7 MELHORES receitas para fazer geleia de frutas vermelhas congeladas para o inverno

A geleia pode ser feita não só no verão, mas também no inverno, usando frutas vermelhas congeladas. Quando a estação acaba e você não consegue preparar sua sobremesa favorita, há uma solução: faça uma sobremesa com frutas vermelhas congeladas em casa ou compre frutas vermelhas congeladas no mercado. Você não precisa de muito açúcar, pois a geleia não precisa ser armazenada por muito tempo. As frutas vermelhas já vêm processadas e só precisam ser descongeladas.

A geleia é feita de frutas congeladas?

A geleia pode ser feita em qualquer época do ano com frutas vermelhas congeladas. É muito prático preparar a fruta no verão e usar a quantidade necessária ou comprá-la em dias frios. O produto final terá o mesmo sabor da fruta fresca. Vitaminas e nutrientes são preservados pelo congelamento rápido.

Especificidades da preparação

Antes de cozinhar, você precisa preparar as frutas. Se for armazená-las por muito tempo, precisará de potes esterilizados. Isso é rápido e fácil.

Preparando frutas vermelhas

As frutas vermelhas congeladas são primeiro descongeladas. Elas são deixadas no recipiente por várias horas ou durante a noite. Outra opção é usar o micro-ondas na configuração "descongelar". Outro método rápido é colocar o saco de frutas vermelhas em água morna. As frutas vermelhas podem ser cozidas sem descongelar.

Nós esterilizamos recipientes

Recipientes de vidro para armazenar guloseimas para o inverno devem ser esterilizados. Primeiro, inspecione os potes em busca de rachaduras e defeitos. Em seguida, lave-os com bicarbonato de sódio em água morna e enxágue várias vezes.

Mantenha no vapor por 10-15 minutos no forno a uma temperatura de +100 C - 15 minutos. Outra opção é aquecer o recipiente no micro-ondas por 3 minutos em potência alta, adicionando 2 cm de água antes.

Tampas de metal laqueadas para enrolar também devem ser fervidas.

Receitas de geleias deliciosas para o inverno

Esta delícia doce leva frutas vermelhas congeladas e açúcar. O processo leva de 30 a 60 minutos. Você precisará de um recipiente com fundo grosso para evitar que a geleia queime e uma espátula de madeira para mexer.

Groselha

Doce guloseima de groselhas pretas congeladas usado com chá, adicionado a produtos assados. Ingredientes:

• groselhas - 1 kg;
• açúcar granulado - 0,5 kg.

Não é necessário descongelar as frutas vermelhas; basta lavá-las em água corrente. Despeje-as em um recipiente para cozinhar, polvilhe com açúcar e deixe descansar por 2 horas. Em seguida, deixe ferver, desligue o fogo, mexa e deixe descansar por 5 horas. Ligue o fogo novamente, conte 5 minutos após o início da fervura e a sobremesa estará pronta.

Cereja

Você pode preparar a sobremesa de cereja com os caroços ou removê-los. Você vai precisar de:

• cerejas - 1,5 kg;
• açúcar - 5 colheres de sopa;
• pectina - 6 colheres de sopa;
• suco de limão - ¼ xícara;
• raspas de limão - 1 colher de chá.

Coloque as frutas vermelhas em uma peneira para descongelar. Misture as cerejas, o suco descongelado, a pectina, o suco de limão e as raspas em uma panela onde você fará a geleia e leve ao fogo. Deixe ferver e adicione o açúcar, mexendo até dissolver. Deixe ferver por um minuto após ferver. Em seguida, despeje em potes de vidro e feche com as tampas, mas sem abri-los. Coloque os potes em um recipiente esterilizado. Quando a água ferver, conte 5 minutos em fogo baixo, desligue o fogo e feche os potes.

Morango

Esta sobremesa perfumada de morango vai te deliciar no inverno. Ingredientes:

• morangos - 0,5 kg;
• açúcar - 2 colheres de sopa;
• limão.

Coloque as frutas vermelhas congeladas em uma panela, adicione o açúcar e deixe cozinhar em fogo baixo por 3 a 4 horas ou mais. Leve ao fogo médio, adicione o suco de limão e cozinhe em fogo baixo por 25 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Em seguida, reserve por meia hora e repita o processo.

Com tomilho

Para a sobremesa você vai precisar de:

• morangos - 1 kg;
• açúcar - 1 kg;
• meio limão;
• um raminho de tomilho.

Misture as frutas vermelhas com o açúcar granulado e deixe cozinhar em fogo baixo até que o suco se solte. Leve ao fogo, adicione o tomilho, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo e retirando a espuma. Esprema meio limão e descarte o tomilho. Desligue o fogo e despeje em um recipiente de vidro.

Uma iguaria perfumada feita de frutas silvestres

Frutas silvestres não precisam necessariamente ser colhidas na floresta ou no pântano; você pode comprá-las prontas. Ingredientes necessários:

• mistura de frutas silvestres - 1 kg;
• açúcar - 300 g.

Descongele as frutas vermelhas e pique-as no liquidificador ou moedor de carne. Adicione o açúcar, mexa e cozinhe por 40 minutos. Adicione mais açúcar, se necessário.

Framboesa

Esta sobremesa de framboesa não é apenas deliciosa, mas também ajuda com resfriados. Você vai precisar de:

• framboesas congeladas - 2 kg;
• açúcar granulado - 2 kg.

Coloque as framboesas em uma peneira e mergulhe-as em uma tigela com água fria. Retire e deixe escorrer. Amasse as framboesas com um garfo até obter uma mistura homogênea, adicione o açúcar granulado e leve a panela ao fogo baixo. Após ferver, deixe a mistura cozinhar em fogo baixo por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

Em uma multicozinha

Uma multicozinha ajudará você a preparar rapidamente sua guloseima favorita. Ingredientes:

• framboesas - 1 kg;
• açúcar - 4 colheres de sopa;
• uma colher de chá de ácido cítrico.

Coloque as frutas em uma tigela multicooker, adicione o açúcar e programe a multicooker para "Assar" por 40 minutos. Mexa o conteúdo 2 a 3 vezes durante o processo e mantenha a tampa aberta pelos primeiros 15 minutos. Após desligar a multicooker, deixe a mistura esfriar. Adicione o suco de limão e cozinhe em fogo baixo até engrossar. Transfira para potes e feche, se desejar.

Cozinhando com chokeberries congelados

As amoras-pretas maduras, colhidas no outono, são muito saudáveis. Elas ficam de molho em calda, ficando ainda mais deliciosas e macias. O congelamento também ajuda a remover a adstringência das frutas.

Antes de cozinhar, as frutas são retiradas do congelador e colocadas em um recipiente para o preparo da sobremesa.

Você precisará de:

• sorveira - 1 kg;
• açúcar granulado - 1,5 kg;
• água - 600 ml.

Coloque as frutas vermelhas em um recipiente para cozinhar, despeje a calda doce e quente sobre elas, reduza o fogo e deixe em infusão por 15 minutos. Retire, deixe em infusão por 5 a 8 horas e volte ao fogo até terminar.

Receita de cinco minutos

Para uma receita rápida você vai precisar de:

• mistura de frutas vermelhas congeladas - 1 kg;
• açúcar granulado - 1,5 kg.

Polvilhe a fruta descongelada com areia, espere ferver e retire a espuma que se formar. Reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. A delícia está pronta; depois de esfriar, você pode experimentá-la.

Dicas úteis e adições à receita

Para dar um sabor picante à sobremesa, os gourmets adicionam especiarias como cardamomo, canela e frutas cítricas. Você também pode misturar frutas diferentes na proporção de 1:1. Por exemplo, groselhas com pêssegos, groselhas, cerejas e cerejas doces.

Você pode ferver a fruta inteira ou pré-bater no liquidificador. O mel pode ser usado no lugar do açúcar, mas como suas propriedades benéficas são destruídas durante o cozimento, é melhor adicioná-lo ao produto final.

A geleia é preparada simplesmente moendo as frutas descongeladas com açúcar granulado em partes iguais e armazenando-as na geladeira.

Como armazenar preparações de inverno

Armazene os recipientes com sobremesa a uma temperatura de +10 C - 2 anos em porão, adega ou geladeira. Armazenada em temperatura ambiente, a geleia dura cerca de um ano e, com caroços, de 7 a 8 meses. Não consuma nenhum produto que tenha fermentado, esteja mofado ou com odor ou sabor desagradáveis. Descarte também o conteúdo de qualquer pote com tampa estufada.