Receitas simples para preparar suco de pêra para o inverno em casa usando um espremedor

Desde a antiguidade, as pessoas preparam compotas e sucos caseiros para a estação fria. Essa tradição continua até hoje. O suco de pera é um produto saudável; em quase todas as casas, as donas de casa o conservam para o inverno. Esta bebida é apreciada por crianças e adultos; o néctar tem um aroma único, sabor agradável e ajuda a aliviar os sintomas do resfriado.

Recursos de culinária

O suco de pera fresco contém mais vitaminas e microelementos benéficos. Para isso, você precisará de um espremedor.

A fruta deve ser lavada para remover qualquer sujeira, cortada em quatro partes e colocada em um espremedor. Depois disso, a bebida está pronta. Não é recomendado armazenar o suco fresco por longos períodos, pois as substâncias benéficas perdem rapidamente suas propriedades.

Selecionando e preparando o ingrediente principal

Para fazer uma compota deliciosa, você precisa escolher frutas que não estejam muito maduras, estragadas ou danificadas.

Uma bebida deliciosa pode ser feita a partir de diferentes variedades que amadurecem em diferentes estações: inverno, outono ou verão.

Após comprar o ingrediente principal, não demore a preparar o suco para evitar que as peras amadureçam demais. Caso contrário, o sabor da compota será prejudicado.

Como fazer suco de pêra em casa para o inverno

Existem vários métodos de preparo de compota de pera para armazenamento a longo prazo durante os meses frios do inverno. O ácido cítrico é normalmente adicionado à bebida, já que as peras contêm pouco desse componente, mas ele é essencial para um sabor agradável. Dois gramas de ácido cítrico por litro de néctar são suficientes. Algumas pessoas adicionam acidez à bebida misturando-a com outros néctares mais ácidos, como o de sorveira ou maçã.

Importante! O ácido cítrico adicionado à compota previne o crescimento de bactérias nocivas. Isso é especialmente importante para armazenamento a longo prazo.

Abaixo estão algumas receitas interessantes para você escolher suas favoritas ou experimentar todas por diversão.

Uma receita simples para o inverno

Você precisa preparar:

1. Peras – 5 quilos.
2. Açúcar – 1 quilo.

Lave e seque a fruta, corte-a em pedaços pequenos e pique-a. Recomenda-se usar uma tigela de esmalte. Em seguida, coe o suco com um pano de algodão usando uma prensa.

Leve o néctar resultante ao fogo, mas não deixe ferver. Se desejar adoçar a bebida, adicione açúcar granulado. Despeje a mistura quente em recipientes esterilizados e feche bem.

Sem esterilização

Lave as peras preparadas e corte-as em quartos; use um espremedor para extrair o suco. Despeje a bebida em uma panela e cozinhe em fogo baixo por 7 a 12 minutos, retirando a espuma. Enquanto ainda quente, despeje o néctar em potes e feche bem.

Através de um espremedor

Corte as peras limpas em vários pedaços e passe-os por um espremedor. Despeje o suco fresco em potes de vidro preparados e esterilize por 25 minutos. Feche bem com as tampas.

Através de um moedor de carne

Lave as peras, retire os caroços e corte-as em pedaços. Moa-as em um moedor de carne, passe a mistura resultante por uma peneira e esprema-a em um pano de algodão. Esterilize os potes de vidro preparados. Adicione ácido cítrico a gosto, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

Recomenda-se retirar a espuma que se formar durante o processo de fervura. Despeje o suco ainda quente em potes preparados e feche bem com as tampas.

Em um espremedor

Esta receita leva apenas alguns ingredientes: peras e açúcar. Lave bem a fruta com água, retire as partes com manchas e corte em pedaços. Os pedaços de pera devem ser médios para evitar que virem mingau durante o cozimento.

Encha o espremedor com água e deixe ferver. Assim que a água ferver, coloque a camada de néctar por cima, seguida pelo recipiente com as peras e o açúcar granulado. Ligue o espremedor em fogo médio, colocando o copo sob a mangueira de drenagem. Deixe a mistura ferver em fogo baixo por cerca de uma hora. Ferva o suco fresco resultante por alguns minutos, despeje em potes esterilizados e feche bem.

Com polpa

Coloque as frutas cortadas em uma panela preparada, polvilhe com açúcar e deixe em infusão por 50 minutos. Em seguida, despeje água sobre as peras e leve a panela ao fogo. Cozinhe a mistura por no máximo 10 minutos, até ficar macia. Em seguida, coe a mistura por uma peneira, despeje em outra panela e leve para ferver. Divida a bebida quente em potes e feche bem.

Com maçãs

Esta bebida de maçã e pêra irá deliciar todos os membros da família com seu sabor e também enriquecerá o corpo com um grande número de microelementos benéficos.

Maçãs e peras preparadas são cortadas em pedaços e passadas individualmente por um espremedor. Em seguida, as duas bebidas são combinadas em um único recipiente, aquecidas e o açúcar é adicionado. O suco quente é despejado em recipientes de vidro e selados com tampas.

Com ácido cítrico

Frutas duras e verdes são adequadas para esta receita.

Você precisará de:

1. Peras – um quilo.
2. Açúcar granulado – 700-900 gramas.
3. Ácido cítrico – meia colher de chá.

As peras fatiadas são deixadas de molho por um tempo em água fria com ácido cítrico diluído (2 gramas). Isso evita que as peras descolorem durante o processo de enlatamento. Em seguida, prepare a calda. Para isso, ferva um pouco de água e adicione o açúcar. Mexa o líquido constantemente para evitar que o açúcar queime.

Despeje a calda quente preparada sobre as peras, drenando primeiro a água ácida. Deixe a mistura em infusão por 10 horas. Em seguida, cozinhe a fruta em fogo baixo por 3 a 4 minutos e deixe em infusão por cerca de 7 horas.

Após esse tempo, ferva por mais 5 minutos, deixe esfriar completamente e cozinhe em fogo baixo pela última vez. Durante o último cozimento, adicione meia colher de chá de ácido cítrico. Despeje a bebida morna em potes e feche bem com as tampas.

Com pepinos

Uma receita inusitada que leva peras e pepinos. Os ingredientes são descascados e cortados em cubos. Espremidos, acrescenta-se gengibre e guardados em potes.

Atenção: o suco preparado de acordo com esta receita não pode ser conservado por mais de um mês.

Com chokeberry

Você precisa preparar:

1. Peras e sorveira - 2 quilos cada.
2. Beterraba – 200 gramas.
3. Açúcar – meio quilo.

Pique todos os ingredientes e passe-os por um espremedor, um de cada vez. Bata as bebidas resultantes, adicione o açúcar e deixe ferver por 6 a 8 minutos. Despeje o néctar quente em um frasco esterilizado e feche bem.

Métodos para armazenar compota

O suco de pêra enlatado pode ser conservado por muito tempo se armazenado em local fresco.