16 Melhores Receitas de Groselha Vermelha para Conservas de Inverno

Esta fruta não só possui aroma e sabor ricos, com uma acidez sutil e picante, como também contém inúmeras vitaminas, micro e macroelementos e outras substâncias benéficas. Portanto, é essencial que os cozinheiros domésticos saibam como conservar groselhas vermelhas, bem como as melhores receitas para os preparativos de inverno.

Benefícios da colheita de frutas vermelhas para o inverno

Os preparativos de inverno permitem que você os use a qualquer momento para fazer bebidas, como recheio de doces e também como sobremesa.

Como escolher as frutas certas

Para cozinhar, use frutas vermelhas, de cor rica e bem maduras.

Preparação de ingredientes e recipientes

Antes do preparo, as frutas são selecionadas, colhidas dos caules e quaisquer frutas machucadas ou danificadas, bem como quaisquer restos de plantas, são descartados. Os recipientes são pré-lavados e esterilizados por 10 a 15 minutos no forno, micro-ondas ou fogão a gás, colocando-os em uma panela com água fervente.

Que preparações podem ser feitas com groselhas vermelhas?

Usando receitas comprovadas, você pode fazer as mais deliciosas mousses, compotas, geleias e sucos de groselhas vermelhas.

Geleia clássica

Usando esta receita clássica, você pode fazer uma deliciosa e aromática geleia de groselha de forma rápida e fácil.

Você precisará de:

• bagas – 1,1 quilogramas;
• açúcar – 0,9 kg.

Geleia perfumada

Processar as frutas vermelhas no liquidificador ou moedor de carne e depois cozinhá-las ajudará você a fazer uma geleia deliciosa e aromática.

Compotas de frutas vermelhas

As frutas são uma ótima maneira de fazer uma compota saudável, refrescante e deliciosa para o inverno, que todos na família vão adorar.

Geleia com frutas vermelhas inteiras em geleia

Esta geleia com frutas vermelhas inteiras parece deliciosa, linda e original.

Xarope de frutas vermelhas

Este xarope pode ser conservado para o inverno e usado para fazer sucos, compotas e molhos. Você precisará de:

• bagas – 1,8 quilos;
• açúcar – 2,4 quilos.

Geleia

As groselhas também podem ser processadas para fazer geleia, que pode ser usada como recheio para vários produtos assados ​​ou simplesmente para passar no pão.

Mousse

Para preparar esta deliciosa mousse, a fruta é amassada, acrescenta-se açúcar e semolina e depois cozinha-se durante 10 minutos em fogo baixo.

Suco

Rico em vitaminas, revigorante e delicioso, o suco de groselha é um verdadeiro deleite para toda a família. Esta bebida em conserva ajudará a saturar seu corpo com vitaminas durante o inverno.

Molho doce para carne

Para preparar, as frutas são moídas no liquidificador com a adição de açúcar, canela, cravo e pimenta da Jamaica.

Este molho é especialmente adequado para pratos feitos com carne.

Congelamento de frutas vermelhas para armazenamento de longo prazo

Para isso, as frutas são lavadas, bem secas e divididas em sacos plásticos, sendo depois armazenadas no congelador.

Groselhas vermelhas em açúcar

Uma preparação de inverno muito saudável e deliciosa. Para prepará-la, as frutas vermelhas são esmagadas com um amassador de batatas até virarem um purê e, em seguida, misturadas com açúcar, usando 30% a mais de açúcar do que as groselhas.

Geleia de groselha com frutas

Esta é uma geleia incrivelmente saborosa, aromática e exótica. Além de groselhas, é feita com bananas, pêssegos, maçãs e laranjas.

Marmelada

A polpa e as sementes da groselha preta contêm alto teor de pectina, o que facilita o preparo de uma deliciosa marmelada. Você pode usar um forno ou um desidratador elétrico de frutas para isso.

Sorvete de frutas vermelhas

Uma sobremesa com um sabor incrível. É feita com purê de groselha, suco de limão e açúcar granulado.

Bebida de fruta refrescante

Esta bebida de fruta aromática e refrescante pode ser apreciada fresca ou conservada em potes para o inverno. Para prepará-la, bata a fruta com açúcar e água e deixe ferver em fogo baixo por meia hora.

Geleia sem cozinhar

Esta preparação contém muitas substâncias úteis e é fácil de preparar. esfregando as passas com açúcar e depois despejar em potes esterilizados.

Duração e condições de armazenamento dos blanks

A geleia crua feita sem cozimento pode ser armazenada por até seis meses somente em locais frios e escuros, como adegas ou geladeiras.

Os blanks tratados termicamente são armazenados longe da luz solar direta, em locais secos, com temperatura de +2 C a +24 C graus por até 2 anos.