7 melhores receitas de suco de abóbora e maçã para o inverno

O suco de abóbora e maçã, preparado para o inverno, fornecerá vitaminas para crianças e adultos durante a estação fria. O suco de maçã agridoce é combinado com suco de abóbora fresco. Essa combinação torna a bebida ainda mais deliciosa e saudável. Você precisará de um espremedor ou liquidificador para prepará-lo, mas mesmo que não tenha um, existem outras maneiras de fazer suco.

Suco de abóbora e maçã: benefícios para a saúde e conteúdo calórico

A bebida de abóbora e maçã tem muitas propriedades benéficas. A abóbora contém 38 kcal por 100 g, enquanto a maçã contém 42-46 kcal.

O suco deles é recomendado para crianças, idosos, gestantes, homens, suas principais propriedades:

• rico em caroteno, portanto muito benéfico para os olhos;
• a pectina na bebida melhora a digestão e o metabolismo;
• potássio e magnésio melhoram a função cardíaca;
• a bebida tem um efeito calmante no sistema nervoso;
• promove a perda de peso, você pode organizar dias de jejum;
• A abóbora contém uma vitamina K rara, que promove a coagulação do sangue;
• A bebida ajuda a diminuir os níveis de colesterol, tem efeito positivo no fígado e previne a aterosclerose.

O suco não é recomendado para pacientes com úlceras estomacais, gastrite, diabetes e pessoas alérgicas.

O que você precisa para cozinhar

Para esta bebida, é melhor usar maçãs de maturação tardia, doces e ácidas, como Antonovka, Simirenko, Fuji, Anis, Aport e Ranet. Evite maçãs muito maduras.

Para o suco, escolha uma abóbora laranja-vivo, totalmente madura, de preferência com menos de 5 kg, e recém-cortada. Você pode saber se está madura pelo caule seco. Evite comprar abóboras cortadas; compre inteiras. Variedades adequadas incluem Muscat, Amazon e Candied.

Frutas e vegetais são descascados, sementes e fibras de abóbora são removidas.

Esterilização de recipientes

Para conservar a bebida por mais tempo, potes ou garrafas de vidro devem ser bem lavados com bicarbonato de sódio e mostarda. Em seguida, devem ser esterilizados no forno, micro-ondas ou vapor por 10 a 20 minutos, dependendo do volume. Tampas laqueadas ou de rosca devem ser fervidas.

Receitas populares de maçã e abóbora

Cada dona de casa poderá escolher a sua entre as receitas apresentadas.

Preparação clássica através de um espremedor

O suco caseiro não contém aditivos nem conservantes e mantém o máximo valor nutricional. Você vai precisar de:

• abóbora descascada - 1 kg;
• maçãs - 1 kg;
• limão;
• açúcar - 250 g.

Lave, descasque e retire o miolo dos vegetais. Use um espremedor para extrair o suco das maçãs e, em seguida, da abóbora separadamente. Misture os dois sucos em um recipiente grande, adicione o açúcar e as raspas de limão. Aqueça a mistura a 90 °C, ferva por 5 minutos, desligue o fogo, deixe descansar por meia hora e despeje em um recipiente esterilizado. Feche e embrulhe até esfriar.

Receita com limão

As crianças vão adorar esta bebida com limão. Ingredientes:

• polpa de abóbora - 1 kg;
• maçãs - 1 kg;
• açúcar - 200 g;
• limão;
• água - 2 l.

Primeiro, faça a calda: coloque uma panela com água no fogão, adicione o açúcar e deixe ferver. Rale a abóbora e as maçãs, despeje a calda e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Em seguida, desligue o fogo e deixe esfriar. Bata a mistura com um mixer de imersão. Adicione o suco de limão, cozinhe em fogo baixo por 10 minutos e despeje imediatamente em potes e feche bem.

Suco aromático com laranja

Suco de laranja também é adicionado à bebida. Para prepará-la, você precisará de:

• maçãs - 300 g;
• açúcar granulado - 200 g;
• laranjas suculentas - 3 unid.;
• abóbora descascada e picada - 800 g;
• limão - 15 g.

Prepare os vegetais: descasque, retire o miolo, pique e pese a quantidade necessária. Descasque, retire o miolo e pique as maçãs. Cubra as frutas picadas com água. Ferva por 5 minutos após a fervura. Deixe esfriar e coe em uma peneira fina. Despeje água fervente sobre as laranjas, rale as raspas e esprema o suco, coando-o. Misture os ingredientes, adicionando o açúcar, as raspas e o ácido cítrico. Deixe ferver e, imediatamente após a fervura, despeje em um recipiente esterilizado e feche bem.

Bebida de maçã e abóbora em uma centrífuga

Para o espremedor, descasque e corte as frutas em pedaços. Você vai precisar de:

• abóbora - 1 kg;
• maçãs - 500 g;
• açúcar - 1 l;
• ácido cítrico - 10 g.

Um espremedor consiste em um recipiente com três níveis. A água é despejada no nível inferior, a fruta é colocada no nível superior e o suco é extraído no nível do meio.

Coloque as maçãs e a abóbora preparadas em um espremedor, adicione açúcar e suco de limão, despeje a água e aqueça em fogo alto. Assim que ferver, reduza o fogo, mantendo o tubo de drenagem fechado por enquanto. Deixe descansar até que o suco apareça, depois abra a tampa e a bebida pronta escorrerá para um recipiente estéril. Assim que estiver cheio, feche-o imediatamente.

Preparando suco com polpa

Bebidas com polpa contêm, além do suco, polpa de fruta triturada. Sua vantagem é o maior teor de vitaminas, pectinas e o uso mais econômico de matérias-primas de frutas e bagas. Ingredientes:

• purê de abóbora - 700 g;
• suco de maçã - 300 g;
• açúcar granulado - 100 g.

Primeiro, prepare o purê de abóbora. Descasque a abóbora, retire as sementes e as fibras e corte em pedaços pequenos. Em seguida, cubra com água purificada, leve ao fogo e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos até ficar macia. Coe a mistura de abóbora em uma peneira. Esprema as maçãs com um espremedor, adicione-as ao purê e adicione o açúcar. Aqueça a mistura a 95 °C (205 °F), despeje em recipientes quentes e esterilizados e feche imediatamente.

Receita deliciosa de lamber os dedos

A bebida pode ficar mais saborosa e aromática adicionando especiarias. Estas são removidas antes do enlatamento. Ingredientes:

• pedaços de abóbora - 1 kg;
• maçãs - 4-6 unidades;
• açúcar - 200 g;
• Lima;
• canela - 2 paus.

Pique a abóbora e as maçãs, coloque-as em uma panela e adicione duas xícaras de água. Ferva por 10 minutos, adicione a canela e cozinhe em fogo baixo até que a fruta esteja macia. Em seguida, retire os paus de canela, desligue o fogo e deixe a mistura esfriar um pouco. Misture tudo e dilua com água purificada (a quantidade de líquido desejada). Aqueça a mistura novamente, adicione o açúcar; assim que dissolver, despeje o suco de um ou dois limões. Deixe ferver em fogo baixo por cinco minutos e despeje em potes.

Receita rápida de cinco minutos

Para preparar a bebida rapidamente, você precisará de:

• polpa de abóbora;
• maçãs;
• açúcar.

Legumes e frutas podem ser usados ​​em qualquer quantidade. Esprema a abóbora em um espremedor e, em seguida, as maçãs. Misture os dois sucos e adicione 70 g de açúcar por litro de suco. Deixe ferver. Deixe descansar por 5 minutos e depois despeje em potes.

Condições e duração de armazenamento

Recomenda-se armazenar os produtos preparados em local seco, escuro e fresco. Ao armazenar em varanda fechada, evite temperaturas congelantes e exposição ao sol.

O prazo de validade da bebida não é superior a um ano.