15 receitas simples passo a passo para fazer geleia de ameixa cereja para o inverno

As ameixas-cereja pertencem à família das ameixas, e as duas frutas têm sabor muito semelhante. No entanto, algumas variedades de ameixa-cereja são ligeiramente mais ácidas. As árvores geralmente estão carregadas de frutos, o que é suficiente tanto para consumo quanto para fazer diversas conservas para o inverno. Por exemplo, você pode fazer uma deliciosa geleia de ameixa-cereja.

Características da preparação da geleia de ameixa cereja

O processo de preparo é muito simples. Até um iniciante consegue. Antes de começar, prepare os ingredientes e o recipiente para o prato.

Quais variedades são adequadas?

Todas as variedades são adequadas para geleia. Não há diferença fundamental entre os híbridos que você escolher. Se a fruta for muito doce, você pode usar menos açúcar para evitar que a geleia fique muito enjoativa.

Se estiverem azedas, ao contrário, aumente a quantidade de adoçante.

As melhores variedades para preparar este prato são Gek, Podarok Sankt-Peterburgu, Monomakh e Vladimirskaya Krasnaya. Mesmo quando usadas juntas, as frutas de todas as variedades cozinham por igual, resultando em uma consistência macia.

Preparação de frutas e recipientes

Mesmo frutas ligeiramente verdes podem ser usadas. Antes de cozinhar, separe as frutas, removendo os talos e as folhas. É importante evitar frutas podres ou mofadas. Remova os caroços. Isso pode ser um pouco trabalhoso, pois os caroços são difíceis de separar da polpa. É melhor fazer isso depois de lavar a fruta, assim que a água secar. Remover os caroços de frutas molhadas será difícil.

Ao usar diversas variedades diferentes com diferentes tons de frutas, você pode obter um sabor e tom de geleia incomuns. Recomenda-se cozinhar a geleia em uma panela esmaltada em vez de uma de alumínio. Usar uma de alumínio causará oxidação durante o cozimento, resultando em um sabor desagradável. A geleia pronta é colocada em potes de vidro previamente lavados e esterilizados.

Receitas deliciosas de geleias para o inverno

Fazer geleia é um verdadeiro prazer. A casa inteira se enche de um aroma delicioso. Você também pode dar asas à imaginação e experimentar sabores de geleia adicionando ingredientes adicionais.

Versão tradicional

Ingredientes utilizados:

• ameixa cereja madura (qualquer variedade serve);
• uma pequena quantidade de água fria;
• açúcar granulado (você também pode usar outros adoçantes).

Instruções de preparo:

1. Lave as frutas e deixe secar. Não é necessário remover os caroços, mas você terá que coar as frutas cozidas demais em uma peneira.
2. Coloque a fruta em uma panela com um pouco de água fria. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos. A polpa deve amolecer durante esse tempo.
3. Se as drupas tiverem sido removidas previamente, a mistura é batida no liquidificador. Em seguida, a mistura é devolvida à panela e o adoçante é adicionado.
4. Coloque a panela no fogão e cozinhe por 7 a 10 minutos, até ficar pronta. A geleia pronta ficará líquida no início, mas engrossará depois de alguns dias.

Receita de cinco minutos

Esta receita simples de "Geleia de Cinco Minutos" fica pronta em minutos. Primeiro, retire os caroços da fruta. Bata a polpa até ficar homogênea. Coloque em uma panela e adicione açúcar a gosto. Misture bem e leve ao fogo. Mexa a geleia constantemente para evitar que queime. Cozinhe por 5 minutos.

Uma maneira rápida sem esterilização

Você pode fazer geleia de ameixa cereja sem esterilização usando qualquer uma das receitas. No entanto, neste caso, a validade da geleia será de aproximadamente seis meses.

A fruta é batida no liquidificador e a polpa é polvilhada com adoçante. A mistura resultante é bem misturada antes de ser levada ao fogão. O cozimento leva apenas alguns minutos. Esta é a receita mais rápida.

Preparando uma guloseima em uma multicozinha

Para preparar esta geleia na panela elétrica, você só precisará de frutas vermelhas e adoçante. Bata as frutas com o açúcar até obter uma mistura homogênea. Coloque a geleia na panela elétrica e ajuste para "Cozimento". Mexa ocasionalmente durante o cozimento. A geleia estará pronta em cerca de 40 minutos.

Como conservar geleia de ameixa cereja para o inverno

Para conservar as conservas para o inverno, esterilize os potes. Isso pode estender a vida útil para até 2 anos. Além disso, para garantir a vida útil, condições adequadas de armazenamento são essenciais. Estas incluem temperatura ambiente fresca, ausência de luz solar e boa ventilação.

De ameixa cereja vermelha

Você pode conservar ameixas vermelhas usando qualquer receita de geleia de ameixa. Por exemplo, bata a fruta no liquidificador, removendo primeiro as drupas. Adicione um pouco de suco de limão para dar sabor e açúcar. Mexa e leve ao fogo. Cozinhe por 15 minutos. Esta geleia de ameixa vermelha não só tem um sabor delicioso, como também tem uma bela tonalidade bordô.

De ameixa cereja de frutos verdes

Para cozinhar geleia de ameixa verde cerejaVocê precisará adicionar o dobro de açúcar em relação às ameixas cereja. A geleia precisará cozinhar um pouco mais para amolecer as ameixas. O cozimento leva cerca de 40 minutos.

Geleia de frutas cítricas com laranjas

O que você precisa:

• ameixa cereja;
• laranjas;
• açúcar granulado;
• uma pequena quantidade de água fria.

Modo de preparo:

1. Retire as sementes da fruta. Descasque as laranjas e corte-as em fatias.
2. Coloque todos os ingredientes em um recipiente e triture-os com um liquidificador.
3. Cubra a mistura com açúcar e deixe descansar por 3 horas.
4. Adicione água antes de cozinhar. Cozinhe em fogo médio por 25 minutos.

Preparações à base de gelatina

Retire as drupas da fruta. Transfira a polpa para uma panela, adicione o adoçante e um pouco de água. Deixe ferver. Enquanto isso, dissolva a gelatina. Bata a mistura até obter uma mistura homogênea. Despeje a gelatina dissolvida e leve novamente ao fogo. Cuidado para não deixar a geleia ferver. A geleia estará pronta em cerca de 3 a 4 minutos.

Prato picante com canela sem sementes

Para esta receita, cozinhe as ameixas cereja usando qualquer um dos métodos de enlatamento disponíveis. Alguns minutos antes de ficarem prontas, adicione canela em pó. O tempero dará um aroma e sabor únicos e agradáveis ​​ao prato.

Geleia de damasco

O que você precisa:

• ameixa cereja;
• damascos;
• adoçante.

Processo de cozimento:

1. Retire as drupas da fruta.
2. Coloque a polpa no liquidificador.
3. Moa até obter uma massa homogênea.
4. Adicione o adoçante e coloque o recipiente com a mistura no fogão.
5. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 10 minutos.

Receita com pedaços de ameixa cereja

Para fazer geleia com pedaços de ameixa-cereja, não bata a polpa da ameixa-cereja depois de remover os caroços, mas deixe-a inteira. O tempo de cozimento é de 15 minutos. No entanto, apenas variedades de ameixa com polpa firme são adequadas para esta receita.

Geleia de âmbar de ameixa cereja amarela

Retire as drupas da fruta e amasse a polpa até formar uma pasta homogênea. Adicione 4 colheres de sopa de suco de limão. Adicione o açúcar. Cozinhe a geleia por aproximadamente 23 a 25 minutos. Deixe esfriar em temperatura ambiente e cozinhe por mais 5 minutos. Repita o processo várias vezes.

Geleia para recheio de torta

A geleia de ameixa cereja pode ser usada para assar, mas sua consistência deve ser bem espessa.

O que você precisa:

• ameixa cereja com polpa densa;
• açúcar.

Modo de preparo da receita:

1. Retire as sementes da polpa.
2. Misture com o açúcar e cozinhe até ferver.
3. Depois, retire o recipiente do fogo, triture no liquidificador ou passe na peneira quando a geleia esfriar.
4. Coloque de volta no fogão e cozinhe por 6 minutos até ficar pronto.
5. Coloque em potes imediatamente, antes que a mistura esfrie.

Receita "Real"

O que você precisa:

• ameixa cereja (variedades com diferentes tons de fruta);
• açúcar;
• limão.

Como se preparar para o inverno:

1. Corte as raspas dos limões e passe a polpa por um moedor de carne.
2. Cozinhe as ameixas cereja no açúcar junto com os caroços.
3. Quando a mistura esfriar, passe-a por uma peneira.
4. Misture o limão e a ameixa cereja. Adicione mais açúcar se necessário, caso a geleia esteja muito azeda.
5. Cozinhe por cerca de 7 a 13 minutos.
6. Quando a geleia esfriar, ferva-a novamente pelo mesmo período de tempo.

Duração e condições de armazenamento

Os produtos enlatados são armazenados em local fresco e longe da luz solar. Guarde em uma adega ou porão, ou na geladeira. Se os potes estiverem esterilizados, a geleia pode ser armazenada por até 2 anos. Caso contrário, é melhor usá-la logo.