As 10 melhores receitas para fazer geleia de groselha em casa para o inverno

Durante a época de amadurecimento de frutas e bagas, muitas donas de casa cozinham geleia de cereja e conservas para o inverno, groselhas, framboesas e outras delícias do verão. As geleias podem ser feitas de um ou vários tipos de frutas. Uma das sobremesas mais deliciosas é uma iguaria feita de groselhas pretas ou vermelhas com a adição de cerejas, maçãs e ameixas. Mas também há receitas com adições inusitadas, como melancia e vinho.

Geleia de groselha: segredos e características culinárias

Como esta fruta contém uma grande quantidade de agentes gelificantes, você pode testar o ponto da geleia colocando uma gota em um pires. Se não se espalhar e endurecer, a geleia está pronta.

Preparando frutas e recipientes

Para preservar o suco das frutas, lave-as com os talos ainda presos. Remova as frutas secas e seque-as inteiras em papel-toalha.

Antes de começar a fazer geleia, prepare os recipientes com antecedência. Limpe e esterilize bem os potes e as tampas usando vapor, forno ou micro-ondas.

Receitas e instruções passo a passo para fazer geléia de groselha para o inverno

Em casa, você pode preparar facilmente uma delícia deliciosa e, acima de tudo, saudável. Ela pode ser preparada de diversas maneiras, adicionando frutas e frutas vermelhas.

A maneira tradicional

Fazer geleia da maneira tradicional não requer adição de gelatina ou outras frutas vermelhas:

Composto:

• 1 quilo de passas de Corinto;
• 4 xícaras de açúcar.

Separe as groselhas dos talos, lave-as bem em duas águas e coloque-as em uma peneira. Amasse as frutas. Passe a polpa resultante por uma peneira para garantir que a geleia esteja sem sementes. Despeje o purê em uma panela de esmalte, adicione o açúcar e cozinhe em fogo alto por cerca de 45 minutos.

Coloque a sobremesa engrossada em potes, deixe esfriar e feche bem.

Uma receita rápida com ossos

A geleia é preparada de acordo com a receita tradicional, exceto pela peneiração da polpa das frutas. As groselhas são simplesmente picadas, misturadas com açúcar e cozidas até engrossar.

Groselha vermelha com baunilha

Geleia com sabor de baunilha é um excelente recheio para tortas assadas.

Produtos necessários:

• um quilo de groselhas;
• 900 gramas de açúcar;
• 2 gramas de vanilina.

Coloque as frutas vermelhas lavadas em um recipiente adequado e amasse. Adicione o açúcar à polpa e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Resfrie a mistura, coe em uma peneira e adicione a baunilha. Cozinhe a mistura resultante até atingir a consistência desejada. Divida o produto final em potes e feche-os após esfriar.

Vamos preparar uma iguaria de frutas vermelhas e cerejas em uma panela elétrica

A geleia pode ser cozida até obter uma consistência uniforme ou com pedaços de cereja.

Você precisará dos seguintes produtos:

• um quilo de groselhas;
• 300 gramas de cerejas;
• 4 xícaras de açúcar.

Passe as groselhas por uma peneira. Retire os caroços das cerejas. Divida as frutas em duas metades. Transfira as cerejas para a tigela da multicozinha. purê de passas de CorintoAdicione o açúcar. Cozinhe por 30 minutos na função "Cozimento". Após o sinal sonoro, despeje a geleia nos potes e feche bem.

Geleia como geleia

É preparado de acordo com uma receita tradicional, mas sua característica única é a adição de gelatina. Despeje 20 gramas do produto em meio copo de água e aqueça até que as partículas se dissolvam. Despeje a gelatina na geleia quente, mexa e feche.

Groselhas pretas e maçãs variadas

Geleia de frutas e bagas será um excelente complemento para tomar chá.

Composto:

• um quilo de groselhas negras;
• 600 gramas de maçãs;
• meio limão;
• quilo de açúcar.

Polvilhe as frutas vermelhas com açúcar e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos. Coe a mistura de frutas vermelhas resfriada em uma peneira. Descasque e retire o miolo das maçãs, corte-as em cubos pequenos e regue com suco de limão. Cozinhe o purê de groselha por 20 minutos, adicione as maçãs e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos. Divida a sobremesa em potes e feche bem.

Com ameixa

Esta geleia aromática será uma ótima opção para as crianças.

Produtos necessários:

• 1,5 kg de ameixas;
• a mesma quantidade de groselhas;
• 2 quilos de açúcar.

Bata as ameixas descascadas e as frutas vermelhas no liquidificador. Adicione o açúcar à mistura e cozinhe, mexendo sempre, por 50 minutos. Divida a sobremesa em potes e feche bem.

Uma receita inusitada com vinho e suco de limão

Você pode presentear seus convidados com essa iguaria incomum com segurança; todos certamente gostarão.

Composto:

• um quilo de groselhas;
• 600 gramas de açúcar;
• uma taça de vinho;
• limão;
• uma colher de café de canela;
• raspas de laranja.

Coloque as frutas vermelhas em uma panela, amasse e adicione o açúcar e o suco de limão. Cozinhe por 10 minutos. Depois de esfriar, bata no liquidificador. Adicione a canela e as raspas de laranja. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos. Após esse tempo, despeje o vinho e cozinhe por mais 5 minutos. Divida a sobremesa em potes e feche bem.

Geleia de groselha com pectina

Preparada de acordo com a receita tradicional, o tempo de cozimento é reduzido para 15 minutos. Antes de retirar a geleia do fogo, adicione um pacote de pectina, mexa bem e feche.

Conservas de groselha vermelha e melancia

Uma combinação incomum de frutas vermelhas dará à iguaria um aroma agradável, cor brilhante e sabor incomum.

Ingredientes:

• 300 gramas de passas de Corinto;
• um copo de açúcar;
• 300 gramas de polpa de melancia;
• uma colher de sopa de amido de milho;
• 30 mililitros de água.

Bata a polpa da melancia no liquidificador. Cozinhe as frutas vermelhas, o açúcar e o suco de melancia em fogo baixo por 8 minutos. Dilua o amido de milho com água fria. Bata as frutas vermelhas cozidas no liquidificador. Leve a mistura de frutas vermelhas ao fogo e, quando ferver, adicione o amido de milho. Cozinhe até engrossar. Transfira a sobremesa para potes e feche-os depois de esfriar.

Características do armazenamento de conservas de inverno

A geleia preparada com uma quantidade suficiente de açúcar, 1:1, pode ser armazenada em um apartamento na cidade, na despensa ou no armário da cozinha.

Recomenda-se que sobremesas com menos açúcar sejam armazenadas em um local fresco e escuro, na adega ou no porão.