TOP 4 receitas passo a passo para fazer compota de cereja e groselha para o inverno

Uma compota de groselha e cereja é um complemento maravilhoso para qualquer mesa festiva e uma bebida indispensável para noites aconchegantes em família. As frutas vermelhas se combinam para criar um sabor agridoce refrescante que agradará crianças e adultos, e os benefícios dos ingredientes são tão impressionantes e multifacetados que a deficiência de vitaminas e a saúde debilitada são coisas do passado. Esta bebida dá força e energia, impactando positivamente sua saúde, saturando o corpo com um complexo de vitaminas e minerais.

Especificidades da preparação de compota de groselha e cereja

Antes de começar a cozinhar, você deve aprender a preparar corretamente as frutas vermelhas e esterilizar os potes para garantir que terá um produto saboroso e de alta qualidade.

Preparando frutas vermelhas

Selecione cuidadosamente as frutas, priorizando as maduras e carnudas, sem danos mecânicos ou apodrecimento. Recomenda-se remover os caroços das cerejas, pois o armazenamento prolongado pode causar a liberação de ácido cianídrico, que tem um impacto negativo no organismo.

Recipientes de esterilização para conservas

Os recipientes de vidro devem ser cuidadosamente inspecionados em busca de rachaduras, lascas e cortes. Em seguida, enxágue-os bem para remover qualquer resíduo antigo, com atenção especial ao gargalo.

Não é recomendado usar produtos químicos para lavar; é melhor usar remédios populares na forma de refrigerante ou mostarda.

A esterilização de potes é um processo crucial que não pode ser negligenciado. Se todos os patógenos não forem neutralizados, eles começarão a agir e interagir uns com os outros, causando eventualmente formação de espuma, turvação e explosão.

É melhor comprar tampas novas para que a compota não estrague. Ao comprar, você também deve verificar a qualidade e escolher capas sem arranhões ou amassados.

Métodos e receitas passo a passo para preparar a bebida

Fazer compota de groselha e cereja não exige muito esforço. Depois de preparar os ingredientes e esterilizar os potes, você precisa decidir o método e a receita, familiarizar-se com os passos, revisar as nuances e começar a criar esta bebida deliciosa.

Compota de groselha e cereja

Lista de produtos necessários:

• 0,5 kg de cerejas;
• 0,5 kg de passas de Corinto;
• 0,4 kg de açúcar;
• 3 litros de água.

Receita passo a passo:

1. Lave as frutas, retire as sementes e pique-as no liquidificador.
2. Separe, lave e esfregue as passas.
3. Misture a mistura de frutas vermelhas com o açúcar e deixe em infusão até que todo o açúcar esteja dissolvido.
4. Ferva a água, adicione a mistura preparada anteriormente e cozinhe por mais 5 minutos após ferver novamente, retirando a espuma regularmente.
5. Desligue o gás e deixe, coberto, até esfriar completamente.
6. Coe a bebida através de um filtro de gaze multicamadas, deixe ferver e despeje em potes.

Fazendo uma bebida com groselha preta

Lista de produtos (utilize um copo facetado de 250 ml para o preparo):

• 1 xícara de cerejas;
• 1 xícara de groselha preta;
• 0,5 xícaras de açúcar;
• 2 litros de água.

Sequência de ações de acordo com a receita:

1. Lave as frutas e separe-as, escolhendo apenas as inteiras.
2. Encha uma panela com água, adicione açúcar (a quantidade pode ser ajustada de acordo com o gosto) e leve para ferver.
3. Adicione a quantidade necessária de frutas e deixe ferver novamente.
4. Despeje a compota pronta em um recipiente esterilizado e feche bem.

Uma receita deliciosa com cerejas e groselhas brancas

Para preparar um delicioso rubi compota de groselha branca e cerejas exigirão os seguintes componentes:

• 500 g de groselhas brancas;
• 500 g de cerejas;
• 800 g de açúcar.

Guia passo a passo:

1. Lave as frutas, separe-as e encha os potes. As frutas devem preencher aproximadamente 1/3 do volume do pote.
2. Ferva a água e despeje-a no jarro com extremo cuidado.
3. Após 10 a 15 minutos, escorra o líquido com a tampa para uma panela e adicione açúcar a gosto. Adicionar 1 kg de açúcar deixará a bebida bem doce.
4. Deixe a calda ferver novamente, despeje em potes e feche bem com tampas.

Importante! A compota pode ser fechada com uma tampa de plástico, deixada esfriar e depois refrigerada para armazenamento. Esta bebida deve ser consumida o mais rápido possível.

Compota aromática com hortelã

Lista de ingredientes necessários:

• 5 xícaras de passas de Corinto;
• 5 xícaras de cerejas;
• 1 maço pequeno de hortelã;
• 2-2,5 xícaras de açúcar;
• 2 litros de água.

Para preparar a bebida, siga estes passos:

1. Lave bem as frutas vermelhas e as folhas de hortelã em água corrente e retire os caroços das cerejas.
2. Misture a água e o açúcar e cozinhe em fogo baixo até dissolver.
3. Encha potes limpos e esterilizados com frutas e despeje a calda quente sobre eles.
4. Enrole os potes e guarde-os.

Para deixar a bebida mais aromática, você pode usar uma mistura de ervas como erva-cidreira, lavanda, tomilho e muitas outras no lugar da hortelã.

Características do armazenamento de conservas de inverno

A compota deve ser armazenada durante o inverno em uma temperatura de 0 a 20 graus e umidade relativa de até 80%. O prazo de validade da compota depende do recipiente em que ela foi conservada. A compota pode ser armazenada em um recipiente de vidro com tampa de lata por até 1 ano. Para estender a validade em até 24 meses, você pode usar um recipiente de alumínio.

A compota de groselha e cereja é uma conserva caseira popular, com receitas que permitem criar bebidas únicas. Usando simplesmente especiarias e ervas aromáticas facilmente disponíveis, você pode criar uma obra-prima culinária.