As 8 melhores receitas para fazer compota de manjericão para o inverno

Adultos, e especialmente crianças, adoram compotas de maçã ou ameixa. No verão, essas bebidas matam a sede e, no inverno e na primavera, reabastecem o corpo com vitaminas e ácidos essenciais. Muitas ervas são usadas para fazer chás, decocções e infusões reconfortantes, que são usados ​​para fins medicinais. O manjericão ajuda a combater resfriados, e as mulheres raramente fecham seus potes dessa compota de ervas durante o inverno, embora seja muito fácil de preparar e tenha um sabor rico e único que muitas pessoas apreciam.

Os benefícios para a saúde da compota de manjericão

As folhas secas desta planta aromática são usadas para temperar saladas, sopas e molhos, e as folhas verdes são adicionadas a pratos de carne. Esta erva picante é rica em óleos essenciais que combatem infecções, reduzem inflamações e proporcionam alívio de dores de garganta e doenças respiratórias.

A compota conserva:

• taninos;
• glicosídeos;
• caroteno;
• fitoncidas.

Uma bebida de manjericão alivia a fadiga, fortalece o sistema imunológico, revigora, elimina dores de cabeça e de dente, normaliza a pressão arterial e previne a formação de pedras nos rins.

Se você beber a compota não por 3-4 dias, mas por pelo menos 2 semanas:

1. A digestão é melhorada.
2. A insônia desaparece.
3. A circulação sanguínea é melhorada.
4. Os níveis de colesterol são reduzidos.

O suco de manjericão trata estomatite e acalma os nervos, mas pode ser prejudicial a diabéticos, pessoas com tromboflebite e úlceras estomacais. O consumo excessivo da compota pode causar alergias.

Ingredientes necessários

Para preparar a bebida, use folhas frescas de manjericão roxo. Esta variedade em particular confere à compota uma tonalidade que lembra suco de groselha. Você também precisará de água purificada e ácido cítrico. Você pode adicionar frutas vermelhas e frutas cítricas à bebida para um sabor mais rico.

Preparando recipientes

Para armazenamento de compota a longo prazo, use potes de vidro sem lascas ou rachaduras. Os recipientes são limpos com bicarbonato de sódio ou mostarda em pó, enxaguados, secos e desinfetados para remover germes e fungos por meio de esterilização:

• em uma panela com água fervente;
• em um forno de micro-ondas;
• no forno;
• sobre o vapor.

Recipientes de três litros são desinfetados por 25 a 30 minutos, potes de 2 litros por 15 ou 20 minutos e 1 a 10 minutos. Tampas de metal e vedações de borracha são encharcadas com água fervente.

Receitas deliciosas de compota de manjericão

Ao preparar uma bebida vitamínica para o inverno, folhas frescas e limpas desta erva aromática podem ser primeiro mergulhadas em água fria, que depois é aquecida, ou imediatamente jogadas em água fervente.

Receita clássica com limão

Uma compota de especiarias revigorante e refrescante para o inverno é mais fácil e rápida de preparar usando o método tradicional, sem aditivos.

Para fazer uma bebida com um maço de manjericão, você precisará de:

• limão;
• 10 colheres de sopa de água;
• 100 g de açúcar.

Apenas a raiz e parte do caule duro são removidos da planta. Se as folhas estiverem ligeiramente murchas, deixe-as de molho por algumas horas e, em seguida, corte as folhas de manjericão em pedaços. Limpe o limão com uma escova para remover qualquer sujeira, pique-o com a casca, misture com açúcar e ervas, adicione água e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.

A bebida é coada em uma peneira, fervida em fogo baixo por alguns minutos e, em seguida, despejada em um recipiente estéril, que é hermeticamente fechado durante o inverno. No verão, a compota é servida com cubos de gelo.

Uma bebida saudável também pode ser feita com as folhas secas da especiaria, mas seu sabor não é muito forte e lembra mais um chá ou infusão do que uma compota.

Bebida de maçã com manjericão

Num dia quente, você quer se refrescar, no frio do inverno, você quer se aquecer e, depois de um dia duro de trabalho, você quer se sentir energizado. Tudo isso é garantido por uma bebida perfumada e rica em vitaminas, feita de maçãs e ervas. Para criar uma compota agridoce e refrescante, recomendamos usar:

• 2 litros de água;
• 3 frutas Antonovka;
• 3 ramos de manjericão;
• 100 g de açúcar;
• hortelã fresca;
• 5 ml de suco de limão.

A fruta precisa ser lavada e cortada em pedaços, misturada com folhas de ervas, fervida em água fervente por 10 minutos e combinada com açúcar.

Para dar à bebida uma cor rosa vibrante, adiciona-se suco de limão. No verão, é servida gelada, como uma compota de frutas ou frutas vermelhas.

Vamos preparar uma bebida perfumada com ácido cítrico.

As folhas de manjericão não devem ser quebradas ou amassadas, caso contrário, perderão o sabor, e folhas murchas não produzirão uma compota bonita e saborosa. Ao preparar a bebida para o inverno, é melhor usar ácido cítrico em vez de suco como conservante; 5 gramas para cada 3 litros de líquido são suficientes.

Lave 5 ou 6 ramos de manjericão com folhas e talos firmes em água corrente, removendo apenas as raízes. Coloque-os em uma panela e misture com 2 xícaras de açúcar. Adicione água e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Quando o líquido ficar rosado, coe, deixe ferver e guarde em um recipiente esterilizado.

Groselhas variadas com manjericão para o inverno

Compotas de frutas vermelhas têm um sabor vibrante e uma acidez agradável. Groselhas vermelhas ou pretas são as mais usadas, mas uma bebida distinta e de cor intensa pode ser feita com groselhas e manjericão roxo.

Para fazer isso você precisará de:

• 4 raminhos de ervas;
• 1/6 de limão:
• 0,250 kg de açúcar;
• 2 xícaras de frutas vermelhas.

As folhas são cuidadosamente lavadas, as groselhas são selecionadas, os detritos e galhos são removidos e elas são colocadas sob a torneira.

Coloque as frutas vermelhas, o manjericão e algumas rodelas de limão em um recipiente esterilizado de 3 litros e adicione água fervente. Após 20 a 25 minutos, coe o líquido em uma panela com açúcar e aqueça até que os cristais se dissolvam. Encha o frasco com a calda quente, juntamente com as groselhas e a mistura de especiarias, e feche bem.

Compota de cereja e manjericão

Esta bebida deliciosa, que preserva óleos essenciais, ajuda a combater resfriados tão bem quanto o chá com mel. Para prepará-la, use:

• 2 xícaras de cerejas e açúcar;
• manjericão roxo;
• 5 g de ácido cítrico.

Coloque as frutas vermelhas lavadas e limpas e os raminhos de ervas frescas em um recipiente de vidro e adicione água fervente. Assim que o líquido esfriar, coe, misture com o açúcar e o ácido, deixe ferver em fogo baixo por 2 a 3 minutos e, em seguida, encha o frasco com as cerejas e feche hermeticamente para armazenamento.

Preparação de pêra com ervas picantes

Bebidas refrescantes são feitas com uma variedade de frutas, incluindo manjericão, e erva-cidreira é frequentemente adicionada. Para surpreender sua família com uma compota perfumada:

1. Três litros de água são colocados em uma panela no fogão e levados para ferver.
2. Coloque as peras fatiadas no líquido, adicione 100 g de açúcar e adicione 3 ramos de ervas aromáticas.
3. A bebida é fervida por 5 minutos, combinada com ácido cítrico e despejada em um recipiente estéril.

Para fazer esta compota rica em vitaminas, use 400-500 g de fruta. Peras podem ser substituídas por pêssegos ou ameixas, e três raminhos de erva-de-gato-limão podem ser adicionados para um aroma único.

Com damascos

Surpreenda sua família e convidados com uma bebida refrescante feita com folhas verdes de manjericão, um dos pratos favoritos dos povos mediterrâneos. Além de três ramos de manjericão, você precisará de:

• limão;
• 10 copos de água;
• 500 g de damascos;
• de 150 a 170 g de açúcar.

Lave as frutas e verduras na torneira, coloque-as em uma panela, despeje água fria, adicione o suco de limão e a casca. Cozinhe o líquido com os ingredientes por 15 minutos. Assim que a bebida estiver em infusão, coe, misture com o açúcar e, quando ferver, encha os potes.

Com limão e mel

O manjericão combina perfeitamente com frutas cítricas, adicionando um toque especial à compota temperada. Para preparar esta bebida leve e saudável, use:

• 2 limões:
• um monte de ervas frescas;
• 100–150 g de mel.

Aqueça 3 litros de água em uma panela, adicione as folhas de manjericão e deixe descansar por 30 minutos.

O suco é extraído da fruta cítrica, adicionado ao líquido e acrescentado mel. A bebida é consumida quente; em dias quentes, é servida com gelo, após coar as ervas.

Duração e condições de armazenamento

Compotas preparadas apenas com manjericão ou com frutas não estragam por até seis meses se colocadas em recipientes estéreis e com adição de suco de limão ou ácido. Guarde as latas da bebida em um local escuro, onde a temperatura não ultrapasse 18 °C – no porão, na despensa ou em uma varanda fechada. É importante que a temperatura não desça a 0 °C.