Como fazer suco de mirtilo congelado para o inverno: TOP 10 receitas

O suco de mirtilo é frequentemente usado na medicina popular para tratar diversas doenças. Existem diversas receitas para preparar a bebida revigorante de mirtilo, conhecida como mors. No entanto, o princípio de preparo é o mesmo, exceto pelo método frio.

Recursos de culinária

Você pode fazer uma bebida de mirtilo usando frutas frescas ou congeladas. Esta receita curativa também pode ser aprimorada com a adição de ingredientes adicionais, como cranberries, limão e mel. Adicionar frutas cítricas à bebida potencializa suas propriedades curativas.

Para preservar as vitaminas benéficas, as frutas são espremidas antes do cozimento. A polpa pode ser fervida e o concentrado de mirtilo pode ser adicionado à bebida final.

O açúcar é considerado prejudicial à saúde, mas o mel natural pode potencializar as propriedades curativas da bebida de frutas. Ele pode ser adicionado após a bebida ser dividida em copos individuais. O segredo é evitar ferver o mel, o que preservará suas propriedades.

Vale a pena saber: no inverno, é melhor beber suco de mirtilo morno para evitar resfriados e, no verão, gelado com cubos de gelo.

Preparando o ingrediente principal

O que é necessário:

1. O ingrediente principal desta bebida são os mirtilos. Os frutos não lavados podem ser armazenados por muito tempo, mas, se lavados, é melhor usá-los imediatamente. Antes de ferver, retire as folhas e deixe-as de molho em água morna por 15 minutos.
2. Se você comprou mirtilos no mercado, é melhor deixá-los de molho em água por meia hora. Os frutos que você mesmo colheu não precisam ficar de molho.
3. Vale ressaltar também que o suco de mirtilo só deve ser espremido em recipientes de plástico ou vidro. Não é recomendado o uso de recipientes de metal, pois o ácido presente nas frutas reage com o metal.

Receitas de suco de cranberry

Todos os métodos de preparo de bebidas de mirtilo são semelhantes. A única diferença está na adição de ingredientes. No entanto, qualquer cozinheiro doméstico experiente deve ser capaz de preparar esta bebida usando vários métodos comprovados.

De mirtilos frescos para o inverno

O delicioso suco de mirtilo vermelho ajudará a fortalecer seu sistema imunológico durante o inverno e também proporcionará uma experiência de sabor vibrante. Beba-o como medida preventiva ou ofereça aos convidados em ocasiões especiais.

Para obter um sabor moderadamente doce e ácido, você precisará de 4 xícaras de mirtilos, 300 gramas de açúcar granulado e água destilada. Essa quantidade rende um pote de três litros.

Preparação da bebida de fruta:

1. As frutas vermelhas são espremidas, colocadas em uma panela e cobertas com água fria. Ferva o líquido e retire do fogo; as frutas vermelhas não precisam ser cozidas por muito tempo. Adicione açúcar.
2. O extrato de mirtilo espremido é despejado em um jarro. A água e os frutos são coados em uma peneira.
3. Adicione o líquido coado ao suco no recipiente. Feche a bebida com tampas de metal.

De mirtilos congelados

Uma bebida doce e ácida da infância, frequentemente preparada pelas mães para os filhos, a fim de melhorar a saúde durante a estação fria. Para preparar esta bebida de frutas curativa, você precisará dos seguintes ingredientes para três litros de água: 270 gramas mirtilos frescos congelados, 10 colheres de sopa de açúcar granulado.

Receita:

1. Despeje a água em uma panela funda, leve para ferver e adicione o açúcar. Não se esqueça de provar a água para garantir que esteja suficientemente doce.
2. Coloque as frutas vermelhas em uma tigela e deixe-as descongelar. Em seguida, bata-as no liquidificador ou amassador.
3. Despeje metade da água com açúcar em uma panela separada e adicione o purê de mirtilo resultante. Misture bem e coe. Despeje o líquido na panela com o restante da água.

A quantidade de frutas vermelhas ou açúcar pode ser aumentada ou diminuída dependendo das preferências individuais.

De mirtilos e cranberries

Uma deliciosa bebida de cranberry e mirtilo vermelho vai ajudar a matar a sua sede no calor do verão. Você pode torná-la mais saudável adicionando mel e raiz de gengibre.

Para fazer suco de mirtilo e cranberry, você precisará dos seguintes ingredientes: 160 gramas de mirtilos e cranberries em proporções iguais (1:1), 170 gramas de açúcar, 2 litros de água, uma colher de sopa de mel de flores e um pedaço de gengibre de 1 cm. Esta bebida é considerada de baixa caloria (43 quilocalorias por 100 gramas).

Preparação da bebida de fruta:

1. Coloque o açúcar e o gengibre em uma panela e despeje água fervente sobre eles.
2. Você pode bater as frutas vermelhas à mão ou no liquidificador. Coloque-as em uma peneira, reservando apenas o suco. Adicione as frutas vermelhas espremidas à água com açúcar e leve para ferver.
3. Leve o líquido para ferver e retire do fogo. Misture com o suco, mexa e adicione uma colher de mel.
4. A bebida de fruta pode ser resfriada em temperatura ambiente e depois colocada na geladeira para esfriar completamente.

Receita sem cozimento

Você pode fazer suco de mirtilo usando o método frio, sem calor. Dessa forma, a bebida preserva todas as propriedades benéficas da fruta. Para 1 litro de água, use uma xícara de mirtilos e 100 gramas de açúcar granulado. Você também pode adicionar um pouco de suco de limão e uma colher de sopa de mel à bebida.

Receita:

1. As frutas lavadas devem ser picadas no liquidificador ou à mão, usando um pano de algodão.
2. Misture a mistura resultante com água limpa (pode ser água engarrafada comprada em loja). Mexa bem, deixe em infusão por 20 minutos e coe as frutas vermelhas da água.
3. Coloque o açúcar e duas colheres de sopa de água em uma panela pequena. Leve ao fogo baixo. Quando o açúcar dissolver e começar a caramelizar, retire do fogo. Despeje-o no líquido clarificado das frutas vermelhas. Misture bem.
4. Você pode adicionar uma colher de mel à bebida de frutas e espremer o suco de algumas fatias de limão. Leve a bebida à geladeira até gelar completamente.

Armazenamento de bebidas de frutas

Recomenda-se armazenar o produto em recipientes não metálicos que não oxidem. A bebida de fruta caseira deve ser armazenada em local fresco, como a geladeira. As propriedades benéficas da bebida podem durar até 24 horas.

Importante: a vida útil da bebida de fruta em potes fechados aumenta significativamente – até dois anos.

Em um recipiente fechado, onde as bactérias não penetram, a bebida retém perfeitamente seu sabor. Aberto, pode ser armazenado por no máximo 24 horas.

Conclusão

Receitas simples para fazer suco de mirtilo ajudarão a manter sua saúde durante a estação fria. Esta bebida aromática e refrescante o levará de volta à infância, quando mães e avós queridas a preparavam usando exatamente os mesmos métodos descritos acima.