Como e por quanto tempo você deve esterilizar potes em uma panela com água em casa?

Se você gosta de mexer na cozinha e deliciar seus entes queridos com comidas deliciosas e saudáveis ​​o ano todo, vale a pena fazer conservas. Para isso, você precisa saber como esterilizar corretamente potes vazios em uma panela com água e recipientes de alimentos enlatados para garantir que permaneçam frescos por muito tempo. Você encontrará muitas dicas úteis sobre esterilização de recipientes na sequência.

Os benefícios de esterilizar potes em uma panela com água

As vantagens deste método incluem o seguinte:

1. Fácil de fazer em casa: água quente e um recipiente para conservar podem ser encontrados em qualquer casa.
2. Junto com os potes, você pode esterilizar as tampas para selar.
3. Limpar o recipiente por fervura mata os germes de forma confiável.

Escolhendo uma panela

Ao escolher um recipiente para conservas, preste atenção à largura e altura. Dependendo da capacidade do seu recipiente, escolha um recipiente que possa acomodar vários potes.

Quanto ao material de que a panela é feita, é melhor dar preferência ao alumínio ou ao esmalte.

Preparando os recipientes antes de iniciar o processo

Para preparar um recipiente para esterilização, siga estas dicas:

1. Certifique-se de que os potes estejam intactos e sem rachaduras ou lascas.
2. É melhor levar potes usados, pois o vidro deles é mais durável.
3. As tampas de rosca devem estar livres de ferrugem e ter uma vedação de borracha na parte interna.
4. Você deve lavar os potes e as tampas com um pano limpo ou esponja.
5. Use detergentes e bicarbonato de sódio para enxaguar bem o recipiente.

O que fazer para evitar que os bancos estourem

Para evitar queimaduras e ferimentos causados ​​por uma lata estourada, ela deve ser preparada adequadamente.

• não coloque o recipiente em local frio previamente;
• despeje água fervente sobre ele gradualmente para que tenha tempo de aquecer;
• encher com pequenas porções de água fervente e “lavar” as paredes do recipiente com ela;
• Pré-aqueça o frasco com vapor;
• Coloque uma faca ou colher no meio e despeje lentamente água fervente sobre o aparelho.

Em que temperatura você deve esterilizar potes em uma panela?

A temperatura da água fervente na panela não deve exceder 120°C. Não deve haver flutuações de temperatura durante a desinfecção do recipiente.

Como e por quanto tempo ferver?

Prepare o número necessário de recipientes para ferver que caibam na panela. Comece a esterilizar:

• um pedaço de tecido deve ser colocado no fundo do recipiente;
• Coloque o recipiente de cabeça para baixo e coloque as tampas entre ele;
• encha com água fria até que o líquido cubra completamente os potes;
• Ferva o recipiente no fogão a uma temperatura não superior a 120 °C por cerca de 15 minutos.

Antes de enlatar, os potes devem estar absolutamente limpos.

Meio litro

Para ferver um recipiente de 0,5 litro, será suficiente mantê-lo na água por 6 a 8 minutos.

1 litro

Um frasco de 1 litro deve ser esterilizado por 10 a 12 minutos.

Três litros

Recipientes de 3 litros ou mais são fervidos por pelo menos 30 minutos.

É possível ferver potes com preparações?

Você pode esterilizar potes com conservas em um recipiente com água ou no forno.

Para evitar danificar as conservas:

• use tampas novas, sem ferrugem ou danos;
• Não utilize seladores a vácuo para selar conservas.
• Não se esqueça de colocar os potes na panela sobre um pedaço de pano.

Com cogumelos

Se você notar alguma secreção na marinada que não deveria estar ali, os cogumelos devem ser lavados.

Com pepinos

A pasteurização de pepinos pode ser realizada em uma panela com água fervente aquecida a 85 °C por 2 vezes mais tempo do que na esterilização de recipientes.

Com tomates

Você pode esterilizar potes de tomates no forno. Abra e coloque os potes em forno levemente preaquecido. Asse a 120 °C por 10 a 15 minutos.

Com salada

Coloque os potes com a salada em uma panela sobre um pano, encha até a borda com o líquido e deixe ferver por 10 a 15 ou 20 minutos.