Receitas simples para fazer compota de peras inteiras e fatiadas para o inverno em uma jarra de 3 litros

A humanidade conhece o sabor extraordinário das peras há mais de 3.000 anos. Durante esse tempo, as frutas têm sido usadas não apenas como iguaria, mas também como ingredientes para sobremesas e até mesmo infusões medicinais. Existem quase centenas de variedades diversas, com sabores e aromas distintos. Você pode trazer o sabor do verão para o inverno com uma compota de pera.

Peculiaridades de fazer compota de pera

Para preparar uma bebida de inverno, é necessário usar frutas maduras ou ligeiramente verdes. Isso permitirá que o teor de açúcar, abundante em frutas maduras, seja aproveitado. As frutas selecionadas devem ser cuidadosamente selecionadas. Qualquer fruta danificada deve ser descartada para evitar danos à qualidade do produto final.

Para melhorar o sabor e garantir a conservação da compota de pera, adicione 1-2 gramas de ácido cítrico ou suco de limão espremido na hora.Eh

Preparando as peras para o início do processo

Primeiro, selecione cuidadosamente as frutas maduras do jardim, excluindo quaisquer áreas danificadas ou podres. Se a casca da variedade selecionada for áspera, é melhor descascá-la, especialmente se a fruta estiver verde.

O tamanho não importa: após a remoção do miolo, as frutas grandes são divididas em 2 ou 4 pedaços. Os componentes preparados são cuidadosamente lavados e colocados em recipientes esterilizados.

Receitas para fazer compota de pera em casa

As árvores frutíferas fornecem os ingredientes necessários para trazer os sabores do verão para o inverno. As bebidas de pera são especialmente populares devido ao seu sabor delicado e aroma único.

Uma maneira simples para o inverno

Para fazer uma compota de pera simples para o inverno, para um pote de 3 litros, você precisa dos seguintes ingredientes: 1 xícara de açúcar, 1 quilo de peras e 2 litros de água.

1. Coloque as frutas preparadas e picadas em potes esterilizados.
2. Despeje água fervente por cima e deixe descansar por 30 minutos.
3. Em seguida, despeje o caldo de volta na panela, adicione o açúcar, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
4. Despeje a calda preparada nos potes com as frutas, feche, coloque as tampas e cubra com um cobertor por 24 horas.

Para melhorar o sabor da compota de pera, recomenda-se adicionar uma pequena quantidade de maçãs ácidas ou frutas vermelhas ou, se não tiver, um pouco de ácido cítrico.

Sem esterilização

Fazer compota de pera para o inverno sem esterilização tem suas próprias sutilezas. Para isso, você precisará de 1 alqueire de peras, 100 miligramas de açúcar, 4 oitavos de colher de chá de ácido cítrico e potes de 2 litros de água, para um pote de 3 litros da mistura.

1. Coloque as peras preparadas e fatiadas em uma panela, leve para ferver e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
2. Coloque as peras cozidas em um recipiente preparado, adicione açúcar e ácido cítrico ao caldo e leve para ferver.
3. Despeje a calda preparada no frasco com as peras, enrole, coloque a tampa e cubra com um cobertor por 24 horas.

A compota resultante tem excelentes características de sabor e pode conservar frutas inteiras por um ano sem nenhum risco.

De peras inteiras

Este método de conservação permite fazer simultaneamente uma compota perfumada para o inverno e deliciosas frutas inteiras. É crucial usar frutas maduras, mas firmes, para esta receita, para que não se desfaçam durante o cozimento.

Com ácido cítrico

Esta receita fácil facilita o preparo de uma deliciosa bebida de inverno. O miolo da pera mantém seu aroma único e, para dar um sabor rico à compota, adiciona-se uma decocção dos miolos removidos.

De pera selvagem

Além do sabor único, as peras silvestres são dotadas de propriedades medicinais. Uma compota feita com essas pequenas frutas tem um aroma único, mata perfeitamente a sede e satura o corpo com vitaminas valiosas.

De peras Severianka

Para fechar as peras desta variedade, elas devem ser submetidas a uma seleção particularmente cuidadosa, pois, devido à sua estrutura delicada, são muito sensíveis a danos.

Quando cozida, a severyanka fica muito aguada, por isso não deve ser cortada em pedaços muito pequenos.

Com hortelã

Adicionar hortelã à compota de pera dá um toque refrescante. Para desenvolver totalmente o sabor mentolado, adicione hortelã seca à fruta antes de mergulhá-la na calda preparada.

Com canela

A canela tem a capacidade de realçar sabores individuais, tornando-os mais concentrados. É importante lembrar que a canela tem um sabor próprio e característico, portanto, fazer compota com ela só funcionará se você seguir a receita à risca.

Com ameixa

As propriedades aromáticas da ameixa e da pera criam um sabor combinado excelente que proporciona verdadeiro prazer.

Se forem utilizadas ameixas, que têm acidez própria, para preparar a bebida, não será necessário usar ácido cítrico.

Com limão

Fazer esta compota não exige muito esforço, mas ela possui um sabor excelente e aroma sutil. Para prepará-la corretamente, descasque o limão, corte-o em gomos e cozinhe-os junto com a fruta.

Com maçãs

Usar maçãs em compota de pera não só adiciona um sabor diferenciado à bebida, como também aumenta seu teor de vitaminas. Para obter um sabor mais vibrante, é melhor usar maçãs ácidas e ricamente aromáticas nesta receita.

Com morangos

Compota de pera com morangos é uma receita rara que combina dois sabores vibrantes do verão. Morangos firmes e ligeiramente verdes são os melhores para esta compota.

De peras siberianas

Essas variedades foram adaptadas a climas mais frios, resultando em casca mais espessa e um aroma muito rico, o que confere características únicas ao seu preparo. Ao preparar compotas de variedades siberianas, certifique-se de descascar as peras. Se as peras não estiverem doces o suficiente, você pode adicionar um pouco de açúcar.

Compota de peras recheadas com rosa mosqueta

Esta compota tem um sabor único e é considerada muito saudável. Você precisará de peras descascadas e sem sementes, com uma rosa mosqueta inserida na cavidade. Ao rechear a fruta e ferver a água, é melhor mantê-la em uma solução de água acidificada para evitar que escureça.

Como armazenar compota

A compota de pera conservada para o inverno conserva-se bem, desde que os potes não sejam abertos prematuramente. Na maioria dos casos, isso ocorre devido à fermentação.

Para evitar esse efeito, recomenda-se virar os potes fechados de cabeça para baixo e cobri-los com um cobertor até que esfriem completamente. Os potes resfriados conservam-se bem em um ambiente fresco e com temperatura constante.