4 Melhores Receitas de Compota de Groselha Vermelha e Preta

Ninguém consegue resistir a uma bebida deliciosa e rica em vitaminas, especialmente durante os rigorosos meses de inverno. A qualidade dos sucos comprados em lojas costuma ser questionável e seus preços não são exatamente modestos. Nesses casos, a compota, preparada por uma dona de casa econômica no outono, vem em socorro. A seguir, exploraremos como fazer compota com groselhas vermelhas e pretas recém-colhidas.

Os meandros da preparação de compotas variadas de groselha vermelha e preta

Ao preparar uma bebida deliciosa e rica em vitaminas, preste atenção a:

• preparando o recipiente onde a compota será armazenada;
• preparação dos ingredientes utilizados no processo de cozimento.

Atenção! Ambos os parâmetros afetam não apenas o sabor final do produto, mas também sua validade.

Selecionando e preparando frutas vermelhas

Ao escolher frutas vermelhas, é importante considerar:

• seu frescor. Quanto mais fresco o produto, melhor;
• A pele não deve apresentar nenhum sinal de dano ou doença.

Se as groselhas atenderem a todos os critérios acima, elas são bem lavadas e as folhas e os talos são removidos. Não apresse esse processo, pois qualquer resíduo perdido afetará seriamente a qualidade da bebida.

Esterilização de recipientes

O recipiente é esterilizado para remover micróbios da superfície do vidro, que, durante o processo de preservação, começariam a estragar a bebida, anulando todos os seus benefícios.

Se você não planeja armazenar a compota por muito tempo e pretende bebê-la em alguns dias, não precisa esterilizar os potes.

Receitas deliciosas de compotas para o inverno

Abaixo estão as melhores receitas para esta bebida, testadas e aprovadas por milhões de donas de casa no mundo todo. Se necessário, você pode ajustar os ingredientes de acordo com suas preferências. O principal é fazer isso com cuidado, sem exagerar.

Método de cozimento tradicional

Composto:

• 500 gramas de açúcar granulado;
• 250 gramas de groselhas vermelhas;
• 250 gramas de groselha preta;
• água.

Ferva a água e adicione o açúcar. Mexa até dissolver completamente e adicione as frutas vermelhas. Cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Despeje em potes esterilizados e feche bem com as tampas.

Compota de groselha vermelha e preta com cranberries

Se você já experimentou a receita clássica e quer dar um toque diferente à compota, adicione 200 gramas de cranberries lavados durante o cozimento. O sabor ficará vibrante e único, e sua família vai adorar a bebida.

Receita para um pote de 1 litro sem esterilização

Composto:

• 300 gramas de frutas vermelhas e pretas;
• 300 gramas de açúcar;
• água.

Coloque as frutas vermelhas e o açúcar em uma jarra e despeje água fervente sobre eles. Tampe a jarra e deixe descansar por 15 minutos. Despeje o líquido em uma panela, leve para ferver e despeje de volta na jarra. A compota está pronta.

Preparando uma bebida com hortelã

A hortelã acrescenta uma nota refrescante e um aroma agradável e calmante ao sabor familiar. O processo de preparo não é diferente da receita clássica; basta adicionar hortelã junto com as frutas vermelhas, na proporção de 2 folhas por pote de compota.

Termos e condições de armazenamento

Armazene a compota em local fresco e escuro. Nessas condições, a bebida pode ser armazenada por 6 a 12 meses. A vida útil é muito afetada pela qualidade do produto utilizado e pelo processo de esterilização.