram cozidas é evaporada.
5. Chocolate e manteiga são adicionados ao líquido.
6. A massa homogênea é retirada do fogo.

O sorvete é dividido em duas porções e servido em tigelas. Peras são colocadas por cima. Tudo é coberto com chocolate amargo.

Sorvete de iogurte

Ingredientes:

• iogurte - 250 ml;
• limão - 2 unid.;
• açúcar de confeiteiro - 180 g;
• creme - 350 ml.

Preparação:

1. Misture o suco de limão, as raspas e o pó até ficar homogêneo.
2. O creme é batido com iogurte.
3. A mistura de limão é misturada com o leite e batida.

O sorvete é despejado em formas e colocado no congelador. Para garantir uma consistência mais homogênea, mexa ocasionalmente enquanto congela.

O creme deve ser despejado na mistura de limão gradualmente.

Sorvete de chá de baunilha

Para preparar a sobremesa, misture o leite com o creme de leite, o açúcar e a baunilha. Enquanto a mistura esquenta, adicione os ingredientes restantes. Cozinhe até o açúcar dissolver. Retire do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, leve a mistura à geladeira, juntamente com o recipiente. Quanto mais espesso o sorvete, mais fácil será moldá-lo em bolinhas.

Mousse de cranberry

Ingredientes:

• cranberries - 150 g;
• semolina - 50 g;
• açúcar - 180 g.

Preparação:

1. Os cranberries são espremidos para extrair o suco e fervidos em água por no máximo 15 minutos.
2. Escorra o suco e adicione o açúcar.
3. O líquido é levado à fervura.
4. Sem parar de mexer, adicione a semolina ao suco.

Depois que a mistura esfriar, bata. Despeje a mousse em forminhas e leve à geladeira. Sirva após 4 horas.

Geleia de pêssego em lata

Esta sobremesa é feita usando não apenas pêssegos, mas também a calda em que eles são cozidos. O suco, a água, o açúcar e o ácido cítrico são cozidos em fogo baixo, sem ferver.

A gelatina inchada é adicionada à massa e aquecida novamente.

Parte do suco pronto é despejado em pequenas tigelas e refrigerado para solidificar. Os pêssegos são fatiados e colocados sobre a geleia. O suco restante é despejado por cima e a geleia solidifica novamente.

Sorvete de laranja

Preparado de acordo com uma das receitas sugeridas, a polpa de laranja é adicionada durante o cozimento. Licor e raspas são usados ​​para realçar o sabor.

Fonte de chocolate

Ingredientes:

• manteiga - 165 g;
• chocolate amargo - 165 g;
• ovos - 3 unid.;
• farinha - 80 g;
• açúcar - 155 g.

Preparação:

1. Os ovos são batidos com açúcar.
2. Derreta a manteiga com o chocolate em banho-maria.
3. Os ovos são adicionados à massa de chocolate resfriada.
4. A farinha é adicionada à mistura.

As formas são untadas com óleo vegetal e polvilhadas com cacau em pó. As cavidades são preenchidas até menos da metade com massa. A forma é levada ao forno pré-aquecido. A fonte pronta é polvilhada com cacau antes de servir.

Bolo de Formigueiro

Esta sobremesa clássica é uma das favoritas. A margarina é moída com farinha até formar uma farofa. O creme de leite é batido com fermento em pó e adicionado à massa. O resultado são grandes grumos.

Usando um ralador, triture a mistura até formar uma farofa. Despeje a massa em uma assadeira e leve ao forno a 200 graus Celsius até dourar. Para o creme, misture o leite condensado com a manteiga.

A massa gelada é misturada ao creme. A mistura é moldada em pirâmides. A sobremesa deve descansar antes de servir.

Sobremesa de laranja

Para preparar esta sobremesa, você precisará de farinha, laranjas, creme de leite, açúcar e morangos. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje a mistura em copos e leve à geladeira.

Bolo Ruínas do Conde

A sobremesa é uma mistura de merengue, creme e nozes. Os ingredientes são dispostos em forma de montanha. O bolo é coberto com chocolate e decorado com nozes.

Suflê de queijo cottage e frutas vermelhas com creme de leite

Ingredientes:

• queijo cottage - 150 g;
• leite - 150 ml;
• creme de leite - 2 colheres de sopa. l.;
• gelatina - 7 g;
• açúcar - 2 colheres de sopa;
• frutas vermelhas ou vermelhas - 70 g.

Preparação:

1. A gelatina é misturada ao leite e deixada para florescer. Em seguida, é fervida em fogo baixo, sem deixar ferver.
2. O creme de leite é moído com queijo cottage e o açúcar é adicionado.
3. Adicione a massa de gelatina e misture.

A sobremesa pronta é servida em tigelas. O suflê é decorado com frutas ou bagas. O sabor fica ainda mais intenso se a sobremesa for resfriada antes de servir.

Suflê dietético de queijo cottage e iogurte

Os morangos são misturados com queijo cottage e creme azedo. O açúcar é adicionado e batido novamente até dissolver. A gelatina é dissolvida em água e adicionada à mistura de queijo cottage. Tudo é bem misturado, despejado em formas e refrigerado para firmar.

Panna cotta de chocolate com creme

O creme é diluído com leite e a gelatina é adicionada. O chocolate derretido é adicionado à mistura e o açúcar é adicionado. Tudo é misturado e aquecido no fogo, mas sem deixar ferver.

Deixe a mistura esfriar e despeje em tigelas. Decore com cacau ou chocolate ralado. Frutas frescas também são uma boa opção.

Bolo de creme de chocolate e laranja

O bolo é feito assando um pão de ló com chocolate derretido, raspas de laranja e cacau em pó. A massa é despejada em uma forma e colocada em uma forma maior, que é preenchida com água. Cubra a forma com papel-alumínio. Coloque o bolo inteiro no fogão e leve a água para ferver. Asse a massa por 1,5 hora. O bolo pronto encolhe. Qualquer cobertura pode ser usada para o recheio.

Tiramisu de morango com biscoitos

Preparado como uma sobremesa clássica, o purê de morango é adicionado ao creme. O tiramisu pronto é decorado com morangos frescos.

Picolé de banana coberto com chocolate

Descasque a banana e corte-a ao meio. Coloque cada metade em um espeto e mergulhe-a no chocolate derretido e, em seguida, na mistura de nozes. Leve a sobremesa à geladeira até o chocolate endurecer.

Brigadeiro (doce de leite condensado)

Ferva o leite em fogo baixo por uma hora. Adicione o bicarbonato de sódio, o cacau e a manteiga. Quando a mistura começar a engrossar, desligue o fogo e deixe esfriar. Em seguida, coloque o recipiente na geladeira por 20 minutos.

Forme bolinhas com a mistura e passe-as duas vezes no cacau em pó. Polvilhe com nozes picadas. Leve à geladeira por 1 hora e meia antes de servir.

Creme com leite

Uma mistura de ovos batidos, açúcar e farinha é adicionada ao leite morno. Misture até obter uma mistura homogênea. Desligue o fogo e adicione a manteiga. Adicione baunilha e raspas de laranja ao creme já frio.

Raffaello caseiro

Ingredientes:

• manteiga - 150 g;
• leite condensado - lata;
• flocos de coco - 100 g;
• vanilina - 5 g;
• amendoim - meia xícara.

Preparação:

1. A manteiga é batida com leite e baunilha.
2. Adicione os flocos de coco e misture tudo. Leve a mistura à geladeira para firmar.
3. A mistura de leite é moldada em bolas, com uma noz colocada dentro de cada uma.

As bolinhas prontas são passadas em flocos de coco. Leve os doces à geladeira para firmar. Esta receita rende 30 doces.

Sobremesa de flocos de milho

Os flocos de milho são esmagados com um rolo de massa. Chocolate branco derretido é adicionado à mistura. Molde a mistura fria em balas. Regue com chocolate amargo e leve à geladeira por 1 hora.

Trufas de chocolate

Ingredientes:

• manteiga - 25 g;
• creme - 70 ml;
• cacau - 3 colheres de chá;
• chocolate amargo - barra.

Preparação:

1. O chocolate, partido em pedaços, é misturado com manteiga e despejado com creme quente.
2. Molde a mistura fria em balas. Para isso, use uma colher de sopa para colocar as balas em uma assadeira.
3. A sobremesa é colocada na geladeira por 35 minutos.
4. As bolas são enroladas em cacau.

Coloque as trufas formadas de volta na geladeira. A mistura endurecerá, mas ainda estará bem macia. As trufas também podem ser feitas de chocolate ao leite ou branco.

Bolo de Abacaxi Siberiano

Ingredientes:

• abacaxi em lata - lata;
• sorvete - 400 g;
• cacau - a gosto;
• moedas de chocolate para decoração.

Preparação:

1. O abacaxi é cortado em pedaços pequenos.
2. Misture com sorvete e leve ao congelador.
3. A massa doce é colocada em um prato.
4. Usando uma colher, modele o abacaxi.
5. O topo é coberto com moedas de chocolate, imitando escamas.

Um ramo de abeto é inserido na ponta do abacaxi. O toque final é cacau em pó, polvilhado sobre as escamas e o abeto.

Papai Noel feito de morangos frescos

Para esta sobremesa, você precisará de frutas vermelhas grandes. Corte a ponta de cada morango e coloque-o em um prato. Coloque uma bola de creme na ponta cortada e cubra com a ponta cortada da fruta. Use gotas de chocolate para fazer os olhos.

Bolo de Natal

Este rocambole em formato de tronco é muito fácil de fazer. Duas peças do rocambole são montadas formando um tronco e cobertas com cobertura de chocolate. Uma colher é usada para criar uma imitação de casca de árvore.