15 MELHORES receitas de arroz enlatado com vegetais para o inverno

Preparar arroz e legumes enlatados para armazenar no inverno não poderia ser mais fácil. O aperitivo resultante é farto e saudável, pronto para ser servido imediatamente. Você precisará preparar os grãos, bem como ingredientes adicionais como abobrinha, pimentão e berinjela. Você também pode combiná-lo com feijão, tomate ou cenoura — tudo combina com arroz. Vamos aprender a cozinhar juntos para se deliciar com algo delicioso neste inverno.

Aperitivo de arroz: características de sabor e especificidades de cozimento

Para preparar o lanche você vai precisar de:

• grãos de arroz;
• vegetais;
• temperos conforme a receita, incluindo sal e açúcar;
• recipientes de vidro.

Este é o mínimo necessário. Ao enlatar, adiciona-se uma pequena quantidade para evitar que o produto "voe para cima" e os potes são esterilizados. A seguir, explicaremos em detalhes como preparar um delicioso lanche de arroz.

Seleção e preparação de vegetais e grãos

Os vegetais selecionados estão maduros, sem danos ou apodrecimento, mas não murchos. Você pode usar qualquer tipo de arroz: basmati, de grão longo, quebrado ou integral. O principal é que esteja limpo, seco e livre de insetos.

Preparando o recipiente

Você precisará de recipientes de vidro nos tamanhos mais comuns em sua casa. O ideal é que tenham entre meio litro e um litro. Não é recomendado usar potes muito grandes, pois os lanches abertos não duram muito tempo neles. Eles também ocupam mais espaço.

Todos os recipientes são lavados com água morna e soda, e potes com lascas no gargalo, rachaduras e outros defeitos são rejeitados.

Receitas de legumes e arroz para o inverno

A variedade de receitas inclui receitas clássicas e improvisadas. A escolha fica a seu critério.

Método clássico de preparação

A composição clássica inclui (a quantidade é indicada em quilogramas):

1. Cenouras, cebolas, pimentões e tomates – 1 de cada.
2. Arroz limpo e lavado – 1 xícara.
3. Óleo de girassol – 350 mililitros.
4. Vinagre de mesa – 1 copo.
5. Sal de cozinha – 30 gramas.
6. Açúcar granulado – 20 gramas.

Aperitivo de Ano Novo com arroz e repolho "Kapustnyak"

O valor desta conserva reside na sua perfeição para uma mesa festiva. Também combina bem com bebidas fortes; é substanciosa e moderadamente picante. Utiliza os ingredientes tradicionais de tomate, cebola e pimentão, com a adição de repolho crocante.

Lecho com arroz

Uma das receitas clássicas, igualmente aplicável a pratos de lecho e arroz, é o lecho, um prato base feito com tomate, cebola, pimentão e alho, enriquecido com grãos de arroz. Os temperos incluem cravo, páprica, louro, mostarda e pimenta-do-reino.

Lanche doce "Café da Manhã do Turista"

Uma delícia de dar água na boca. Toda dona de casa vai querer conservá-la para o inverno. Um prato agridoce sofisticado, o sonho de qualquer gourmet. Acrescentam uma quantidade generosa de açúcar (200 gramas) e os outros ingredientes são clássicos.

Salada de legumes de inverno com arroz e berinjela

Para conservar este aperitivo, você precisará de berinjelas firmes e maduras, fatiadas ou cortadas em cubos e levemente fritas. A mistura de vegetais preparada é cozida em fogo baixo com arroz e colocada em potes cozidos no vapor.

Esta deliciosa salada de arroz com abobrinha feita em panela elétrica é uma receita de dar água na boca.

Uma panela elétrica pode ser usada para cozinhar carne, peixe e vegetais. Os ingredientes são despejados na tigela, como em uma salada de abobrinha, e a mistura é dividida em potes.

Estamos preparando uma salada com arroz, tomate e pimentão

Pimentões doces são um ingrediente essencial em muitos pratos e conservas caseiras. Eles conferem um sabor doce e delicado ao prato. São preparados como lecho, depois colocados em potes, esterilizados e fechados com tampas.

Lanche de vegetais sem esterilização

Se você não planeja armazenar a salada de legumes em potes por muito tempo, pode prepará-la sem esterilização. Os mesmos ingredientes — tomates, cenouras e cebolas — são misturados ao arroz. Adicionar pimentas picantes resulta em um aperitivo picante e saboroso.

Com abobrinha

Mingau de arroz também combina bem com abobrinha. Se você adiciona pimentão e temperos à receita, fica a seu critério. Mas tomates e cebolas são essenciais.

Tomates verdes variados

Substituir tomates maduros por verdes adicionará variedade às suas conservas caseiras. Pimenta-do-reino preta ou vermelha picante dará um toque picante.

Com feijão

As leguminosas são uma fonte valiosa de proteína e, combinadas com arroz, este lanche é uma verdadeira delícia. Uma versão modificada do "Café da Manhã Turístico", é farto e nutritivo.

Sem vinagre

Esta conserva não contém ácido, então os vegetais são fritos até ficarem macios. Os tomates devem ser Slivka, e qualquer arroz serve.

Em molho de tomate

Suco de tomate em lata ou molho é uma base pronta para salada. Basta adicionar pimentões, cebolas e arroz, e o prato está pronto para ser servido.

Caril de legumes

As receitas de curry variam, mas o tempero picante de mesmo nome está sempre incluído. Adicione batatas, brócolis ou ervilhas — a escolha é sua.

Uma receita deliciosa de tomate e arroz usando um moedor de carne

Tomates maduros são processados ​​como se fossem suco de fruta, resultando em uma pasta homogênea. As cenouras são raladas em um ralador grosso e cozidas com legumes e arroz.

Duração e condições de conservação de alimentos enlatados

As conservas prontas são armazenadas em local fresco e escuro (despensa ou adega) por até 12 meses. Não são permitidos abaulamentos nas tampas, aparecimento de mofo, sedimentos, as conservas são consideradas estragadas.