12 melhores receitas de compota de maçã e laranja para o inverno

Uma refrescante, rica em vitaminas e deliciosa compota de maçã com laranjas será uma delícia única de inverno. Maçãs combinam perfeitamente com frutas cítricas, resultando em bebidas aromáticas ricas em vitamina C. Mel, hortelã ou groselhas são adicionados à compota para um sabor mais intenso. Esta compota rica em vitaminas normaliza a pressão arterial e é um remédio comprovado para hipertensão.

Recomendações para fazer compota de maçã e laranja

Para preparar uma deliciosa bebida vitamínica, você deve seguir a receita e a sequência de preparo da compota.

Regras Fazendo compota de maçã e laranja para o inverno:

• As frutas devem ser selecionadas maduras, bem lavadas e as defeituosas com sinais de podridão devem ser descartadas.
• É melhor usar recipientes de vidro para armazenamento.
• Os potes de vidro devem ser esterilizados.
• Depois de enrolar os potes de compota, você precisa virá-los de cabeça para baixo, com a tampa para baixo, e envolvê-los em um cobertor quente, deixando-os por 24 horas.
• O açúcar é adicionado à compota a gosto; não é necessário usar ácido cítrico.

Se você quiser criar uma bebida original e deliciosa com maçãs e laranjas, adicionando mel ou folhas de hortelã como ingredientes à compota, esta iguaria impressionará adultos e crianças.

Selecionando e preparando frutas

A variedade de maçã escolhida determinará o sabor final, a consistência e a cor da compota. Maçãs do tipo Antonovka produzem uma bebida aromática, mas um tanto ácida, por isso é melhor aumentar a quantidade de açúcar.

O chá chinês dourado contém uma grande quantidade de doçura natural, então a quantidade de açúcar pode ser reduzida.

Frutas muito maduras não devem ser usadas em compotas; elas são reservadas para fazer geleias e compotas. Maçãs podres ou rachadas também são inadequadas. Laranjas podem ser adicionadas à compota com ou sem casca, dependendo da receita e do gosto do cozinheiro. Frutas cítricas amarelas, vermelhas e laranjas podem ser usadas.

Atenção! Antes de preparar a compota para o inverno, lave bem a fruta e retire as sementes e os caroços.

Preparando recipientes para preservação

Para garantir que os potes da sua compota favorita durem muito tempo e que a bebida mantenha seu sabor, preste atenção especial ao preparar os recipientes para conservação.

É melhor escolher uma panela de esmalte como recipiente no qual a compota será fervida; devido às propriedades nocivas do cobre e do alumínio quando aquecidos, esses revestimentos devem ser evitados.

A compota é tradicionalmente enrolada em potes esterilizados de três litros com tampas de metal, que, junto com o recipiente principal, devem ser esterilizados.

Receitas deliciosas de bebidas de maçã e laranja para o inverno

Cozinheiros experientes têm uma infinidade de receitas de compotas de maçã com frutas cítricas. Vamos explorar as versões mais populares e originais desta iguaria aromática.

Método de cozimento tradicional

A receita clássica desta bebida rica em vitaminas é simples. Para prepará-la, você precisará de 1 quilo de maçãs descascadas e sem caroço, 2 laranjas médias e 0,5 quilo de açúcar mascavo.

Corte as maçãs em gomos, as laranjas em fatias e retire os caroços. Distribua as frutas preparadas uniformemente em potes e despeje água fervente sobre elas. Deixe as maçãs e as laranjas em infusão por cerca de 20 minutos e, em seguida, escorra o líquido de todos os potes para a panela principal. Agora você pode adicionar o açúcar, misturando-o bem à calda de frutas. Ferva a bebida por no máximo 5 minutos.

Após esse período, as frutas nos potes são preenchidas com calda preparada e enlatadas para o inverno.

Estamos fazendo uma bebida saudável para crianças.

Toda dona de casa sonha em preparar uma deliciosa e saudável compota de maçã para as crianças. É importante que as crianças pequenas consumam bebidas com o mínimo de açúcar. Na receita clássica de compota de maçã e laranja, o açúcar pode ser substituído por frutose, tornando esta bebida adequada para diabéticos e crianças.

Receita para uma multicozinha

Uma multicozinha é uma ferramenta indispensável para conservar alimentos para o inverno. Este eletrodoméstico favorito pode ser usado para fazer não só geleias, mas também compotas.

Os programas de cozimento ideais são "Ensopado", "Assado", "Multicozimento" e "Sopa", dependendo do modelo da multicozinha. Coloque frutas lavadas, descascadas e fatiadas na tigela da multicozinha, adicione água e açúcar e ligue o programa selecionado. O tempo de cozimento é o especificado nas instruções do seu aparelho.

Para aumentar a validade, adicione uma pitada de limão na ponta de uma faca 5 minutos antes do petisco ficar pronto.

Com mel

Talvez a receita mais aromática e deliciosa de compota de maçã e laranja.

Importante! Não adicione mel a líquidos ferventes, pois ele perderá metade de suas propriedades curativas e vitaminas.

Dependendo da quantidade de mel e da variedade de maçã utilizada, a quantidade de açúcar na bebida de laranja pode ser reduzida. Uma fatia de gengibre ou um raminho de hortelã adicionarão um sabor único e picante à compota de mel.

Suplemento vitamínico para pacientes hipertensos

O ácido ascórbico, encontrado em maçãs e frutas cítricas, é uma excelente maneira de normalizar a pressão arterial e um deleite saboroso e saudável para quem tem hipertensão.

Pessoas com doenças cardíacas devem evitar adicionar mel à bebida para evitar o aumento da pressão sobre os vasos sanguíneos. No entanto, hortelã, groselha, limão, canela ou kiwi são adições benéficas à compota de maçã e laranja.

Receita de Inverno "Tropical"

Esta compota original e refrescante de maçãs e frutas tropicais certamente agradará crianças e adultos. Adicione fatias de pera, pêssego, ameixa, groselha preta e uvas à mistura de maçã e laranja. A compota é bem doce, então reduza a quantidade de açúcar. Recomenda-se fortificar esta bebida "tropical" com uma pitada de ácido cítrico para armazená-la com segurança durante o inverno.

Preparando uma bebida sem esterilização

Uma receita que maximiza a preservação de vitaminas. Descasque e lave as frutas, coloque-as em potes e despeje água fervente sobre elas. A água é imediatamente escorrida, resfriada e levada novamente à fervura. Esse processo é repetido três vezes e, em seguida, os potes são fechados, adicionando-se uma pitada de ácido cítrico à calda para cada 3 litros de compota de maçã e laranja.

Com ameixas

As ameixas conferem um sabor mais ácido e uma cor mais escura à compota. Os caroços devem ser removidos. As ameixas são adicionadas à bebida cortadas ao meio. Para 1 quilo de maçãs e 2 laranjas, use cerca de 700 gramas de ameixas descascadas.

Com chokeberry

Esta bebida possui diversas propriedades medicinais e curativas: normaliza a pressão arterial, promove a perda de peso e desintoxica o corpo. Esta delícia rica em vitaminas é benéfica para crianças durante a temporada de gripes e resfriados. Para cada 1 quilo de maçãs, um ramo de amoras é suficiente.

Com kiwi

Para 1 quilo de maçãs, use uma laranja grande e dois kiwis médios. A fruta tropical e peluda é descascada e fatiada. As maçãs são descaroçadas e as sementes removidas, e a laranja é cortada em gomos, removendo as sementes. Em vez de ácido cítrico, adicione um gomo de limão à compota. Se a variedade de maçã não for doce, aumente a quantidade de açúcar na bebida.

Compota de frutas e cítricos com gengibre

Uma bebida tônica e rica em vitaminas. O gengibre realça o sabor de maçãs e laranjas no preparo. Gengibre em pó pode ser usado, mas fatias de raiz fresca são mais frequentemente usadas em conservas. Para cada 1 quilo de maçãs, 1 a 2 fatias pequenas de raiz de gengibre são suficientes.

Com groselha vermelha

Potes de suco de maçã e laranja com sabor de groselha têm uma aparência incrivelmente bonita e são um verdadeiro destaque em qualquer despensa. O xarope geralmente tem uma cor vermelha intensa e o sabor é bem equilibrado entre ingredientes doces e ácidos.

Recomenda-se conservar groselhas vermelhas usando raminhos; algumas donas de casa adicionam 1-2 folhas de um arbusto de groselha vermelha à calda.

Regras e duração de armazenamento

Segredos da longevidade armazenando conservas de maçã caseiras para o inverno com adição de laranja ou outras frutas cítricas:

• Esterilização completa de potes para compota.
• A quantidade ideal de açúcar e ácido cítrico de acordo com a receita.
• Local de armazenamento: porão, despensa ou prateleira inferior da geladeira; a bebida não deve ser armazenada na luz ou sob luz solar direta.
• A temperatura de armazenamento dos blanks é de + 10 - +15 C.

Os potes devem ser hermeticamente fechados com tampas, evitando que o oxigênio os atinja. A compota deve ser consumida em até dois anos após o preparo.

Bebidas preparadas sem esterilização são armazenadas por no máximo dois meses a partir da data de preparo na prateleira inferior da geladeira.