Receitas para fazer geleia de maçã em panela elétrica para o inverno

As maçãs contêm muitos nutrientes benéficos: vitaminas, micro e macronutrientes. Enquanto a fruta amadurece, é essencial preparar conservas para o inverno. As maçãs não podem ser congeladas, por isso rendem deliciosas geleias, conservas e compotas. Oferecemos várias receitas passo a passo para fazer geleia de maçã em panela elétrica.

Recursos de culinária

A geleia de maçã cozida na panela de pressão fica deliciosa, macia e aromática.

Para garantir que a iguaria atenda às suas qualidades de sabor, você precisa se familiarizar com alguns segredos:

1. Limão ou ácido cítrico são adicionados para realçar o sabor. Isso também evita que as maçãs escureçam. Sem cítricos, a geleia ficará marrom.
2. É importante manter a dosagem correta de açúcar granulado. Se adicionar pouco, a mistura ficará azeda.
3. Após abrir o pote de sobremesa, recomenda-se polvilhar uma pequena quantidade de açúcar de confeiteiro por cima após o consumo.
4. Especiarias podem ser adicionadas diretamente à mistura. Isso adicionará um sabor e aroma sutil e agradável ao produto final. Para maior praticidade, recomenda-se colocá-las em um saco de pano e mergulhá-las na mistura.
5. As raspas cítricas devem ser picadas finamente antes de serem adicionadas à panela.

Selecionando maçãs para geléia

Esta sobremesa pode ser feita com qualquer variedade de maçã. O segredo é escolher uma variedade perfumada, saborosa e, de preferência, de maturação tardia. As mais populares incluem:

• "Simirenko";
• Antonovka
• Dourado;
• "Anis";
• "Borovinka".

Essas variedades têm polpa densa e suculenta.

O segredo é evitar que as fatias ou pedaços se desmanchem durante o cozimento. Caso contrário, eles virarão geleia.

Para quem gosta de geleia com um leve sabor azedo, é melhor usar maçãs Antonovka para prepará-la.

Das variedades precoces, a "Grushovka" é permitida. Esta sobremesa adquire uma tonalidade dourada. Uma desvantagem é que os frutos não mantêm bem o formato.

Métodos para fazer geleia de maçã em uma panela elétrica

Fazer geleia de maçã em uma panela elétrica é bem simples. Basta preparar todos os ingredientes, colocá-los na tigela da multicozinha e definir o modo de cozimento. Vamos conferir algumas receitas populares.

Receita de cinco minutos

Preparar uma sobremesa doce para o inverno é fácil. Não leva muito tempo. O principal é ter tudo pronto:

• suco de limão - 20 ml;
• maçãs - 1 kg;
• açúcar granulado - 1 kg.

Lave e seque as frutas. Divida-as em duas metades iguais, retire as sementes e corte-as em gomos. Coloque-as em uma tigela multicooker, regue com suco de limão e polvilhe com açúcar granulado. Misture, leve ao forno, ajuste o timer para 60 minutos e ative o modo "cozido". Após 15 minutos, abra a tampa e mexa bem. Continue cozinhando.

Despeje a geleia de âmbar pronta em potes esterilizados. Feche bem, deixe esfriar e guarde em local fresco.

Geleia transparente

Cozinhar geleia de maçã em fatias Você pode preparar uma sopa clara rapidamente em uma panela elétrica. Fica deliciosa e aromática. Você precisará de:

• maçãs - 1,5 kg;
• açúcar granulado - 1,2 kg;
• ácido cítrico - 1,5 colher de chá;
• líquido filtrado - 3-4 l;
• vanilina - 1 g.

Para cozinhar, recomenda-se selecionar maçãs grandes de qualquer variedade. Se as maçãs forem ácidas, a proporção de ingrediente doce para fruta deve ser de 1:1. Lave bem e remova quaisquer partes inadequadas: amassados, leves sinais de podridão, vagens e talos. Corte a fruta preparada em fatias de espessura média.

Despeje água fria em uma tigela e dissolva o ácido cítrico. Adicione as fatias de maçã preparadas. Isso evita que a fruta escureça. Coe em uma peneira. Deixe o excesso de umidade escorrer completamente.

Coloque-os em uma tigela multicooker e polvilhe com açúcar granulado. Usando uma espátula de madeira ou plástico, mexa delicadamente. Adicione 250-300 ml de água limpa. Coloque na multicooker e ajuste-a para o modo "Cozimento/Ensopado". O tempo de cozimento depende do tipo de multicooker, mas meia hora é o tempo médio.

Recomenda-se cozinhar com a tampa aberta, mexendo regularmente. Após o tempo, adicione a baunilha. Mexa e cozinhe por mais 5 minutos.

Coloque a geleia resultante em potes esterilizados, cortados em fatias. Feche bem.

Com canela

A canela confere ao prato um sabor e aroma únicos. Sugerimos que você considere a receita para prepará-lo. geléia de maçã com canela em uma panela elétrica. Você precisará preparar:

• maçãs frescas - 3 kg;
• suco de limão - 1,5 colher de sopa;
• açúcar granulado - 1,5 kg;
• canela - 2 paus.

Lave e seque as maçãs. Corte-as em duas metades iguais. Retire as sementes e corte cada metade ao meio novamente. Repita o mesmo processo com os quartos.

Coloque as fatias resultantes em uma tigela multicooker e regue com suco de limão. Caso contrário, a cor do prato final ficará desagradável.

Adicione açúcar granulado. Não é necessário usar água, pois a fruta liberará a quantidade necessária de suco durante o cozimento.

Adicione um pau de canela para um sabor e aroma mais intensos. Coloque a tigela no aparelho e feche a tampa. Ajuste o modo "Geleia/Ensopado/Fervura" e o timer para 15 minutos. Assim que a mistura estiver completamente aquecida, ligue a função "Assar" e cozinhe por 20 minutos a partir do momento em que começar a ferver.

Importante! Mexa constantemente para remover a espuma da superfície.

Durante o preparo, limpe os recipientes de vidro. Lave com sabão e aqueça no forno. Ferva as tampas por 4 a 7 minutos.

Após o tempo, retire cuidadosamente a canela da mistura. Coloque a geleia em potes esterilizados. Feche bem, vire os potes de cabeça para baixo e envolva-os em um cobertor quente.

Armazenar

Depois de preparar uma sobremesa doce para o inverno, os potes com o conteúdo devem ser refrigerados antes de serem armazenados. Um porão ou adega é considerado o melhor lugar para preservar o sabor, as vitaminas e os nutrientes. Você também pode deixar os potes em um armário da cozinha. A geleia estará ótima. A validade das conservas é de 24 meses.