As melhores receitas de compota caseira de maçã e ameixa para o inverno em uma panela

Compota caseira é uma bebida cujo sabor pode ser facilmente personalizado adicionando ingredientes adicionais ou ajustando as proporções. Compotas feitas de maçãs e ameixas são populares, saciando a sede no calor do verão e deliciando-se com seu agradável sabor e aroma no frio do inverno. Esta bebida também contém ingredientes benéficos que, se preparados corretamente, podem ser preservados para o inverno.

Recursos de culinária

Claro, existem muitos tipos diferentes de compota nas prateleiras dos supermercados. Mas é difícil encontrar algo mais saudável, mais aromático e mais delicioso do que uma bebida preparada com carinho em casa.

Para começar a preparação propriamente dita, você precisa conhecer as regras mais básicas:

• As maçãs devem ser selecionadas do tipo doce e azedo, maduras, mas ainda não muito maduras.
• Somente maçãs de um tipo podem ser colocadas em um recipiente.
• As frutas devem estar livres de danos.
• É aconselhável selecionar apenas frutas de tamanho grande.
• Frutas pequenas não precisam ser picadas mais.

• Descasque maçãs grandes, retire o miolo e as sementes e divida-as em 8 pedaços com uma faca.
• Antes de começar a preparar a conserva, vale a pena deixar a fruta de molho em um líquido levemente salgado ou acidificado por meia hora.
• Para garantir que as maçãs mantenham o formato e a cor originais, é aconselhável escaldá-las por vários minutos.
• A água usada durante o branqueamento deve ser guardada para o preparo posterior da calda doce.

Atenção! Frutas que passaram por todas as etapas de processamento antes do cozimento e são preservadas em sua condição original podem ser facilmente usadas em tortas e outras sobremesas semelhantes.

Quais ameixas e maçãs escolher para compota

Não é segredo que só escolhendo os ingredientes certos para qualquer prato ou bebida é possível alcançar algo realmente valioso. Então, como escolher os ingredientes certos para uma bebida de ameixa e maçã?

• as maçãs devem ser selecionadas de estoques frescos e devem ser firmes e ácidas;
• Não permita que frutas danificadas sejam utilizadas;
• Você pode usar qualquer tipo de ameixa, pode até adicionar ameixas secas;
• É desejável que um dos produtos tenha acidez suficiente e o outro tenha doçura, pois esse contraste terá um efeito positivo nas características de sabor da futura compota.

Seguindo todas as regras e recomendações, uma dona de casa pode criar uma compota deliciosa e saudável, perfeita tanto para beber quanto para armazenar no inverno.

Como fazer compota de maçã e ameixa para o inverno

Para preparar a bebida, você precisa primeiro preparar a seguinte lista de ingredientes:

• 2 quilos de açúcar granulado;
• 2 quilos de ameixas;
• 3 quilos de maçãs;
• 2 colheres de sopa de ácido cítrico;
• 12,5 litros de água purificada.

Receita detalhada para preparar compota:

• Lave bem as maçãs.
• Também é importante enxaguar bem as ameixas e selecionar aquelas que estiverem muito moles.
• Corte as maçãs em fatias, removendo as sementes e o miolo duro.
• Encha um terço dos potes de 3 litros preparados com frutas.
• Ferva a água em uma panela e despeje-a imediatamente nos potes com as frutas. Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.

• Em seguida, despeje a mistura de volta no recipiente, leve ao fogo, deixe ferver e adicione o açúcar e o ácido cítrico. Cozinhe a calda, mexendo sempre, até ferver e os cristais de açúcar cristal estarem completamente dissolvidos.
• Despeje a calda quente sobre as frutas nos potes, feche bem as tampas e envolva-os em um pano quente até esfriarem completamente.

Atenção! Fazer compota de ameixa e maçã é fácil. No entanto, para garantir que a fruta permaneça inteira e não cozinhe demais, é importante seguir rigorosamente as instruções acima.

Como armazenar

Para manter a compota fresca, você deve refrigerá-la. Uma varanda também é adequada em dias frios. Não guarde a bebida por mais de sete dias, pois armazená-la por mais tempo pode estragá-la. Também é importante observar que a compota perderá cada vez mais nutrientes a cada dia.

Para armazenamento no inverno, geralmente são utilizados locais escuros, secos e frescos. Um porão é ideal para isso.

Conclusão

Durante os meses mais frios, é sempre uma boa ideia relembrar o verão com geleias deliciosas e saudáveis. A compota de maçã e ameixa é uma opção perfeita, deliciando-se com seu sabor agradável e aroma refrescante de verão.