9 receitas simples para fazer geleia de chokeberry para o inverno

A geleia de inverno feita de chokeberry contém não apenas um tesouro de vitaminas, mas também um enorme suprimento de antioxidantes, que ajudam a combater a depressão durante a estação fria. É difícil contar a quantidade de receitas para fazê-la. Além disso, cada dona de casa pode criar sua própria receita original, adicionando vários ingredientes de acordo com seu gosto.

As sutilezas de fazer geleia de chokeberry

As ameixas-silvestres têm uma textura muito densa. Cozinheiros experientes recomendam escaldá-las antes de fazer geleia, o que significa colocá-las em água fervente por alguns minutos. Isso é feito independentemente de uma receita específica exigir ou não.

O Irga contém muito açúcar, por isso, ao preparar uma sobremesa deliciosa, a quantidade deste ingrediente pode ser reduzida.

Adicione um pouco de ácido cítrico à geleia de chokeberry ou misture-a com outras frutas ácidas. Caso contrário, o produto final terá um sabor insosso.

Preparação de produtos

Para preparar a conserva, use apenas chokeberries maduras ou ligeiramente verdes. Elas são cuidadosamente selecionadas, os talos removidos, escorridos em uma peneira, enxaguados e deixados para escorrer. Em seguida, os chokeberries são escaldados e o cozimento propriamente dito começa.

Métodos de cozimento

Existem muitos métodos para fazer geleia de chokeberry, mas apenas alguns deles se tornaram básicos.

Receita nº 1. Uma receita simples

Ingredientes:

• amoras maduras - 1 kg;
• açúcar granulado - 1 kg;
• água - 1 colher de sopa;
• ácido cítrico - a gosto.

Preparação

Despeje as frutas vermelhas lavadas e selecionadas na calda fervente e cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Retorne ao fogo, deixe ferver e deixe esfriar. Deixe ferver pela terceira vez, cozinhe em fogo baixo por 5 minutos e despeje nos potes preparados.

Receita nº 2. Sem esterilização

A geleia de frutas medicinais pode ser feita sem esterilização por calor. Isso preserva todas as propriedades curativas da fruta fresca. Você precisará dos seguintes ingredientes:

• frutos de chokeberry - 1 kg;
• açúcar granulado - 1 kg;
• ácido cítrico - a gosto (cerca de 2-3 g).

Preparação

Lave bem as frutas vermelhas, separe-as e deixe-as secar. Em seguida, bata-as em um moedor de carne ou liquidificador. Adicione açúcar granulado ao purê resultante e misture bem. Em seguida, adicione ácido cítrico, misture novamente e arrume em potes, cobrindo-os com tampas de nylon.

Receita nº 3. "Cinco minutos"

Esta receita de geleia fica pronta rapidinho e o sabor pode ser variado com a adição de vários aditivos. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• chokeberries - 1 kg;
• açúcar - 1 kg;
• ácido cítrico - cerca de 3 g;
• água - 1 copo.

Preparação

Faça uma calda com a quantidade necessária de açúcar granulado e água e adicione as amoras-pretas preparadas. Deixe ferver e cozinhe por 3 minutos. Em seguida, adicione o ácido cítrico, deixe ferver por mais alguns minutos e despeje no recipiente preparado.

Receita nº 4. Versão multicooker

Quem segue uma dieta saudável vai adorar esta versão de geleia de chokeberry cozida lentamente. Você vai precisar de:

• amoras maduras - 1 kg;
• açúcar granulado - 1 kg;
• água - 0,5 xícaras para cozinhar.

Preparação

Moa as frutas vermelhas preparadas usando um moedor de carne ou liquidificador. Despeje o purê resultante em uma tigela, adicione açúcar e água e tampe. Cozinhe por 1 hora na configuração "Mingau" e, em seguida, enrole a guloseima.

Receita nº 5. Com limão

A geleia ficará ainda mais deliciosa e com um sabor único se você a preparar com limão fresco. Você precisará de:

• amoras maduras - 1,5 kg;
• açúcar granulado - 700 g;
• limão médio - 1 unidade;
• água - 1 colher de sopa.

Preparação

Coloque os limões selecionados e lavados em um recipiente adequado, cubra com água e leve ao fogo. Assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por meia hora. Em seguida, adicione o açúcar e reduza o fogo. Moa o limão inteiro em um moedor de carne e adicione à geleia. Cozinhe tudo junto por mais meia hora, depois deixe esfriar e deixe ferver novamente. O produto está pronto para consumo ou conservação.

Receita nº 6. De chokeberries e maçãs

Preparar esta iguaria é uma delícia, pois a cozinha fica repleta de um aroma incrivelmente agradável. Você precisará dos seguintes ingredientes:

• chokeberries - 1 kg;
• maçãs maduras de qualquer variedade - 1 kg;
• açúcar - 1 kg;
• água - 1 colher de sopa;
• ácido cítrico - a gosto.

Preparação

Descasque as maçãs, retire os caroços e corte-as em pedaços pequenos. Prepare uma calda com a quantidade necessária de água e açúcar granulado, adicione as amoras e cozinhe em fogo baixo por 7 minutos. Em seguida, adicione as maçãs e cozinhe em fogo baixo até ficarem macias. Por fim, adicione o ácido cítrico. A geleia está pronta para consumo ou conserva.

Receita nº 7. De chokeberry e framboesa

Esta deliciosa guloseima de framboesa não é apenas uma sobremesa, é também uma ótima maneira de aumentar a imunidade e melhorar o sono. Para prepará-la, você precisará de:

• frutos maduros de chokeberry - 500 g;
• framboesas - 500 g;
• açúcar granulado - 800 g.

Preparação

As frutas vermelhas pré-preparadas e lavadas são misturadas em uma tigela e polvilhadas com açúcar granulado. Em seguida, coloque-as em fogo baixo e cozinhe em fogo baixo por 1 hora. A guloseima pronta é despejada no recipiente preparado e selada.

Receita nº 8. Com laranja

A laranja dá um sabor único à geleia. Para prepará-la, você precisará de:

• amoras-pretas - 1500 g;
• laranja grande - 1 unidade;
• água - 1 colher de sopa;
• açúcar granulado - 600 g.

Preparação

Prepare as frutas vermelhas como de costume: descasque a laranja, pique a polpa e pique finamente as raspas. Misture tudo com a amora-preta. Polvilhe com açúcar cristal e deixe em infusão por algumas horas. Em seguida, leve para ferver em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por uma hora. Enrole a geleia pronta.

Receita nº 9. Com groselha preta

Para preparar uma guloseima saborosa e saudável com groselhas pretas, você precisará de:

• amoras maduras - 2 kg;
• groselhas pretas - 1 kg;
• açúcar granulado - 1 kg;
• água - 2,5 colheres de sopa.

Preparação

Escalde as frutas e faça uma calda com água e açúcar. Adicione as groselhas e as amoras e deixe ferver. Desligue o fogo e deixe em infusão por 10 horas. Em seguida, volte ao fogo e cozinhe por 50 minutos. A delícia saudável está pronta.