Receitas simples passo a passo para fazer uma deliciosa geleia de maçã em uma panela elétrica

Geleia de maçã A geleia de maçã pode ser preparada de diversas maneiras. Fica igualmente deliciosa na panela ou no forno. No entanto, muitas donas de casa preferem fazer geleia de maçã em uma panela elétrica.

O prato não queimará; basta mexer 2 a 3 vezes durante todo o tempo de cozimento.

Como fazer geleia de maçã em uma panela elétrica

Fazendo geleia de maçã em uma panela elétrica tem algumas características:

• Não é necessário picar as frutas. No entanto, para obter uma consistência homogênea, muitas pessoas usam um liquidificador ou moedor de carne. Você pode picar as maçãs antes ou depois de cozinhá-las.
• A quantidade de açúcar deve ser de pelo menos 50% da massa total. No entanto, se as maçãs estiverem ácidas, use mais açúcar granulado. Prove a geleia e adicione adoçantes a gosto. Você também pode misturar as frutas e o açúcar com antecedência para garantir que o açúcar se dissolva completamente.

• Para evitar que a geleia transborde, recomenda-se encher a tigela da multicozinha com frutas até no máximo a metade. Portanto, você não pode fazer mais de 2 litros de geleia por vez.
• Maçãs combinam bem com ameixas, frutas cítricas, peras e também com alguns vegetais – abóbora e cenoura.

Às vezes, você precisa usar não apenas uma panela elétrica, mas também um fogão a gás. É mais fácil fazer uma calda ou ferver novamente a mistura resfriada.

Preparando os ingredientes

As variedades de maçã de outono são as melhores para fazer geleia. Elas não cozinham tanto, então podem ser preparadas em pedaços. Elas também se conservam melhor e os potes não vazam.

Você também pode usar frutas de verão, mas é melhor escolher as verdes.

A fruta deve ser bem lavada, removendo-se quaisquer manchas ou amassados. Descascar a fruta facilitará a obtenção de uma consistência homogênea. No entanto, se você pretende coar a geleia em uma peneira, não é necessário descascar a casca.

Fazendo geleia em uma panela elétrica para o inverno

A geleia preparada de acordo com esta receita simples conserva-se bem na adega. A geleia resultante é muito espessa e deliciosa. Para fazer a geleia, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 1,2 kg de maçãs;
• 300 ml de água;
• raspas e suco de um limão;
• 600 g de açúcar granulado.

As cascas de maçã devem ser removidas em uma camada fina para deixar o máximo de polpa possível. As cascas devem ser usadas para fazer uma decocção — elas contêm pectina natural, essencial para engrossar a polpa da maçã.

O prato deve ser preparado de acordo com o seguinte algoritmo:

1. Coloque as cascas em uma panela e adicione 2/3 de xícara de água. Cozinhe por 30 minutos em fogo médio. Coe o caldo resultante.
2. Corte as maçãs em fatias, coloque-as na multicozinha e despeje o líquido restante.
3. Ligue o modo “Assar” ou “Cozer” e cozinhe por 30 minutos.
4. Despeje a mistura em outro recipiente e triture com um liquidificador.
5. Adicione o caldo preparado anteriormente, o suco de limão e todo o açúcar granulado.
6. Cozinhe por mais 40 a 60 minutos até atingir a consistência desejada. Adicione as raspas de limão, mexa bem e deixe ferver.

Esta iguaria é deliciosa. E graças ao suco de limão, conserva-se muito bem.

Outras receitas para cozinhar em uma panela de pressão multicooker

Você também pode fazer geleia usando outras receitas. Muitos cozinheiros adicionam ingredientes adicionais para obter um sabor mais interessante.

Com laranjas

Para preparar este prato você precisará dos seguintes ingredientes:

• 300 g de laranjas;
• 1 limão pequeno;
• 1 kg de maçãs;
• 500-600 g de açúcar.

Descasque as maçãs, corte-as em pedaços pequenos e coloque-as na tigela da multicozinha. Corte a polpa da laranja e do limão em cubos e retire as sementes. Adicione-as às maçãs e polvilhe com açúcar granulado. Coloque a multicozinha no modo "Cozido" e cozinhe por uma hora. Em seguida, pique as frutas com uma espátula de madeira ou transfira-as para outro recipiente e bata no liquidificador.

Em seguida, volte à panela elétrica, mas desta vez na configuração "Assar", e cozinhe por meia hora. Você pode cozinhar por mais tempo até atingir a consistência desejada. Esta geleia pode ser conservada para o inverno, mas é melhor usá-la imediatamente.

Com abóbora

Para fazer geleia de acordo com esta receita, você precisará de:

• 1 kg de maçãs;
• 1 kg de abóbora;
• 1,2 kg de açúcar;
• 300 ml de água.

Corte a polpa da abóbora em cubos, coloque-a em uma tigela e cubra com água. Cozinhe por 20 minutos. Pique as maçãs, incluindo as cascas, e adicione-as à abóbora meio cozida. Cozinhe por mais 20 minutos.

Retire os ingredientes da panela elétrica e bata até obter uma mistura homogênea. Adicione o açúcar e mexa até dissolver completamente.

Ligue a função "Assar" e deixe assar por 30 a 60 minutos, dependendo da espessura desejada. Mexa a cada 10 a 15 minutos para evitar que queime.

Com ameixa

Para preparar esta iguaria você precisará dos seguintes ingredientes:

• 600 g de maçãs;
• 500 g de ameixas;
• 1 kg de açúcar.

Retire os caroços das ameixas e pique-as. Lave as maçãs, remova as partes podres e corte-as em cubos grandes. Coloque os ingredientes em uma panela comum, adicione o açúcar e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.

Despeje em uma tigela multicooker. Cozinhe na configuração "Assar" por 15 minutos. Em seguida, ajuste a configuração "Ensopado" e cozinhe em fogo baixo por 2 horas.

Conservação de geleia

Você obterá apenas uma pequena quantidade de geleia, então poderá comê-la imediatamente. Como alternativa, você pode enrolá-la em potes de meio litro. Para isso, pasteurize os potes. Pegue uma lata de ferro de gargalo estreito e encha-a com 1/3 de água. Coloque o pote de cabeça para baixo em cima. Leve para ferver e cozinhe no vapor por 5 minutos. Também é recomendável esterilizar as tampas fervendo-as por alguns minutos.

Despeje a geleia nos potes esterilizados. Faça isso aos poucos, em pequenas porções, ou o vidro pode rachar. Encha até a borda com geleia e feche bem as tampas. Vire os potes de cabeça para baixo e envolva-os em um cobertor. Espere esfriar completamente e só então guarde-os na adega ou na geladeira.

Esta geleia pode ser armazenada por 2 a 3 anos. Após esse período, é melhor descartá-la.