Receitas simples passo a passo para fazer geleia de mirtilo para o inverno

A geleia é um deleite favorito de crianças e adultos. Fazer geleia de mirtilo é uma delícia não só porque é deliciosa, mas, acima de tudo, porque é saudável! Afinal, como qualquer fruta, o mirtilo contém uma grande quantidade de substâncias valiosas, que também lhe conferem propriedades medicinais.

Características da geléia de mirtilo

Os mirtilos vermelhos, um presente da natureza, são um tesouro de vitaminas. Eles também são ricos em diversos microelementos e ácidos orgânicos. Os mirtilos vermelhos estão entre os mais ricos em vitaminas E e C. Mas a principal característica da geleia de mirtilo vermelho é que, mesmo após o tratamento térmico, ela retém muitas de suas propriedades benéficas. Portanto, ao se deliciar com esta iguaria requintada, é importante saber que seu corpo está recebendo uma riqueza de nutrientes essenciais.

Preparação preliminar de frutas vermelhas

Existem muitas receitas para fazer esta iguaria, mas o ponto importante continua sendo o preparo correto das principais matérias-primas e componentes adicionais.

Para torná-lo realmente saboroso e saudável, e para garantir que seus esforços não sejam em vão, você precisa:

• Separe cuidadosamente as frutas colhidas (compradas). Remova qualquer fruta podre, amassada ou verde. Remova quaisquer detritos, galhos ou folhas.

Atenção! Se você deixar as frutas de molho em bastante água, quaisquer resíduos e frutas "ruins" flutuarão para a superfície e serão mais fáceis de remover.

• Lave as frutas e seque-as bem. Para isso, coloque-as sobre uma superfície seca de pano ou papel. Vire-as periodicamente para garantir que sequem por todos os lados.

Receita de geleia de cinco minutos

"Geleia de Cinco Minutos" é uma receita para quem tem pouco tempo. É bem simples. Cozinhá-la rapidamente preserva a maioria das propriedades benéficas — uma das vantagens da receita. Além disso, apesar do curto tempo de cozimento, a consistência do produto final o torna adequado para assar.

Componentes necessários:

• mirtilos – 950 gramas;
• açúcar granulado – 550 gramas;
• pectina – 20 gramas.

Procedimento passo a passo:

1. Coloque as frutas vermelhas preparadas no recipiente onde será feita a geleia. Polvilhe com pectina e deixe descansar por cerca de 30 minutos até que o suco se separe.
2. Adicione o açúcar granulado e mexa delicadamente para não esmagar os mirtilos.
3. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por no máximo 5 minutos.
4. Coloque a mistura quente preparada em recipientes com tampas hermeticamente fechadas, previamente esterilizados.

Geleia de mirtilo sem cozinhar

É crucial preparar esta iguaria se você tiver espaço para armazená-la na geladeira, pois as frutas vermelhas frescas retêm todas as suas vitaminas e nutrientes. Um ponto-chave do processo de preparo: as frutas vermelhas lavadas devem ser bem secas. Se houver umidade, a geleia azedará e fermentará, desperdiçando todo o seu esforço. Portanto, é essencial abordar o preparo das frutas vermelhas com o máximo cuidado.

Componentes necessários:

• mirtilos – 800 gramas;
• açúcar – 650 gramas.

Procedimento de fabricação:

1. Moa as frutas lavadas e secas usando um moedor de carne ou liquidificador.
2. Adicione o açúcar e espere até que esteja completamente dissolvido, mexendo de vez em quando.
3. Coloque em potes secos e esterilizados.
4. Faça uma “crosta de açúcar” por cima: polvilhe uma camada de açúcar, com 0,5 centímetros de espessura.
5. Cubra e coloque na geladeira.

Como fazer geleia de mirtilo em uma panela elétrica: instruções passo a passo

Este ajudante já conquistou um lugar merecido em quase todas as cozinhas. Que tal fazer geleia com ele? Para isso, você precisa escolher as proporções certas de ingredientes. As quantidades são calculadas para uma tigela de 3 litros.

Para fazer isso você precisará de:

• açúcar – 450 gramas;
• mirtilos – 950 gramas;
• baunilha – 3 gramas.

Procedimento de preparação:

1. Lave as frutas vermelhas e coloque-as na tigela da multicozinha.
2. Adicione o açúcar, mexa levemente com uma colher especial para não danificar o revestimento da tigela e espere até que o suco se separe.
3. Adicione a baunilha e programe para o modo “Cozimento” por 1 hora.
4. Após o cozimento, deixe a mistura descansar por cerca de uma hora sem abrir a tampa. Em seguida, despeje em recipientes secos e esterilizados e feche bem.

Outras receitas de geleia de mirtilo

Os mirtilos vermelhos combinam perfeitamente com outros ingredientes, permitindo criatividade e experimentação. Às vezes, você tem outras frutas vermelhas, ou até mesmo vegetais (abobrinha, abóbora, cenoura) à mão. Por que não combiná-los? O resultado será uma obra-prima culinária deslumbrante que irá deliciar você durante o longo e frio inverno.

Geleia de mirtilo com cravo e canela

Esta iguaria tem um sabor picante e mágico, permitindo que você experimente todas as delícias do chá oriental. Canela e cravo conferem ao produto final um aroma deslumbrante. Cardamomo e anis-estrelado podem ser adicionados, se desejar.

Componentes necessários:

• mirtilos – 850 gramas;
• canela – 4 gramas;
• açúcar – 400 gramas;
• água – 150 mililitros;
• Cravo – 2-3 inflorescências.

Procedimento de preparação:

1. Despeje a quantidade especificada de água e açúcar no recipiente onde a geleia será cozida.
2. Enquanto mexe, cozinhe a calda de açúcar.
3. Despeje as frutas vermelhas na calda quente, adicione canela, cravo e deixe em infusão.
4. Depois de algumas horas, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
5. Coloque em potes secos esterilizados e feche bem.

Geleia de mirtilo com peras

Esta iguaria é geléia com pedaços de pêraOs seguintes componentes são necessários:

• mirtilos – 950 gramas;
• peras – 850 gramas;
• baunilha – 3 gramas;
• açúcar granulado – 1,3 quilos.

Instruções de preparo:

1. Cubra as frutas lavadas com açúcar granulado e deixe até que liberem suco.
2. Lave as peras e corte-as em pedaços.
3. Leve as frutas vermelhas para ferver, adicione os pedaços de pera, adicione a baunilha e cozinhe em fogo baixo por cerca de meia hora.
4. Coloque a geleia resultante em potes esterilizados e secos e feche bem.

Geleia de mirtilo com abóbora

A abóbora possui inúmeras propriedades benéficas que têm um efeito positivo no corpo. Combinada com mirtilos, cria um prato incrivelmente delicioso e saudável. É muito fácil de preparar, mas os resultados vão superar suas expectativas.

Componentes necessários:

• mirtilos – 950 gramas;
• abóbora – 450 gramas;
• açúcar granulado – 850 gramas;
• canela – 4 gramas;
• cravo – 2 inflorescências.

Esquema de ações:

1. Coloque o açúcar granulado no recipiente onde você pretende cozinhar a geleia, adicione um pouco de água e, mexendo, cozinhe a calda.
2. Descasque a abóbora, corte-a em cubos e coloque-a na calda quente. Retire do fogo e deixe em infusão.
3. Após 7 a 8 horas, deixe ferver, adicione os mirtilos lavados, o cravo e a canela.
4. Ferva por 30 minutos e coloque em recipientes secos e esterilizados, fechando bem.

Geleia de mirtilo e cenoura

Geleia de cenoura? Não se surpreenda. Quando combinado com mirtilos, este vegetal adquire um sabor incrível. Para preparar, você precisará de:

• mirtilos – 800 gramas;
• cenouras – 270 gramas;
• baunilha – 3 gramas;
• açúcar – 350 gramas.

Esquema de ações:

1. Descasque as cenouras, rale-as num ralador grosso e coloque-as no recipiente onde a geleia será cozida.
2. Adicione o açúcar, as frutas vermelhas e a baunilha. Espere até que o suco se dissolva.
3. Cozinhe por cerca de 30 minutos.
4. Coloque a mistura preparada em um recipiente esterilizado e feche.

Geleia de mirtilo e cranberry

Os cranberries conferem uma acidez agradável ao produto final. Combinados com mirtilos, o prato é rico em componentes valiosos e essenciais para o corpo. A consistência do produto final o torna adequado para fazer tortas.

Componentes necessários:

• cranberries – 550 gramas;
• mirtilos – 600 gramas;
• açúcar granulado – 530 gramas;
• água – 170 mililitros.

Procedimento de fabricação:

1. Coloque a água em um recipiente, adicione o açúcar granulado e, mexendo, cozinhe a calda.
2. Despeje as frutas lavadas na calda quente. Deixe em infusão.
3. Após 5 a 7 horas, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por um quarto de hora.
4. Coloque em recipientes esterilizados e feche bem.

Geleia de mirtilo e abobrinha

Não se surpreenda – a abobrinha em geleia adquire um sabor único. Parece pequenas frutas cristalizadas. Ingredientes necessários:

• abobrinha – 230 gramas;
• mirtilos – 750 gramas;
• açúcar granulado – 450 gramas.

Esquema de fabricação:

1. Lave a abobrinha, seque-a, corte-a ao meio e retire o miolo. Corte-a em pedaços de 1x1 cm. Polvilhe com açúcar cristal. Espere até que o suco saia. A abobrinha é um vegetal aquoso, então o líquido será suficiente.
2. Depois de algumas horas, deixe a abobrinha ferver e reserve. Ela ficará de molho na calda e permanecerá intacta.
3. Após 7 a 8 horas, ferva a abobrinha, adicione as frutas lavadas e cozinhe por cerca de meia hora, mexendo ocasionalmente.
4. Coloque o produto finalizado em recipientes esterilizados e feche com tampas herméticas.

Geleia de mirtilo com limão

O limão adiciona uma acidez deliciosa ao prato final. A melhor parte é que os mirtilos são ricos em vitamina C e, quando combinados com limão, são uma verdadeira fonte de vitaminas para o inverno.

Componentes necessários:

• limão - meio;
• canela – 1 inflorescência;
• mirtilos – 750 gramas;
• açúcar granulado – 350 gramas.

Instruções de preparo:

1. Despeje água fervente sobre o limão e pique-o no liquidificador.
2. Coloque o açúcar granulado, as frutas vermelhas e o limão no recipiente onde você pretende cozinhar a geleia.
3. Espere até que as frutas liberem o suco.
4. Tempere com cravo e deixe cozinhar em fogo baixo por meia hora.
5. Coloque o produto finalizado em recipientes pré-esterilizados e feche.

Geleia de mirtilo com nozes

Preparar esta iguaria não é difícil e certamente será uma das favoritas na hora do chá. As nozes combinam bem com uma grande variedade de alimentos, e os mirtilos, especialmente os doces, não são exceção.

Para preparar você precisará de:

• nozes – 340 gramas;
• mirtilos – 950 gramas;
• açúcar – 550 gramas;
• ácido cítrico – 2 gramas;
• canela – 4 gramas.

Instruções de preparo:

1. Polvilhe os mirtilos lavados com açúcar.
2. Quando as frutas começarem a soltar suco, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Adicione a canela e o ácido cítrico.
3. Descasque as nozes e corte-as em quartos. Adicione aos mirtilos. Ferva por 5 a 10 minutos.
4. Coloque o prato pronto em um recipiente esterilizado e feche bem.

Não se preocupe se a geleia já estiver cozida e selada, sem as nozes. No inverno, você pode abrir o pote, despejar as nozes, mexer e deixar descansar por 24 horas. As nozes ficarão de molho na geleia, e ela ficará deliciosa e saudável!

Geleia de mirtilo com mirtilos

Essas duas frutas combinam perfeitamente. Qualquer pessoa que já tenha colhido mirtilos nas encostas das montanhas deve ter notado que eles crescem juntos. Às vezes, arbustos de mirtilo e mirtilo se misturam.

Para preparar esta iguaria aromática você precisará de:

• mirtilos – 550 gramas;
• mirtilos – 550 gramas;
• água – 170 mililitros;
• açúcar granulado – 700 gramas.

Instruções de preparo:

1. Despeje a água na panela onde a geleia será cozida. Adicione o açúcar cristal e leve ao fogo até formar uma calda.
2. Coloque as frutas vermelhas selecionadas e lavadas na calda preparada. Cozinhe em fogo baixo por cerca de meia hora, mexendo de vez em quando.
3. Coloque em um recipiente seco e esterilizado e feche bem.

Geleia de mirtilo com ameixa

Para preparar esta receita você precisará de:

• ameixa – 650 gramas;
• água – 120 mililitros;
• mirtilos – 700 gramas;
• açúcar – 700 gramas.

Procedimento de preparação:

1. Lave as ameixas e retire os caroços. Corte as metades ao meio novamente.
2. Coloque a água em uma tigela, adicione o açúcar e, mexendo, cozinhe a calda.
3. Coloque os pedaços de ameixa e os mirtilos lavados na calda quente. Deixe descansar.
4. Após 5 a 7 horas, leve a geleia para ferver e cozinhe em fogo baixo por cerca de um quarto de hora.
5. Coloque o produto finalizado em recipientes esterilizados e feche.

Se você quiser obter uma geleia com consistência uniforme, como marmelada, as ameixas não devem ser cortadas em pedaços, mas sim picadas com um moedor de carne.

Geleia de mirtilo com framboesas

Esta geleia não será apenas deliciosa, mas também saudável, pois as propriedades medicinais das framboesas cozidas são inegáveis. Elas têm propriedades antipiréticas e anti-inflamatórias. As framboesas conferirão um aroma único e picante ao produto final.

Componentes necessários:

• framboesas – 450 gramas;
• mirtilos – 570 gramas;
• açúcar – 450 gramas.

Sequência de cozimento:

1. Coloque as framboesas e os mirtilos no recipiente preparado, polvilhe com a quantidade necessária de açúcar e agite delicadamente para distribuir o açúcar entre as frutas. Espere até que as frutas liberem o suco.
2. Coloque a panela no fogo e cozinhe por cerca de meia hora, mexendo.
3. Coloque a mistura preparada em um recipiente preparado, seco e esterilizado e feche bem.

Por quanto tempo a geleia pode ser armazenada?

Depois de preparar uma guloseima tão deliciosa para armazenar no inverno, a dona de casa se pergunta: “Por quanto tempo ela retém suas propriedades benéficas?”

A questão do armazenamento depende da tecnologia de preparação, do recipiente em que é armazenado e das condições.

1. Se a geleia for preparada sem ferver e armazenada na geladeira, o tempo ideal de armazenamento é de 2 a 4 meses.
2. A geleia cozida e hermeticamente fechada pode ser armazenada por cerca de um ano.
3. Se a geleia for cozida, mas coberta com uma tampa de plástico, é importante deixar uma "crosta de açúcar" de 0,5 cm de espessura por cima. Assim, ela se conservará por 4 a 6 meses, armazenada em local fresco e escuro.

Seja qual for o método de preparo ou os ingredientes escolhidos, a geleia se tornará, em qualquer caso, uma decoração de mesa e um deleite agradável durante os momentos de convívio familiar ou em noites longas e frias.