24 das melhores receitas para deliciosos lanches de inverno em casa

O verão e o outono são as estações ideais para preparar lanches e outras conservas para o inverno. Conservas de vegetais com ervas, cebola, alho e especiarias picantes são muito populares. Conservas com cogumelos, arroz e outros grãos também são deliciosas. Receitas de conservas estão disponíveis, então você pode escolher as melhores. O armazenamento adequado conservará suas conservas por muitos meses.

O que você pode preparar para o inverno?

Além dos pepinos e tomates habituais, você pode preparar diversas conservas.

Receitas deliciosas de lanches de inverno

Existem muitos alimentos enlatados comprovados, onde os vegetais não só combinam bem entre si, como também complementam certos grãos. As donas de casa podem escolher as melhores conservas com base nas preferências de gosto da família.

Aperitivo de legumes de inverno com arroz

Simples de preparar, mas nutritivo e delicioso.

Composto:

• 1,5 quilos de tomates maduros;
• 0,5 kg de cada um de rotunda, cebola e cenoura;
• um copo de arroz;
• metade da quantidade de açúcar e vinagre;
• 30 gramas de sal grosso;
• quase um copo de óleo.

Pique os tomates e cozinhe-os por 3 minutos com açúcar, sal e azeite. Adicione todos os vegetais picados ao molho. Adicione o arroz e cozinhe por meia hora.

Despeje o vinagre, distribua em potes e feche bem as tampas.

Preparação "Lanche"

Alimentos enlatados são ideais para vodka.

Você precisará de:

• uma grande cabeça de repolho;
• 500 gramas de cenouras;
• a mesma quantidade de cebolas;
• 0,5 quilo de ratunda;
• 100 mililitros de óleo;
• a mesma quantidade de vinagre;
• 0,5 dose de sal.

O repolho é picado e os vegetais cortados em tiras. A mistura é temperada com temperos. A salada é transferida para um pote com tampa de nylon.

Em georgiano

Preparado com o mínimo de vegetais.

Composto:

• um quilo de tomates;
• 2,5 quilos de pepinos;
• 5 cabeças de alho;
• meio copo de açúcar fino;
• a mesma quantidade de vinagre;
• 2 colheres de sobremesa de sal.

Moa os tomates, adicione sal, manteiga e açúcar. Ferva por meia hora. Adicione pepinos fatiados, alho amassado e vinagre ao molho. Cozinhe por 7 minutos. Disponha em potes e feche bem.

Em armênio

O sabor rico da preparação é proporcionado pelo conjunto de vegetais.

Ingredientes:

• 750 gramas de berinjela;
• abobrinha - a mesma quantidade;
• 0,5 quilos de pimentão e cebola;
• cenoura grande;
• um quilo de tomates;
• salsinha;
• um copo de água, óleo;
• um copo de vinagre;
• quatro vezes mais açúcar;
• 2 vezes menos sal;
• vagem de pimenta;
• cabeça de alho.

Os vegetais são cortados em pedaços aleatórios, as ervas picadas e a mistura fervida por uma hora. Em seguida, a mistura é distribuída em potes e hermeticamente fechados.

Em sérvio

As conservas são preparadas assando 10 pimentões doces no forno por 35 minutos. Depois de frios, os pimentões são cortados em pedaços e colocados em potes, polvilhados com manjericão e alho amassado.

A mistura é despejada sobre uma mistura quente feita com um copo de azeite, 40 mililitros de vinagre de maçã e 2 colheres de chá de sal e 2 colheres de chá de açúcar, em quantidades iguais. Os potes são selados com tampas de náilon e refrigerados.

Em coreano

Comida enlatada para quem gosta de comida apimentada.

Composto:

• um quilo de abobrinha jovem;
• 150 gramas de cenoura e cebola;
• 3 rodadas;
• cabeça de alho;
• verde;
• um copo de óleo;
• um pouco menos de vinagre;
• a mesma quantidade de açúcar;
• meio copo de sal;
• um pacote de tempero coreano.

Os vegetais são cortados em tiras, e as ervas e o alho são picados. Misture tudo. Deixe em infusão por 3 horas. A mistura é colocada em potes, esterilizada por 25 minutos e fechada.

Salada de repolho alemã

Você pode experimentá-lo após 24 horas ou deixá-lo para armazenamento de longo prazo.

Você precisará de:

• 1,5 quilos de repolho;
• 1 pimentão para salada;
• uma cebola;
• uma colher de sopa de mostarda;
• a mesma quantidade de sal;
• um copo de açúcar, óleo, vinagre 5%.

Ferva o vinagre com o azeite, o sal e o açúcar por 2 minutos. Adicione a cebola e o pimentão picados, a marinada fervente e a mostarda ao repolho picado. Deixe a salada marinar por 24 horas e depois coloque-a em potes com tampa de nylon.

Aperitivo de abobrinha para o inverno "Yurcha"

A comida enlatada mais deliciosa.

Necessidade de:

• 3 quilos de abobrinha descascada;
• um quilo de tomates e pimentões para salada;
• salsinha;
• 7 dentes grandes de alho;
• 12 grãos de pimenta diferentes;
• 80 gramas de sal;
• um copo de vinagre;
• 2 vezes mais açúcar;
• 1,5 xícaras de óleo.

Moa os tomates com as ervas e o alho, adicione os temperos e deixe ferver. Adicione o pimentão e a abobrinha picada. Após uma hora, feche a mistura.

Salada de Caçador

Eles usam os ingredientes mais comuns e o preparo não é complicado.

Coloque 1 quilo de cenoura, 1 cebola, 3 quilos de tomate, 1 quilo de rotunda, 1 repolho e 1 pepino em um copo de óleo aquecido. Após 15 minutos, polvilhe com meio copo de sal, adicione 10 folhas de louro, 1 copo de açúcar e 1,5 copo de vinagre. Após ferver, cozinhe em fogo baixo por 5 minutos e tampe.

aperitivo grego

A salada é preparada como um aperitivo de legumes com arroz, substituindo o grão por 0,5 kg de feijão cozido. Vários vegetais, como berinjela ou repolho, também podem ser usados ​​no preparo.

Aperitivo de inverno com legumes e cogumelos

Este delicioso aperitivo de vegetais com cogumelos complementa qualquer prato de carne.

Composto:

• 2 quilos de cogumelos cozidos;
• 10 tomates médios;
• pimentões para salada - a mesma quantidade;
• 5 dentes de alho;
• Pimenta;
• 10 cabeças de cebola;
• 0,5 dose de sal;
• O dobro de açúcar;
• uma colher de chá de suco de limão;
• um copo de óleo.

Os vegetais são cortados em pedaços, misturados aos demais ingredientes, exceto o suco, e cozidos por 45 minutos. O suco de limão é adicionado no final. A salada é colocada em um recipiente esterilizado e selado.

Aperitivo picante de beterraba

A salada é feita com 2 quilos de beterraba cozida, que é moída com duas cabeças de alho e raiz-forte. Adicione 75 gramas de açúcar e 30 gramas de sal e cozinhe por meia hora. Adicione uma colher de sopa de vinagre e feche.

Capricho Vegetal

A salada original é preparada usando o método "Snack", substituindo o repolho por tomates. Os potes cheios são esterilizados por 20 minutos e selados.

"Café da manhã do turista" com arroz

A conserva é idêntica ao aperitivo de legumes com arroz. Você pode omitir as cenouras no preparo.

Salada de Berinjela "Bakat"

A salada é preparada de acordo com a receita de aperitivo armênio, substituindo 750 gramas de abobrinha por berinjela.

Aperitivo caseiro "Lecho"

Uma preparação simples que até as jovens donas de casa conseguem fazer.

Preparar:

• um quilo de tomates;
• 1,3 quilos de ratunda;
• 125 gramas de açúcar;
• uma colher de chá de sal;
• 1,5 copos de óleo;
• uma colher de sopa de suco de limão.

Misture os tomates picados com os temperos e deixe cozinhar por um minuto. Adicione o pimentão picado. O aperitivo estará pronto em meia hora.

Salada de legumes "Genial"

Use um quilo de vegetais picados aleatoriamente: tomates, pimentões, repolho, cenouras e pepinos. A mistura de vegetais é salgada e açucarada, e um pouco menos de uma xícara de óleo e a mesma quantidade de vinagre são adicionados. Ferva o aperitivo por 3 minutos e feche.

Salada de pepino com cebola para o inverno "Gulliver"

Esses ingredientes serão suficientes para cobrir um litro de salada.

Composto:

• um quilo de pepinos;
• cebola grande;
• 4 dentes de alho;
• aneto;
• uma colher de sopa de sal;
• a mesma quantidade de açúcar;
• um copo de óleo e suco de limão.

Corte os pepinos e as cebolas em rodelas, pique as ervas e o alho, adicione todos os ingredientes e deixe em infusão por 3 horas. Ferva a mistura por 6 minutos e tampe.

"Lanche do czar" para o inverno

Corte um quilo de berinjela e 700 gramas de rotunda em rodelas e misture. Adicione 5 dentes de alho picados com ervas. Adicione 700 mililitros de suco de tomate, 0,5 xícaras de óleo e um pouco de suco de limão à mistura. Adicione 40 gramas de sal e 40 gramas de açúcar. Cozinhe a mistura até que os vegetais estejam macios e feche.

Salada Charlotte sem esterilização

A preparação é servida com pratos de batata e carne.

Ingredientes:

• quilo de redondo;
• a mesma quantidade de cenouras e cebolas;
• 3 quilos de tomates;
• 6 colheres de sopa de sal, açúcar e suco de limão;
• 300 mililitros de óleo.

Pique os vegetais, adicione todos os ingredientes, exceto o suco, e deixe em infusão por 4,5 horas. Cozinhe a salada em fogo baixo por 7 minutos, adicione o suco e feche bem.

Aperitivo de Bruxa

Os novos vegetais enlatados "Vedma" surpreenderão os amantes de saladas de legumes. Para prepará-los, pique 0,5 kg de tomates vermelhos, beterrabas, cenouras, cebolas e pimentões, além de 1 kg de tomates verdes. Adicione uma xícara de açúcar, 2 xícaras de óleo e sal a gosto. Cozinhe a mistura em fogo baixo por meia hora.

Adicione 2 cabeças de alho amassadas e, após 10 minutos, despeje 2 colheres de sopa de vinagre. Feche bem.

Aperitivo “Caviar”

O lanche é comido frio com pão preto e banha.

Obrigatório:

• 2 quilos de abobrinha;
• um quilo de rotunda, tomates, cenouras;
• 0,5 quilo de cebolas;
• 5 cabeças de alho;
• vagem de pimenta;
• 0,5 litros de óleo;
• 150 gramas de açúcar;
• 70 gramas de sal;
• um copo de vinagre.

Refogue os legumes um a um e adicione os tomates picados. Tempere com sal e açúcar e cozinhe em fogo baixo por meia hora. Ao final do tempo de cozimento, adicione o vinagre e tampe.

Abobrinha frita

Para preparar um pote de meio litro do lanche, você precisa fritar 800 gramas de abobrinha, pré-cortada em rodelas e passada na farinha.

Em seguida, despeje 2 colheres de sopa de óleo no frasco e adicione a abobrinha resfriada, pincelando cada camada com alho. Esterilize o frasco por 25 minutos e feche bem.

Abobrinha em lata "de lamber os dedos"

Você pode cozinhar abobrinha muito rapidamente sem esterilizá-la. Coloque uma folha de louro e pedaços de abobrinha em um pote. Adicione 50 gramas de açúcar e 0,5 xícaras de vinagre a um litro de água e leve para ferver. Encha os potes com a marinada e feche bem.

Duração e condições de armazenamento

Os espaços em branco são armazenados em local fresco e escuro por 24 meses.