Receitas de compota de abobrinha com sabores de abacaxi e laranja para o inverno

Surpreenda quem você ama preparando uma compota de abobrinha única com ingredientes de frutas e sucos. Uma variedade de receitas de abobrinha, popular para conservas, combinada com frutas, permite que você experimente sabores. A compota e sua combinação deslumbrante de abobrinha com todos os tipos de frutas — laranjas, maçãs, ameixas e limões — não só saciarão sua sede, como também realçarão o sabor desta bebida rica em vitaminas.

As sutilezas de fazer compota de abobrinha

Para obter uma bebida saborosa e rica, é necessário familiarizar-se com os meandros do processo e as peculiaridades de seu preparo:

1. Os ingredientes devem ser frescos, maduros, livres de podridão e qualquer dano.
2. É melhor selecionar frutas jovens, pois elas têm casca fina e não precisam ser descascadas.
3. O segredo ao cozinhar é não cozinhar demais o vegetal, caso contrário você corre o risco de obter mingau em vez de compota.
4. Para um sabor e aroma mais ricos em uma bebida com abobrinha e laranja, recomenda-se adicionar raspas de limão.
5. A quantidade de especiarias e açúcar adicionados à compota depende do gosto do cozinheiro.
6. A vida útil da bebida dependerá inteiramente do método escolhido para prepará-la – com ou sem esterilização.

Importante! Para evitar a possível deterioração dos ingredientes e da própria compota, despeje a bebida em potes bem esterilizados.

Selecionando e preparando abobrinha

O sabor da bebida dependerá principalmente da seleção inicial dos ingredientes — seu frescor, maturidade e aparência das frutas e vegetais. Antes de comprar ou colher, é necessário:

• escolha frutas de cor clara, com listras amarelas ou verdes;
• certifique-se de que os vegetais estejam frescos, pois a preservação dos nutrientes e das próprias conservas dependerá desse fator;
• selecione vegetais do tamanho apropriado - não mais que 20 centímetros de comprimento e pesando não mais que 200 gramas;
• Observe mais atentamente a aparência dos vegetais: eles devem estar firmes ao toque, sem nenhum dano.

 

Importante! Para melhor conservação, as frutas colhidas devem ser armazenadas em locais frescos e sombreados.

Como fazer compota em casa

Preparar chá de abobrinha não exige nenhum esforço especial. Além disso, os ingredientes são fáceis de encontrar e baratos, tornando esta bebida nobre fácil de preparar em casa.

Uma receita simples para o inverno

A simplicidade desta receita esconde um detalhe. Parece apenas uma compota de abobrinha, mas, na realidade, é uma bebida incomparável com sabor de abacaxi de verdade.

Ingredientes:

• abobrinha – 1 fruta;
• limão – 1 pedaço;
• açúcar – 400 gramas;
• cravo – a gosto;
• água – 2 litros.

Preparo: Descasque e lave o ingrediente principal, pique-o, misture com água e leve ao fogo baixo. Assim que a mistura ferver, adicione o açúcar e continue cozinhando até que o vegetal fique translúcido. Em seguida, adicione os cravos e continue cozinhando por pelo menos 3 a 4 minutos. Quando terminar, retire a mistura quente do fogo e misture com o suco de limão. Misture bem, despeje em recipientes e feche bem com tampas.

Com laranja

Ingredientes:

• fruta – 2 unidades;
• açúcar granulado – 400 gramas;
• laranja – 1 unidade;
• limão - 1 fruta;
• água – 2 litros.

Modo de preparo: Uma mistura cítrica de laranja e limão adicionará um toque aromático e um sabor únicos à calda de abóbora. Esta compota é fácil de fazer. Enquanto o ingrediente principal, cortado em cubos, estiver fervendo, escalde as frutas cítricas, descasque-as e corte-as em gomos.

Em seguida, disponha as frutas nos potes preparados, cubra com fatias de laranja e raspas de limão. Em seguida, despeje água sobre os ingredientes e deixe em infusão por 20 minutos.

Após o tempo estipulado, escorra o líquido para uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo para ferver por alguns minutos.

Adicione suco de limão aos potes com vegetais e frutas, encha-os até a borda com calda e enrole-os.

Com suco de abacaxi

Ingredientes:

• vegetais – 1 quilo;
• ácido cítrico – 5 gramas;
• vanilina – a gosto;
• água - conforme necessário após o preparo;
• suco de abacaxi – 1,5 xícaras;
• açúcar granulado – 150 gramas.

Modo de preparo: Este néctar aromático é rápido de fazer. Coloque abobrinhas fatiadas em uma calda fervente feita com suco de abacaxi, açúcar e suco de limão por 20 minutos. Em seguida, despeje a mistura fervente em potes e feche com tampas.

Com o suco do Zuko

Ingredientes:

• fruta – 1 unidade;
• açúcar – 200 gramas;
• vinagre – 15 mililitros;
• Zuko – 2 pacotes.

Preparo: Coloque as frutas picadas em potes, despeje água fervente sobre elas, adicione vinagre e deixe em infusão por um dia, tampado. Escorra, enxágue e coloque em uma panela com açúcar cristal e zuko, mas sem a água.

Coloque os ingredientes preparados em fogo baixo para ferver por 5 minutos. Despeje a mistura em potes e feche bem.

Com suco de Yupi

Ingredientes:

• fruta de abóbora;
• açúcar granulado – 1 xícara;
• vinagre – uma colher de chá;
• Yuppi – 2 sachês.

Modo de preparo: a tecnologia para fazer compota de abobrinha com suco de Yuppi é idêntica à receita acima, com a única diferença de que deve ser feita com a adição de Yuppi.

Com limão

Ingredientes:

• abobrinha - 1 unidade;
• água – 2 litros;
• açúcar granulado – 2 xícaras;
• fruta limão – 1 unidade.

Modo de preparo: Coloque os vegetais em cubos em uma xícara, adicione água e leve para ferver. Assim que ferver, adicione o açúcar e cozinhe em fogo baixo até ficar translúcido. Adicione os cravos, cozinhe em fogo baixo por mais 20 minutos e, em seguida, adicione um pouco de suco de limão. Despeje a calda em potes e feche bem com as tampas.

Com ameixa cereja

Compota feita de abobrinha e ameixa cereja é uma bebida rica em vitaminas e potássio, um elemento benéfico que desempenha um papel importante nos processos vitais do corpo humano.

Ingredientes:

• ameixa cereja – 200 gramas;
• abobrinha – 2 unidades;
• açúcar – 400 gramas;
• água – 2 litros.

Preparo: Coloque o ingrediente principal, cortado em quadrados, nos potes preparados. Adicione as ameixas cereja ao mesmo recipiente. Despeje água fervente sobre todos os ingredientes e deixe em infusão por 15 minutos.

Em seguida, escorra a água para um recipiente, adicione o açúcar e comece a cozinhar a calda. Após alguns minutos, despeje as nectarinas prontas em potes e feche com tampas.

Com ameixa

É melhor escolher ameixas amarelas para a bebida de suco, pois a compota feita de ameixas vermelhas ou azuis pode ficar turva.

Ingredientes

• vegetais – 350 gramas;
• ameixa – 300 gramas;
• açúcar – 0,5 kg;
• água.

Preparo: Coloque os vegetais descascados e cortados em quadrados em potes de vidro e despeje água fervente sobre eles. Em seguida, despeje a água em uma panela, adicione o açúcar e leve para ferver. Despeje a calda resultante de volta nos potes e feche bem com as tampas.

Com maçãs

Ingredientes:

• abobrinha – 1 fruta;
• maçãs – 500 gramas;
• açúcar – 1 xícara;
• vanilina – a gosto;
• framboesas, groselhas - 2 folhas cada;
• água.

Modo de preparo: Coloque os vegetais em cubos e as fatias de maçã descascadas em uma panela. Despeje a água com açúcar no recipiente com a mistura de frutas e vegetais, adicione a baunilha e adicione as folhas de framboesa e as groselhas.

Após ferver, cozinhe a bebida em fogo baixo por cerca de 25 minutos. Despeje a bebida pronta em potes e feche com tampas.

Com ácido cítrico

Ingredientes:

• abobrinha – 300 gramas;
• açúcar – 300 gramas;
• suco de limão – ¼ colher de chá;
• cravo – 2 unidades;
• água.

Preparo: Cubra os vegetais descascados e picados com água e, após ferver, cozinhe em fogo baixo por cerca de meia hora. Em seguida, adicione os ingredientes restantes e continue cozinhando por cerca de 5 minutos. Em seguida, despeje esta deliciosa bebida em recipientes de vidro e feche bem.

Sem esterilização

Ingredientes:

• vegetais – 350 gramas;
• abrunheiro (ameixa) – 1,5 xícaras;
• açúcar – 200
• água.

Preparo: Encha um pote de vidro de três litros, cerca de 1/3 da sua capacidade, com o ingrediente principal picado, abrunho e açúcar. Encha o pote até a borda com água fervente. Agite o pote enquanto fecha para garantir que o açúcar se dissolva completamente.

Com cerejas

Ingredientes:

• abobrinha - 2 frutas;
• cereja – 2 xícaras;
• açúcar granulado – 350 gramas;
• água.

Modo de preparo: Coloque os vegetais descascados e uma cereja bem lavada em uma panela, despeje água fervente sobre eles e deixe em infusão por cerca de meia hora. Em seguida, escorra o líquido, adicione o açúcar e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos. Despeje a calda pronta em um recipiente de vidro e feche bem.

Com baunilha

Ingredientes:

• vegetal - tamanho pequeno;
• açúcar granulado – 2 xícaras;
• baunilha – a gosto;
• água;
• vinagre.

Modo de preparo: Coloque a abobrinha picada na água, misture com o açúcar e cozinhe em fogo baixo. Assim que a abobrinha ficar translúcida, adicione a baunilha. Retire do fogo e adicione a essência. Despeje a mistura em recipientes de vidro e feche bem com as tampas.

Características de armazenamento da compota

O suco de abobrinha é melhor armazenado em locais frescos e escuros. É melhor armazenar os recipientes em porões ou adegas, mas se você não tiver um, pode usar uma despensa ou geladeira.