As melhores receitas de compota de ameixa para o inverno em um pote de 3 litros

Todo mundo sabe que bebidas caseiras com frutas frescas ou secas contêm uma grande quantidade de vitaminas e elementos benéficos. A compota de ameixa tem um efeito positivo no corpo em geral e também mata a sede. O método de preparo é bastante simples e, adicionando ingredientes adicionais, você pode criar uma compota que não é apenas saudável, mas também deliciosa.

Recursos de culinária

Se você seguir algumas recomendações, uma bebida recém-preparada encantará até o degustador mais exigente com seu aroma e sabor:

1. Não faça estoque da bebida em grandes quantidades. Micronutrientes e vitaminas serão totalmente preservados em compotas preparadas em pequenas quantidades.
2. Recomenda-se utilizar somente panelas esmaltadas com capacidade máxima de 2 litros.
3. Se você despejar a compota pronta em garrafas e deixá-la esfriar por um tempo na geladeira, a bebida adquirirá um sabor rico e brilhante.
4. Existem muitas receitas de compota de frutas secas. Algumas são clássicas, com ameixas secas como único ingrediente principal. No entanto, adicionando damascos secos, cerejas, passas, maçãs ou limão, você pode criar um coquetel maravilhoso e rico em vitaminas.

Selecionando e preparando o ingrediente principal

Para preparar a bebida, você precisa selecionar frutas bem secas, sem apodrecimento e mofadas. As ameixas secas estão disponíveis com e sem caroço. Se você planeja comer as ameixas secas depois de fazer a bebida, é melhor comprar as sem caroço.

Antes de cozinhar, as frutas secas devem ser bem lavadas. Para isso, coloque-as em uma tigela com água fria por 10 a 15 minutos.

Como fazer compota de ameixa em casa

Qualquer cozinheiro doméstico pode facilmente preparar uma bebida saudável com ameixas secas. Existem muitas receitas, tanto clássicas quanto com diversos aditivos. Abaixo estão as mais populares.

Uma receita simples para o inverno

Preparar uma bebida deliciosa para o inverno é uma ótima solução. A compota de ameixa fresca preserva todas as vitaminas e mata a sede durante o tempo frio.

Para preparar dois potes de vidro de 3 litros você vai precisar de:

1. Ameixas secas – 500-700 gramas.
2. Pêra de tamanho médio.
3. Algumas folhas de hortelã.
4. Água – 5-6 litros.
5. Açúcar – meio quilo.
6. Ácido cítrico - na ponta de uma colher de chá.

Coloque as frutas secas descascadas e lavadas em um recipiente esterilizado, adicione os pedaços de pera e a hortelã. Em seguida, adicione 250 gramas de açúcar e uma colher de chá de ácido cítrico.

Importante! Adicionar ácido cítrico garante que a fruta não perca a cor durante o enlatamento.

Os potes cheios de ingredientes são enchidos com água, cobertos com tampas esterilizadas e enrolados.

Sem esterilização

Você pode fazer compota de frutas secas sem esterilização. É bem simples.

Você precisará de:

1. 2 quilos de ameixas.
2. Um quilo de açúcar.
3. 10 litros de água.

Não há necessidade de esterilizar os potes; basta enxaguá-los com água fervente. No entanto, as tampas preparadas para os recipientes precisam ser fervidas por 5 a 10 minutos.

As ameixas com açúcar são distribuídas entre potes, preenchidos com água fervente e deixados em infusão por 15 a 20 minutos, e depois enrolados.

Sem açúcar

Para esta receita você vai precisar de:

1. Ameixas secas – 200 gramas.
2. Água – 1 litro.

Despeje água fervente sobre as ameixas secas e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos. Em seguida, desligue o fogo e deixe a bebida em infusão por mais 60 minutos. A compota preparada de acordo com esta receita é excelente para crianças menores de um ano. Adicionar este produto corretamente à dieta da criança promoverá a limpeza intestinal natural.

Sem sementes

Para esta receita você vai precisar de:

1. Ameixas secas – 0,3-0,4 quilos.
2. Açúcar – 400 gramas.
3. Água – 2-2,5 litros.

Ferva a água em uma panela pequena, adicione o açúcar e cozinhe até dissolver completamente. Em seguida, adicione as ameixas lavadas e sem caroço, deixando ferver por 5 minutos.

Após o tempo, retire as frutas secas da calda e coloque-as em potes esterilizados. Despeje a calda fervente sobre elas e feche bem.

Em uma panela elétrica com damascos secos

Para cozinhar compota em uma panela elétrica, você precisa preparar:

1. 150 gramas de ameixas secas.
2. 150 gramas de damascos secos.
3. 200 gramas de açúcar.

Lave as frutas secas, despeje água fervente sobre elas e deixe em infusão por 15 minutos. Em seguida, transfira-as para a panela elétrica e adicione o açúcar. Despeje a água sobre os ingredientes, deixando um espaço de 5 cm.

No modo "Sopa", a bebida aromática fica pronta em 60 minutos. Antes de beber, deixe-a em infusão por mais algumas horas na tigela da multicozinha.

Com passas e maçãs frescas

Você precisará de:

1. Maçã grande.
2. Passas – 50 gramas.
3. Ameixas secas – 0,1 quilo.
4. Açúcar – 150 gramas.

Deixe as passas e as ameixas secas de molho em água fervente por 10 minutos. Em seguida, adicione todos os ingredientes à água fervente, adicione o açúcar e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Após 20 minutos, deixe o coquetel de vitaminas em infusão, coberto, por pelo menos 3 horas.

Com mel e cranberries

Para a receita você precisa preparar:

1. Ameixas secas – 300 gramas.
2. Açúcar - um copo.
3. Cranberries – 150 gramas.
4. Mel – três colheres de sopa.

Coloque as ameixas secas em água fervente, adicione o açúcar e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos. Em seguida, adicione os cranberries. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos. Depois que a compota esfriar naturalmente, adicione o mel.

Com abobrinha

Necessário:

1. 500 gramas de ameixas secas.
2. 500 gramas de abobrinha.
3. 600 gramas de açúcar.

Lave a abobrinha, corte-a ao meio e retire as sementes e a polpa. Em seguida, pique-a em cubos. Disponha as ameixas e a abobrinha preparada em uma tigela. potes esterilizados e despeje água fervente sobre elesDeixe o líquido em infusão por 10 minutos. Em seguida, despeje o conteúdo dos potes em um recipiente seco, cubra com açúcar e leve ao fogo. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por mais três minutos. Despeje a calda sobre os potes e feche bem.

Com limão

Você precisará de:

1. Ameixas secas – 100 gramas.
2. Maçã e pera de tamanho médio.
3. Canela - na ponta de uma colher de chá.
4. Limão médio.
5. Açúcar – a gosto.

Lave e retire o caroço da pera e da maçã, cortadas em gomos. Adicione as frutas picadas e o açúcar a uma panela com água, leve para ferver e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Adicione as ameixas e cozinhe em fogo baixo por mais 25 minutos. Em seguida, adicione limão e canela picados finamente e cozinhe em fogo baixo por mais cinco minutos.

De bagas de vinho

Você precisa preparar:

1. Bagas de vinho (figos) – 50 gramas.
2. Ameixas secas – 200 gramas.
3. Ácido cítrico - uma pitada.

Deixe as frutas secas de molho em água e ferva por 30 minutos. Ferva os figos em um recipiente separado por 20 minutos. Misture as bebidas de frutas resfriadas e adicione ácido cítrico.

Com pêra

Você precisará de:

1. Ameixas secas – 70 gramas.
2. Pêra – 100 gramas.
3. Açúcar - um copo.
4. Ácido cítrico - na ponta de uma colher de chá.

Corte as peras e as ameixas em fatias e coloque-as em potes esterilizados. Cubra com água fervente. Deixe descansar por meia hora e, em seguida, despeje o líquido em uma panela seca. Deixe ferver, adicione o açúcar e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos. Em seguida, adicione o ácido cítrico e despeje nos potes.

Períodos e métodos de armazenamento

A compota de ameixa fresca, preparada para beber, deve ser refrigerada por no máximo 24 horas. Os potes da bebida preparada para o inverno devem ser armazenados por no máximo 12 meses.