Como cozinhar tomates-cereja doces secos ao sol no forno, micro-ondas e panela elétrica

Todos os amantes da culinária mediterrânea devem dominar a receita de tomates-cereja secos. Em primeiro lugar, este produto tem um sabor único. Além disso, pode ser usado como ingrediente adicional em pizzas, saladas, assados ​​e até mesmo em pratos de carne ou peixe.

Como fazer tomates-cereja secos ao sol

Ao preparar tomates doces para o inverno, você deve levar em consideração algumas características simples de preparação:

• Durante o preparo, preste atenção ao aroma. Se um aroma distinto de tomate emergir, o ingrediente principal foi selecionado corretamente.
• Os tomates-cereja geralmente são vendidos em cachos. Cada tomate deve ser cuidadosamente selecionado antes do preparo. Tomates com hematomas visíveis devem ser evitados.
• Recomenda-se o uso de frutas frescas. Elas podem ser armazenadas na geladeira por até 10 dias antes de serem desidratadas.
• Para garantir que o prato fique delicioso, é recomendável seguir todas as regras de cozimento e proporções.

Vale ressaltar que o tomate-cereja é contraindicado para pessoas com distúrbios gastrointestinais. Portanto, se você tiver essa contraindicação, é melhor evitar o consumo do produto preparado.

Selecionando e preparando o ingrediente principal

Os tomates-cereja são o ingrediente principal deste prato. Ao escolher tomates, considere vários fatores:

• você deve escolher apenas frutas com estrutura densa e intacta; elas não devem ter amassados ​​ou danos;
• Os tomates cereja devem ter uma cor vermelho vivo;
• Antes do cozimento, o caule de cada produto deve ser removido;
• Antes de secar, é preciso lavar bem cada tomate e cortá-lo em 2 metades;
• Se os vegetais estiverem muito suculentos, é recomendável remover a polpa ou parte dela; caso contrário, o processamento pode levar várias horas ou pode não produzir o resultado desejado.

Além do produto principal, você também precisará de equipamento de secagem e, claro, um pouco de tempo livre.

Como fazer tomates-cereja secos ao sol em casa

Dependendo do tipo de eletrodoméstico e dos componentes adicionais, há várias maneiras de preparar tomates-cereja secos.

Receita clássica

Para preparar tomates cereja secos de acordo com a receita clássica, você precisará de:

• tomates cereja frescos - 1 kg;
• alho - 2 dentes médios;
• sal - 1 colher de sopa;
• pimenta moída - meia colher de chá.

Para preparar este prato você precisará seguir alguns passos básicos:

• deixe os tomates cortados ao meio de molho em água fria por 15 a 20 minutos;
• escorra a água e seque levemente cada vegetal em uma toalha ou pano;
• Pré-aqueça o forno a 90 a 100 graus;
• Coloque papel manteiga em uma assadeira e disponha as metades de tomate bem próximas uma da outra sobre ela;
• polvilhe sal, pimenta-do-reino moída e alho ralado sobre os tomates;
• Coloque 1-2 gotas de óleo em cada fatia.

Coloque a assadeira no forno e deixe os tomates secarem por 5 a 6 horas. Recomenda-se deixar a porta do forno ligeiramente entreaberta. Os tomates resultantes devem ficar macios, suculentos, mas não muito secos.

Com tomilho e especiarias

Você também pode usar especiarias para adicionar novos sabores ao prato. Por exemplo, tomates combinam perfeitamente com:

• tomilho;
• manjericão;
• alecrim;
• saboroso.

Você pode temperar o produto com um único tempero ou com uma mistura de várias ervas. A quantidade é determinada individualmente, de acordo com o gosto.

Em um secador de vegetais

A melhor maneira de preparar tomates-cereja secos ao sol é com um desidratador de vegetais. Embora este equipamento não produza resultados rápidos, ele secará o prato até a consistência desejada.

O processo é simples. Basta organizar cuidadosamente os vegetais nas prateleiras do aparelho e ligar a função apropriada. Recomenda-se girar as prateleiras durante o cozimento para garantir que todos os vegetais sequem por igual.

No microondas

É provável que toda pessoa moderna tenha um forno de micro-ondas em casa. Com este aparelho, você pode preparar um dos pratos mediterrâneos mais populares em minutos. Para isso, você precisará de:

• coloque os tomates no fundo de um recipiente especial;
• ajuste o modo de aquecimento para o máximo;
• Coloque os pratos no micro-ondas por 5 minutos.

Assim que o sinal sonoro soar, não tenha pressa em retirar do forno. Deixe os tomates secarem por 7 a 15 minutos.

Se o prato ficar muito suculento, vale a pena escorrer o líquido e repetir o procedimento.

No forno

Muitas pessoas apreciam o sabor da polpa de tomate desidratada, mas detestam completamente o sabor da casca de tomate desidratada. Nesse caso, você pode preparar uma receita especial.

Para fazer isso você precisa:

• faça um pequeno corte na parte superior de cada tomate;
• mergulhe-o em água fervente por 30 segundos;
• retire do líquido e retire a pele com cuidado;
• corte cada vegetal em 4 pedaços;
• Use uma colher de chá para retirar a polpa de cada quarto;
• pré-aqueça o forno a 120 graus;
• Coloque papel manteiga em uma assadeira;
• Coloque os tomates em papel manteiga;
• adicione sal e especiarias;
• Coloque a assadeira no forno pré-aquecido por 1,5 hora.

Após o cozimento, transfira os vegetais para um recipiente de vidro e guarde em local fresco e seco. A mistura preparada deve ser consumida no máximo dois dias depois.

No sol

Se você não tiver equipamento adequado para secar tomates em casa, pode secá-los diretamente ao sol. Para isso, você precisará de:

• Coloque os vegetais lavados e cortados em uma assadeira ou bandeja;
• adicione sal e especiarias;
• cobrir com uma rede mosquiteira para evitar a entrada de insetos;
• Coloque a bandeja ou assadeira na varanda ou do lado de fora.

O tempo de preparação do produto é de 4 a 5 dias. É importante secar os tomates sob sol forte e vento quente.

Em uma multicozinha

Você pode cozinhar tomates-cereja secos em uma panela elétrica da mesma forma que no micro-ondas ou forno. Coloque os tomates lavados e cortados na tigela da panela elétrica e ajuste a temperatura para "Assar" ou "Manter Aquecido". O tempo de cozimento é de 5 a 6 horas.

Armazenamento adicional do produto

Recomendado armazenando tomates secos ao sol Em sacos de pano ou algodão. A validade máxima é de 6 meses. Como qualquer outra conserva, também pode ser armazenada em potes de vidro com tampas hermeticamente fechadas; neste caso, a validade é estendida para 12 meses. Recomenda-se armazenar tomates-cereja secos ao sol na geladeira ou no freezer.