Receitas simples de geleia de pêra e compota para o inverno, com gelatina e Zhelfix, Five Minute

A geleia de pera âmbar pode ser conservada de diversas maneiras interessantes: com uma variedade de especiarias aromáticas, nozes, frutas cítricas ou outras frutas. Receitas simples não exigem nenhuma habilidade ou conhecimento especial, mas podem ser usadas para criar uma guloseima favorita e um recheio maravilhoso para assados ​​caseiros.

Peculiaridades de fazer geleia de pera

A geleia de pera deve ser cozida em fogo baixo por pelo menos duas horas, pois a fruta produz bastante suco. Antes de cozinhar, a fruta deve ser amassada e as peras firmes podem ser cortadas em cubos. Framboesas ou morangos não são os melhores acompanhamentos para peras. Essas frutas têm um aroma forte e podem sobrepujar o sabor rico.

Selecionando e preparando peras

A variedade não é particularmente importante — a fruta escolhida afetará apenas a consistência e a cor da geleia final. Frutas com polpa mais solta são mais adequadas para uma geleia cremosa e cremosa.

Frutas firmes são normalmente usadas para fazer sobremesas com pedaços grandes. Descascar ou não a casca é uma escolha pessoal.

Métodos para fazer geleia de peras maduras

As conservas de pera oferecem uma nova dimensão de criatividade e experimentação de receitas. Embora os métodos de preparo variem, a técnica permanece simples e rápida.

Uma receita simples para o inverno

Seguindo a tradição, você pode fazer uma geleia familiar usando uma receita simples. Ingredientes:

• 1,5 kg de frutas maduras;
• 600 gramas de açúcar;
• suco de limão ou maçã espremido na hora;

Modo de preparo: Primeiro, prepare as peras: retire as sementes e corte-as em gomos. Amasse bem as peras preparadas com açúcar granulado. Leve a mistura à geladeira por 24 horas – isso permitirá que as peras liberem o suco. Adicione suco de limão ou maçã (opcional). Cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora – o líquido deve reduzir pela metade. Enrole a geleia preparada em potes e embrulhe em algo quente.

Cinco minutos

Para pessoas ocupadas, uma receita rápida de geleia é a melhor opção. Ingredientes:

• 500 gramas de peras;
• 200 mililitros de água;
• 300 gramas de açúcar;

Modo de preparo: Corte as frutas selecionadas em cubos e coloque-as em uma panela de sua preferência. Adicione água, deixe ferver em fogo baixo e cozinhe em fogo baixo por 5 a 7 minutos. Em seguida, retire as frutas e adicione açúcar à panela com água.

Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos. Coloque as peras de volta na calda doce e cozinhe em fogo baixo por mais um tempo. Isso lhe dará tempo suficiente para começar a abrir a geleia.

Em uma multicozinha

Fazer geleia saborosa em uma panela elétrica significa preservar o máximo de nutrientes e vitaminas. Ingredientes:

• 2 quilos de peras;
• 1,5 quilos de açúcar;
• meio litro de água;
• suco de limão;

Modo de preparo: Corte as frutas descascadas em fatias ou cubos, coloque-as no pote e despeje água fervente sobre elas. Adicione o açúcar e o suco de limão e misture bem. Selecione a configuração apropriada — pode ser "Ensopado" ou "Geleia". Se você não tiver um timer automático, cozinhe por 2 horas, mexendo ocasionalmente. Despeje em potes limpos e feche bem.

Em uma máquina de fazer pão

Surpreendentemente, você pode até fazer uma geleia deliciosa na máquina de fazer pão. Isso não afeta o sabor nem o aroma do produto final, então você pode personalizá-lo com segurança de acordo com suas preferências pessoais. Ingredientes:

• 2 quilos de peras;
• 1,5 quilos de açúcar;
• meia colher de chá de canela;

Modo de preparo: Lave e pique as frutas e coloque-as compactamente no pote de geleia. Adicione açúcar, ácido cítrico e canela. Misture bem os ingredientes. Programe o modo "Geleia" para "Geleia" por 1 hora e meia. Não é necessário mexer. Após o tempo, enrole a fruta em um recipiente limpo.

Com gelatina

Os agentes espessantes conferem à geleia sua consistência única. Ingredientes:

• 1 quilo de peras;
• meio quilo de açúcar;
• uma colher de chá de gelatina;
• suco de limão;

Modo de preparo: Dissolva a gelatina em 50 gramas de água e deixe descansar por 10 minutos. Pique as frutas descascadas, misture com o açúcar e amasse. Coloque em uma panela, despeje 500 ml de água e o suco de limão. Cozinhe em fogo baixo. Pique o limão finamente e adicione-o ao recipiente junto com a gelatina. Mexa e deixe ferver por alguns minutos. Despeje em potes.

Com Zhelfix

Você pode usar "Zhelfix" como agente gelificante. Isso preservará o sabor e a cor naturais da geleia. Ingredientes:

• 1,5 kg de peras;
• 800 gramas de açúcar;
• Pacote Zhelfix.

Modo de preparo: Descasque as peras e amasse-as bem usando um moedor de carne ou liquidificador. Em seguida, coloque-as em uma panela de alumínio e reduza o fogo para baixo. Misture bem o espessante Zhelfix com metade do açúcar e adicione ao purê de peras. Deixe ferver. Adicione o açúcar restante e cozinhe em fogo baixo por meia hora. Despeje em recipientes.

Com canela

Especiarias realçam o sabor requintado da fruta madura. Ingredientes:

• 1 quilo de peras;
• 500 gramas de açúcar;
• uma colher de chá de raspas;
• meia colher de chá de canela.

Modo de preparo: Coloque as frutas picadas e as raspas de limão em um recipiente adequado para cozinhar. Derreta o açúcar em água fervente e adicione a canela. Despeje a calda resultante no recipiente com as frutas. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Deixe descansar por meia hora e depois cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos. Repita o processo mais duas vezes. Pote.

Com limão

Os cítricos acrescentam frescor e um agradável sabor azedo à geleia de pera. Ingredientes:

• 1,5 kg de fruta;
• 700 gramas de açúcar;
• um limão.

Modo de preparo: Polvilhe o limão fatiado com açúcar. Assim que soltar o suco, coloque-o em uma panela e adicione a fruta principal. Cozinhe por pelo menos uma hora, mexendo sempre. Deixe descansar por 2 horas. Em seguida, deixe ferver novamente e cozinhe por mais meia hora. Adicione aos recipientes e feche bem.

Com laranja

Uma laranja doce e suculenta será um componente interessante. Ingredientes:

• 600 gramas de peras;
• duas laranjas;
• 700 gramas de açúcar.

Modo de preparo: Raspe a casca da laranja e esprema o suco. Coloque tudo em uma panela, adicione as peras e o açúcar. Cozinhe por 20 minutos após ferver. Deixe esfriar e repita o processo. Em seguida, despeje em recipientes.

Com ameixa

A ameixa acrescenta um sabor incrível à geleia de pera. Ingredientes:

• 1 quilo de fruta;
• 500 gramas de ameixas;
• 1 quilo de açúcar.

Modo de preparo: Descasque e pique as peras e as ameixas. Adicione-as a uma panela com 100 gramas de água. Após ferver, cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos. Adicione o açúcar e cozinhe em fogo baixo por uma hora. Coloque em um recipiente.

Como armazenar geleia

O purê de pera pode ser armazenado na adega por pelo menos três anos. A geleia feita com peras duras e grosseiramente picadas dura apenas dois anos.

Guarde em local fresco. A geleia pode ser conservada na geladeira por duas semanas.

A geleia de pera é uma delícia perfumada para as longas noites de inverno, acompanhada de uma taça de vinho quentinha. Você pode escolher a maneira mais prática de preparar esta iguaria de cor âmbar: à mão ou com utensílios de cozinha.

A acidez agradável e o sabor único são as principais características da geleia de pera, e é por isso que ela se tornou tão popular.