Receitas passo a passo de compota de groselha para pote de 3 litros com e sem talos para o inverno, com e sem esterilização

A groselha é uma fruta bastante comum, mas raramente é consumida fresca. Ela costuma ser adicionada a diversas compotas e sucos. Apesar da demanda relativamente baixa, essa fruta é um verdadeiro depósito de pectina, vitaminas, ácidos orgânicos e outros micronutrientes valiosos. Portanto, uma compota de groselha saudável para o inverno é uma ótima maneira de preservar as vitaminas do verão.

Como fazer compota de groselha para o inverno

É crucial furar cada fruta antes de selar, pois elas têm casca grossa — isso evitará que explodam no pote. Você também precisará remover os talos.

As receitas podem ou não exigir esterilização. Se estiver usando um recipiente maior, você pode pular a etapa de esterilização.

Com quais frutas vermelhas ele combina?

Para uma cor mais rica e um sabor melhor, adicione groselhas pretas, cerejas ou morangos. Maçãs, frutas cítricas e damascos também podem ser adicionados.

Mas vale lembrar que outros ingredientes podem escurecer o sabor do produto principal.

Quais variedades de groselhas são melhores para escolher?

Usar groselhas verdes produzirá uma bebida de cor clara. Hortelã e outros aditivos são normalmente adicionados para dar frescor. Usar groselhas vermelhas produzirá uma bela cor rosada, que pode ser realçada com frutas cítricas. Adicionar groselhas pretas criará uma compota de cor rubi.

Como escolher groselhas antes de iniciar o processo

Para a conservação de inverno, são utilizadas apenas frutas firmes, saudáveis ​​e sem sinais de mofo. A mesma regra se aplica a todos os outros ingredientes adicionados à bebida.

Como fazer compota de groselha em casa

Ao escolher entre uma grande variedade de receitas, você pode encontrar a maneira mais prática e deliciosa de conservar este produto.

Uma receita simples passo a passo para um pote de 3 litros

Até mesmo frutas vermelhas não processadas com talos são adequadas para esta receita.

Ingredientes:

• 300 gramas de groselhas;
• 100 gramas de açúcar;
• 3 litros de líquido.

Modo de preparo: Faça uma calda doce fervendo água com açúcar refinado. Em seguida, coloque as frutas vermelhas partidas na água fervente. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Despeje a compota pronta em recipientes esterilizados e feche bem. Vire os recipientes e embrulhe-os.

Sem esterilização

Você pode fazer uma bebida de frutas vermelhas usando um método mais rápido: sem tratamento térmico.

Ingredientes:

• 2 xícaras de groselhas;
• 150 gramas de açúcar;
• 3,5 litros de água.

Preparo: Coloque as frutas vermelhas preparadas em potes e despeje água recém-fervida sobre elas. Cubra frouxamente e deixe descansar por 15 minutos. Escorra o líquido em um recipiente separado, adicione a quantidade especificada de açúcar e deixe ferver. Despeje a água de volta nos potes com as frutas vermelhas. Enrole os potes, vire-os de cabeça para baixo e guarde-os para mais tarde.

Com limão

Se você fizer compota com adição de produtos cítricos, obterá uma bebida agradável e refrescante com efeito tônico.

Ingredientes:

• 1 xícara de frutas verdes;
• 80 gramas de açúcar;
• meio limão;
• um litro de água.

Modo de preparo: Coloque as groselhas e as fatias de limão em um recipiente. Prepare a calda doce: Ferva a água e o açúcar refinado em uma panela. Despeje o líquido doce nos potes cheios. Coloque os potes com as frutas em uma tigela com água fervente e esterilize por 20 minutos. Enrole, deixe esfriar e guarde.

De groselhas congeladas

Frutas vermelhas congeladas são perfeitas para este tipo de conserva. Muitas vezes, frutas variadas são adicionadas para realçar o sabor. Modo de preparo: Para conservar compota de frutas congeladas, primeiro adicione groselhas e fatias de outras frutas a uma panela e adicione uma quantidade suficiente de líquido. Leve a mistura para ferver e cozinhe em fogo baixo por mais 15 minutos. Em seguida, adicione o açúcar granulado e espere até dissolver completamente. Enrole, deixe esfriar e guarde para mais tarde.

Importante! As groselhas não precisam ser descongeladas previamente.

Com estragão

Usando esta receita, você pode fazer uma bebida picante e aromática com diversas ervas.

Ingredientes:

• 2 xícaras de frutas;
• 150 gramas de açúcar;
• 3 litros de água;
• meio limão;
• folhas de hortelã.

Modo de preparo: Coloque as groselhas em um recipiente, adicione as ervas e o limão. Despeje o líquido fervente nos recipientes cheios e deixe em infusão por 20 minutos. Despeje a água da infusão em um recipiente separado, adicione o açúcar refinado e faça uma calda doce. Despeje o líquido sobre as groselhas, embrulhe e leve à geladeira.

Com groselha preta

Adicionando este componente obtém-se uma compota deliciosa e bonita.

Ingredientes:

• 300 gramas de frutas vermelhas;
• meio copo de passas de Corinto;
• 100 gramas de açúcar;
• 2 litros de água.

Modo de preparo: Despeje o líquido fervente em potes de vidro cheios de frutas vermelhas. Cubra frouxamente e deixe em infusão por 20 minutos. Despeje a água da infusão em um recipiente separado. Adicione o açúcar refinado e deixe a calda doce ferver. Despeje o líquido doce de volta nos potes cheios, feche bem e deixe esfriar. Guarde para mais tarde.

Com hortelã

Uma compota refrescante com um toque relaxante que transmite um aroma de verão. Ingredientes:

• um copo de frutas vermelhas;
• um litro de água;
• 60 gramas de açúcar;
• raminhos de hortelã.

Modo de preparo: Coloque as groselhas e a hortelã em recipientes esterilizados. Despeje água fervente sobre elas e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. Despeje em uma panela, adicione o açúcar e deixe ferver novamente. Despeje de volta nos potes. Enrole e guarde.

Com laranja

O inverno é a época em que as vitaminas são mais necessárias do que nunca. Uma bebida com laranja ajudará a repor as vitaminas que faltam e a aumentar sua energia.

Ingredientes:

• 2 xícaras de frutas;
• uma laranja inteira;
• água;
• 250 gramas de açúcar.

Modo de preparo: Coloque as groselhas e a laranja fatiada em potes preparados. Em seguida, prepare uma calda doce fervendo água com açúcar refinado. Despeje o líquido nos potes cheios e feche imediatamente. Vire os potes, envolva-os em um cobertor e deixe esfriar. Guarde-os em local seguro.

Com uma maçã

Esta compota ficará transparente, mas ao mesmo tempo muito doce e saborosa.

Ingredientes:

• 5 maçãs doces;
• meio copo de frutas vermelhas;
• 150 gramas de açúcar;
• 3 litros de água.

Modo de preparo: Faça fatias de maçã. Coloque groselhas verdes picadas e fatias de maçã em potes esterilizados. Despeje uma calda doce feita com água fervente e açúcar refinado sobre os potes cheios. Aqueça os potes em banho-maria. Guarde para armazenamento.

Com framboesas

Framboesas doces combinam bem com groselhas, resultando em uma compota excepcionalmente delicada e com um aroma agradável.

Ingredientes:

• 2 xícaras de groselhas;
• um copo de framboesas;
• 150 gramas de açúcar.

Preparo: Coloque as frutas preparadas em recipientes esterilizados e despeje água recém-fervida sobre elas. Cubra frouxamente e deixe descansar por 20 minutos. Despeje o líquido dos potes em outro recipiente, adicione o açúcar e leve para ferver. Retorne as frutas aos recipientes cheios. Enrole, deixe esfriar e guarde para armazenamento a longo prazo.

Armazenando compota

Assim como outras compotas, esta bebida precisa ser armazenada em uma adega ou despensa. Se preparada corretamente, a compota pode ser armazenada por muito tempo sem perder seu sabor e aroma maravilhosos.