Receitas simples para fazer compota de nectarina para o inverno em um pote de 3 litros, com e sem esterilização

A principal vantagem do suco de nectarina é sua composição rica em vitaminas e seu sabor agradável. Muitas pessoas gostam de comer essa fruta crua, mas para preservá-la para o inverno, é preciso recorrer à enlatamento (um processo demorado) ou fazer compota. Você pode preparar compota de nectarinas ensolaradas para o inverno usando receitas para potes de vidro de 3 litros. Este volume é ideal para um deleite festivo para toda a família.

Características da preparação de compota para o inverno

Você pode fazer esta bebida deliciosa usando várias receitas simples passo a passo. Geralmente, ela é preparada com frutas, como maçãs ou uvas. Para garantir que a compota dure muito tempo sem esterilização, recomenda-se preparar os potes e as tampas com antecedência, lavando-os e fervendo-os.

Vale a pena saber: a compota de nectarina deve esfriar gradualmente depois de ser fechada com tampas, então os potes devem esfriar em temperatura ambiente, cobertos com um cobertor.

As frutas são selecionadas maduras, sem amassados ​​ou danos. Algumas donas de casa preferem descascar as nectarinas, mas isso é opcional. Frutas inteiras também são frequentemente colocadas em potes, mas se forem grandes, recomenda-se cortá-las ao meio e remover os caroços.

Seleção e preparação de produtos

A bebida pode ser feita com nectarinas grandes e pequenas, desde que estejam maduras e doces. Você pode deixar a casca, mas cozinheiros experientes recomendam não pular esta etapa. Corte a fruta ao meio. Remova também os caroços.

Se você deixar as sementes e as cascas, a compota terá um sabor levemente ácido. Mas também levará menos tempo para preparar.

Os alimentos enlatados feitos somente com a polpa têm um sabor mais delicado e podem ser armazenados por mais tempo.

Como fazer compota de nectarina em casa

Diversas receitas simples passo a passo serão uma descoberta bem-vinda para os cozinheiros amadores que estão experimentando esta conserva de nectarina pela primeira vez. Cozinheiros experientes também poderão descobrir novas receitas com diversas frutas.

Uma receita simples para um frasco de 3 litros

É muito fácil preparar esta compota: você só precisa de 700 gramas de nectarinas, 2 litros de água e 350 gramas de açúcar granulado.

Preparação:

1. Coloque as nectarinas em potes de vidro, cubra com água quente e feche com tampas de metal. Escalde as frutas na água quente por cerca de 10 minutos.
2. Despeje a água dos potes em uma panela e leve para ferver. Dissolva o açúcar. Despeje a calda resultante sobre as frutas. Feche a bebida pronta com as tampas.

Sem esterilização

Para fazer esta deliciosa conserva, você precisará de 2 litros de água filtrada ou mineral. Você também precisará de 800 gramas de nectarinas lavadas, descascadas e sem caroço, além de 400 gramas de açúcar.

Receita:

1. Coloque as frutas em potes com o lado cortado para baixo, despeje água fervente sobre elas e tampe por 20 minutos.
2. Após o tempo necessário, escorra a água dos potes para uma panela, leve para ferver e adicione o açúcar granulado. Cozinhe a calda por 4 minutos.
3. Coloque água com açúcar nos potes, feche as tampas, vire-os e cubra-os com um cobertor.

Sem sementes

As nectarinas são ótimas para conservar, então esta receita é adequada até mesmo para quem está preparando compota para o inverno pela primeira vez. A bebida será feita com metades da fruta, das quais são necessários apenas 600 gramas. O açúcar é usado como conservante – 300 gramas. Você precisará de água limpa e filtrada – 2 litros.

Modo de preparo:

1. Coloque as frutas descascadas e sem caroço em potes, com o lado cortado para baixo, e despeje água fervente sobre elas por 10 minutos.
2. Escorra as nectarinas em uma panela, leve para ferver, adicione o açúcar e cozinhe em fogo médio por 5 minutos.
3. Despeje a calda nos potes, feche bem as tampas e vire a compota de cabeça para baixo. Cubra os potes com um pano e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Com ácido cítrico

Para melhor conservação da bebida, você pode adicionar apenas meia colher de ácido cítrico a cada frasco. Este ingrediente ajudará a prolongar a vida útil do produto. Esta bebida de frutas deve ser preparada de acordo com as instruções padrão de preparo, sem adição de conservantes. Você precisará de apenas 2 quilos de nectarinas e 800 gramas de açúcar. Recomenda-se o uso de 2,5 litros de água engarrafada.

Receita:

1. A fruta, descascada e sem caroço, pode ser cortada em quartos e colocada com o lado cortado para baixo em um frasco.
2. Ferva a água, despeje em potes com nectarinas fatiadas, tampe e escalde.
3. Escorra a água para uma panela, leve para ferver novamente, adicione o açúcar e cozinhe por 5 minutos.
4. Despeje meia colher de chá de ácido cítrico sobre as frutas em cada pote, despeje a calda preparada e enrole.

Com maçãs e ameixas

Para variar, você pode fazer compota com maçãs e ameixas. As proporções para um pote de três litros são as seguintes: 300 gramas de nectarinas, 200 gramas de maçãs e 170 gramas de ameixas. Você pode usar cerca de 2 a 2,5 litros de água e 500 gramas de açúcar.

Modo de preparo:

1. Descasque e retire o caroço das nectarinas. Retire o caroço e o miolo das maçãs e ameixas e corte-as em fatias aleatórias. Coloque as frutas em potes.
2. Despeje água fervente sobre as maçãs e deixe em infusão por 15 minutos. Isso amolece a polpa da maçã e as nectarinas. Escorra a água em uma panela. Leve para ferver e adicione o açúcar.
3. Despeje a calda nos potes e feche com tampas de metal. Vire os potes de cabeça para baixo e envolva-os em um cobertor.

Com uvas

Recomenda-se conservar esta deliciosa bebida rica em vitaminas para o inverno. Esta bebida de uva e nectarina tem uma cor vibrante e um aroma agradável. Você precisará de 400 gramas de nectarinas, 300 gramas de uvas (as escuras são as melhores), 2 litros de água e 350 gramas de açúcar.

Preparação:

1. Corte as uvas em fatias e retire-as dos cabinhos. Coloque-as em potes, adicione açúcar e deixe de molho em água quente por 10 minutos.
2. Coloque a água com açúcar em uma panela, deixe ferver e despeje novamente em potes de vidro.
3. Enrole a compota, vire os potes de cabeça para baixo e cubra com um cobertor.

Com damascos

Adicionar canela a esta compota lhe dará um sabor picante agradável. Você precisará de apenas 400 gramas de damascos, 300 gramas de nectarinas, 300 gramas de açúcar, um pau de canela e dois litros de água.

Receita:

1. Retire os caroços das frutas, descasque as nectarinas e corte-as em gomos.
2. Ferva a água em uma panela, adicione o açúcar e a canela. Adicione as nectarinas e os damascos, deixe ferver novamente e cozinhe por 3 minutos.
3. Despeje a compota resultante em potes e feche com tampas.

Como armazenar compota de nectarina

Vale ressaltar que a compota de nectarina só pode ser armazenada em uma prateleira com os potes fechados, sem esterilização, por 3 a 4 meses. No entanto, há uma maneira de prolongar sua vida útil: mova os potes para um local fresco (adega, porão ou geladeira). Nessas condições, a bebida pode ser armazenada por até 2 anos.

Compotas enlatadas devem ser armazenadas a uma temperatura de até 20 graus Celsius. Se os caroços permanecerem na fruta durante o preparo, ela deve ser consumida o mais rápido possível.

Conclusão

Apesar da grande variedade de frutas, vale a pena tentar conservar a compota de nectarina para o inverno. Esta conserva caseira será sempre muito mais saborosa do que a comprada pronta e é fácil de fazer, mesmo para iniciantes.