TOP 9 receitas simples para fazer compota de groselha branca fresca para o inverno

A compota de groselha branca fresca é uma conserva deliciosa e saudável que mantém suas propriedades benéficas por muito tempo. Esta bebida ajuda a restaurar o equilíbrio do corpo durante a estação fria. Fortalece o sistema imunológico, previne a deficiência de vitaminas e a melancolia do outono, além de preservar os macronutrientes benéficos por muito tempo.

Peculiaridades da preparação da compota de groselha branca

Para obter um produto de alta qualidade, é necessário seguir regras úteis para a preparação do procedimento.

Selecionando e preparando frutas vermelhas

A qualidade e a concentração da compota dependem da seleção criteriosa dos ingredientes. As frutas vermelhas para conservas são colhidas preferencialmente no verão, quando o clima é ensolarado e seco. O material coletado deve ser despejado em um recipiente fundo e cuidadosamente separado. Todos os galhos, folhas e caules devem ser removidos e descartados.

Importante! Depois disso, você deve examinar as frutas. Para preparar a bebida tônica, use frutas frescas, sem danos ou partes podres.

Esterilização de potes

A esterilização dos potes é essencial para prolongar a vida útil da compota pronta. Cozê-los no vapor também ajuda a evitar que explodam depois que as groselhas forem seladas. A esterilização é feita em forno ou panela elétrica. Além dos potes, as tampas também precisam ser esterilizadas.

As melhores receitas de compotas para o inverno

Hoje em dia, a compota de groselha é preparada de acordo com a receita padrão e usando métodos adicionais com a adição de frutas, frutas vermelhas e especiarias.

Método de cozimento clássico

Este é um dos métodos mais fáceis e comuns de fazer compota. O processo requer:

1. Lave 4 xícaras de groselhas frescas em água corrente e deixe de molho por 20 minutos em uma bacia com líquido frio.
2. Passado o tempo, escorra a água e adicione 2 litros de água limpa.
3. Coloque a mistura no fogo e cozinhe até que ela comece a ferver e fique coberta de espuma.
4. Adicione 1 kg de açúcar e misture os ingredientes.
5. Depois disso, cozinhe a mistura de groselhas em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Não cozinhe por mais tempo, para não danificar as frutas.
6. Despeje a mistura resultante em um recipiente de vidro e deixe esfriar.

Depois de algum tempo, a bebida pode ser colocada na geladeira ou na adega.

Receita para uma multicozinha

Uma multicozinha ajuda a reduzir o tempo de preparo de compotas. Tudo o que você precisa fazer é preparar os ingredientes e ativar o modo desejado no aparelho. Veja como é o processo de preparo:

1. Lave bem 1 kg de fruta fresca, removendo talos e folhas. Caso contrário, podem estragar o sabor da geleia.
2. Agora você precisa encher a tigela da multicozinha com água. Isso exigirá 2 litros de líquido. É melhor deixar de 2 a 4 cm de espaço na parte superior da tigela.
3. Misture a mistura de frutas e o líquido em uma tigela.
4. Adicione 700 g de açúcar granulado, misture todos os ingredientes um pouco.
5. Encontre a função "Cozinhar" no seu dispositivo e ative-a. A compota levará 1 hora para cozinhar.
6. Quando a bebida estiver pronta, deixe-a na multicozinha por 20 minutos e só então despeje em recipientes.

Quando o produto esfria, ele é enviado para a geladeira ou adega.

Com maçãs

Compota de groselha e maçã É considerada uma bebida saudável e nutritiva, rica em vitaminas e minerais. Para prepará-la, siga estes passos:

1. Lave 5 maçãs grandes.
2. Retire a casca das frutas e limpe-as das sementes internas.
3. Corte a polpa resultante em cubos. Você pode usar um moedor de carne para moer a polpa; isso dará à compota uma consistência um pouco mais espessa.
4. Misture a mistura de maçã com a mistura de frutas vermelhas e despeje 2 litros de água limpa e filtrada sobre a mistura.
5. Despeje 1 xícara de açúcar branco na solução.
6. Coloque a mistura no fogão e espere ferver. O fogo deve estar em potência máxima durante esse tempo.
7. Após ferver, cozinhe a compota em fogo baixo por mais 10 minutos.

A mistura pronta deve ser despejada em decantadores, resfriada e colocada em local fresco e escuro.

Sem esterilização

Uma opção simples de cozimento sem esterilização é assim:

1. Prepare um frasco de 2 litros e enxágue-o primeiro.
2. Lave 600 g de frutas vermelhas em água limpa e deixe secar.
3. Coloque as frutas vermelhas em um recipiente de vidro.
4. Ferva 2 litros de água em uma panela.
5. Despeje o líquido fervente no frasco. Ele deve estar cheio até a metade.
6. Polvilhe 450 g de açúcar por cima e misture bem os ingredientes até que o açúcar granulado se dissolva.
7. A mistura é colocada em uma panela e fervida por 5 minutos.
8. Depois disso, a compota é colocada em potes, que são rosqueados e virados de cabeça para baixo.

Após o resfriamento, os potes são transferidos para a adega.

Bebida aromática com laranja

Deixe-o saboroso e suculento compota de laranja e groselha não é difícil:

1. Para preparar a bebida, você precisará de duas laranjas médias. Esta fruta realça as propriedades da groselha e torna a bebida mais concentrada.
2. Ao preparar a compota, não há necessidade de descascar as laranjas, por isso elas são cortadas em pequenos cubos logo após a lavagem.
3. Os ingredientes picados são colocados em um recipiente preparado e lavado com capacidade para até 3 litros.
4. Polvilhe 500 g de groselhas frescas por cima. Lave as frutas primeiro, removendo quaisquer resíduos e folhas.
5. Ferva 1 litro de água em uma panela.
6. Após ferver, despeje 600 g de açúcar granulado.
7. Espere até que os cristais de açúcar estejam completamente dissolvidos na calda.
8. Depois disso, despeje a solução de açúcar no frasco.

Importante! Feche bem a tampa, vire a massa de cabeça para baixo e, depois de esfriar, leve à geladeira.

Uma receita deliciosa com cerejas

Compota de groselha e cereja prepare da seguinte forma:

1. Lave 500 g de cerejas e a mesma quantidade de groselhas, retire os talos e as folhas. As cerejas precisarão ser descaroçadas.
2. Como as cerejas são maiores que as groselhas, elas podem ser cortadas em pedaços pequenos ou raladas.
3. Coloque a mistura em um frasco de dois litros.
4. Polvilhe 500 g de passas lavadas por cima.
5. Aqueça 1 litro de água em uma panela.
6. Enquanto ferve, adicione 2 xícaras de açúcar e espere até dissolver. A mistura deve ficar levemente turva.
7. Despeje a calda de açúcar em um frasco, enrole a tampa e agite bem.

Quando a compota esfriar, ela deve ser transferida para um local fresco e com boa ventilação.

Com ameixas

A bebida é preparada de acordo com o esquema padrão:

1. Lave 300 g de ameixas e 500 g de groselhas.
2. Depois que os ingredientes esfriarem, coloque-os em um recipiente. As ameixas secas precisarão ser cortadas em pedaços primeiro.
3. Coloque 600 ml de água em uma panela grande.
4. Após ferver, adicione um copo de açúcar e espere até que ele dissolva.
5. Misture as frutas vermelhas e o açúcar e enrole os potes.

Os frascos precisam ser bem agitados para remover qualquer sedimento turvo. Em seguida, são transferidos para a adega.

Com passas e canela

A bebida é preparada da seguinte forma:

1. Lave 400 g de frutas vermelhas.
2. Repita os passos com 200 g de passas.
3. Espere até que os ingredientes sequem.
4. Coloque as groselhas em um frasco de dois litros.
5. Coloque as passas por cima.
6. Polvilhe tudo com uma pitada de canela.
7. Ferva 600 ml de água em uma panela funda, depois de ferver adicione um copo de açúcar.
8. Espere até que os cristais se dissolvam na calda.
9. Despeje a mistura de açúcar sobre as passas e groselhas.

Enrole os potes, agite-os bem e guarde-os na adega. Você também pode guardar a compota na geladeira.

Cozinhando com framboesas

Para se preparar você deve:

1. Misture 300 g de framboesas com a mesma quantidade de groselhas.
2. Despeje a mistura em potes esterilizados previamente preparados. Eles devem preencher menos da metade da capacidade do pote.
3. Ferva um litro de água e despeje nos potes.
4. Misture os ingredientes.
5. Despeje a mistura resultante em uma panela limpa.
6. Misture a mistura com 1 kg de açúcar e leve ao fogo até ferver.

O produto final é despejado em recipientes e levado para a adega.

Condições e períodos de armazenamento para preparações de inverno

A compota de groselha mantém suas propriedades benéficas por muito tempo. Quando armazenada corretamente, o produto mantém seu sabor por aproximadamente um ano. Para isso, recomenda-se armazenar a compota em local fresco, com temperatura entre 0 e 9 graus Celsius. Em temperatura ambiente, a validade é reduzida para 3 a 5 semanas. Compotas sem conservantes podem ser armazenadas por até três dias.

Em temperaturas elevadas, o sabor e a qualidade do produto mudam.