TOP 20 receitas deliciosas para preparar pimentões para o inverno

Conservas de pimentão para o inverno são pratos vegetarianos saudáveis, usados ​​em mesas festivas e como acompanhamento de muitos aperitivos frios. Para preparar uma conserva saudável e rica em vitaminas, é importante selecionar cuidadosamente os ingredientes, entender todas as nuances e características do processo e preparar um recipiente adequado. O sabor do aperitivo resultante depende da escolha certa.

Que tipo de pimenta pode ser conservada para o inverno?

Pimentões vermelhos, brancos e amarelos são adequados para conservas. Pimentas são usadas em saladas apimentadas. Antes de conservar, inspecione cuidadosamente os vegetais:

1. Eles não devem apresentar danos, amassados ​​ou áreas doentes.
2. Os pimentões não devem estar muito maduros, pois isso pode fazer com que o prato perca o sabor.
3. Para os preparos, é melhor selecionar frutas grandes e médias.

Antes de preparar os lanches, os vegetais precisam ser bem lavados, os talos cortados e as partes internas removidas.

Receitas para preparar pimentões para o inverno

Há uma variedade de receitas para conservar pimentões. Há inúmeras maneiras de conservar vegetais usando especiarias e marinadas deliciosas. Abaixo estão as melhores receitas para conservas de inverno.

Marinar o pimentão

Receitas simples que não exigem muito preparo ou tempo são mais populares:

1. Corte 1 kg de pimentão em fatias.
2. Adicione água, uma pequena folha de louro, 3 colheres de sopa de vinagre e 2 colheres de sopa de óleo vegetal à panela. Cozinhe a marinada em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
3. Coloque os vegetais em potes, cubra com a solução e enrole as tampas.

Importante! Para realçar o aroma, adicione um pouco de pimenta e sementes de gergelim aos potes. Após esfriar, transfira os potes para um local fresco.

Em óleo, estilo caucasiano

Pimentas em conserva ao estilo caucasiano são preparadas de acordo com a seguinte receita:

1. Lave as frutas vermelhas e corte em fatias pequenas.
2. Frite-os em uma frigideira com óleo e um pouco de açúcar.
3. Após 10 minutos, adicione 3 colheres de sopa de vinagre e ervas picadas à mistura e cozinhe por mais 15 minutos.
4. Distribua em recipientes e enrole as tampas.

Para melhor absorção, vire os potes e deixe tampados por 3 horas.

Pimentões assados ​​para o inverno

A preparação frita é feita da seguinte forma:

1. Corte 500 g de fruta em pedaços.
2. Frite-os em uma frigideira com óleo.
3. Ferva a água em um recipiente separado, adicione o alho, 5 colheres de sopa de vinagre, o açúcar e espere ferver.
4. Adicione o pimentão frito ao líquido e cozinhe por mais 15 minutos.

Despeje a mistura de vegetais em potes e feche bem com tampas.

Fazendo um rolinho de pimentões recheados com repolho

Você pode fazer um rolinho de pimentão e repolho usando esta receita:

1. Lave o pimentão e retire as sementes.
2. Ferva em água por cerca de 5 minutos.
3. Rale 1 cenoura e amasse o alho com um espremedor de alho.
4. Pique 1 cabeça de repolho, misture com alho e cenoura.
5. Adicione temperos e sal a gosto.
6. Recheie os pimentões secos com ensopado de legumes.
7. Em uma panela, leve a água para ferver com o vinagre de maçã e o azeite de oliva; para um sabor melhor, você pode adicionar uma folha de louro.
8. Coloque a pimenta na água e deixe ferver por 15 minutos.

Coloque a mistura em recipientes de vidro e cubra bem com uma tampa.

Pimentões doces com tomates para o inverno

Para preparar um lanche delicioso você vai precisar de:

1. Lave os pimentões e os tomates e corte-os em pedaços médios.
2. Passe a mistura por um moedor de carne.
3. Coloque a solução resultante no fogo, adicione sal, açúcar e temperos a gosto.
4. Quando a pasta ferver, é preciso retirar a espuma que se forma nela.

Divida o prato em potes, enrole-os e transfira-os para o porão.

Com berinjelas

Você pode preparar um ensopado de legumes com berinjela da seguinte maneira:

1. Lave o pimentão e corte em fatias.
2. Lave várias berinjelas e corte-as em cubos.
3. Frite os vegetais em óleo.
4. Coloque um copo de água, 5 colheres de sopa de vinagre de maçã, açúcar, sal e temperos a gosto na frigideira.
5. Cozinhe em fogo baixo até os ingredientes ficarem macios.

A mistura pode ser despejada em recipientes e transferida para o porão.

Com alho

As conservas com adição de alho são preparadas de acordo com esta receita:

1. Corte 1 kg de vegetais em pedaços pequenos.
2. Coloque em um recipiente de vidro e adicione um raminho de endro.
3. Pique 10 dentes de alho e espalhe-os entre os recipientes com pimenta.
4. Ferva 200 ml de água, adicione 5 colheres de sopa de vinagre, um pouco de açúcar e sal.
5. Despeje a marinada sobre os preparados e cubra-os com tampas.

Importante! O prato resultante pode ser armazenado na geladeira ou no porão.

Com pepinos

Para preparar o aperitivo, você precisa:

1. Corte a cebola em rodelas e coloque em potes.
2. Pique o pimentão bem fino e coloque-o sobre a cebola.
3. A próxima camada será de pepinos. Eles devem ser fatiados e colocados em cima do pote.
4. Adicione algumas ervas e alho.
5. Despeje a marinada de água, vinagre e açúcar sobre o preparo.
6. Adicione temperos a seu gosto.

Feche os potes com tampas e vire-os de cabeça para baixo durante o armazenamento.

Com abobrinha

Para preparar o prato você vai precisar de:

1. Corte os vegetais preparados em pedaços médios.
2. Coloque água em uma panela, adicione algumas colheres de sal e açúcar, extrato de tomate e um pouco de azeite.
3. Leve a mistura para ferver e despeje na multicozinha.
4. Despeje a abobrinha na solução de tomate e ative o modo “Cozimento”.
5. Após 15 minutos, adicione pimenta e alho e cozinhe por mais 15 minutos.

Distribua o ensopado de legumes em recipientes e feche com tampas.

Adjika de pimentão

O enlatamento é feito de acordo com a seguinte receita:

1. 600 g de pimentão e 200 g de pimenta, cortados em pedaços pequenos.
2. Passe a mistura por um moedor de carne.
3. Adicione 7 dentes de alho amassados ​​à mistura.
4. Despeje o adjika em uma panela e leve para ferver.
5. Adicione 2 colheres de sopa de vinagre, 2 colheres de sopa de açúcar, um pouco de sal e especiarias. Misture todos os ingredientes.

O adjika pode ser colocado em pequenos potes e armazenado na adega.

Para preservar as propriedades benéficas, recomenda-se cobrir as conservas com uma toalha quente até que esfriem.

Lecho

Para preparar o lecho, você precisa:

1. Moa 300 g de tomates usando um moedor de carne.
2. Corte o pimentão em fatias finas.
3. Pique a cebola e o alho.
4. Coloque o extrato de tomate no fogão, adicione um pouco de óleo e açúcar e cozinhe por cerca de 15 minutos.
5. Adicione pimenta e cozinhe a mistura por mais 10 minutos.
6. Adicione 3 colheres de sopa de vinagre e misture tudo.

Coloque o lecho em potes e feche com tampas.

Molho de pimenta

Preparações deliciosas são preparadas de acordo com a seguinte receita:

1. 350 g de tomates cortados em cubos.
2. Pique a cebola.
3. Pique o pimentão bem fino.
4. Esmague alguns dentes de alho.
5. Pique o coentro.
6. Misture todos os ingredientes e adicione um pouco de suco de limão.
7. Coloque a mistura em uma tigela, cubra com filme plástico e leve à geladeira.

Depois de 3 horas, você pode saborear o prato.

Salada de pimentão para o inverno

Para enrolar a salada você precisa:

1. Passe 500 g de tomates pelo liquidificador.
2. Corte 2 berinjelas grandes em fatias médias.
3. Pique o pimentão.
4. Coloque os vegetais em uma panela, adicione água, açúcar e sal e cozinhe até ferver.
5. Coloque as ervas picadas e 5 colheres de sopa de vinagre em um recipiente e deixe ferver por 10 minutos.

A salada deve ser colocada em recipientes de vidro, adicione ervilhas para aromatizar e enrole as tampas.

Geleia de pimenta em potes

Para preparar a geleia você precisa:

1. Lave 1 kg de fruta e corte em pedaços pequenos.
2. Triture a mistura resultante no liquidificador.
3. Em um recipiente separado, ferva a água com o açúcar, 5 colheres de sopa de vinagre e os temperos.
4. Despeje a pimenta no líquido fervente e mexa a mistura.
5. Antes de ferver, o fogo deve ser reduzido.
6. Despeje a pectina líquida em uma panela e misture os ingredientes.
7. Após 3 minutos, retire a gelatina do fogo.

O suflê de legumes resultante deve ser colocado em pequenos potes e fechados com tampas.

Importante! Recomenda-se transferir a geleia para o porão após esfriar. A temperatura ideal de armazenamento não é superior a 5 graus Celsius.

Preparando pimentões para recheio

Os pimentões recheados são preparados da seguinte forma:

1. Lave 200 g de arroz e cozinhe em uma panela, adicione sal.
2. Lave o pimentão e retire o miolo.
3. Pique as cenouras e algumas cebolas.
4. Misture 500 g de carne moída com a mistura de vegetais e mexa.
5. Recheie os pimentões com a mistura resultante.
6. Prepare uma marinada com água, açúcar e algumas colheres de vinagre.
7. Coloque os pimentões em recipientes e encha-os com a solução.

Leve o prato à geladeira por 3 horas. Depois, ele pode ser transferido para a adega para armazenamento.

Pimentões em azeite para o inverno "Harmonia"

O prato é preparado de acordo com uma receita simples:

1. Prepare potes para conservas, coloque algumas ervas e alho picado no fundo.
2. Despeje água em uma panela, adicione 100 ml de óleo, um pouco de sal e açúcar. Adicione uma folha de louro para dar sabor. Leve a marinada para ferver.
3. Corte 1 kg de pimentão em fatias, coloque na marinada e cozinhe por cerca de 20 minutos.
4. Verifique o ponto do pimentão com um garfo. Se estiver firme, você pode marinar por mais 10 minutos.

A mistura de vegetais resultante pode ser embalada em potes e conservada para o inverno.

Receita deliciosa de lamber os dedos

A salada de inverno é preparada de acordo com uma receita simples:

1. Passe 400 g de tomates por um moedor de carne.
2. Corte o pimentão em fatias finas.
3. Coloque a mistura de tomate no fogo, adicione o açúcar e os temperos.
4. Adicione 70 ml de vinagre e deixe ferver por 15 minutos.
5. Coloque o pimentão na panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos.

Quando a mistura começar a engrossar um pouco, ela precisa ser retirada do fogo e embalada em potes.

Pimentões enlatados

Para fazer um preparo de pimentão, você precisa:

1. Prepare 500 g de frutas frescas, lave-as e retire as sementes.
2. Coloque a mistura em potes, adicione algumas ervas, alho e pimenta da Jamaica.
3. Prepare a marinada. Ferva 200 ml de água em fogo médio, adicione 5 colheres de sopa de açúcar e um pouco de sal.
4. Ferva a solução por 20 minutos e, em seguida, despeje 50 ml de vinagre de maçã e algumas colheres de sopa de óleo.

Retire a marinada do fogo e despeje em potes, enrole as tampas.

Fermentação de pimentões e tomates verdes

Para preparar você precisará de:

1. 500 g de tomates verdes, cortados em cubos.
2. Rale as cenouras.
3. Pique o pimentão bem fino.
4. Pique as ervas e misture todos os vegetais em uma panela.
5. Despeje um copo de água sobre eles, adicione 70 ml de óleo, 3 colheres de sopa de açúcar, sal e alguns temperos. Ferva a mistura por 20 minutos.
6. Para aroma, adicione folha de louro e raiz-forte.

Coloque a mistura resultante na geladeira para fermentar. Após 5 dias, a mistura pode ser distribuída entre os potes.

Pedaços de pimenta com mel

Para preparar você precisará de:

1. Corte o pimentão em fatias.
2. Rale as cenouras e misture com o pimentão.
3. Adicione cebola picada à mistura resultante.
4. Prepare a marinada. Misture a água com 4 colheres de sopa de vinagre, 4 colheres de sopa de açúcar e um pouco de especiarias e sal. Leve a mistura para ferver.
5. Adicione 4 colheres de sopa de mel líquido e cozinhe por mais 10 minutos.
6. Distribua os pimentões em potes, despeje a marinada sobre eles e deixe marinar na geladeira.

O preparo do mel pode ser armazenado na geladeira durante o inverno e consumido durante períodos de deficiência de vitaminas.

Como e por quanto tempo armazenar as preparações

A melhor maneira de armazenar pimentões em lata é colocá-los em um porão ou adega, cobertos com uma toalha quente. Dessa forma, eles duram de 1 a 2 anos. Se armazenados em temperatura ambiente, a vida útil é reduzida para apenas alguns meses.