13 MELHORES receitas para fazer suco de tomate em casa para o inverno

Você pode fazer suco de tomate em casa para o inverno. É rico em sabor e saudável, graças ao seu rico teor de vitaminas. Beba o suco puro ou com sal, especiarias ou creme azedo. Você também pode usá-lo para criar diversos coquetéis. A carne também pode ser marinada em suco de tomate, o que a torna suculenta. Como é maravilhoso saborear um delicioso shashlik e um Bloody Mary ao ar livre.

Suco de tomate caseiro: uma delícia de inverno saborosa e saudável

Esta deliciosa delícia de tomate é feita de diversas maneiras, usando aparelhos elétricos modernos, como espremedores, liquidificadores, moedores de carne elétricos e liquidificadores.

Claro, o produto pode ser comprado o ano todo, mas o sabor de um prato caseiro não pode ser comparado ao de um comprado em loja.

Ervas aromáticas, especiarias e vegetais são adicionados à bebida preparada artesanalmente.

Você não pode comprar tais iguarias por nenhuma quantia de dinheiro.

Selecionando e preparando tomates

Para criar esta deliciosa conserva de tomate, selecione tomates carnudos, maduros e vermelhos — não apenas os bons, mas também os maduros demais, macios e feios. Lave-os em água corrente fria e escalde-os com água fervente. Em seguida, retire os talos e as cascas. Coloque os tomates pelados sobre um pano limpo. Os tomates se tornam o ingrediente principal das conservas.

Receitas deliciosas de suco de tomate

Existem muitas receitas para fazer bebidas vegetais. Cada mulher pode escolher a que mais lhe agrada.

Para preparar um prato de qualidade, você precisa conhecer esses truques.

1. Utiliza-se apenas sal-gema. O tipo Extra não é adequado.
2. O açúcar granulado é escolhido da cana ou da beterraba.
3. Durante o cozimento, a espuma sobe da parte superior do prato; é melhor removê-la.
4. Ao aquecer a bebida, mexa-a constantemente com uma espátula ou colher de pau para não queimar.
5. O prato preparado é despejado quente em potes de vidro esterilizados de um litro e selados. Tampas de lata são as mais comumente usadas.
6. Os recipientes são colocados de cabeça para baixo sobre uma superfície horizontal e cobertos com um cobertor velho.

Somente após o resfriamento completo a peça de trabalho é removida para um local de armazenamento permanente.

A versão clássica do preparo na peneira

Os tomates são picados e passados ​​por uma peneira. A mistura é salgada, levada à fervura e imediatamente colocada em recipientes de armazenamento preparados.

Receita de suco de tomate caseiro usando um espremedor

O ingrediente principal é passado por um espremedor. O suco é colocado em uma panela grande de esmalte. As sementes são separadas. A panela é colocada no fogão. Quando a mistura começar a ferver, é salgada e cozida em fogo baixo por 5 minutos.

Uma receita simples sem esterilização

Rale os tomates grosseiramente. Salgue a mistura espessa, cozinhe em fogo baixo por 20 minutos e despeje nos potes preparados. Feche-os com uma máquina de costura. A bebida não se conservará por mais de 2 semanas.

Preparação sem sal e açúcar

Para preparar a seguinte conserva, escolha tomates com sabor agridoce. Não é necessário adicionar açúcar ou sal. Os tomates são picados e prensados ​​em um pano de algodão. O purê é cozido por meia hora. Esta conserva dura um mês.

Uma receita de suco de tomate caseiro de lamber os dedos

Preparar uma bebida chamada "De Lamber os Dedos" é muito simples. Corte cada tomate ao meio e coloque-o em uma assadeira untada com óleo vegetal. Coloque a assadeira no forno. Cozinhe os vegetais por meia hora a 140 °C. Em seguida, deixe esfriar e passe-os por um espremedor de frutas. Adicione sal, pimenta-do-reino moída e gengibre picado. O prato é então assado por 15 minutos.

Suco de tomate aromático através de um moedor de carne

Preparar esta bebida aromática não é difícil. O ingrediente principal é picado e peneirado. A mistura é então complementada com duas folhas de louro inteiras, alguns cravos, pimenta-da-jamaica e grãos de pimenta-do-reino. A mistura é fervida por 15 minutos, os temperos são removidos e a mistura é armazenada permanentemente.

Suco de tomate no espremedor

Corte os tomates em quatro partes e coloque-os em um espremedor. Coloque o aparelho no fogão e siga as instruções. Despeje o suco resultante imediatamente em recipientes. Feche-os com uma máquina de selagem especial. É melhor usar o suco em até duas semanas.

Instruções para preparo no liquidificador

Os tomates são batidos no liquidificador e passados ​​por uma peneira. Isso separa quaisquer cascas e sementes restantes da polpa. A polpa é salgada e, após ferver, cozida em fogo baixo por 10 minutos.

Com pimentão

Usando a receita a seguir, você pode fazer suco de várias frutas. Os tomates são passados ​​por um espremedor. Os pimentões são sem sementes e cortados em pedaços. Descasque e rale as cenouras. Misture todos os vegetais, adicione uma mistura de pimentas moídas, sal e ácido cítrico. Aqueça a mistura de vegetais por meia hora, coe em uma peneira e deixe ferver novamente.

Cozinhamos suco de tomate com polpa

Não leva muito tempo para preparar uma bebida polposa. O ingrediente principal é moído, depois são adicionados sal grosso e coentro. A mistura deve ser fervida por pelo menos 20 minutos.

Para tornar o sabor da preparação mais picante, adiciona-se pimenta vermelha moída.

Com aipo

O suco de tomate é obtido por qualquer método conveniente. Adicionam-se talos e folhas de aipo finamente picados, juntamente com sal. A mistura é levada à fervura, resfriada e batida no liquidificador. O produto resultante é fervido, despejado em recipientes e selado.

Com manjericão

O suco de tomate é extraído com um espremedor. Ele é misturado com açúcar granulado, sal, vinagre, manjericão e noz-moscada e fervido por 20 minutos. O manjericão é removido e o suco é colocado em recipientes. É melhor vedá-los com tampas de plástico. A mistura estará pronta para consumo em 2 semanas.

Com alho

Bata os tomates e os dentes de alho no liquidificador, adicione sal, pimenta-da-jamaica moída e alguns cravos. Cozinhe a mistura em fogo baixo por meia hora.

Regras e duração do armazenamento de produtos enlatados

Se você seguir todos os procedimentos para fazer uma bebida vegetal, ela manterá seu sabor por no máximo 9 a 10 meses. Depois disso, as vitaminas e os nutrientes começam a se deteriorar.

Armazene o produto preparado na prateleira inferior da geladeira ou na adega. Em nenhuma circunstância o produto deve ser congelado ou exposto à luz solar direta por longos períodos. Essas condições climáticas farão com que a bebida estrague e podem até danificar as latas.

Os tomates são indispensáveis ​​na culinária há muito tempo. O suco de tomate caseiro é um tesouro de vitaminas e nutrientes para crianças e adultos. Ele também é um estimulante durante o tempo frio. Basta aquecer a bebida levemente e adicionar pimenta-do-reino preta ou vermelha moída.

A mistura também pode ser usada como base para marinadas. A carne marinada nela fica suculenta e macia. Em piqueniques, as pessoas servem shashlik com suco de tomate. As crianças bebem puro, enquanto os adultos adicionam bebidas alcoólicas.