TOP 10 receitas simples de compota de mirtilo para o inverno em casa e armazenamento dos ingredientes preparados

Armazenar alimentos para o inverno é uma tarefa árdua, que toda dona de casa encara com muita preparação. Existem inúmeras receitas que ajudam a abastecer sua adega com produtos deliciosos e saudáveis. Entre elas, receitas para fazer uma deliciosa e saudável compota de mirtilo para o inverno, que fará as delícias de você e sua família, além de fornecer vitaminas essenciais.

As complexidades de fazer compota de mirtilo

Antes de começar a fazer compota, você precisa ter em mente algumas nuances do trabalho com mirtilos:

1. O suco de mirtilo tem fortes propriedades de coloração. Para proteger suas mãos da exposição, manuseie as frutas com luvas de borracha.
2. Para garantir que as frutas mantenham sua aparência durante o processo de cozimento, elas são submetidas a um rápido tratamento térmico.
3. As frutas vermelhas cozidas devem estar maduras e firmes. Assim, não ficarão encharcadas e a compota ficará rica e transparente.
4. A compota pode ser feita sem esterilizar o recipiente. Para isso, a base é feita com xarope concentrado, que pode ser diluído até a consistência desejada, se necessário.

Como selecionar e preparar mirtilos

Existem duas maneiras de estocar mirtilos:

• eles mesmos coletam;
• compre frutas vermelhas no mercado ou na loja.

No primeiro caso, as frutas são colhidas do arbusto manualmente ou com uma ferramenta especial. É um processo trabalhoso e meticuloso, mas a recompensa é uma colheita deliciosa e rica em vitaminas.

Os frutos coletados podem ser consumidos imediatamente, sem nenhum processamento adicional.

Frutas vermelhas compradas em lojas exigem processamento adicional, que inclui:

• Separação das frutas. Remova frutas amassadas e quebradas, bem como folhas e outros resíduos. Sem isso, a compota ficará turva e sua validade poderá ser reduzida;
• Os mirtilos inteiros são enxaguados em água corrente e secos. Isso deve ser feito com cuidado para não danificá-los. É melhor lavá-los em uma peneira ou escorredor.

Observação: para ajudar os mirtilos a secarem mais rápido, espalhe-os em uma camada fina e uniforme sobre uma toalha seca.

Métodos para fazer compota em casa

Hoje em dia, um grande número de receitas diferentes foram inventadas e podem satisfazer até as necessidades mais sofisticadas.

Abaixo está uma lista de receitas populares e testadas pelo tempo:

1. Uma receita simples para o inverno.
2. Com laranja.
3. Com maçãs.
4. Com limão.
5. Com groselha vermelha.
6. Sem esterilização.
7. Com mirtilos.
8. Com laranja.
9. Com amoras.
10. Em uma multicozinha.

Cada uma dessas receitas merece atenção especial. Vamos analisá-las mais de perto.

Uma receita simples para o inverno

Uma ótima opção para quem está fazendo compota pela primeira vez. Para fazer compota, você precisará de:

• dois quilos de mirtilos;
• dois litros de água;
• cem gramas de açúcar.

Algoritmo de cozimento:

1. Os mirtilos são lavados com água várias vezes.
2. Seque sobre uma toalha.
3. O recipiente onde a compota será armazenada é esterilizado.
4. Ferva a água com o açúcar até atingir a consistência de xarope.
5. Encha os recipientes com frutas até a metade do seu volume.
6. Despeje a calda até o líquido encher o frasco até a borda.
7. Cubra com uma tampa e deixe descansar por alguns minutos.
8. Esterilizamos o recipiente colocando-o cuidadosamente em água fervente por 20 minutos.
9. Nós enrolamos os potes.
10. Vire os potes prontos de cabeça para baixo e coloque-os em uma área designada, coberta com um pano. Enrole os potes em um cobertor ou manta para reter o calor.
11. Os recipientes resfriados são armazenados em um porão ou adega.

Esta é uma receita básica sobre a qual outras são criadas adicionando novos ingredientes.

Com laranja

Para fazer compota, você precisará de:

• água – 2 litros;
• açúcar granulado – 1 quilo;
• mirtilos – 2 quilos;
• laranja – 3 unidades.

Instruções de preparo:

• A laranja é escaldada e depois cortada em rodelas. Não é necessário descascá-la;
• para um frasco de 3 litros, adicione no máximo 1 laranja média;
• Ferva a água em uma panela sem açúcar. Despeje sobre as frutas e bagas, deixando o líquido em infusão por 20 minutos;
• então a água é escorrida para uma panela e fervida novamente, desta vez com a adição de açúcar granulado.

Os passos restantes são semelhantes à receita básica.

Com maçãs

Você precisará de:

• 2 quilos de maçãs;
• 2 quilos de frutas vermelhas;
• 1 quilo de açúcar granulado;
• 2 litros de líquido.

Características de cozimento:

• As maçãs são cortadas em fatias iguais, sem o miolo. Isso é essencial;
• Não é necessário descascar as maçãs, faça isso a seu critério;
• frutas e bagas são adicionadas ao frasco em proporções iguais;
• A água é fervida sem adição de açúcar e, como no caso da laranja, o açúcar é adicionado durante a fervura.

Importante! As maçãs afetam significativamente o sabor da compota. Se elas tiverem um sabor azedo, a compota também terá um sabor azedo. Tenha isso em mente ao preparar conservas.

Com limão

Lista de ingredientes:

• água – 2 litros;
• açúcar granulado – 1 quilo;
• mirtilos – 2 quilos;
• 1 limão.

O processo de preparo é semelhante ao básico. Adicione algumas fatias de limão ao pote. Antes de fechar, experimente a calda; pode ser necessário adicionar um pouco mais de açúcar ou uma fatia extra de limão.

Com groselha vermelha

Composto:

• mirtilos – 1 quilo;
• groselhas – 1 quilo;
• açúcar – 500 gramas;
• água – 2 litros.

Ao preparar as frutas vermelhas, preste atenção especial às groselhas. Remova todos os talos. Coloque as frutas em partes iguais em recipientes e despeje a calda preparada sobre elas.

Sem esterilização

A essência do método é a seguinte:

• água fervente é despejada em uma jarra cheia de mirtilos até um terço do seu volume;
• o líquido é infundido por 20 minutos, após o que é despejado em panelas e fervido novamente com a adição de açúcar;
• Os potes são cheios de xarope até a borda e fechados com tampas.

Com mirtilos

A receita e o modo de preparo são semelhantes aos da receita de groselha vermelha. Basta substituir as groselhas por mirtilos.

Com amoras

Substitua amoras por mirtilos ou groselhas, mantendo as mesmas proporções e o mesmo preparo. A característica marcante desta mistura de amora e mirtilo é a cor rica e suculenta da compota. Esta compota ficará linda em uma mesa festiva, destacando-se de outras bebidas.

Em uma multicozinha

Cozinhar em uma multicozinha é muito fácil, pois requer envolvimento mínimo de sua parte; a multicozinha faz todo o trabalho pesado sozinha.

Para cozinhar levamos:

• 1 litro de água;
• 1 quilo de mirtilos;
• 300-500 gramas de açúcar.

Processo de cozimento:

• Coloque os mirtilos e o açúcar em uma panela elétrica, misturando-os bem e com cuidado;
• Adicione água e ajuste a multicozinha para o modo "Sopa". Se não houver esse modo, selecione "Cozinhar";
• esperamos até que a multicozinha termine de funcionar;
• esterilizamos os potes e colocamos neles a compota coada;
• Antes de fechar as tampas, esterilize o recipiente novamente.

Regras de armazenamento

Depois de conseguir preparar e selar a compota, coloque-a em um local seco, escuro e com boa ventilação.

O ideal seria usar um porão ou adega para esse fim. A mistura preparada pode ser armazenada por até 2 anos.