Receitas deliciosas de geleia de morango espessa e confiture para o inverno em casa, 5 minutos

A geleia de morango é uma sobremesa indispensável no inverno, um recheio excelente para assados ​​aromáticos e simplesmente uma delícia. A geleia combina sabores distintos com uma consistência perfeita. Até a receita tradicional encantará os verdadeiros apreciadores de sabor com sua alta qualidade. A geleia também pode ser feita usando qualquer método: com gelatina, pectina ou hortelã.

Especificidades da preparação

A geleia de morango pode ser feita sem muito tempo ou esforço. A característica marcante da geleia, diferentemente das conservas, é que ela não exige que o formato dos frutos suculentos seja preservado durante o cozimento.

Agentes espessantes também são frequentemente adicionados à geleia, conferindo-lhe uma consistência viscosa. As proporções de açúcar e frutas são ajustadas individualmente. Você pode picar as frutas à mão ou usar um mixer, liquidificador ou moedor de carne.

Como selecionar e preparar morangos

A regra principal na escolha dos ingredientes é usar as frutas mais maduras e suculentas. O formato das frutas não importa; até mesmo morangos amassados ​​ou muito maduros podem ser usados. Lave-os bem em água corrente e coloque-os em uma peneira para remover o excesso de água. Recomenda-se enxaguar várias vezes. Em seguida, remova os talos, as folhas e quaisquer frutas danificadas.

Como fazer geleia de morango em casa

Existem várias maneiras simples de fazer geleia de morango para o inverno. Morangos são fáceis de processar, então há muitas receitas para escolher.

Uma receita simples para o inverno

Este método é considerado um dos mais simples e rápidos, sendo ideal para quem está começando a fazer geleia de frutas vermelhas. Ingredientes:

• 1,5 kg de frutas vermelhas;
• 1 quilo de açúcar;
• ácido cítrico.

Modo de preparo:

1. As frutas descascadas devem ser cobertas com açúcar e deixadas por uma hora.

Atenção! Isso é feito para permitir que as frutas liberem suco.

2. Despeje o suco resultante em um recipiente separado e leve ao fogo. Espere ferver.
3. Adicione os morangos e o açúcar e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Mexa de vez em quando. Adicione o ácido cítrico.
4. Durante o cozimento, forma-se espuma – é melhor removê-la com uma colher de pau.
5. A mistura fervida precisará ser batida e levada novamente à fervura. Em seguida, cozinhe por meia hora.
6. Coloque a geleia em garrafas limpas.

Cinco minutos

A receita de geleia de morango em 5 minutos é muito popular porque preserva todas as vitaminas. Ingredientes:

• 2 quilos de frutas maduras;
• 1 quilo de açúcar;
• ácido cítrico.

Modo de preparo:

• Moa as frutas preparadas usando qualquer método disponível e misture com açúcar.
• Coloque a mistura de açúcar em um recipiente, leve ao fogo e cozinhe por 5 minutos.

Dica! Para evaporar o máximo de umidade possível e garantir que a geleia fique o mais espessa possível, ferva a mistura novamente após 8 horas.

• Adicione uma pitada de ácido cítrico ao frasco e despeje a geleia preparada. Deixe esfriar e espere engrossar.

Em uma multicozinha

Você pode fazer geleia de morango sem usar uma panela – tudo o que você precisa é de uma multicozinha na cozinha.

Ingredientes:

• 1,5 kg de morangos;
• 1 quilo de açúcar;
• ácido cítrico.

Modo de preparo:

1. Cubra as frutas com açúcar e deixe em infusão. Não é necessário triturá-las; basta cortá-las em pedaços.
2. Coloque a mistura de frutas vermelhas e açúcar na multicozinha e selecione o programa "Cozimento" ou "Geleia", dependendo do modelo do seu aparelho. Se não houver timer automático, cozinhe a geleia por uma hora.
3. Despeje a geleia de morango preparada em recipientes limpos, feche e espere engrossar.

Com gelatina

Às vezes, a geleia não fica tão espessa quanto o desejado. Por isso, desenvolvemos uma receita com gelatina – isso garante a consistência perfeita e o mesmo sabor. Ingredientes:

• 2 quilos de frutas vermelhas;
• 800 gramas de açúcar;
• 1 colher de chá de gelatina.

Modo de preparo:

1. Processe os morangos, cubra com açúcar granulado e deixe em infusão.
2. Despeje a mistura em uma panela e leve para ferver. Cozinhe por 7 minutos, mexendo ocasionalmente. Deixe cozinhar em fogo baixo por 5 horas.
3. Deixe ferver novamente e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Deixe esfriar.
4. Dissolva a gelatina em 100 gramas de água. Adicione à geleia já fria e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos.
5. Despeje em potes.

Com pectina

A pectina é uma boa alternativa a outros espessantes. A geleia feita de acordo com esta receita certamente ficará densa e espessa. Ingredientes:

• 1 quilo de morangos;
• 500 gramas de açúcar;
• 1 colher de chá de pectina (20 gramas).

Modo de preparo:

1. Pique as frutas vermelhas e despeje-as em um recipiente. Adicione a pectina e misture bem.
2. Cozinhe em fogo baixo até ferver. Reduza o fogo, adicione o açúcar e cozinhe por mais 7 minutos.
3. Deixe esfriar um pouco e coloque em potes.

Sem sementes

Esta deliciosa iguaria de morango sem sementes tem consistência gelatinosa e sabor idêntico ao de geleia. Ingredientes:

• 1,5 kg de frutas vermelhas;
• 700 gramas de açúcar;
• meio litro de água.

Modo de preparo:

1. Coloque uma panela com frutas vermelhas e água no fogo e deixe ferver.
2. Após ferver, cozinhe por 15 minutos.
3. Espere esfriar e retire as sementes: coe a polpa em um pano de algodão e uma peneira. Ou use uma peneira de malha fina.
4. Adoce o suco coado e deixe ferver novamente. Cozinhe por uma hora.
5. Despeje em potes.

Em uma máquina de fazer pão

Você também pode fazer geleia de morango usando uma máquina de fazer pão. O processo é muito mais simples — você nem precisa mexer a mistura.

Ingredientes:

• 500 gramas de morangos;
• 300 gramas de açúcar;
• espessante.

Modo de preparo:

1. Pique finamente as frutas vermelhas preparadas e coloque-as na tigela do aparelho. Adicione um espessante (você pode usar um pacote de "Zhelfix"). Adicione o açúcar.
2. Selecione o programa "Geleia" ou "Geleia", dependendo da marca escolhida. Cozinhe por uma hora e meia.
3. Despeje a guloseima pronta em potes e feche bem. Deixe em infusão.

Com hortelã

Esta receita única é para aqueles que estão sempre em busca de um sabor requintado.

Ingredientes:

• 1,5 kg de morangos;
• 1 quilo de açúcar;
• dois ramos de hortelã;
• espessante.

Modo de preparo:

1. Primeiro, despeje água fervente sobre a hortelã e deixe em infusão por uma hora. Enquanto isso, prepare os morangos: descasque e pique.
2. Adicione a tintura de menta e o açúcar à panela. Mexa até ferver.
3. Coloque os morangos na calda doce e deixe ferver novamente.
4. Adicione o espessante e cozinhe por um minuto, retirando qualquer espuma que se forme.
5. Despeje em potes e deixe descansar.

Como armazenar geleia de morango

Você pode armazenar a geleia de morango em qualquer lugar conveniente: na geladeira, na adega ou na varanda. O único requisito é uma temperatura amena. Se for refrigerar os potes, use tampas de plástico. Para um porão ou adega, as tampas de lata são as melhores. A geleia de morango com pectina tem validade de até dois anos.

Depois de estocar esta fruta incrivelmente perfumada e doce neste verão, você pode fazer uma deliciosa geleia de morango. Esta criação culinária não só encantará toda a família, como também enriquecerá seu corpo com vitaminas essenciais.