10 receitas simples para fazer geleia de groselha para o inverno

A marmelada é uma delícia deliciosa e saudável, apreciada por adultos e crianças em todo o mundo. Há uma grande variedade de receitas disponíveis, permitindo que as donas de casa desfrutem de um produto natural e rico em vitaminas, feito com a própria colheita. A groselha é considerada um dos ingredientes mais populares dessa iguaria. A seguir, explicaremos como fazer marmelada de groselha para o inverno.

Selecionando e preparando frutas vermelhas

Ao escolher frutas vermelhas para fazer marmelada, preste atenção a:

• sua maturidade;
• sobre a integridade da pele.

O preparo consiste em processar bem o produto com bastante água e retirar as folhas e galhos.

Qual espessante devo escolher?

Para preparar esta iguaria você vai precisar de:

• gelatina;
• pectina;
• ágar-ágar.

Esterilização de recipientes

Algoritmo para preparação de recipientes:

• lave o recipiente com água e adicione uma pequena quantidade de soda;
• esterilizar no forno ou usando vapor.

Como fazer marmelada de groselha em casa

Abaixo estão receitas usadas por milhões de donas de casa ao redor do mundo.

A maneira clássica

Pegue 1 quilo de groselhas ligeiramente verdes e bata-as no liquidificador. Passe a mistura resultante por uma peneira. Despeje o purê em um recipiente e adicione 1/4 de xícara de água. Cozinhe até reduzir o volume pela metade e adicione 500 gramas de açúcar. Aqueça por mais 5 minutos e despeje em potes esterilizados. Este é o método mais fácil e rápido, recomendado para cozinheiros domésticos iniciantes.

Observação: groselhas verdes são usadas para eliminar a necessidade de espessante na receita.

Receita de geleia de groselha com ágar-ágar

O algoritmo de cozimento praticamente não é diferente da versão clássica, com exceção de duas etapas:

• pegamos frutas maduras;
• Depois que o purê de groselha ferver, misture a solução de ágar-ágar no recipiente.

Prepare a solução 20 minutos antes de usar. Dissolva 5 gramas de ágar-ágar em água e deixe dissolver completamente.

Groselhas inteiras em marmelada para o inverno

Prepare de acordo com a receita clássica. Coloque as frutas vermelhas lavadas em um recipiente separado. Despeje a geleia quente sobre elas e leve à geladeira até firmar.

Uma receita inusitada com conhaque

Prepare as formas para a marmelada. Unte-as com conhaque. Preencha as formas com a mistura de marmelada quente, preparada pelo método tradicional. Deixe esfriar e guarde em potes esterilizados.

Mirtilos variados

Uma receita interessante e deliciosa. É preparada em duas etapas:

• Primeiro, fazemos marmelada de groselha usando a receita clássica;
• Depois, cozinhamos marmelada de mirtilo usando uma tecnologia de preparação semelhante.

Divida o produto final em duas formas separadas e deixe esfriar completamente. Combine as duas camadas em uma e guarde.

A mais deliciosa marmelada de cereja

Se sua família não gosta de pratos com mirtilo, substitua-os por cerejas. Combinam perfeitamente com groselhas, adicionando um sabor novo e fresco.

Uma delícia perfumada com limão

Pegue dois limões e esprema o suco. Retire um pouco das raspas de um limão. Adicione os ingredientes ao purê de groselha e cozinhe em fogo baixo por 20 a 30 minutos.

Receita de cinco minutos

Adequado para donas de casa que não têm muito tempo para preparar o produto:

• esprema o suco das groselhas;
• adicione um pouco de espessante e açúcar;
• aquecer no fogão até ferver;
• despeje em recipientes de armazenamento e espere até que o líquido endureça;
• enrole a tampa.

Marmelada "Aroma de baunilha"

Cinco minutos antes da marmelada ficar pronta, adicione um sachê de extrato de baunilha à mistura, seguindo a receita clássica. Deixe ferver, deixe esfriar e guarde.

Balas de goma

Despeje 25 gramas de espessante em um copo de suco de groselha e deixe o líquido em infusão por 1 hora. Adicione o açúcar granulado e cozinhe em fogo baixo até que o açúcar e a gelatina estejam completamente dissolvidos. Despeje em forminhas e leve à geladeira.

Prazo de validade e condições de armazenamento do prato

O produto final é armazenado em local fresco e protegido da luz solar. A vida útil do produto é de 1 a 3 meses. Pode ser armazenado congelado por até 1 ano.