Como fazer tomates secos no micro-ondas para o inverno: receitas e condições de armazenamento

Existem inúmeras maneiras de conservar tomates. Cada dona de casa escolhe de acordo com seu gosto e as preferências da família. Tomates secos no micro-ondas não são segredo para muitos. E para quem não conhece, vale ressaltar que o produto final é de alta qualidade e mantém suas propriedades nutricionais.

Como preparar tomates secos para o inverno

Ingredientes preparados corretamente têm longa validade e ajudam a adicionar variedade à sua culinária de inverno.

Para fazer tomates secos ao sol para o inverno, segue-se:

1. Escolha a variedade certa.
2. Corte e retire as sementes; elas contêm muita umidade, que demora muito tempo para evaporar.
3. Prepare os ingredientes e siga exatamente as instruções da receita.
4. Os temperos são adicionados ao frasco imediatamente antes de serem selados. Dessa forma, eles liberam mais propriedades benéficas e um aroma picante.
5. A mistura preparada é armazenada em uma sala especial ou geladeira.

Legumes também podem ser secos ao sol, mas esse é um processo muito demorado. Equipamentos especiais tornam esse processo mais fácil e rápido. Usar um forno de micro-ondas reduz significativamente o tempo necessário para preparar tomates secos ao sol para o inverno.

Como escolher tomates

O ingrediente principal é o tomate; escolhê-lo corretamente garantirá um resultado positivo.

Seleção de tomates:

• somente espécimes maduros são selecionados;
• o tamanho do fruto é médio ou grande, não é aconselhável usar pequenos; após a secagem dos frutos pequenos, resta apenas a casca;
• As variedades selecionadas são carnudas, não muito suculentas;
• A cor não importa, tudo depende das preferências da família.

Dependendo do tamanho, as frutas selecionadas podem ser desidratadas de forma rápida ou lenta. Antes de começar, é importante determinar quanto tempo será necessário para o preparo. Com base nisso, decida quais frutas são mais adequadas. Os vegetais são selecionados e preparados para a próxima etapa.

Preparando vegetais

Os espécimes selecionados para secagem são cuidadosamente lavados e deixados secar. Para acelerar o processo, são enxugados com toalha e cortados em pedaços de acordo com o tamanho.

Os muito pequenos podem ser simplesmente divididos em duas metades. Os maiores são cortados em gomos. O miolo é batido com uma faca ou colher. Ele contém uma grande quantidade de líquido, que precisa ser evaporado por um longo tempo.

Os caroços selecionados são usados ​​para fazer extrato de tomate ou outras preparações de tomate.

Coloque as fatias prontas em assadeiras especiais ou em pratos próprios para micro-ondas.

Métodos para fazer tomates secos ao sol em casa

Existem várias maneiras de conservar tomates. A escolha depende das donas de casa, de suas preferências pessoais e dos desejos da família. Seguindo à risca a receita, você terá um delicioso complemento para seus pratos de inverno.

Receita clássica

Demora um pouco para fazer, mas o resultado é excelente. Os clássicos são sempre rápidos e deliciosos.

Ingredientes:

• tomates;
• suco de tomate;
• alho;
• manjericão;
• sal;
• pimenta;
• óleo;

Lave bem 1 kg de tomates em água corrente fria e seque com um pano. Corte em gomos, dependendo do tamanho. Os tomates pequenos são cortados em 2 pedaços, os maiores em mais. Os talos são sempre removidos.

Coloque em um prato, polvilhe com sal e regue com azeite. Leve ao micro-ondas em potência alta. Coloque a mistura no micro-ondas por 10 minutos e deixe por mais 5 minutos sem abrir a porta. Em seguida, retire e escorra o líquido que se formou no fundo da panela.

Coloque a assadeira de volta no micro-ondas por 5 a 7 minutos. Observe atentamente os tomates durante o cozimento. Dependendo da variedade, o tempo de cozimento pode ser menor ou maior. Monitore os tomates com atenção; tomates muito secos são impróprios para consumo. Repita, se necessário, até que a umidade tenha evaporado.

Coloque algumas ervas nos potes esterilizados. Pique uma cabeça de alho e coloque-a entre os tomates cozidos. Adicione 15 g de pimenta e as ervas restantes. Ferva 1 litro de suco de tomate e adicione 100 g de sal. Deixe ferver e despeje a mistura sobre os potes. Enrole os potes e guarde.

Com cravo e tomilho

Adicionar ervas aos tomates secos cria um sabor e aroma únicos. Este aperitivo é perfeito para acompanhar pratos de carne.

Ingredientes:

• tomates;
• alho;
• cravo;
• tomilho;
• sal;
• óleo de girassol;
• folha de louro.

Para fazer esta receita de tomate seco, use 2 kg de tomates médios. Corte-os ao meio e retire os talos. Coloque-os com o lado cortado para baixo em uma assadeira forrada com papel-alumínio. Sal a gosto. Asse por 10 minutos e observe atentamente para garantir que não sequem.

Coloque os tomates preparados em potes contendo 15 g de tomilho, 1 a 2 dentes, uma cabeça de alho amassada e uma folha de louro. Aqueça o azeite, encha os potes até 50% da capacidade, deixe descansar por um tempo e, em seguida, encha até a borda. Feche bem e guarde.

Armazenar

O produto final é armazenado na geladeira ou na adega. Somente potes cheios de líquido e lacrados são armazenados em casa em temperatura ambiente. Tomates secos ao sol são armazenados em recipientes untados com óleo ou na geladeira. Cozinhar tomates secos no micro-ondas é rápido e fácil.