Receitas simples de compota de mirtilo congelada para o inverno, como conservá-la com e sem esterilização

Uma maneira comum e fácil colhendo mirtilos para o inverno A compota de mirtilo-vermelho é uma escolha popular. Os mirtilos-vermelhos estão entre as frutas mais saudáveis ​​do reino das frutas vermelhas. Eles contêm vitaminas C, A, B e E, oligoelementos e ácidos orgânicos, responsáveis ​​por suas propriedades bactericidas e antissépticas.

Recomendações para fazer uma deliciosa compota aromática de mirtilo

Bagas firmes e ligeiramente verdes são melhores para enlatar. Eles não estouram durante o cozimento nem viram mingau quando enlatados.

Quanto menos tempo passa entre o momento em que as frutas são colhidas e seu processamento, mais vitaminas e microelementos permanecem nelas.

Panelas de alumínio não são recomendadas devido à sua instabilidade em altas temperaturas. Recipientes de vidro, esmalte ou cerâmica são melhores.

A compota só durará muito tempo se os potes em que será armazenada forem completamente esterilizados, incluindo as tampas, antes do uso. O processo de esterilização deve levar pelo menos sete minutos.

Preparando o ingrediente principal

Primeiro, separe bem os mirtilos, removendo qualquer sujeira, folhas e galhos. Tenha muito cuidado para não danificar a casca, pois ela é muito fina. O ideal é usar uma peneira e mergulhar os mirtilos em água fria.

Depois disso, as frutas limpas devem ser espalhadas sobre um pano e deixadas secar.

Receitas para fazer compota

Existem muitos métodos de preparo diferentes. Eles diferem apenas nos ingredientes da bebida e no processamento das frutas. Todos os métodos são relativamente fáceis de preparar, mas o sabor do produto final pode variar de acordo com o caso.

Muitos afirmam que adicionar frutas à compota torna seu sabor mais rico e assume diferentes nuances.

Uma bebida com maçãs ou peras é levemente adocicada, enquanto uma bebida com laranja é doce e levemente ácida. Uma compota sem outras frutas também será levemente ácida, mas não excessivamente doce, e ainda assim muito saborosa e, acima de tudo, saudável.

Uma receita simples para o inverno

Ingredientes:

1. Lingonberries – 500 gramas.
2. Açúcar granulado – meio quilo.
3. Água.

Separe bem as frutas, removendo qualquer sujeira, frutas verdes ou muito maduras. Coloque-as em um recipiente. Despeje água em uma panela e aqueça, adicione o açúcar granulado e deixe dissolver. Após o processo, despeje a calda resultante sobre as amoras.

O recipiente deve ser esterilizado por 15 a 20 minutos a uma temperatura de 86 a 90 graus Celsius. Em seguida, enrole a compota, inverta-a e deixe esfriar. Guarde-a em local fresco.

Sem esterilização

Ingredientes:

1. Lingonberries – 400 gramas;
2. Açúcar granulado – 200 gramas;
3. Água.

Para fazer compota de mirtilo sem esterilização, coloque os mirtilos selecionados em um pote com água fervente. Em seguida, leve a água para ferver e encha o pote até a altura dos ombros. Feche com uma tampa esterilizada, cubra com um pano grosso e deixe descansar por meia hora. Despeje a infusão em uma panela (não de alumínio) e adicione açúcar.

Para quem não gosta muito de doces, pode-se adicionar de 20% a 30% menos açúcar.

Ferva a calda por cerca de 5 minutos, despeje-a no frasco e feche-o. Vire o frasco de cabeça para baixo e envolva-o em algo quente, como um cobertor. Deixe o frasco esfriar e guarde-o em local fresco.

Com a adição de laranja

Ingredientes:

1. Laranja – 50 gramas;
2. Lingonberries – 500 gramas;
3. Açúcar – 300 gramas;
4. Água – 2 litros.

Compota de laranja fica uma delícia. Coloque os mirtilos selecionados em um pote esterilizado. Lave bem a laranja e corte-a em fatias finas, removendo as sementes. Em seguida, coloque-as no pote.

Ferva a água em uma panela, aquecendo-a a 100 graus Celsius. Assim que ferver, adicione o açúcar, espere dissolver e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos. Em seguida, despeje a calda em um recipiente, feche bem com uma tampa, vire-o de cabeça para baixo e cubra com um cobertor. Após meio dia, você pode armazenar a bebida em um local fresco.

Com a adição de maçã

Ingredientes:

1. Maçãs – 1 quilo.
2. Mirtilos – 2 quilos.
3. Água – 5-6 litros.
4. Açúcar – 1 quilo.

Lave bem as maçãs e retire o miolo com cuidado. As variedades ácidas são melhores para compotas. Corte-as em fatias uniformes. Separe e seque os mirtilos.

Leve a água a 100 graus Celsius e adicione o açúcar. Mexa até dissolver. Em seguida, adicione as maçãs e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Retire as maçãs da calda e coloque-as em um recipiente esterilizado.

Adicione os mirtilos à calda e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, até que fiquem levemente pálidos. Em seguida, retire os mirtilos, coloque-os sobre as maçãs e despeje a calda sobre eles. Feche bem o frasco e envolva-o em um cobertor. Após 24 horas, a bebida pode ser armazenada em local fresco.

Com peras

Ingredientes:

1. Peras – 1 quilo.
2. Mirtilos – 2.
3. Açúcar – 1.
4. Água – 5-6 litros.

Lave bem as peras e corte-as em fatias uniformes, removendo completamente o miolo. Peras maduras, mas não muito maduras, são melhores para compotas. Separe bem as frutas e deixe-as secar.

Ferva a água em uma panela. Em seguida, adicione o açúcar e leve ao fogo até dissolver completamente. Mergulhe cuidadosamente as fatias de pera na calda e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Em seguida, coloque-as em um recipiente esterilizado.

Coloque os mirtilos na calda e deixe ferver por 18 minutos. Em seguida, retire-os e coloque-os sobre as peras. Despeje a mistura resultante no frasco, feche bem, vire-o de cabeça para baixo e envolva-o em um cobertor por 24 horas. Após esse tempo, guarde a bebida em local fresco.

De mirtilos congelados

Ingredientes:

1. Mirtilos congelados – 1,2 kg.
2. Água – 3 litros.
3. Açúcar – 450 gramas.

Coloque as frutas vermelhas congeladas em uma tigela e deixe descongelar. Em seguida, escorra o excesso de água. Em seguida, coloque as frutas vermelhas em uma panela com água e leve para ferver. Adicione o açúcar e cozinhe por mais 5 a 6 minutos.

Despeje a compota em um recipiente esterilizado, feche bem, vire-o de cabeça para baixo e envolva-o em um cobertor. Depois que a compota esfriar, guarde-a em local fresco.

Como armazenar compota de mirtilo

O recipiente com a compota deve ser colocado em local fresco e escuro, longe da luz solar direta. O frasco deve estar bem fechado. É melhor que não haja ar dentro, caso contrário, pode formar mofo nas frutas.