As 3 melhores receitas para fazer suco de maçã e cenoura em casa para o inverno

Cenoura-Faça suco de maçã para o inverno É fácil de fazer com eletrodomésticos. Você pode até prepará-lo com um moedor de carne comum e aproveitar esta bebida rica em vitaminas durante o tempo frio. Se você colheu muitas frutas e vegetais nesta estação, pode conservar o suco para o inverno.

A bebida é rica em betacaroteno, vitaminas, minerais e antioxidantes, sendo adequada para crianças a partir de 5 meses de idade. É benéfica para a visão, prevenção de doenças cardiovasculares, digestão, metabolismo normalizado e unhas e cabelos bonitos.

Suco de cenoura e maçã para o inverno: instruções de preparo

Para garantir uma bebida de inverno de alta qualidade, escolha frutas frescas e maduras e engarrafar o suco quente. Evite ferver o suco por muito tempo para não destruir os nutrientes benéficos.

Seleção e preparação de vegetais de raiz

Para suco, use cenouras laranja-vivo, que contêm mais caroteno, têm um miolo pequeno, são frescas e suculentas. Cenouras murchas não são adequadas para suco. Cenouras de tamanho médio são preferíveis; cenouras muito grandes ou pequenas não são adequadas. As cenouras devem estar livres de danos e apodrecimento.

Variedades adequadas incluem Artek, Baltimore e Emperor. Descasque com um descascador de legumes para remover uma camada fina.

Utilizamos maçãs Antonovka, Grushevka, Golden e Fuji, colhidas frescas da árvore e livres de pragas. As maçãs são lavadas, sem sementes e descascadas. Lave bem as frutas e vegetais em água corrente e seque com uma toalha para remover o excesso de umidade.

Que tipo de recipiente será necessário?

Para conservas de inverno, você precisará de potes de vidro de 0,5 ou 1 litro. Garrafas de boca larga com tampas de rosca também são adequadas. Lave bem os potes com bicarbonato de sódio e enxágue várias vezes com água. Em seguida, esterilize-os no vapor, no micro-ondas ou no forno. Ferva as tampas por 5 minutos.

Como fazer suco de maçã e cenoura: as melhores receitas de inverno

Existem várias maneiras de preparar este suco rico em vitaminas, e ele pode ser combinado com outros vegetais. Suco de limão e gengibre também podem ser adicionados à bebida para dar sabor.

Através de um espremedor

Você pode fazer suco de cenoura e maçã usando os seguintes ingredientes:

• maçãs - 1,5 kg;
• cenouras - 5 kg;
• açúcar - a gosto.

Esprema as maçãs usando um espremedor. Descasque e lave as cenouras, depois esprema-as, deixe descansar por 40 minutos e coe em uma peneira e, em seguida, em uma camada dupla de gaze para remover qualquer polpa restante.

Misture os dois tipos de suco em proporções iguais. Se estiver azedo, adicione açúcar (150 g para cada dois litros de mistura) e leve a panela ao fogo. Leve a bebida a 95 °C, cozinhe em fogo baixo por 5 minutos e retire a espuma que se formar.

Despeje em potes quentes e secos. Para armazenamento a longo prazo, pasteurize a 85 °C (185 °F): 15 minutos para 0,5 l; 20 minutos para 1 l. Enrole, vire, envolva em um cobertor quente e deixe por 24 horas. Em seguida, armazene.

Com polpa, através de um moedor de carne

Se você não tiver os utensílios de cozinha necessários em casa, pode usar um moedor de carne. Esse processo é trabalhoso e demandará bastante tempo e esforço. Ingredientes:

• vegetais - 2 kg;
• maçãs - 1 kg;
• açúcar - 2 colheres de sopa;
• limão.

Moa os vegetais preparados, passe por duas camadas de gaze e descarte a polpa. Não a jogue fora; você pode usá-la para ensopados de vegetais. Faça o mesmo com as maçãs. Em seguida, misture as bebidas, adicionando açúcar e limão a gosto.

A quantidade de açúcar depende do nível de doçura da bebida resultante. Pode ser maior ou menor. Se a bebida estiver muito espessa, você pode adicionar água. Leve a mistura para ferver e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Despeje em recipientes esterilizados, feche bem, vire de cabeça para baixo e embrulhe.

Suco de cenoura em uma centrífuga

Se você tiver um espremedor, preparar esta bebida é muito fácil. Você precisará de:

• cenouras - 3 kg;
• maçãs - 3 kg;
• açúcar - 200 g.

Corte as frutas, não muito finamente, e os vegetais em fatias finas. Coloque-os em um recipiente próprio para frutas, alternando as camadas, e polvilhe com açúcar. Despeje água em um recipiente adequado. Coloque o conjunto no fogão e insira a mangueira no recipiente preparado. Cozinhe até que o suco se forme, uma hora ou mais. Ferva a bebida pronta e feche-a.

Prazo de validade e condições de armazenamento para conservas de inverno

Armazene o suco por 6 a 8 meses em uma adega ou despensa a uma temperatura de 0…+20 C. Evite a exposição à luz solar e temperaturas congelantes. A umidade ideal deve permanecer abaixo de 80%.

Uma vez aberta, a bebida deve ser consumida em até 24 horas.