15 receitas simples para fazer geleia de mirtilo em casa com maçã e limão em uma panela elétrica

O mirtilo é uma fruta com muitos benefícios, um dos quais é a abundância de propriedades benéficas. As frutas são usadas na medicina popular para tratar uma variedade de doenças. São especialmente benéficas para distúrbios do trato digestivo. A geleia de mirtilo é um tesouro de nutrientes que normalizam a digestão, ajudam com distúrbios intestinais, aumentam a imunidade e até melhoram a saúde geral.

Como fazer geleia de mirtilo: as regras

Os mirtilos são particularmente suculentos, por isso perdem rapidamente a aparência comercial e ficam moles. Recomenda-se processá-los no dia da compra ou da colheita. Certifique-se de separá-los primeiro — remova as frutas estragadas ou muito maduras e descarte as verdes. Use luvas de borracha finas ao separar — elas manterão suas mãos limpas, pois o suco de mirtilo é muito difícil de remover.

Para evitar a perda de alguns nutrientes, não é recomendado tratamento térmico prolongado. Cozinhar por muito tempo também afetará a consistência da geleia, deixando-a com aspecto de geleia espessa.

Preparando o ingrediente principal

É melhor lavar a fruta com uma peneira. Basta mergulhá-la em água fria várias vezes ou segurá-la sob água corrente, sacudindo de vez em quando. Deixe o excesso de umidade escorrer ou seque-a em uma toalha.

Se a geleia será feita de frutas vermelhas congeladas, deve ser imediatamente levado ao fogo para ferver, adicionando a quantidade necessária de adoçante. Frutas derretidas ficam muito aguadas, perdem a forma, amolecem e, inevitavelmente, viram mingau quando cozidas.

Quanto tempo demora para cozinhar geleia de mirtilo?

Normalmente, cada receita especifica o tempo exato de cozimento da geleia após a fervura. Não há um tempo de cozimento específico para todas as receitas — mirtilos costumam ser combinados com outros ingredientes que exigem tempos de cozimento mais longos.

Se a receita não especificar um tempo de cozimento preciso, será difícil estimar o tempo. É melhor verificar o ponto da geleia com um truque simples. Para isso, pingue uma gota da mistura quente em um prato previamente resfriado na geladeira e observe se a gota deforma. Se a geleia não se espalhar, está pronta para ser embalada.

Receitas de geleia de mirtilo

Fazer esta delícia em casa não exige muito tempo nem esforço — mirtilos se transformam facilmente de frutas frescas em uma geleia espessa e de dar água na boca. A receita mais simples é uma combinação de açúcar e mirtilos, mas você pode experimentar com outros ingredientes para dar um toque único.

O cozimento geralmente é feito em uma panela larga; recomenda-se usar um recipiente de diâmetro maior. Isso facilitará muito o preparo em conservas e permitirá uma mistura suave.

Uma receita simples para o inverno

Fazer uma geleia espessa e rica que trará de volta os dias ensolarados e quentes nas noites de inverno é fácil, e tudo o que você precisa são frutas vermelhas e açúcar. É melhor evitar adicionar água.

Preparando conservas com frutas vermelhas inteiras:

1. Coloque as frutas lavadas (1 kg) em um recipiente onde será realizado o tratamento térmico.
2. Adicione o açúcar (650 g) e deixe até que os cristais doces estejam completamente dissolvidos.
3. Coloque para cozinhar, deixe ferver por meia hora, retire do fogo e deixe esfriar de um dia para o outro.
4. Após terminar o cozimento, cozinhe a geleia em fogo baixo por cerca de um quarto de hora.

Com cuidado, tentando não amassar a fruta, embale-a, feche-a, coloque a tampa em uma superfície plana e deixe embrulhado por 24 horas.

Jam de cinco minutos

A geleia de cinco minutos leva um tempo mínimo para ser preparada, mas não afeta sua qualidade: ela fica espessa e rica em sabor.

Preparação:

1. Cozinhe a calda doce (dissolva o açúcar na água e leve para ferver; para 180 ml de líquido, você precisará de 700 g de ingrediente doce).
2. Coloque os mirtilos em um recipiente para cozinhar e despeje a calda fervente.
3. Cozinhe no dia seguinte.
4. A duração do tratamento térmico é de meia hora.

Coloque a geleia em potes pré-esterilizados, de preferência com tampas de metal. Deixe esfriar lentamente, envolvendo os potes com um cobertor velho.

Se você quiser fazer uma geleia com os mirtilos inteiros, despeje a calda morna sobre a fruta e cozinhe por 3 a 5 horas.

Geleia de mirtilo com hortelã

Adicionar hortelã realçará o aroma e o sabor da geleia de mirtilo, dando-lhe um toque refrescante e picante.

Preparação:

1. Para fazer uma geleia de mirtilo, polvilhe um quilo de fruta com açúcar (650 g) e deixe por um dia.
2. Moa folhas de hortelã fresca (cerca de 50 g) e despeje água fervente (100 ml).
3. No dia seguinte, escorra a calda formada pelos mirtilos e pelo açúcar, misture com a infusão de hortelã e cozinhe.
4. Despeje o líquido fervente sobre os mirtilos e coloque imediatamente no fogo.
5. Cozinhe até que a conserva esteja completamente cozida (até 40 minutos).

Após embalar, feche os recipientes, vire-os, embrulhe-os e deixe esfriar lentamente por 24 horas.

Geleia de mirtilo e groselha preta

Você pode fazer geleias que combinam perfeitamente frutas igualmente benéficas. Geleias de mirtilo e groselha são até recomendadas para tratar resfriados e fortalecer o sistema imunológico.

Preparação:

1. Misture as frutas vermelhas (600 g de mirtilos, 350 g de groselhas).
2. Cubra a fruta com açúcar (você precisará de cerca de 600 g do componente doce, mas quem gosta de doces pode aumentar a quantidade de açúcar).
3. Deixe até que o suco apareça, escorra e leve para ferver.
4. Despeje o suco de frutas fervente sobre as frutas, leve ao fogo baixo e deixe cozinhar em fogo baixo por 25 minutos.

Finalize o preparo da geleia embalando-a em recipientes previamente esterilizados e secos e fechando-os hermeticamente.

Geleia de mirtilo com lavanda

Lavanda combina perfeitamente com mirtilos, embora o sabor e o aroma da geleia sejam um gosto adquirido — alguns não gostam do odor persistente e incomum. O segredo para fazer esta conserva é seguir a receita à risca e medir os ingredientes com precisão.

Preparação:

1. Moa vários ramos de lavanda (não mais que 20 g), se usar planta seca, pegue apenas 5 g.
2. Misture mirtilos (750 g), polpa de lavanda, açúcar (500 g), despeje água (50 ml).
3. Coloque no fogão e cozinhe por cerca de um quarto de hora após ferver.

Retire do fogo, despeje imediatamente em recipientes e feche bem. É melhor esfriar lentamente, então coloque sob um cobertor, com as tampas fechadas.

Geleia de mirtilo com maçãs

A geleia nem sempre é feita com apenas um ingrediente — experimentos com combinações habilidosas de vários ingredientes são incentivados. Maçãs e mirtilos são um clássico, resultando em uma sobremesa deliciosa, rica em vitaminas e nutrientes.

Preparação:

1. Descasque, retire o miolo e corte as maçãs (600 g).
2. Misture fatias de maçã com mirtilos (1 kg).
3. Adicione o açúcar (1,1 kg) e mexa.
4. Espere até que o suco apareça e só então coloque a geleia no fogo.
5. Ferva, mexendo sempre, por meia hora.

A embalagem deve ser feita imediatamente após o cozimento. Geralmente, são utilizadas tampas de metal.

Se a preparação for armazenada por muito tempo e não houver adega ou porão, recomenda-se esterilizá-la por meia hora.

Geleia de mirtilo com especiarias

Para dar à geleia um aroma rico e persistente, além de um sabor único, adicione especiarias durante o processo de enlatamento. Paus de canela são uma adição comum — seu aroma combina perfeitamente com o sabor do mirtilo.

Preparação:

1. Cozinhe a calda (dissolva 450 g de açúcar em 200 ml de água, leve ao fogo e cozinhe por 10 minutos).
2. Despeje o líquido fervente sobre as frutas previamente lavadas e levemente secas (750 g).
3. Adicione um pau de canela e deixe descansar por 24 horas.
4. Cozinhe a geleia, tomando cuidado para não deixar queimar, por meia hora.

Um passo é suficiente para preparar a mistura. Certifique-se de remover o pau de canela antes de embalar. Deixe esfriar como de costume: vire o recipiente de cabeça para baixo e envolva-o em um cobertor.

Geleia de mirtilo sem cozinhar

Se você não tem tempo para tratar frutas vermelhas com calor e fazer geleia, você pode obter um produto delicioso que retém todas as suas propriedades benéficas muito mais rápido e facilmente.

Preparação:

1. Moa os mirtilos (1 kg) em um recipiente pequeno; você pode simplesmente passá-los por um moedor de carne. Não é recomendado usar um liquidificador, pois ele transformará os mirtilos em um purê.
2. Adicione açúcar (500 g) à mistura preparada.
3. Mexa até que os cristais doces estejam completamente dissolvidos.

O passo final é embalar a geleia nos recipientes limpos e preparados. Feche imediatamente e guarde em local fresco e escuro.

Geleia de mirtilo com mirtilos

Outra opção deliciosa de geleia é uma combinação de mirtilos e mirtilos. Esta conserva oferece não só um sabor maravilhoso, mas também uma longa vida útil; muitas vezes, as conservas mantêm seu sabor e valor nutricional por vários anos.

Preparação:

1. Misture mirtilos (700 g) e mirtilos vermelhos (300 g).
2. Ferva o melaço doce (800 g de açúcar para cada 300 ml de água) e despeje o líquido fervente sobre as frutas.
3. Espere a mistura esfriar e então deixe ferver novamente.
4. Para uma geleia deliciosa e rica, aqueça-a em duas etapas, com intervalo de 24 horas entre elas. O tempo de cozimento é de 15 minutos.

Coloque em recipientes (esterilize primeiro) e feche bem. Deixe esfriar lentamente, por isso, é recomendável virar os recipientes de cabeça para baixo e envolvê-los em um cobertor velho e quente.

Geleia de mirtilo em calda

As conservas, que combinam xarope escuro e espesso e frutas inteiras, parecem muito apetitosas.

Preparação:

1. Prepare a calda (misture 1 kg de açúcar, 400 ml de água) e leve para ferver.
2. Despeje o líquido sobre as frutas (1,3 kg) e deixe descansar por dois dias.
3. Deixe ferver e despeje imediatamente em recipientes esterilizados.

Depois de selar, guarde em um local fresco ou na geladeira.

Geleia de mirtilo e banana

A cada ano, a coleção de receitas de conservas de mirtilo cresce, e a combinação de frutas vermelhas e bananas rapidamente ganhou popularidade entre as donas de casa.

Preparação:

1. Cubra os mirtilos (900 g) com açúcar (700 g) e deixe descansar por 4 a 7 horas.
2. Envie para tratamento térmico, cozinhe por meia hora, sem deixar ferver vigorosamente.
3. Coloque pedaços de banana fatiados (3 unidades) no recipiente com a mistura fervente.
4. Cozinhe por mais um quarto de hora.

A etapa final do preparo é o acondicionamento em recipientes estéreis e a selagem. Não é necessário resfriamento lento; armazene imediatamente.

Geleia de mirtilo e framboesa

Para geleia de mirtilo e framboesa, use apenas frutas frescas. Mesmo após um curto período de armazenamento, as framboesas podem liberar suco e se tornar impróprias para cozinhar.

Preparação:

1. Misture meio quilo de fruta e polvilhe com açúcar (680 g).
2. Coloque para ferver imediatamente, adicionando primeiro 100 ml de água.
3. Mexendo, cozinhe por meia hora.

Coloque em recipientes esterilizados. Use tampas de metal ou plástico.

Geleia de mirtilo com limão

Nem todo mundo gosta do sabor doce da geleia de mirtilo, e muitas vezes as pessoas querem adicionar uma acidez agradável na forma de limão.

Preparação:

1. Prepare uma calda composta de água (100 ml) e açúcar (550 g).
2. Despeje o melaço fervente sobre um quilo de frutas vermelhas e deixe até que a mistura esfrie completamente.
3. Antes de cozinhar, lave bem o limão, corte em fatias finas sem retirar a casca e adicione à mistura principal.
4. Ferva a mistura por 45 minutos.

Após embalar em potes, feche-os; recomenda-se usar tampas de lata.

Geleia de mirtilo com rum

Álcool, especialmente rum, combina perfeitamente com mirtilos. Não se preocupe com o teor alcoólico — ele desaparece completamente durante o aquecimento.

Preparação:

1. Cozinhe o melaço doce (750 g de açúcar, 120 ml de rum, 100 ml de água).
2. Despeje o líquido fervente sobre as frutas preparadas (1,3 kg).
3. Deixe por três horas.
4. Cozinhe, mexendo vigorosamente, por 35 minutos.

Coloque em recipientes de vidro e feche com tampas de metal.

Geleia em uma multicozinha

Usar uma multicozinha para conservar alimentos é um processo popular entre boas donas de casa, permitindo que elas reduzam a quantidade de esforço necessária para cozinhar.

Preparação:

1. Coloque frutas vermelhas (700 g) na tigela de um eletrodoméstico.
2. Cubra os mirtilos com açúcar (450 g).
3. Ligue o modo "Assar".
4. Tempo de cozimento: 50 minutos.

Despeje com cuidado em recipientes. Recomenda-se o resfriamento lento. Depois de virar o recipiente de cabeça para baixo sobre uma superfície plana, embrulhe a geleia em um cobertor.

É recomendável esterilizar o recipiente previamente; isso aumentará a vida útil do produto final e evitará sua deterioração.

Métodos para armazenar geleia

Existem várias maneiras de armazenar geleias de mirtilo prontas. A mais popular é armazená-las em uma adega ou porão. A temperatura amena permitirá que você conserve suas geleias por muito tempo sem se preocupar com sua segurança. Embora a geleia de mirtilo se dê bem em uma adega, é importante inspecioná-la regularmente. Se a geleia começar a estragar, o que é extremamente raro, ferva a mistura novamente e use-a em assados ​​ou sirva imediatamente com chá.

Mirtilos enlatados também se conservam bem em temperatura ambiente. A única regra é inspecionar o produto final com frequência. A pré-esterilização é recomendada para evitar fermentação ou deterioração.

Se você tiver poucas conservas, pode refrigerá-las. Coloque os recipientes na prateleira de baixo e inspecione-os regularmente.

A geleia feita com essas frutas saudáveis ​​e deliciosas é um ótimo complemento para o chá em família ou para receber visitas. Recomenda-se o uso de conservas ao assar — ​​crianças e adultos adoram suas tortas. Os mirtilos mantêm suas propriedades benéficas mesmo quando cozidos, portanto, podem ser usados ​​com segurança na medicina para diversos males.